Phạm Hương nhầm cua tuyết và cua hoàng đế
Hoa hậu hướng dẫn làm món 'cua tuyết' nướng bơ tỏi nhưng lại giới thiệu là 'king crab' (cua hoàng đế) khiến người xem bối rối.

Phạm Hương đang "gây bão" cộng đồng mê ăn uống bởi một video hướng dẫn nấu ăn. Hoa hậu vào bếp trổ tài làm món cua sốt bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn với cách làm khá đơn giản. Nhưng điều mà người xem chú ý vào video không phải là cách thức chế biến mà chính tên gọi gây khó hiểu của món ăn này. Ngay từ đầu video, Phạm Hương đã giới thiệu đây là món "cua tuyết siêu thịt" do cô làm ngày Valentine cho nửa kia nhưng lại gọi tên món ăn bằng tiếng Anh là butter king crab. Trong khi king crab lại có tên gọi tiếng Việt là cua hoàng đế chứ không phải cua tuyết (snow crab).
Sự không thống nhất này đã gây ra nhiều tranh cãi trên các diễn đàn ẩm thực. Những người có kinh nghiệm nấu nướng nhận định, dựa vào hình dáng bên ngoài của nguyên liệu mà Phạm Hương chế biến thì đây chính là cua hoàng đế. Sự khác biệt rõ nhất có thể thấy ở phần chân cua. Cua hoàng đế có phần chân mập hơn cua tuyết, nhiều gai lớn, trong khi chân cua tuyết có hình dáng thon, dài.
Ngoài ra, bạn cũng có thể phân biệt bằng số lượng chân. Cua hoàng đế có 3 cặp chân và 2 càng lớn còn cua tuyết có 4 cặp chân và 2 chiếc càng. Phạm Hương đã tiến hành sơ chế cua từ trước nên người xem không thể xác định số lượng chân nhưng dựa vào hình dáng của càng và chân cua mà cô đã tiến hành tách vỏ thì đây nhiều khả năng là cua hoàng đế, không phải là cua tuyết như hoa hậu đã giới thiệu.
Không chỉ Phạm Hương mà khá nhiều bà nội trợ cũng mắc phải nhầm lẫn này. Ngoài hai cách kể trên, bạn cũng có thể phân biệt 2 loại cua này bằng cách quan sát hình dáng. Cua hoàng đế có phần mai (từ trên nhìn xuống) hình trái tim, phần đầu nhọn, hai bên thân nhô ra. Không chỉ chân mà phần mai cũng có nhiều gai lớn. Cua tuyết có phần chân và mai phẳng, gai nhỏ hoặc không có gai. Cua tuyết được xem là đặc sản của Nhật Bản, Hàn Quốc, Canada và vùng Alaska. Chúng có nhiều thịt, dễ tách hơn cua hoàng đế, dễ chế biến, có thể luộc, hấp hay nấu lẩu.

Sự khác biệt giữa cua tuyết (snow crab) và cua hoàng đế (king crab).
Cua hoàng đế có kích thước lớn, có thể lên tới 5 kg/con nên nhiều thịt hơn. Cua hoàng đế sinh sống nhiều ở vùng biển băng giá Bering giữa vùng Viễn Đông của Nga và Alaska của Mỹ. Đây là vùng biển sóng dữ với những dòng hải lưu mạnh và băng đá, được coi là một trong những vùng biển đánh bắt hải sản nguy hiểm nhất thế giới. Những vùng biển này trong lành nên thịt cua tinh khiết, ngon hơn. Đây là loại cua hiếm, bởi để đánh bắt nó, những người thợ săn phải ra khơi vào những ngày bão biển. Giá cua hoàng đế rất cao, khoảng 1,5 triệu đồng/kg. Chúng có thể chế biến được nhiều món như luộc, hấp, rang me, nấu lẩu...
Phạm Hương hướng dẫn người xem cách làm món cua sốt bơ tỏi đơn giản: tách một phần vỏ cua, xắt khoảng 2 miếng bơ để lên trên, thêm bột tỏi và hạt tiêu, cho vào khuôn rồi nướng khoảng 220 độ C trong 10 phút là hoàn thành. Tuy nhiên, người xem cũng có nhiều góp ý thêm cho hoa hậu như: không nên để trực tiếp cua đã hấp vào bồn rửa vì kém vệ sinh hay không nên cho quá nhiều bơ, ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.
Theo Ngôi sao

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcGĐXH - Cả tuần dài mệt mỏi, bạn đã bao giờ tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?" Đừng lo, bài viết này sẽ đưa bạn đến với 36 mâm cơm gia đình không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm. Chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cùng khám phá ngay và đừng quên chia sẻ để nhận thêm nhiều gợi ý hay ho nhé!

Cách nấu canh rau ngót thịt băm tại nhà đơn giản, ai cũng làm được
Ăn - 14 giờ trướcLà món ăn dễ chế biến từ vài nguyên liệu quen thuộc, canh rau ngót thịt băm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vào cả mùa hè lẫn mùa đông.

Đặc sản 'dưới lòng đất' ở Long An tên xấu nhưng ăn giòn, ngon
Ăn - 16 giờ trướcĐây là một trong những nông sản nổi tiếng ở Long An, ăn giòn, ngọt mát, nhiều nước và chất xơ, được chế biến thành các món như chè, ninh xương, làm bột...

Mua xoài cứ dùng 5 mẹo này: Bách phát bách trúng, quả nào cũng ngọt như mía lùi
Ăn - 20 giờ trướcChọn xoài ngon không hề khó khi bạn nằm lòng 5 bí quyết này.

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Cách làm cơm rang dưa bò ngon rất đơn giản với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc. Chỉ 15 phút thôi và bạn đã có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng lại thơm ngon đến nức lòng.

Các món ngon từ thịt băm cho bữa cơm đậm đà, dậy vị
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt băm có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn và nhanh gọn, như thịt băm chưng mắm, xào ngô ngọt, áp chảo trứng cút… Bài viết sau sẽ giới thiệu với các bạn các món ngon nhất từ thịt băm ai cũng thích mê.

Mách mẹ đảm thực đơn bữa tối 7 ngày với món ngon cho mùa hè dễ làm tại nhà, chỉ 30 phút là xong!
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần phải là cao thủ bếp chính, cũng không cần nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay nấu những món ngon dễ làm tại nhà với hương vị đậm đà và thời gian chỉ trong vòng 30 phút. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý thực đơn bữa tối 7 ngày với món ngon từ những nguyên liệu đơn giản để bạn đổi bữa mỗi ngày mà không nhàm chán.

Cứ theo thực đơn này là cả tuần không phải đầu bếp cũng có bữa cơm 'ngon lành cành đào'
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Việc đau đầu mỗi sáng với câu hỏi "Hôm nay ăn gì?" sẽ không còn là nỗi ám ảnh nếu bạn có sẵn một thực đơn hàng ngày khoa học, đơn giản và tiết kiệm. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý bạn cách lên thực đơn đủ món – đủ chất – đủ vui cho cả tuần, giúp bữa cơm nhà trở nên dễ dàng và hứng thú hơn bao giờ hết.

Cả tuần không trùng món: Gợi ý món ăn ngon mỗi ngày giúp chị em đỡ bận rộn bếp núc, thảnh thơi hơn hẳn
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Mỗi ngày mở mắt ra lại loay hoay không biết nấu gì cho bữa cơm nhà? Đừng để chuyện ăn uống trở thành “nỗi ám ảnh”. Danh sách món ăn ngon mỗi ngày dưới đây sẽ giúp bạn lên thực đơn 7 ngày vừa ngon, vừa nhanh, vừa tiết kiệm.

2 món hấp này tôi làm trong 15 phút mà cả nhà hưởng ứng nhiệt liệt: Ngon miệng, đưa cơm mà không phải đứng bếp
Ăn - 2 ngày trước2 món hấp này rất dễ làm, chỉ trong 15 phút là hoàn thành và hương vị thì ngon vô cùng. Ai trong gia đình tôi sau khi ăn cũng hưởng ứng nhiệt liệt.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.