Quan niệm người bị u tuyến giáp phải tuyệt đối kiêng ăn rau họ cải, bác sĩ nói gì?
Người mắc bệnh u tuyến giáp thường truyền tai nhau là phải tuyệt đối tránh xa những loại rau thuộc họ cải. Điều này có đúng không?
Những thông tin truyền miệng về việc người bệnh u tuyến giáp cần tránh xa rau họ cải cũng có cơ sở nhất định. Tuy nhiên, bệnh nhân u tuyến giáp có phải tuyệt đối kiêng các loại rau này hay không? Bài viết dưới đây của bác sĩ chuyên khoa Nội tiết - Dinh dưỡng sẽ giúp người bệnh tuyến giáp và cộng đồng có cách nhìn nhận đúng về vấn đề này.
ThS.BS. Nguyễn Thu Yên, c huyên khoa Nội tiết - Dinh dưỡng.
1. Tìm hiểu về quan niệm kiêng ăn rau họ cải của người bị u tuyến giáp
U tuyến giáp là một bệnh lý rất phổ biến với tỷ lệ 15,8% dân số trên thế giới. Ở Việt Nam tỷ lệ phát hiện u tuyến giáp qua siêu âm từ 19-67% và có xu hướng tăng lên trong những năm gần đây.
Thống kê cho thấy, tỷ lệ mắc u tuyến giáp ở nữ giới cao hơn nam giới từ 4-8 lần. Tuy nhiên, hầu hết các u giáp (trên 90%) là tổn thương lành tính, chỉ có tỷ lệ nhỏ u tuyến giáp là ung thư .
Có một thực tế là những người mắc bệnh u tuyến giáp thường được truyền tai nhau là cần tránh xa những loại rau thuộc họ cải. Trong bữa ăn hằng ngày cần loại bỏ hoàn toàn những món ăn có chứa các loại rau họ cải.
Cơ sở của quan niệm này xuất phát từ việc các loại rau họ cải (như bắp cải , súp lơ, cải xoăn, cải thìa, cải ngọt...) chứa các hợp chất gọi là goitrogen. Khi các hợp chất này bị phân hủy trong cơ thể, chúng có thể ức chế khả năng hấp thụ iốt của tuyến giáp.
Iốt là một nguyên tố vi lượng thiết yếu cho việc sản xuất hormone tuyến giáp (T3 và T4). Nếu cơ thể thiếu iốt, tuyến giáp có thể phải làm việc nhiều hơn để bù đắp dẫn đến phì đại tuyến giáp, hay còn gọi là bướu cổ .
Do đó, người ta lo ngại rằng, việc tiêu thụ nhiều rau họ cải có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh ở những người đã mắc u tuyến giáp, đặc biệt là những người bị thiếu iốt.
2. Quan niệm này có thực sự đúng không?
Trên thế giới đã có một số thử nghiệm đánh giá về tác động của nhóm rau họ cải lên chức năng tuyến giáp được tiến hành và người ta không tìm thấy bất kỳ tác động nào đến nồng độ hormone tuyến giáp hoặc bệnh tự miễn tuyến giáp.
Điều này có thể được lý giải như sau:
Tình trạng ức chế iod chỉ xảy ra khi chúng ta ăn những loại rau này mà không nấu chín. Việc nấu chín kỹ các loại rau họ cải có thể giảm bớt quá trình ngăn iod đi vào trong tuyến giáp và hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.
Không phải tất cả các loại u tuyến giáp đều giống nhau, ảnh hưởng của rau họ cải có thể khác nhau tùy thuộc vào loại u tuyến giáp và tình trạng cụ thể của bệnh nhân.
Ví dụ, đối với bệnh nhân ung thư tuyến giáp đã được điều trị và ổn định, bệnh nhân có bướu nhân độc tuyến giáp việc kiêng khem quá mức là điều không cần thiết.
3. Vậy người bệnh u tuyến giáp có phải tuyệt đối kiêng ăn rau họ cải không?
Câu trả lời là không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn. Rau họ cải là nhóm rau chủ yếu và là nhóm thực phẩm rất giàu dinh dưỡng.
Các loại rau họ cải chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Việc loại bỏ hoàn toàn rau họ cải khỏi chế độ ăn có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng.
Cho đến nay chưa có bằng chứng khẳng định ăn rau họ cải gây tác động xấu đến tình trạng u tuyến giáp. Vì vậy, người mắc bệnh u tuyến giáp vẫn có thể ăn rau họ cải với lượng vừa phải kết hợp bổ sung thêm nhiều loại rau củ quả khác trong chế độ ăn hằng ngày.
Tuy nhiên cần lưu ý, chỉ ăn rau họ cải đã được nấu chín kỹ kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và đảm bảo đủ iốt cho cơ thể.
Người phụ nữ suy thận cấp vì uống thứ nước 'vạn người mê', bác sĩ chỉ ra 4 loại đồ uống cần đặc biệt cảnh giác
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Trong làn sóng sống khỏe, ăn sạch đang lan rộng, nhiều người tin rằng những thực phẩm “tự nhiên”, giàu chất xơ và men vi sinh luôn an toàn tuyệt đối. Tuy nhiên, thực tế y khoa đang cho thấy một nghịch lý đáng sợ: không ít ca suy thận nghiêm trọng lại bắt nguồn từ những món đồ uống được gắn mác “healthy”.
Người đàn ông phải cắt bỏ 1 phần 'của quý' vì nhiễm 1 bệnh suốt 12 năm, nhiều người tưởng chỉ nữ giới mới mắc
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcQuan niệm sai lầm rằng “chỉ phụ nữ mới nhiễm HPV” đã khiến ông M. phải trả giá đắt.
Nam sinh 22 tuổi bị suy thận thừa nhận có 2 thói quen xấu mà giới trẻ Việt dễ mắc nhất
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Nam sinh suy thận thừa nhận có lối sống thiếu lành mạnh kéo dài trong suốt những năm đại học, đó là thức khuya và thường xuyên uống nước ngọt.
Người đàn ông 39 tuổi đột ngột phát hiện nhiễm sán não trong lần đi khám vì đau đầu
Bệnh thường gặp - 5 ngày trướcGĐXH - Bệnh nhân bị nhiễm sán não nhập viện trong tình trạng co giật, đau đầu... những biểu hiện này dễ khiến nhiều người nghĩ đến u não.
Người phụ nữ phát hiện ung thư da từ nốt đen dưới mắt, tồn tại nhiều năm mà không biết
Bệnh thường gặp - 5 ngày trướcGĐXH - Ung thư da của người bệnh được phát hiện từ nốt đen nhỏ dưới mi, tồn tại suốt nhiều năm, không đau, không chảy máu, chỉ sậm màu hơn theo thời gian.
Cô gái 22 tuổi bị đột quỵ xuất huyết não, từng xuất hiện dấu hiệu này nhưng đã bỏ qua
Bệnh thường gặp - 6 ngày trướcGĐXH - Cô gái nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu do đột quỵ xuất huyết não. Đáng chú ý, trước đó cô phát hiện mắc dị dạng mạch máu não nhưng chưa điều trị.
Người phụ nữ 32 tuổi bất ngờ phát hiện u thần kinh nội tiết từ một việc nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 6 ngày trướcGĐXH - Kiểm tra sức khỏe định kỳ, người phụ nữ tình cờ phát hiện u thần kinh nội tiết đại tràng, dù trước đó không có bất kỳ triệu chứng bất thường.
Người phụ nữ 46 tuổi phát hiện đột quỵ từ dấu hiệu cảnh báo sớm nhiều người Việt thường bỏ qua
Bệnh thường gặp - 6 ngày trướcGĐXH - Trước khi phát hiện đột quỵ, người phụ nữ xuất hiện cơn đau đầu dữ dội kèm toát mồ hôi, tay chân bủn rủn sau khi đi vệ sinh tại công ty.
Bệnh gì khiến người phụ nữ 27 tuổi cao 1,6m nhưng chỉ nặng 17,5kg bị "teo dạ dày" và qua đời: BS khuyến cáo loại vi khuẩn có liên quan
Bệnh thường gặp - 1 tuần trướcĐối với nhiều cô gái, giảm cân là một bước thiết yếu để trở nên xinh đẹp hơn. Tuy nhiên, giảm cân quá mức có thể gây hại cho sức khỏe.
Người có lá lách và dạ dày suy yếu thường lộ ngay ra trên mặt: Thay đổi 4 thói quen giúp phục hồi một nửa
Bệnh thường gặp - 1 tuần trướcLá và dạ dày yếu có thể dẫn đến hàng trăm bệnh. Muốn bảo vệ nó, trước tiên, bạn cần chú trọng đến chế độ ăn uống của mình.
Nam sinh 22 tuổi bị suy thận thừa nhận có 2 thói quen xấu mà giới trẻ Việt dễ mắc nhất
Bệnh thường gặpGĐXH - Nam sinh suy thận thừa nhận có lối sống thiếu lành mạnh kéo dài trong suốt những năm đại học, đó là thức khuya và thường xuyên uống nước ngọt.
