Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức
GiadinhNet - Sấu đang đúng độ bánh tẻ, không còn non và cũng chưa già thì làm nước sấu ngâm là ngon đúng điệu.
Sấu đang đúng mùa, trên các diễn đàn về ẩm thực, chị em đua nhau khoe những món ngon được chế biến từ quả sấu. Trong đó, không thể thiếu loại nước sấu ngâm thần thánh đặc trưng.
Chị Lê Hải Yến cũng đã giới thiệu cùng chị em cách ngâm sấu theo công thức gia truyền. Theo cách ngâm này, sấu sau khi hoàn thành có độ chua ngọt vừa phải, thơm thoang thoảng mùi gừng và nước trong veo, không bị nổi bọt hay vẩn đục.
"Món này em cũng theo mẹ làm hơn chục năm nay, hè nào cũng ngâm, ít thì 1-2kg nhiều thì 5-7kg vừa ăn vừa cho mọi nhà", chị Yến chia sẻ.
Sấu mua về gọt vỏ
Nguyên liệu: Sấu 1 kg bánh tẻ (chọn quả to sẽ dễ chế biến); đường cát: 1,3 - 1,5 kg; 1 lít nước; gừng 1 nhánh xay hoặc giã nhỏ; 1 chút vôi bột.
Chế biến:
Ngâm nước vôi trong 3-5 tiếng
Sấu mua về gọt vỏ, rửa sạch. (chị Yến thường tự gọt vỏ chứ không mua sấu gọt sẵn).
Ngâm nước vôi trong từ 3 - 5 tiếng.
Đun nước đường gừng
Đun nồi nước đường tỉ lệ 1,3kg-1,5kg đường với 1 lít nước, đun sôi cho vài nhánh gừng đã xay nhỏ hoặc gừng đã được thái chỉ vào, để nồi nước này nguội.
- Sấu ngâm nước vôi xong thì rửa sạch.
Sau khi ngâm nước vôi, gọt sấu theo hình xoắn ốc
- Xoáy sấu theo hình xoắn ốc.
- Sấu cắt xong, chị em đun 1 nồi nước sôi, rồi cho sấu vào chần qua, đảo đũa thấy sấu chuyển từ xanh sang vàng thì đổ ra rổ luôn và để sấu nguội thì đổ sấu vào nồi nước đường đã chuẩn bị từ trước.
Chần sấu rồi ngâm vào nước đường để nguội
- Để vài tiếng thì chị em cho vào lọ và để vào tủ lạnh thưởng thức dần.
Cốc nước sấu ngon, giòn trong veo hạ nhiệt ngày hè
- Khi dùng thì pha thêm nước mát và vài viên đá. Sấu ăn vẫn còn vị chua của sấu, sần sật rất ngon và có vị thơm của gừng.
K.N
Uống hạt chia thế nào cho đúng? Những trường hợp tuyệt đối nên cẩn trọng
Ăn - 52 phút trướcGĐXH - Hạt chia là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn. Dùng loại hạt này thế nào để đạt được hiệu quả tốt nhất? Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ về công dụng và cách dùng hạt chia trước khi quyết định bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Trời nóng hay ăn đồ lạnh khiến bụng "khó ở", các cụ mách ăn loại rau này: Vừa rẻ vừa thơm, bổ dương khí, ngon đến miếng cuối cùng
Ăn - 2 giờ trướcMùa hè trời nóng, ai cũng thèm đồ lạnh, đồ mát nhưng đó cũng là lúc tỳ vị dễ "phản ứng" nhất. Một loại rau quen thuộc, thơm nhẹ, đang vào mùa rộ sẽ giúp bạn cân bằng lại cơ thể.
Người sau 40 tuổi nên ăn cơm ít lại? Hiểu không đúng sẽ ảnh hưởng về sau
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, không ít người bắt đầu “điều chỉnh” bữa ăn theo một cách khá quen thuộc: Giảm cơm. Có người ăn nửa bát, có người gần như bỏ hẳn tinh bột vào buổi tối với hy vọng kiểm soát cân nặng và đường huyết.
Loại hạt được ví là 'kho dinh dưỡng' mùa hè, vừa thanh mát vừa hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, làm được nhiều món ngon
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Vào mùa hè, loại hạt này thường xuất hiện trong các món chè, cháo hay đồ uống giải nhiệt giúp cơ thể dễ chịu hơn trong những ngày nắng nóng.
Bí quyết lên thực đơn cho cả tuần: Tiêu chí thanh mát, nhẹ bụng, nấu siêu nhanh
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và mau thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.
7 thực phẩm cấm kỵ đặt ở cánh cửa tủ lạnh: Sai lầm quen thuộc có thể âm thầm gây hại sức khỏe
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Cánh cửa tủ lạnh luôn là vị trí “đắc địa” vì tiện tay, dễ lấy. Thế nhưng, ít ai biết rằng đây lại là khu vực có nhiệt độ kém ổn định nhất. Mỗi lần mở cửa, luồng khí nóng tràn vào khiến nhiệt độ thay đổi liên tục, biến nơi này thành “điểm nóng” tiềm ẩn nguy cơ làm hỏng thực phẩm và gia tăng vi khuẩn.
Chế độ dinh dưỡng 'vàng' giúp sĩ tử bứt phá điểm số vào đại học
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Kỳ thi tốt nghiệp THPT sắp diễn ra, luôn là thách thức lớn đối với các sĩ tử trong những ngày thi căng thẳng. Một chế độ dinh dưỡng khoa học, phù hợp với thời tiết nóng bức giúp sĩ tử duy trì thể lực, tinh thần minh mẫn và đạt kết quả tốt.
Loại thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ, hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư dạ dày, mọi nhà đều có mà chưa biết sử dụng đúng cách
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không phải “thần dược”, nhưng nếu dùng đúng cách, đây là một trong những thực phẩm đơn giản nhất giúp tăng cường sức khỏe mỗi ngày.
Thêm 2 nguyên liệu đặc biệt nấu cùng đậu xanh được món ăn tăng gấp đôi công dụng thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè!
Ăn - 1 ngày trướcNếu biết thêm 2 nguyên liệu này nữa, thì tác dụng và giá trị dinh dưỡng của món ăn sẽ tăng gấp đôi, giúp thanh nhiệt - giải nhiệt mùa hè hiệu quả hơn, đồng thời cũng tốt hơn cho dạ dày.
Quả mận đang chính vụ giá siêu rẻ, đem nấu canh hay om thịt vịt vừa lạ miệng vừa giải nhiệt ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Việc dùng khế chua hay giấm bỗng để nấu canh cá riêu đã quá quen thuộc. Để đổi vị, mọi người có thể tthay bằng quả mận đang chính vụ ngày hè với giá siêu rẻ dưới đây.
Vừa mát vừa giúp lợi tiểu, loại rau mọc hoang mùa hè này chế biến được nhiều món ngon cho ngày nắng nóng
ĂnGĐXH – Không chỉ là thức uống giải nhiệt quen thuộc trong những ngày nắng nóng, rau má còn là loại rau dân dã mọc hoang ở nhiều vùng quê. Loại rau dân dã này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ canh, gỏi đến nước uống.