Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức
GiadinhNet - Sấu đang đúng độ bánh tẻ, không còn non và cũng chưa già thì làm nước sấu ngâm là ngon đúng điệu.
Sấu đang đúng mùa, trên các diễn đàn về ẩm thực, chị em đua nhau khoe những món ngon được chế biến từ quả sấu. Trong đó, không thể thiếu loại nước sấu ngâm thần thánh đặc trưng.
Chị Lê Hải Yến cũng đã giới thiệu cùng chị em cách ngâm sấu theo công thức gia truyền. Theo cách ngâm này, sấu sau khi hoàn thành có độ chua ngọt vừa phải, thơm thoang thoảng mùi gừng và nước trong veo, không bị nổi bọt hay vẩn đục.
"Món này em cũng theo mẹ làm hơn chục năm nay, hè nào cũng ngâm, ít thì 1-2kg nhiều thì 5-7kg vừa ăn vừa cho mọi nhà", chị Yến chia sẻ.

Sấu mua về gọt vỏ
Nguyên liệu: Sấu 1 kg bánh tẻ (chọn quả to sẽ dễ chế biến); đường cát: 1,3 - 1,5 kg; 1 lít nước; gừng 1 nhánh xay hoặc giã nhỏ; 1 chút vôi bột.
Chế biến:

Ngâm nước vôi trong 3-5 tiếng
Sấu mua về gọt vỏ, rửa sạch. (chị Yến thường tự gọt vỏ chứ không mua sấu gọt sẵn).
Ngâm nước vôi trong từ 3 - 5 tiếng.

Đun nước đường gừng
Đun nồi nước đường tỉ lệ 1,3kg-1,5kg đường với 1 lít nước, đun sôi cho vài nhánh gừng đã xay nhỏ hoặc gừng đã được thái chỉ vào, để nồi nước này nguội.
- Sấu ngâm nước vôi xong thì rửa sạch.

Sau khi ngâm nước vôi, gọt sấu theo hình xoắn ốc
- Xoáy sấu theo hình xoắn ốc.
- Sấu cắt xong, chị em đun 1 nồi nước sôi, rồi cho sấu vào chần qua, đảo đũa thấy sấu chuyển từ xanh sang vàng thì đổ ra rổ luôn và để sấu nguội thì đổ sấu vào nồi nước đường đã chuẩn bị từ trước.

Chần sấu rồi ngâm vào nước đường để nguội
- Để vài tiếng thì chị em cho vào lọ và để vào tủ lạnh thưởng thức dần.

Cốc nước sấu ngon, giòn trong veo hạ nhiệt ngày hè
- Khi dùng thì pha thêm nước mát và vài viên đá. Sấu ăn vẫn còn vị chua của sấu, sần sật rất ngon và có vị thơm của gừng.
K.N

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý mâm cỗ mặn Rằm tháng 7: Vừa đẹp vừa đủ đầy, ăn vào may mắn ghé cửa
Ăn - 14 giờ trướcRằm tháng 7 không chỉ là ngày lễ Vu Lan báo hiếu mà còn là dịp để các gia đình Việt sum họp, dâng mâm cỗ mặn đủ đầy, cầu mong may mắn và an lạc.

Súp gà hầm thuốc bắc – Hương vị tình thân ấm áp
Ăn - 15 giờ trướcTrong không khí đoàn viên của mùa hiếu kính, nồi súp gà Mỹ hầm thuốc bắc thanh mát, giàu dinh dưỡng không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn là lời gửi gắm yêu thương nơi căn bếp gia đình.

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng 7 của mẹ đảm Hà Nội gồm những món chay ngon nào?
Ẩm thực 360 - 16 giờ trướcGĐXH - Mâm cỗ chay ngày Rằm của chị Vũ Thu Hương được bày biện tinh tế, thanh tịnh lại đủ đầy, gửi gắm ước nguyện bình an và gìn giữ nét đẹp truyền thống Việt.

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối 2 món 1 canh, ngon rẻ, chuẩn vị cơm nhà
Ăn - 19 giờ trướcChẳng cần cao lương mỹ vị, một bữa cơm chỉ với 2 món 1 canh giản dị, đủ đầy, lại ngon hơn bất kỳ hộp cơm ship về.

Tháng 9 rực rỡ như màu cờ Tổ quốc: Mâm cơm “yêu nước” đong đầy tự hào dân tộc
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Tháng 9, chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) chuẩn bị mâm cơm “yêu nước” đặc biệt, gói trọn hương vị truyền thống và niềm tự hào dân tộc.

Ngỡ ngàng bàn tiệc trái cây tuyệt đẹp chào mừng Quốc Khánh
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Những chiếc bánh nhỏ xinh góp một phần nhỏ lan tỏa tình yêu quê hương đất nước.

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - "Đây là chiếc bánh Tiramisu mang đậm màu sắc Việt Nam, là món quà sinh nhật mình dành tặng bố chồng mình".

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - "Nội trợ cũng là yêu nước!" - đó là lời chị Ngọc Minh (Hà Nội) chia sẻ trên một diễn đàn các chị em yêu bếp.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể làm cho gia đình vào dịp nghỉ lễ này.

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - "Người làm bánh mì muốn gửi gắm lòng yêu nước nên làm bánh mì cờ đỏ sao vàng", chị Xuân Kiều (Hà Nội) chia sẻ.

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác
ĂnGĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.