Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức

Thứ sáu, 12:11 25/06/2021 | Ăn

GiadinhNet - Sấu đang đúng độ bánh tẻ, không còn non và cũng chưa già thì làm nước sấu ngâm là ngon đúng điệu.

Sấu đang đúng mùa, trên các diễn đàn về ẩm thực, chị em đua nhau khoe những món ngon được chế biến từ quả sấu. Trong đó, không thể thiếu loại nước sấu ngâm thần thánh đặc trưng.

Chị Lê Hải Yến cũng đã giới thiệu cùng chị em cách ngâm sấu theo công thức gia truyền. Theo cách ngâm này, sấu sau khi  hoàn thành có độ chua ngọt vừa phải, thơm thoang thoảng mùi gừng và nước trong veo, không bị nổi bọt hay vẩn đục.

"Món này em cũng theo mẹ làm hơn chục năm nay, hè nào cũng ngâm, ít thì 1-2kg nhiều thì 5-7kg vừa ăn vừa cho mọi nhà", chị Yến chia sẻ.

Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức - Ảnh 2.

Sấu mua về gọt vỏ

Nguyên liệu: Sấu 1 kg bánh tẻ (chọn quả to sẽ dễ chế biến); đường cát: 1,3 - 1,5 kg; 1 lít nước; gừng 1 nhánh xay hoặc giã nhỏ; 1 chút vôi bột.

Chế biến: 


Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức - Ảnh 3.

Ngâm nước vôi trong 3-5 tiếng

Sấu mua về gọt vỏ, rửa sạch. (chị Yến thường tự gọt vỏ chứ không mua sấu gọt sẵn).

Ngâm nước vôi trong từ 3 - 5 tiếng.

Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức - Ảnh 4.

Đun nước đường gừng

Đun nồi nước đường tỉ lệ 1,3kg-1,5kg đường với 1 lít nước, đun sôi cho vài nhánh gừng đã xay nhỏ hoặc gừng đã được thái chỉ vào, để nồi nước này nguội.

- Sấu ngâm nước vôi xong thì rửa sạch.

Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức - Ảnh 5.

Sau khi ngâm nước vôi, gọt sấu theo hình xoắn ốc

- Xoáy sấu theo hình xoắn ốc.

- Sấu cắt xong, chị em đun 1 nồi nước sôi, rồi cho sấu vào chần qua, đảo đũa thấy sấu chuyển từ xanh sang vàng thì đổ ra rổ luôn và để sấu nguội thì đổ sấu vào nồi nước đường đã chuẩn bị từ trước.

Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức - Ảnh 6.

Chần sấu rồi ngâm vào nước đường để nguội

- Để vài tiếng thì chị em cho vào lọ và để vào tủ lạnh thưởng thức dần.

Sấu đang độ ngon nhất làm ngay món này, nóng 40 độ cũng hạ nhiệt ngay lập tức - Ảnh 7.

Cốc nước sấu ngon, giòn trong veo hạ nhiệt ngày hè

- Khi dùng thì pha thêm nước mát và vài viên đá. Sấu ăn vẫn còn vị chua của sấu, sần sật rất ngon và có vị thơm của gừng.

K.N


Ý kiến của bạn
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có

3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có

Ăn - 53 phút trước

GĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.

5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm

5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.

5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày

5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.

Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu

Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu

Ăn - 9 giờ trước

Trứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.

4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc

4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH – Là loại hải sản có giá cự rẻ nhưng lại cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần kết hợp với các loại rau quen thuộc ngày hè là có những món canh ngày hè giải nhiệt, đưa cơm trong những ngày nắng nóng.

7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon

7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, với chị Nguyễn Thị Kim Loan (Hà Nội) bếp luôn giữ một vị trí đặc biệt.

Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó

Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Từ bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết, đĩa thịt luộc thái mỏng ăn cùng rau sống, dưa chua hay chấm nước mắm tỏi ớt luôn mang đến hương vị giản dị nhưng khó thay thế.

Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon

Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.

Vì sao dưa leo đôi khi có vị đắng, có thực sự an toàn để ăn?

Vì sao dưa leo đôi khi có vị đắng, có thực sự an toàn để ăn?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dưa leo là một trong những loại rau quả phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt. Với vị thanh mát, nhiều nước và ít calo, dưa leo thường xuất hiện trong các món salad, rau sống hay nước ép giải nhiệt mùa hè.

10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn

10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.