Kỳ lạ món nem chỉ làm được vào mùa hè, rán 1 đĩa mà thơm lừng cả mâm cơm
GiadinhNet - Tranh thủ mùa sen, nhiều chị em đã sáng chế ra nhiều vừa ngon, vừa lạ, trong đó có món nem sen độc đáo, lạ miệng.
Sen là thức dâng thuần khiết và trung thành của mùa hạ dành cho con người. Sen tận hiến tất cả những gì nó có: Hoa để thưởng lãm, để ướp trà cho những phút giây thư thái. Hạt sen, củ sen làm thức ăn. Lá sen là thứ giấy gói thiên nhiên tốt lành tuyệt vời. Ngay cả khi sen tàn, cánh hoa cũng có thể thành món ngon bổ dưỡng.
Sen loài hoa thuần khiết của mùa hè
Trên diễn đàn về ẩm thực, chị Ngọc Phương đã ca ngợi sen như vậy. Và chị Phương đã không để lãng phí bất cứ thứ gì của sen.
"Mùa hè này cắm nhiều sen, khi hoa tàn mình cũng tiếc. Biết đến món nem làm từ cánh sen, mình bèn bày biện khoản đãi cả nhà và được khen ngon. Mình thấy làm nem sen rất thú vị", chị Phương giãi bày khi dùng cánh hoa sen để chế biến món nem truyền thống.
Để làm một đĩa nem sen cho gia đình 2 người lớn hai em bé thì chuẩn bị như sau:
Công thức để làm món nem sen
Nguyên liệu:
- Hoa sen: 10 bông (sen loại nào cũng được, miễn không phải sen cảnh, cánh nhỏ thì hơi khó cuộn. Bạn có thể dùng sen đơn, sen bách diệp, super lotus...)
Nhân nem được trộn đều, rắc cả nhụy sen và cánh hoa sen thái nhỏ
- Thịt lợn nạc xay 300 gr
- Hạt sen 100 gr tuỳ bạn thích món nem bùi nhiều hay không
- Nấm hương: 10 tai
- Giá đỗ: 100gr
- Tôm nõn: 1 nhúm
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Miến: một nắm nhỏ
- Trứng gà: 1 quả (có thể chỉ dùng lòng đỏ hoặc cả lòng trắng tùy ý)
- Hạt nêm/muối/bột canh, hạt tiêu để ướp
Sen sau khi được cuốn có màu tươi hồng rất đẹp
Cách làm:
Cách làm nem sen như nem thông thường.
Đầu tiên ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ nấm hương. Cà rốt bào bỏ vỏ rồi thái sợi. Tôm nõn ngâm mềm, giã nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt nhỏ
Hạt sen luộc mềm, bóp nhỏ. Món này đặc sắc nhất là hương thơm và vị bùi của hạt sen.
Thêm chút tua sen (nhị sen) và cánh sen thái nhỏ (nếu mua sen kép, bạn lấy cánh con bên trong thái nhỏ, để dành cánh to cuốn nem và trang trí).
Nem sen được rán
Cánh sen bạn nên bứt vào cuối ngày mà sen nở để đảm bảo cánh còn tươi cho bữa tối. Bạn bứt cánh sen vào sáng hôm sau để làm bữa trưa cũng được, nhưng khi ấy cánh sẽ kém tươi và khi cuốn màu không hồng đẹp bằng.
Trộn đều các loại nguyên liệu nêu trên để làm nhân, thêm chút hạt tiêu (trộn trứng thì nên trộn riêng với thịt trước cho nhân đỡ ướt).
Món nem sen sau khi hoàn thành
Lấy lượng nhân vừa đủ cuốn vào cánh sen sao cho cuốn được hai vòng là chiếc nem đủ chắc. Bắc bếp, đun sôi dầu ăn, rán nem với lửa nhỏ hoặc vừa để nem chín dần bên trong và vàng xém bên ngoài. Trang trí hoa sen tuỳ thích (nhưng nếu đặt nem nóng vào cánh sen tươi, bạn lưu ý cánh sen sẽ co lại đấy nhé.)
Chấm nước chấm nem hoặc tương ớt đều được. Món này dễ ăn, hơi lạ miệng nên trẻ con cũng thích.
K.N
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 44 phút trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Ven sông Hồng, cách trung tâm Hà Nội vài cây số, có một ngôi làng nghề truyền thống vang danh đất Hà Thành. Nơi đây có thức quà sáng giản dị mà rất đỗi thân thương, kết tinh bao giá trị vật chất lẫn tinh thần nay đã trở thành di sản mang tên - xôi Phú Thượng.
Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành
Ăn - 8 giờ trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.
Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon
Ăn - 13 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
2 món canh vừa là "kem chống nắng tự nhiên" lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Công thức nước uống hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng mà Selena Gomez dùng bán đầy ở chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thói quen uống nước chanh, gừng vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường hiệu quả giảm cân.
Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.