Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng

Thứ hai, 16:00 02/08/2021 | Ăn

Thiếu bông súng, kèo nèo, bắp chuối bào, Thân Thúy Hà hái cà tím, khổ qua, rau cải, đậu bắp sau vườn ăn với mắm kho ngày mưa.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 2.

Chiều thứ 6 (23/7), Thân Thúy Hà chế biến một nồi mắm kho đãi gia đình. Món ăn dân dã vốn rất quen thuộc với người miền Tây, hương vị thơm mùi mắm, sả, hành cùng nước dùng đậm đà. Cô kể, vừa nấu xong nồi mắm thì Sài Gòn đổ mưa to. Thời tiết như chiều lòng người bởi khi trời se se lạnh là lúc lý tưởng nhất để thưởng thức mắm kho.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 3.
Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 4.

Nữ diễn viên chia sẻ, cô không dự định trước nên nhà có gì nấu nấy. Cứ thế, Thân Thúy Hà ra vườn hái được mấy trái đậu bắp, khổ qua, nắm cải xanh, bông bí... cũng thành nồi mắm. Khổ qua lấy sạch ruột, cắt khúc. Cà tím, đậu bắp xắt miếng vừa ăn.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 5.

Cá hú và thịt ba rọi là hai nguyên liệu chính làm món ăn có vị béo, ngon. Thịt heo xắt lát sau đó xào sơ với sả. Cá hú cạo sạch nhớt, rửa với nước muối loãng pha giấm thật kỹ trước khi cho vô nồi chung với thịt xào sả, kèm ớt hiểm nguyên trái nếu thích ăn cay. Đợi thịt và cá săn lại thì tắt bếp.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 6.

Đặc biệt, mắm kho không thể thiếu mắm cá linh và mắm cá sặc - hai loại gia vị giúp món ăn đậm đà, ấn tượng. Bạn cho mắm vào nồi nhỏ, đổ nước ngập rồi đun sôi tới khi con mắm rục ra. Lược mắm qua rây bỏ bớt xác. Đổ phần mắm thu được vô nồi thịt, cá kho, thêm cà tím, khổ qua vào nấu khoảng 10 phút là xong nồi mắm kho.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 7.

Tương tự lẩu mắm miền Tây, mắm kho hay ăn chung với chả cá chiên hoặc chả cá nhồi ớt tùy thích.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 8.

Mực tươi không nấu chung với nước dùng mà nhúng sau cùng. Thân Thúy Hà dọn nồi mắm lên, khi nào ăn mới thả mực và chả vào để mực không bị dai, chả không nát.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 9.

Nữ diễn viên nói, nấu mắm kho mà không có các loại rau miền Tây như bông súng, kèo nèo, rau muống, bắp chuối bào. Bún cũng không có. Tuy nhiên, Thân Thúy Hà tậu được rổ rau cải, càng cua, rau muống và bông bí tươi xanh ăn kèm.

Thân Thúy Hà nấu mắm kho miền Tây bằng rau nhà trồng - Ảnh 10.

Ăn mắm kho đúng kiểu miền Tây là bạn múc một chén mắm kho, vắt chanh, dầm ớt để chấm rau sống. Mắm kho có thể ăn cùng với bún hoặc cơm trắng. Mùi thơm đậm đà của mắm, kết hợp với rau sống, chả cá, thịt heo và vị béo ngậy của cá hú, ăn rất đưa cơm.

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà

Ăn - 4 giờ trước

Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.

Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!

Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!

Ăn - 4 giờ trước

Ăn tối không chỉ là để no bụng, mà là lúc sum vầy sau một ngày dài. Và dù bận rộn đến mấy, bạn vẫn có thể nấu được bữa cơm ngon, đủ vị cho cả nhà.

Cách ngâm rượu mơ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Cách ngâm rượu mơ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Ăn - 10 giờ trước

Rượu mơ không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe nếu được dùng vừa phải, cách ngâm rượu mơ không khó nhưng đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ.

4 món đồ uống giúp bạn thải độc, cải thiện khí huyết, càng uống đều đặn da mịn đẹp trắng hồng và càng trẻ đẹp

4 món đồ uống giúp bạn thải độc, cải thiện khí huyết, càng uống đều đặn da mịn đẹp trắng hồng và càng trẻ đẹp

Ăn - 11 giờ trước

Khi bạn chăm chỉ uống đều đặn 1 trong 4 thức uống này, sẽ thấy mình trẻ khỏe và khí huyết tốt hơn. Từ đó thấy da được cải thiện, đẹp lên trông thấy.

4 món ngon đổi vị với ‘thực phẩm vàng’ giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

4 món ngon đổi vị với ‘thực phẩm vàng’ giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH – Đây là ‘thực phẩm vàng’ giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng, nhất là canxi cho trẻ. Bạn có thể tận dụng đổi vị với 4 món ngon dưới đây để tăng chiều cao tự nhiên cho trẻ.

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Dịp nghỉ lễ, một số người đi du lịch, một số người lại chọn cách ở nhà và nấu những món ăn ngon để tận hưởng kỳ nghỉ. Vậy nên ăn gì trong ngày nghỉ lễ? Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Học Tăng Thanh Hà và Tóc Tiên cách ăn giúp tăng sinh collagen, giữ gìn nhan sắc

Học Tăng Thanh Hà và Tóc Tiên cách ăn giúp tăng sinh collagen, giữ gìn nhan sắc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Collagen là protein dồi dào nhất trong cơ thể con người, được sản xuất bởi nguyên bào sợi và là một protein quan trọng có trách nhiệm cung cấp độ đàn hồi cho da.

Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Ăn - 1 ngày trước

Có sự chênh lệch lớn về giá cả giữa mật ong rừng và mật ong nuôi, do đó người tiêu dùng cần biết cách phân biệt để tránh bị thiệt khi mua nhầm.

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng. Protein giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời tăng cường trao đổi chất để hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Ăn - 1 ngày trước

Với công thức kho cá cùng nước sốt "bí truyền" này, chắc chắn bạn sẽ không cầm được lòng mà thực hiện ngay.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Ăn

GĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Top