Trắng đêm 'săn' rươi kiếm tiền triệu tiêu Tết
GDXH - Rươi rộ mùa từ đầu tháng 10 âm lịch, kéo dài không lâu, nhiều hộ kiếm được tiền triệu mỗi ngày. Người dân ngược xuôi bắc nam nhưng khi đến Nghệ An không thể không thưởng thức các món ăn chế biến từ rươi.
Kiếm tiền triệu mỗi ngày từ "lộc trời ban"
Những ngày đầu đông, dọc bãi bồi sông Lam (đoạn qua xã Châu Nhân, Hưng Nguyên, Nghệ An) từng khoảnh ruộng được ngăn bằng lưới cao gần 1m thẳng tắp như các ô bàn cờ. Tại mỗi ô, người dân bì bõm với vợt trên tay đang "thu hoạch" rươi. Sau gần 1 giờ đồng hồ vớt, anh Âu Văn Đinh vui mừng khi vớt được hơn 1 kg rươi.
!['Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 1. 'Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/12/2/base64-1701485854450554411135.png)
Năm nào cũng vậy, cứ đầu tháng 10 âm lịch là cả vùng ngoài đên sông Lam, xôn xao đón vụ rươi mới.
"Rươi nổi phụ thuộc vào con nước lên, xuống của thủy triều. Nước lên tầm 1 tiếng đồng hồ là rút, rươi nổi lên. Thường nước lên buổi tối, có khi 2h sáng, 4h sáng, nhưng hôm nay 7h sáng nước mới lên", anh Đinh nói. Theo anh Đinh, gần 1 tiếng đồng hồ, trên diện tích 10 thước ruộng, anh vớt được 1 kg rươi. May mắn có những ngày vớt được 5 - 10 kg nhưng có hôm trắng vợt chỉ được ít lạng.
Người dân Châu Nhân từ lâu xem rươi là một đặc sản không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày vào những ngày đông. Trước kia, khi rươi chưa được coi là món đặc sản, người dân thu hoạch về chủ yếu để dùng dần trong gia đình. Nay các thương lái đến tận nơi mua hàng khi người dân đóng vợt.
Mỗi năm, ở những cánh đồng ở xã Châu Nhân, nơi hạ lưu sông Lam, rươi thường xuất hiện 2 lần, một lần vào tháng tháng 5 âm lịch, một lần vào tháng 10 âm lịch.
Đặc biệt, rươi tháng 10 có kích thương lớn và ngon hơn. Rươi là loài vật khá là "kén" ruộng. Bởi thế mà rươi ở đây rất nhiều chất dinh dưỡng và béo ngon.
!['Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 2. 'Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/12/2/base64-1701485854518723183868.png)
Ngày nhiều ngày ít, mỗi vụ rươi, anh Âu Văn Đinh có nguồn thu hàng chục triệu đồng mỗi vụ.
Dù đã qua không biết bao nhiêu mùa thu hoạch rươi những chính những người dân nơi đây vẫn không thể đoán chắc rươi sẽ lên chính xác thời điểm nào và không phải ruộng nào rươi cũng xuất hiện.
Chính vì thế, để có một vụ rươi bội thu, người dân nơi đây chuẩn bị rất chu đáo, sẵn sàng đón điều bất ngờ từ loài đặc sản trời ban. Bắt đầu lên lai rai từ tháng 9, nhưng mùa rươi rộ thì chỉ mới bắt đầu từ đầu tháng 10 âm lịch. Mỗi tháng, "lộc trời" chỉ cho vào mấy ngày thuỷ triều lên xuống xung quanh ngày rằm và mùng một. Mưa gió rươi vẫn lên, nên người dân ở đây không kể mưa rét, hễ có rươi là ra đồng.
Gọi rươi là "lộc trời" vì sau 2 vụ lúa, đến mùa tháng 10 âm lịch trở đi, rươi tự nổi trên đồng ruộng, bà con chỉ cần dùng vợt đi vớt. Tuy nhiên, trong cánh đồng, cũng chỉ những thửa ruộng nằm gần con nước lên xuống mới có rươi. Gia đình có 2 sào "đất rươi", thường mỗi ngày anh Nguyễn Văn Hoà ở xã Châu Nhân vớt được 7 - 8 kg rươi, cũng có lúc ít hơn.
!['Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 3. 'Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/12/2/base64-1701485854550582200274.png)
Rươi ở Châu Nhân có mày vàng, béo ngậy.
Cầm trên tay một hộp xốp chứa đầy những con rươi béo mũm mĩm đang bò lổm ngổm, anh Hoà cho biết, mùa rươi rơi vào thời tiết lạnh cuối năm. "Vào những ngày trước và sau ngày mùng một và rằm, tầm 1h sáng cả làng dậy, ra đồng chờ nước xuống, rươi nổi lên để vớt. Ngày may mắn được nhiều, nhưng có những ngày ngâm dưới mưa, nước lạnh cả mấy tiếng đồng hồ cũng chưa được 1kg rươi", anh Hoà chia sẻ.
Ông Phan Đình Hoàn, Phó Chủ tịch UBND xã Châu Nhân cho hay, mỗi năm xã thu về khoảng trên dưới 5 tấn rươi, vào mùa rộ, thương lái đưa cả ô tô về mua rươi đựng trong thùng xốp đưa xuống thành phố tiêu thụ.
!['Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 4. 'Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/12/2/base64-1701485854573722248406.png)
Rươi vừa vớt lên được các thương lái trong vùng tìm đến thu mua ngay tại ruộng.
Tuỳ từng năm giá rươi lên xuống, nhưng bình quân thường ở mức 400.000 - 450.000 đồng/kg, có năm lên đến trên 500.000 đồng/kg. Tuy nhiên năm nay, giá bán sỉ tại ruộng chỉ đang ở mức 350.0000 - 400.000 đồng/kg. Trên đồng rươi, người dân vẫn trồng hai vụ lúa, năng suất trung bình 2,5 - 3 tạ/sào, nhưng bà con không hề sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật để bảo vệ rươi.
"Nếu năm nay có lũ lụt nhiều thì năm sau rươi được mùa do đất sa bồi nhiều. Để tăng năng suất rươi, sau khi thu hoạch lúa hè thu, từ tháng 9 dương lịch, bà con cày bừa, làm đất tơi xốp cũng như diệt hết cỏ để rươi lên nhiều hơn", ông Hoàn cho hay.
Món ngon khó cưỡng
Không có màu xanh như rươi ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, rươi ở Nghệ An có màu vàng, béo mập, rất kích thích thị giác và được khách hàng nhiều nơi ưa chuộng. Mỗi mùa rươi, hộ nhiều thu được hàng trăm triệu, hộ ít cũng có hàng chục triệu đồng từ món "lộc trời".
!['Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 5. 'Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 5.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/12/2/base64-17014858546531625194443.png)
Rươi vừa được vớt, sau đó đánh nhuyễn trộn với thịt lợn băm, vỏ quýt, hành, lá gừng, lá nghệ và trứng rồi mang đi chiên.
Sau khi đánh bắt, rươi được các thương lái chờ ngay chân ruộng để thu mua. Rươi từ đây sẽ được đưa đi tiêu thụ khắp mọi nơi. Bà Nguyễn Thị Hiền, người chuyên thu mua rươi ở Châu Nhân cho biết, sau khi vớt rươi bà con chủ yếu bán cho khách qua lại trên tuyến đường ven sông Lam. Cũng có khi thu mua được nhiều mang về cấp đông rồi cất bán cho các nhà hàng. "Mỗi ngày, tôi thu mua bình quân 10 - 15 kg rươi trong vài giờ đồng hồ. Đợt này rươi béo, màu vàng đỏ đẹp nên bán rất nhanh", bà Hiền nói.
Trước đây, rươi được vớt về để làm thức ăn hay làm mắm (ruốc) cất ăn dần. Khoảng hơn 15 năm trở lại đây, rươi trở thành đặc sản, được các nhà hàng ở Hưng Nguyên và thành phố Vinh chế biến thành nhiều món như chả rươi, rươi xào măng, lẩu rươi, nem rươi... Đồng nghĩa với việc giá rươi cũng tăng gấp nhiều lần, trở thành nguồn thu nhập chính của người dân nơi đây.
Rươi được xem là "lộc trời", lộc vào ruộng ai, người ấy hưởng. Nói là nói vậy, nhưng "lộc trời" không phải ai cũng có duyên gặp được. Có khi cùng một thửa ruộng, chỉ cách nhau bởi cái bờ, cách chăm sóc và điều kiện thời tiết như nhau nhưng có nhà nhiều rươi, nhà có ít. Dù hên xui vậy nhưng nhà nào cũng chuẩn bị kỹ cho mùa đón lộc. Rươi là giống tự nhiên hoàn toàn, chưa nuôi được nên "ăn" hay "thua" phải nhờ trời.
!['Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 7. 'Săn' rươi, trúng mùa đủ tiền ăn Tết - Ảnh 7.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/12/2/base64-17014858547061932506260.png)
Nhìn bề ngoài, rươi có vẻ ngoài hơi đáng sợ nhưng khi chế biến thành các món như xào măng, rán trứng...rươi trở thành món đặc sản.
Đã vào thời điểm chính vụ, rươi chỉ xuất hiện rải rác từ nay cho đến giáp Tết Nguyên đán. Người dân Châu Nhân trồng lúa chỉ đủ ăn, mọi sinh hoạt trong nhà trông mong vào hết vào mùa rươi. Nhà nào trúng có đủ tiền sung túc cả năm, còn bình thường cũng vẫn có được một cái Tết tươm tất.
Sau mỗi mùa rươi, người dân Châu Nhân lại tất bật chuẩn bị ruộng sạch, cày bừa kỹ để dụ "lộc trời" cho vụ tới.
![Chồng nạn nhân bị cây đè tử vong ở Hà Nội: "Tôi dặn vợ nếu mưa to quá thì mai hãy về"](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/8/avatar1725755323098-1725755323582101084019.jpg)
Chồng nạn nhân bị cây đè tử vong ở Hà Nội: "Tôi dặn vợ nếu mưa to quá thì mai hãy về"
Đời sống - 19 phút trướcKhi được báo vợ và em trai gặp tai nạn, anh Linh vẫn mong là có sự nhầm lẫn. Nhưng khi tới bệnh viện, người chồng đau xót nhận tin vợ đã không qua khỏi.
![Khu vực nào mưa to nhất hôm nay?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/thumb-thoi-tiet-bao-so-3-17257269128201892780490-1725727058463156700822-120-99-824-1226-crop-17257270876891338383494.png)
Khu vực nào mưa to nhất hôm nay?
Thời sự - 44 phút trướcGĐXH - Theo dự báo, bão số 3 sau khi đi vào đất liền đã suy yếu thành áp thấp nhiệt đới. Nhiều nơi có mưa to đến rất to, nguy cơ cao xảy ra ngập úng, lũ quét ở nhiều khu vực.
![Đường phố Hà Nội tan hoang sau khi bão Yagi đổ bộ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/duong-pho-ha-noi-tan-hoang-sau-khi-bao-so-3-do-bo-7-22202803-1725728089251-17257280893311064350214-159-103-1106-1618-crop-17257282095142125454520.jpg)
Đường phố Hà Nội tan hoang sau khi bão Yagi đổ bộ
Đời sống - 53 phút trướcTâm bão Yagi quét qua Hà Nội tối 7/9 gây cảnh tan hoang với hàng loạt cây lớn bật gốc chắn ngang đường, biển quảng cáo, mái tôn... la liệt dưới đất, đè lên ô tô.
![Sẽ ban hành quy chế thi tốt nghiệp THPT năm 2025 vào tháng 11](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/thi-tot-nghiep-thpt-1725727875826204060521-0-0-456-730-crop-17257278928231576496598.jpg)
Sẽ ban hành quy chế thi tốt nghiệp THPT năm 2025 vào tháng 11
Giáo dục - 58 phút trướcĐể chuẩn bị cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, kỳ thi tốt nghiệp đầu tiên được thực hiện theo chương trình giáo dục phổ thông mới năm 2018, Bộ Giáo dục và Đào tạo dự kiến sẽ ban hành Quy chế thi vào tháng 11/2024, sớm hơn 3 tháng so với các kỳ ban hành trước đây.
![Sân bay Nội Bài tiếp tục đóng cửa tránh bão số 3](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/avatar1725727305514-17257273058571071941329-0-137-565-1041-crop-17257273272391696239642.jpg)
Sân bay Nội Bài tiếp tục đóng cửa tránh bão số 3
Đời sống - 1 giờ trướcTrước diễn biến của cơn bão số 3, Cục Hàng không Việt Nam vừa quyết định kéo dài thời gian ngừng tiếp thu, khai thác tàu bay tại sân bay Vân Đồn, Cát Bi và Nội Bài.
![Tin sáng 8/9: Ấm áp tình người trong bão; Ứng viên phó giáo sư trẻ nhất Việt Nam năm 2024 là ai?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/tin-bao-so-3-1725721863096734795005-0-2-450-722-crop-17257218700721717113073.jpg)
Tin sáng 8/9: Ấm áp tình người trong bão; Ứng viên phó giáo sư trẻ nhất Việt Nam năm 2024 là ai?
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Dù đoạn clip chỉ dài 13 giây nhưng việc người đi xe máy được giúp qua cầu an toàn tạo nên một hình ảnh đẹp, ấm lòng trong gió bão; Theo công bố của Hội đồng Giáo sư Nhà nước, ứng viên phó giáo sư trẻ nhất năm nay sinh năm 1992.
![Bộ Công thương: Khẩn trương khắc phục các sự cố hệ thống lưới điện, cấp điện trở lại ngay sau khi bão đi qua](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/bo-cong-thuong-dien-1jp3-17257209056501600648476-58-0-517-735-crop-1725721158841853563009.jpg)
Bộ Công thương: Khẩn trương khắc phục các sự cố hệ thống lưới điện, cấp điện trở lại ngay sau khi bão đi qua
Thời sự - 9 giờ trướcGĐXH - Công điện hoả tốc số 6814/CĐ-BCT ngày 7/9/2024 của Bộ Trưởng Công Thương yêu cầu Tập đoàn Điện lực Việt Nam, Công ty Vận hành hệ thống điện và thị trường điện Quốc gia và Sở Công thương 28 tỉnh ứng phó, khắc phục thiệt hại do bão số 3 để sớm cung cấp điện trở lại.
![Bão số 3 về đến Hà Nội, gió giật ầm ầm, mưa ngập úng nhiều khu vực](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/bao-so-3-ve-ha-noi-17257205178332017228673-10-67-1122-1846-crop-17257205981571970814970.jpg)
Bão số 3 về đến Hà Nội, gió giật ầm ầm, mưa ngập úng nhiều khu vực
Thời sự - 9 giờ trướcGĐXH - Tâm bão số 3 đã đến Thủ đô Hà Nội, sức gió mạnh nhất cấp 10 (89-102km/h), giật cấp 12.
![Nhóm sát thủ và âm mưu thâm hiểm (P 2): Những manh mối mơ hồ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/wjdzchiasungnonhjpg-17257035706951702002835-0-0-253-405-crop-1725703601183340355028.jpg)
Nhóm sát thủ và âm mưu thâm hiểm (P 2): Những manh mối mơ hồ
Pháp luật - 11 giờ trướcGĐXH - Tên cướp bị thương và phải nằm cấp cứu tại bệnh viện trong sự bảo vệ nghiêm ngặt của công an. Ban đầu, các điều tra viên nghĩ rằng mọi manh mối sẽ được kẻ này cung cấp. Thế nhưng, lời khai của tên cướp "đen đủi" lại đẩy cuộc điều tra vào một "mớ bòng bong".
![5 con giáp giàu có nhờ chăm chỉ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/con-giap9-17256798455062017508343-25-0-450-680-crop-1725680026392325039924.jpg)
5 con giáp giàu có nhờ chăm chỉ
Đời sống - 12 giờ trướcGĐXH - 5 con giáp sau đây cũng là những người sống thực tế và chăm chỉ, họ nhận ra chính mình nên dùng điều gì để bước vào cuộc sống và dùng năng lực gì để đối phó với những thăng trầm trong cuộc đời.
![5 con giáp giàu có nhờ chăm chỉ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/9/7/con-giap9-17256798455062017508343-25-0-450-680-crop-1725680026392325039924.jpg)
5 con giáp giàu có nhờ chăm chỉ
Đời sốngGĐXH - 5 con giáp sau đây cũng là những người sống thực tế và chăm chỉ, họ nhận ra chính mình nên dùng điều gì để bước vào cuộc sống và dùng năng lực gì để đối phó với những thăng trầm trong cuộc đời.