Thì ra cách làm món chả rươi ngon nổi tiếng Hà thành là do có loại nguyên liệu này

Niềm hạnh phúc của chủ tịch tập đoàn lớn ở Việt Nam Hoàng Nam Tiến: 'Chinh phục cháu nội bằng đồ ăn ngon'

GĐXH - Mặc dù ở cương vị là một chủ tịch lớn nhưng niềm hạnh phúc của ông Hoàng Nam Tiến đơn giản chỉ là dành thời gian để nấu một bữa cơm thật ngon cho các con, các cháu được thưởng thức.

Cách làm chả rươi ngon tại nhà có khó như nhiều người nghĩ?

Món chả rươi là món ăn nổi tiếng mang hương vị Hà thành mà bất kì ai cũng mong muốn được thưởng thức. Tuy nhiên, nhiều mẹ đảm thắc mắc tại sao làm chả rươi không có vị bùi và thơm như ngoài hàng mặc dù cũng là những nguyên liệu cơ bản? Nếu còn đang thắc mắc ưu điểm đặc biệt này thì cùng chúng tôi xem ngay cách làm chả rươi ngon nổi tiếng Hà Nội được chia sẻ bởi chị Vũ Thị Phương Quỳnh (Hà Nội) nhé.

Chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội, chị Quỳnh (43 tuổi) cho biết:

"Mình chưa bao giờ đi học nghề nấu ăn, chỉ tự nghiên cứu mày mò và sáng tạo ra công thức nấu của riêng mình thôi bởi đam mê mà. Nói về món chả rươi thì tự làm tại nhà không khó, tuy nhiên để có hương vị đặc trưng thì mách các mẹ là cho thêm vỏ quýt trong lúc làm chả rươi".

Vậy cách làm chả rươi ngon thì nên làm như thế nào và cho vỏ quýt vào lúc nào để món chả rươi có hương vị thơm ngon đặc biệt nhất? Cùng xem ngay các bước làm chả rươi mà chị Quỳnh chia sẻ dưới đây.

Cách làm chả rươi ngon, đơn giản tại nhà

1. Nguyên liệu để làm chả rươi 

• Rươi 
• Trứng 
• Thịt nạc xay 
• Rau gia vị gồm vỏ quýt hôi, hành, thì là, ít lá lốt, gừng tỏi ớt băm/thái nhỏ 
• Các loại gia vị: nước mắm, muối, mì chính, chút hạt tiêu. 

2. Cách làm chả rươi ngon với các công đoạn đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đầu tiên bạn rửa sạch các loại rau, hành lá và băm nhỏ chúng ra. 
• Thịt nạc có thể chọn phần thịt nạc vai để món chả rươi thêm ngon hơn, đẩy đủ chất hơn. 
• Rửa sạch thịt và cho vào máy xay, xay nhỏ như lúc làm thịt băm. 
• Còn rươi nếu cấp đông thì phải bỏ ra trước cho giã đông rồi mới chế biến nhé. 
•  Vỏ quýt rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu

Bước 2: Cách chế biến chả rươi

• Bạn lấy một chiếc âu to, cho rươi, thịt nạc, trứng , các loại rau và vỏ quýt vừa thái vào, tạo thành một hỗn hợp. 
• Tiếp theo, cho gia vị mắm, muối, mì chính và tiêu vào, đánh đều lên. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn để chuẩn bị rán chả.
• Khi dầu đã nóng, lấy thìa múc hỗn hợp chả rươi thành nhiều bánh nhỏ, rán vừa lửa. Bạn cứ liên tục làm như vậy đến khi hết hỗn hợp chả thì thôi. 
• Lưu ý lúc rán không lật quá nhiều sẽ khiến chả rươi có thể sẽ bị vỡ. Rán đến khi chả rươi có hai mặt vàng đều thì cho ra đĩa.

Bước 3: Thành phẩm

Làm theo các bước trên là bạn đã thành công với cách làm chả rươi ngon nổi tiếng rồi. Ngoài ra, bạn có thể dùng những loại rau thơm để trang trí cho món chả rươi thêm bắt mắt. Bên cạnh đó, chả rươi có thể ăn kèm với bún, dưa góp hoặc rau sống đều được. Về nước chấm, có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, tùy theo sở thích của người dùng.

Hiện đã vào mùa rươi, các mẹ đảm có thể ra chợ mua rươi tươi hoặc cũng có thể trữ đông sẵn. Ai cũng có thể tự chế biến món chả rươi thơm ngon tại nhà với cách làm chả rươi ngon mà không cần phải ra hàng quán bởi cách làm chả rươi ngon món ngon đơn giản đến không ngờ.

Không hổ danh là một trong những món ngon bậc nhất của ẩm thực Hà Thành, chả rươi luôn được nhắc đến bởi hượng vị vô cùng độc đáo. Nhất là vào thời tiết bắt đầu chuyển lạnh như hiện nay. Rán một chảo rươi rán rồi thưởng thức miếng chả vàng ruộm thơm phức nóng hổi với bún và nước chấm chua ngọt cùng vị thơm của quất, ớt đúng thật là không có cái thú vị nào bằng.

Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm chả rươi ngon, đơn giản tại nhà của chị Vũ Thị Phương Quỳnh đến từ Hà Nội. Hy vọng qua bài viết về cách làm chả rươi ngon tại nhà, bạn đọc sẽ thành công với cách làm món chả rươi thơm ngon, đặc biệt này.

Chủ tịch tập đoàn lớn Hoàng Nam Tiến trổ tài, chia sẻ bí quyết làm phở tuyệt ngon do ông dày công nghiên cứu nhân dịp sinh nhật con gái

GĐXH - Ông Hoàng Nam Tiến là chủ tịch của một tập đoàn có ảnh hưởng lớn tại Việt Nam. Nhân dịp sinh nhật con gái, ông bố Hoàng Nam Tiến đã đích thân vào bếp làm món quà - một món phở cực kỳ ngon và đầy nghệ thuật cho con gái.

Lộ bí quyết trong cách làm nem rán ngon, giòn rụm không phải ai cũng biết

GĐXH - Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ bí quyết trong cách làm nem rán ngon, giòn rụm, vàng ươm khiến mọi thành viên trong gia đình đều muốn về nhà ăn cơm ngay.

'Vua đầu bếp' tiết lộ gia vị đặc biệt trong món hàu nướng và cách làm món hàu nướng ngon nổi danh

GĐXH - Nếu muốn biết cách làm món hàu nướng vừa nhanh vừa ngon như các nhà hàng hải sản nổi tiếng thì nên xem ngay bài viết dưới đây nhé.