Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tranh cãi về việc thay bột gạo bằng yến mạch cho con ăn dặm, chuyên gia nói gì về điều này?

Thứ sáu, 14:13 11/09/2020 | Sống khỏe

GiadinhNet - Bài viết của hotdad John Hùng Trần bày tỏ quan điểm không lựa chọn gạo vào thực đơn ăn dặm của con và gia đình đang gây tranh cãi những ngày gần đây. Chuyên gia dinh dưỡng đã có những chia sẻ về điều này.


Yến mạch không thể thay thế hoàn toàn bột gạo

Bài viết của hotdad John Hùng Trần bày tỏ quan điểm cho con ăn dặm bằng bột yến mạch thay gạo vì gạo không có nhiều chất dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại đang thu hút nhiều quan tâm của rất nhiều người. Theo chia sẻ của John Hùng Trần, gia đình anh sẽ dùng bột yến mạch thay gạo (thỉnh thoảng sẽ vẫn ăn gạo) vì bột yến mạch có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn. Yến mạch có nhiều protein, sắt, canxi, kali, Omega 3, chất xơ, vitamin... các chất cần thiết cho sự phát triển của não, cơ thể.

Một lý do nữa để không chọn gạo là vì chất asen có trong gạo. Ở hàm lượng cao, chất này có thể gây ra ung thư, đau bụng, đổi màu da, tê liệt, mù hoặc tử vong. Trẻ em nhiễm asen còn ảnh hưởng tới trí thông minh, khả năng tập trung…

Quan điểm của hotdad Hùng Trần đã gây tranh cãi về việc ăn dặm của trẻ. Không ít người tỏ ra hoang mang vì lâu nay người Việt vẫn dùng gạo cho thực đơn ăn uống của trẻ. Có những ý kiến phản đối suy nghĩ của John Hùng Trần, cho rằng anh chưa có kiến thức đúng đắn về vấn đề này.

Tranh cãi về việc thay bột gạo bằng yến mạch cho con ăn dặm, chuyên gia nói gì về điều này? - Ảnh 2.

Bột yến mạch tốt nhưng chế biến cần thêm các loại thực phẩm. Ảnh minh họa


Chia sẻ với PV Báo Gia đình và Xã hội, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng, yến mạch cũng là một dạng ngũ cốc. Về mặt dinh dưỡng gần giống với các thành phần của gạo.

Khi con ăn dặm, cha mẹ cũng hoàn toàn có thể cho con làm quen với gạo, yến mạch, tinh bột mì, tinh bột ngô... Các loại ngũ cốc này đều tốt, bố mẹ có thể cho con ăn loại ngũ cốc nào cũng được chứ không nhất thiết chỉ ăn một loại và càng không nên bài trừ loại nào. Yến mạch thành phần dinh dưỡng tốt nhưng chỉ ăn riêng yến mạch không sẽ khó có thể đảm bảo được đủ dinh dưỡng cho trẻ. Trẻ sẽ thiếu đạm, béo, rau xanh... Mọi người chỉ thay yến mạch bằng bột gạo và vẫn phải thêm thịt, cá, trứng, sữa… mới đảm bảo dinh dưỡng.

Để hiệu quả, tốt nhất cần nấu bột yến mạch cho bé ăn dặm kèm thêm các loại rau củ quả khác. Trẻ trên 6 tháng tuổi còn cần ăn thêm chất xơ để bổ sung các loại vitamin, khoáng chất để hỗ trợ tiêu hóa.

Theo chuyên gia, không nên quy kết cho gạo có thể nhiễm asen gây nguy hiểm cho sức khỏe con người mà loại bỏ gạo. Chẳng có bằng chứng nào khẳng định yến mạch không có nguy cơ nhiễm kim loại nặng hay asen…

Nguyên tắc khi cho trẻ ăn dặm

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thông thường, trẻ 6 tháng bắt đầu giai đoạn ăn dặm. Từ tháng thứ 6 trở đi, sữa mẹ chỉ cung cấp khoảng 450 kcal/ngày nhưng trẻ lại cần tới 700 kcal/ngày đảm bảo cho nhu cầu sinh hoạt, phát triển của cơ thể. Trẻ nên ăn dặm đúng độ tuổi. Việc cho trẻ ăn dặm quá sớm dễ ảnh hưởng tiêu hóa, ngược lại muộn quá cũng không nên vì thức ăn lỏng, dinh dưỡng không đủ đáp ứng nhu cầu hàng ngày của trẻ. Hệ miễn dịch kém khiến trẻ mắc các bệnh nhiễm trùng làm cho chậm lớn.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, giai đoạn trẻ ăn dặm rất quan trọng giúp cho trẻ làm quen với các thực phẩm và sự phát triển của trẻ. Không chú ý, cha mẹ có thể vô tình gây hại sức khỏe của trẻ khi nhu cầu dinh dưỡng của trẻ không đảm bảo dẫn tới thiếu chất, suy dinh dưỡng.

Bữa ăn dặm của trẻ cần cân đối đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm với nguyên tắc "tô màu chén bột". Nhóm bột đường bao gồm gạo, bột mì, yến mạch… Nhóm đạm bao gồm thịt, cá các loại, trứng, sữa, các loại đậu đỗ… Nhóm chất béo (dầu, mỡ, bơ, pho mát, các loại hạt có dầu). Nhóm vitamin và khoáng chất từ rau, củ, các loại trái cây tươi.

Nhiều mẹ chỉ cho ăn củ mà quên rau lá cũng không tốt. Hay có cha mẹ chỉ tập trung chế độ ăn quá nhiều chất đạm giàu chất béo vì nghĩ trẻ ăn nhiều chất đạm mới thông minh. Trẻ ăn quá nhiều đạm, đường, nguy cơ sau này có thể trẻ sẽ mắc các bệnh không lây nhiễm, tiểu đường… Ngược lại, cho con ăn ít chất đạm, đường mà chỉ chủ yếu tập trung vào ăn rau củ quả vitamin sẽ không có năng lượng cho sự tăng trưởng và phát triển của bé.

Với trẻ khi nấu không nên thêm mắm, muối vào thức ăn của trẻ. Khi nêm mắm, muối vào thức ăn khiến thận của trẻ phải làm việc quá sức gây nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sau này.

Ngoài ra khi cho trẻ ăn dặm cần lưu ý các nguyên tắc:

Khi bắt đầu giai đoạn trẻ ăn dặm nên tuân thủ nguyên tắc "ngọt – mặn". Thức ăn gần giống với sữa mẹ, sữa công thức giúp bé dễ thích nghi với thức ăn mới.

Ăn với lượng ít rồi tăng. Cụ thể, tháng đầu cho ăn 1 – 2 muỗng bột mỗi lần rồi tăng dần lên 1/3, nửa chén… cho hệ tiêu hóa của trẻ đảm bảo và cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cần thiết cho phát triển của trẻ.

Ăn "loãng – đặc" cho trẻ không bị phản ứng khi tiếp xúc với thức ăn lạ, đồng thời giúp hệ tiêu hóa bắt nhịp kịp quá trình tiêu hóa những thức ăn phức tạp hơn.

Không ép trẻ khi không muốn ăn nữa hoặc phản đối việc ăn dặm. Cha mẹ nên cho trẻ tạm ngưng việc ăn dặm khoảng vài ngày rồi tiếp tục để trẻ không bị căng thẳng trong việc ăn dặm.

Phương Thuận

Phương Thuận
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Chủ động kiểm soát sốt xuất huyết từ sớm, từ xa – Bộ Y tế khuyến cáo người dân không chủ quan

Chủ động kiểm soát sốt xuất huyết từ sớm, từ xa – Bộ Y tế khuyến cáo người dân không chủ quan

Y tế - 18 phút trước

GĐXH - Từ đầu năm 2025 đến nay, cả nước ghi nhận hơn 32.000 ca mắc sốt xuất huyết. Trong khi thời tiết mưa nhiều, nóng ẩm đang tạo điều kiện thuận lợi cho muỗi phát triển và truyền bệnh, Bộ Y tế nhấn mạnh dịch vẫn đang trong tầm kiểm soát nếu các địa phương và người dân cùng chủ động phòng dịch từ sớm, từ xa.

Bộ Y tế vào cuộc vụ bé gái 4 tuổi nghi bị cô giáo đánh đập, ném vào tường ở trường mầm non

Bộ Y tế vào cuộc vụ bé gái 4 tuổi nghi bị cô giáo đánh đập, ném vào tường ở trường mầm non

Mẹ và bé - 1 giờ trước

GĐXH – Liên quan đến vụ việc bé gái 4 tuổi nghi bị cô giáo bạo hành tại Trường Mầm non Gia Thụy, ngày 11/7, Cục Bà mẹ - Trẻ em (Bộ Y tế) đã có báo cáo nhanh về vụ việc này.

Chống sốt xuất huyết không chờ dịch bùng: Bộ Y tế hành động từ sớm, từ xa

Chống sốt xuất huyết không chờ dịch bùng: Bộ Y tế hành động từ sớm, từ xa

Y tế - 1 giờ trước

GĐXH - Dịch sốt xuất huyết đang bước vào mùa cao điểm tại Việt Nam. Bộ Y tế khẳng định dịch bệnh vẫn trong tầm kiểm soát nhờ các biện pháp phòng, chống đã được triển khai đồng bộ ngay từ đầu năm.

Mong thay đổi phong thủy, khách hàng đòi bác sĩ mổ lúc 1h sáng

Mong thay đổi phong thủy, khách hàng đòi bác sĩ mổ lúc 1h sáng

Y tế - 3 giờ trước

Mong thoát nghèo, hóa giải vận hạn, nhiều người đã chi tiền phẫu thuật thẩm mỹ, thay đổi ngoại hình hợp phong thủy. Một số trường hợp thậm chí còn yêu cầu mổ vào khung giờ đặc biệt, như 1h sáng, để “kích hoạt tiền tài”.

Người đàn ông 44 tuổi ở TPHCM ngưng tim lúc nửa đêm, thoát chết nhờ vợ nhanh trí làm việc này

Người đàn ông 44 tuổi ở TPHCM ngưng tim lúc nửa đêm, thoát chết nhờ vợ nhanh trí làm việc này

Bệnh thường gặp - 5 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông 44 tuổi vừa thoát chết nhờ vợ nhanh trí, ép tim sơ cứu chồng ngừng tim lúc nửa đêm theo hướng dẫn của bác sĩ.

Nếu bạn muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Nếu bạn muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Sống khỏe - 8 giờ trước

GĐXH - 7 điều "lười biếng" này thực chất là một thái độ sống chứa đựng trí tuệ sâu sắc và tôn trọng, quan tâm đến sức khỏe.

Người đàn ông nhập viện sau 14 ngày ăn bún vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Người đàn ông nhập viện sau 14 ngày ăn bún vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Trong lúc ăn bún chay (có đậu phộng), người bệnh bất ngờ xuất hiện cơn ho sặc dữ dội. Sau khi nội soi, các bác sĩ đã lấy ra dị vật là nửa hạt đậu phộng trong phế quản của nạn nhân.

Mẹ hiến tạng cứu sống con gái 11 tuổi bị suy thận giai đoạn cuối

Mẹ hiến tạng cứu sống con gái 11 tuổi bị suy thận giai đoạn cuối

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân suy thận được ghép thận trái từ người cho là mẹ ruột, đồng thời cắt bỏ thận phải tận gốc để ngăn ngừa nguy cơ ung thư hóa do đột biến gen.

Bé gái hơn 2 tuổi nhập viện gấp do tai nạn tại nhà hay gặp ở trẻ nhỏ

Bé gái hơn 2 tuổi nhập viện gấp do tai nạn tại nhà hay gặp ở trẻ nhỏ

Sống khỏe - 20 giờ trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, gói thuốc mà trẻ uống được xác định là thuốc diệt nấm chứa hoạt chất Hexaconazole – một loại thuốc sinh học dạng lỏng có thể gây ngộ độc ở trẻ nhỏ nếu uống nhầm với liều lượng lớn.

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh dẫn đầu về chất lượng ở khối y tế tư nhân tại Hà Nội và TPHCM

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh dẫn đầu về chất lượng ở khối y tế tư nhân tại Hà Nội và TPHCM

Sống khỏe - 22 giờ trước

Sở Y Tế Hà Nội và TPHCM vừa công bố Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội dẫn đầu về chất lượng trong khối bệnh viện công lập và tư nhân, còn Tâm Anh TPHCM đứng đầu khối tư nhân và thứ 3 ở cả 2 khối.

Top