Trứng giả gây bệnh thần kinh như thế nào?

Hiện nay, trên các phương tiện thông tin đại chúng đang liên tục đưa tin về việc giá trứng gia cầm liên tục bị đẩy cao. Nguyên nhân chính được cho là do doanh nghiệp "thổi" giá. Ngoài ra, tâm lý người dân cũng là một trong những tác động khiến cho giá trứng bị đẩy lên cao.

Ăn trứng gà như thế nào là đúng, đủ?

Trả lời báo chí, PGS.TS. Trần Đình Toán - Trưởng khoa dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị cho biết: "Trong trứng gà có chứa tới 8 loại amino axit cơ bản và hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng quý, cần thiết cho sức khỏe như kẽm, lipit, protein và các loại vitamin đa dạng như vitamin A, B1, B2, PP".

Mặt khác, trứng rất giàu hàm lượng protein, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể gặp trục trặc do thận phải làm việc quá tải. Ăn trứng quá nhiều còn có thể gây ra hiện tượng táo bón.

Protein trong trứng không được phân giải hết dễ sinh ra những độc chất như amine, phenyl hydrad gây nguy hại cho sức khoẻ. Ngoài ra, trong trứng có chứa một hàm lượng lớn cholesterol nên khi trẻ ăn nhiều trứng trong một thời gian dài có thể dẫn đến xơ hoá động mạch.

Đặc biệt là những trẻ đang bị sốt, tiêu chảy hoặc sỏi mật cũng nên hạn chế ăn trứng vì trứng giàu protein, sau khi ăn trứng sẽ tạo ra một nhiệt lượng lớn không tốt cho người bị sốt và có thể gây sốt kéo dài. Còn trẻ đang bị tiêu chảy thì khả năng chuyển hóa chất kém hơn, cơ thể sẽ khó hấp thu các chất từ trứng.

 

Chị Lê Hồng H. chọn từng quả trứng vì sợ trứng giả. 

Tính đến thời điểm hiện tại, các cơ quan chức năng chưa phát hiện trường hợp trứng giả nào trên thị trường. Tuy nhiên, trước đây trứng giả đã từng xuất hiện và gây xôn xao dư luận. Đồng nghĩa với đó là việc phân biệt trứng giả, trứng thật không phải ai cũng biết.

Cách chọn trứng gà thật, trứng gà giả

Trứng gà giả không chỉ ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng mà nó còn được xếp vào danh sách các chất độc ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh gây nguy hại cho não bộ. Trứng gà giả được làm từ những chất hoá học cấm chỉ định dùng cho thực phẩm nên nó là mối đe doạ lớn tới sức khoẻ.