Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng đầu tiên tại Việt Nam

Ngày 9/9, phát biểu tại buổi ra mắt Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng đầu tiên tại bệnh viện của cả nước, Giám đốc bệnh viện Bạch Mai Nguyễn Quốc Anh nhấn mạnh: Đối với người bệnh, dinh dưỡng hợp lý sẽ nâng cao sức đề kháng chung của cơ thể chống lại bệnh tật. Ngoài hỗ trợ quá trình điều trị, dinh dưỡng còn đóng vai trò điều trị chủ yếu trong một số bệnh. Chính vì thế, thức ăn cần phải được coi như thuốc trong các biện pháp điều trị tổng hợp.

Việc thành lập Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Bạch Mai là một bước tiến quan trọng trong hoạt động dinh dưỡng lâm sàng tại Việt Nam; đồng thời đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh và sự phát triển chuyên sâu của chuyên ngành.

Hiện nay ở Việt Nam, tình hình dinh dưỡng đã được cải thiện, tỷ lệ trẻ bị suy dinh dưỡng giảm đáng kể. Tuy nhiên, tình trạng thừa cân, béo phì tăng lên dẫn đến sự gia tăng của các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng như: Đái tháo đường, cao huyết áp và các bệnh tim mạch... Sự tương phản này được biết đến như là "tác động hai chiều của việc dinh dưỡng không hợp lý".

Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng Bệnh viện Bạch Mai được thành lập từ khoa Dinh dưỡng của bệnh viện. Đây là hoạt động thuộc Dự án "Hỗ trợ dinh dưỡng lâm sàng" của Trường Đại học Boston (Mỹ) do Quỹ Abbott tài trợ cho Bệnh viện Bạch Mai từ năm 2010 - 2013. Trung tâm là cơ sở đào tạo chuyên sâu về dinh dưỡng lâm sàng và hỗ trợ, tư vấn các bệnh viện trong cả nước phát triển lĩnh vực dinh dưỡng điều trị. Trung tâm có các phòng như: Phòng an toàn vệ sinh thực phẩm và quản lý chế độ ăn của bệnh nhân, phòng tư vấn dinh dưỡng, phòng kiểm nghiện an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng dinh dưỡng điều trị... Trong đó, phòng dinh dưỡng điều trị có nhiệm vụ xây dựng thực đơn, phối hợp cùng khoa lâm sàng để chỉ định chế độ ăn theo bệnh lý, hội chẩn khoa lâm sàng, pha chế dịch nuôi ăn tĩnh mạch, nghiên cứu các sản phẩm dinh dưỡng...