Hà Nội
23°C / 22-25°C

Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng

Thứ sáu, 10:50 24/05/2024 | Ăn

Mùa hè nên ăn các món ngon làm từ mướp đắng để thanh nhiệt, giải độc và giải trừ sự khó chịu của hệ tiêu hóa.

Mùa hè sôi động đã đến, cùng với đó là thời tiết nóng nực khiến mọi người khó chịu. Trong cái nắng oi bức của mùa hè, mướp đắng trở thành "siêu anh hùng" của sức khỏe, là bí quyết giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Có câu rằng "Đầu hè ăn đắng, cơ thể bớt khổ" chính là minh chứng cho việc mướp đắng không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn mang lại cảm giác dễ chịu trong những ngày nắng gắt.

"Đầu hè ăn một miếng đắng, cơ thể sẽ bớt khổ hơn": Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Ảnh 1.

Mướp đắng không chỉ được yêu thích bởi vị đắng đặc trưng, mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao của nó. Với hàm lượng vitamin C dồi dào, chất xơ, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho và sắt, mướp đắng góp phần không nhỏ trong việc tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt, mướp đắng còn chứa các hợp chất có lợi như charantin và saponin giúp chống viêm, chống vi khuẩn và phòng ngừa bệnh tật một cách tự nhiên.

"Đầu hè ăn một miếng đắng, cơ thể sẽ bớt khổ hơn": Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Ảnh 2.

Để chế biến mướp đắng, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp như xào, làm gỏi lạnh hay nấu canh, nhằm biến hóa hương vị và kết cấu của mướp đắng, mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú. Thêm vào đó, việc kết hợp mướp đắng với thịt hoặc hải sản không chỉ giảm bớt vị đắng mà còn tạo nên những món ăn cân bằng và đầy hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ 3 công thức nấu nướng sáng tạo với mướp đắng sau đây để làm mới bữa ăn gia đình bạn trong mùa hè này!

1. Lòng cá basa xào mướp đắng

Món lòng cá basa xào mướp đắng là sự kết hợp độc đáo của vị giòn sần sật của lòng cá và vị đắng nhẹ, thanh mát của mướp đắng, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Nguyên liệu cần thiết gồm 200g lòng cá basa, 1 hoặc 2 quả mướp đắng, ớt, muối, rượu nấu ăn, gừng, tương đậu, nước tương, dầu hào, giấm gạo, đường.

Dưới đây là cách thực hiện để bạn dễ dàng làm mới thực đơn hàng ngày.

Bắt đầu với việc sơ chế nguyên liệu: Lòng cá cần được làm sạch kỹ càng, rửa sạch với rượu gừng hoặc nước cốt chanh pha muối, chần qua nước nóng rồi cắt thành miếng vừa ăn (thái miếng vừa ăn trước khi chần nước nóng cũng được). Mướp đắng sau khi đã rửa sạch, loại bỏ phần cùi hạt bên trong, hãy cắt thành sợi dài mỏng và trụng nhanh trong nước sôi có pha chút muối khoảng 30 giây để giữ màu xanh và độ giòn.

Tiếp theo, làm nóng dầu trong chảo, phi thơm ớt để tạo hương vị đặc trưng. Khi hương ớt bắt đầu lan tỏa, thêm một thìa tương đậu và xào đến khi các nguyên liệu hòa quyện mùi thơm. Lúc này, đến lúc đưa lòng cá vào chảo và xào đều tay. Ngay sau đó, cho mướp đắng đã sơ chế vào xào cùng.

Để món ăn thêm đậm đà, rưới đều lên trên một thìa nước tương nhạt, một chút đường, một thìa dầu hào, nửa thìa muối và một thìa giấm gạo, xào đều và liên tục cho đến khi hương vị hoàn hảo hòa quyện, thấm đều gia vị.

"Đầu hè ăn một miếng đắng, cơ thể sẽ bớt khổ hơn": Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Ảnh 3.

2. Mướp đắng xào trứng

Mướp đắng, nguyên liệu quen thuộc nhưng luôn ẩn chứa những bất ngờ trong cách chế biến, lại một lần nữa trở thành ngôi sao trong món xào thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm mướp đắng xào trứng, một món ăn dân dã nhưng không kém phần tinh tế, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nguyên liệu cần thiết gồm 1 quả mướp đắng, 2 quả trứng gà, hành tím băm, mì chính, muối.

Trước tiên, mướp đắng cần được rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi, sau đó tách đôi và loại bỏ cùi cùng phần ruột trắng bằng thìa cứng để chuẩn bị cho bước ướp muối. Đặt những lát mướp đắng đã cắt vào tô, rắc đều 2 thìa muối và ướp chúng trong vòng 15 phút. Thời gian này giúp mướp đắng giảm đi vị đắng, trở nên dịu nhẹ hơn. Kết thúc quá trình ướp, bạn hãy rửa sạch mướp đắng lần nữa và vắt kiệt nước để đảm bảo mướp đắng sẽ giòn sần sật khi xào.

Nóng lên không khí bếp núc bằng việc đun nóng dầu trong chảo, đổ nước trứng đã đánh bông vào và xào đến khi trứng đặc lại, tạo nên một lớp trứng vàng óng, mềm mại. Tiếp theo, thêm hành băm vào phi thơm, tạo nên một mùi hương hấp dẫn lan tỏa khắp không gian. Mướp đắng sau đó được thêm vào chảo, xào cùng hỗn hợp trứng, nêm nếm 1 thìa muối và một chút bột ngọt để tôn lên hương vị đậm đà của món ăn.

Món mướp đắng xào trứng không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình đong đầy yêu thương. Thử ngay công thức này để thêm một món xào thú vị vào thực đơn của bạn, đảm bảo sẽ làm mới khẩu vị và chinh phục cả những người khó tính nhất.

"Đầu hè ăn một miếng đắng, cơ thể sẽ bớt khổ hơn": Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Ảnh 4.

3. Mướp đắng xào thịt lợn

Nguyên liệu cần thiết làm món mướp đắng xào thịt lợn gồm 2 quả mướp đắng, muối, 100g thịt lợn, nước tương/nước mắm, rượu nấu ăn, dầu hào, hạt tiêu.

Đầu tiên, mướp đắng cần được chuẩn bị kỹ lưỡng: Cắt bỏ phần đầu và đuôi, sau đó cắt thành từng lát mỏng đều đặn. Bí quyết để giảm vị đắng của mướp đắng là ngâm chúng trong nước có pha một thìa muối, chỉ khoảng 30 giây là bạn đã có những lát mướp đắng giòn và dễ ăn hơn.

Kế đến, thịt lợn thái miếng mỏng được ướp với nước tương hoặc nước mắm, rượu nấu ăn và dầu hào, trong vòng 10 phút để thấm đều gia vị. Đun nóng dầu trong chảo, xào thịt lợn đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn, thịt lợn mềm và thơm phức, sau đó tạm vớt ra để ráo.

Bước tiếp theo, bạn đổ mướp đắng đã chuẩn bị sẵn vào chảo, xào nhanh tay để giữ được độ giòn. Cuối cùng, cho thịt lợn đã xào sơ vào cùng một chút hạt tiêu để tăng thêm hương vị, nêm thêm một thìa muối để điều chỉnh cho vừa khẩu vị.

Món mướp đắng xào thịt lợn không chỉ đem lại cảm giác mới mẻ cho bữa ăn mà còn phù hợp với nhiều dạng chế độ ăn khác nhau. Món ăn là sự pha trộn giữa vị giòn của mướp, vị ngọt của thịt lợn cùng hương thơm nồng nàn, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ấm cúng và ngon miệng hơn bao giờ hết. 

"Đầu hè ăn một miếng đắng, cơ thể sẽ bớt khổ hơn": Từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt chị em phụ nữ nên ăn 3 món này để thanh nhiệt, giải độc và kích thích ngon miệng - Ảnh 5.

Hãy thử nghiệm và chiêu đãi cả nhà với các món ăn đơn giản nhưng cực kỳ dinh dưỡng làm từ mướp đắng này! Chúc bạn thành công!
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng

Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng

Ăn - 1 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách rán mỡ heo đảm bảo có màu trắng, thơm, để được cả năm.

3 điều quan trọng giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng

3 điều quan trọng giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng

Mẹo nấu nướng - 2 giờ trước

GĐXH - Bỏ theo dõi các trang review đồ ăn, hạn chế đồ uống có đường… giúp bạn bớt sa ngã vào các món kém lành mạnh, có thêm động lực giảm mỡ, tăng cơ.

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

Ăn - 4 giờ trước

Gỏi tai heo ngó sen là món ngon với sự kết hợp của ngó sen giòn ngọt với tai heo dai sần sật, cách làm món này cũng rất đơn giản.

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

Ăn - 21 giờ trước

Ngày hè oi bức, ngoài các món ăn mặn thì món canh bầu nấu hến, canh bầu nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm... là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

4 loại quả mùa hè gây tăng cân nhanh hơn ăn cơm

4 loại quả mùa hè gây tăng cân nhanh hơn ăn cơm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Xoài chín, sầu riêng, mít, hồng xiêm là những loại quả chứa lượng đường và calo lớn, ăn quá nhiều dễ gây tăng cân, tăng tích mỡ bụng.

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Sữa bắp (ngô) không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe người dùng, bạn có thể thưởng thức món đồ uống này với cách làm đơn giản sau

Thịt ba chỉ làm gì ngon đặc sắc? Cách làm món thịt ba chỉ kiểu mới cực đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng

Thịt ba chỉ làm gì ngon đặc sắc? Cách làm món thịt ba chỉ kiểu mới cực đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Nếu quá ngán với thịt ba chỉ luộc, rang rồi lại kho, xem ngay cách làm thịt ba chi rim riềng sả của mẹ đảm Lee Hoa, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ.

Phần quý của quả cam được chứng minh đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon

Phần quý của quả cam được chứng minh đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Vỏ cam thường hay bỏ đi nhưng các nhà nghiên cứu Mỹ vừa phát hiện tác dụng của chúng. Theo đó, lại giúp đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon.

Cách ngâm sấu giòn ngọt đơn giản

Cách ngâm sấu giòn ngọt đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Nhiều người rất thích ăn sấu ngâm nhưng chưa biết cách làm, hãy tham khảo thêm cách ngâm sấu giòn ngọt và không bị nổi váng đơn giản dưới đây.

Top