Hà Nội
23°C / 22-25°C

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa

Thứ năm, 14:58 14/03/2024 | Xã hội

GĐXH - Bánh gai xứ Dừa là món ăn dân dã, thế nhưng, loại bánh này ở xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn (Nghệ An) trở thành món ăn đặc sản mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân nơi đây.

Theo các bậc cao niên ở xã Tường Sơn, bánh gai có từ lâu đời, trở thành sản vật truyền thống. Ngày trước, bánh gai được dùng để "lót dạ", ăn xa bữa ăn chính. Bánh được người dân nơi đây thường đãi khách như món quà đặc trưng của vùng.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 1.

Những mẻ bánh gai mới ra lò.

Với hương vị thơm ngon, dần dần bánh gai được chọn làm lễ vật cúng gia tiên trong các dịp lễ, tết, đám giỗ và cúng ngày rằm, đầu tháng. Bánh còn được nhiều gia đình lựa chọn làm lễ vật cho đám hỏi, làm quà cho du khách thập phương.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 2.

Bán gai Tường Sơn có đặc trung riêng không nơi nào có được.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 3.

Bột nếp sau khi hòa quyện với nước lá gai trở thành màu đen đặc trưng.

Bánh được chế biến từ những nguyên liệu hết sức gần gũi gồm: Bột nếp, lá gai, đậu xanh, cùi dừa và đường kính. Tất cả đều có sẵn ở địa phương. Bột nếp được xay từ thứ nếp dẻo, rồi hòa quện với nước lá gai trở thành màu đen đặc trưng của bánh.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 4.

Bánh gai được gói từ lá chuối phơi khô.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 5.

Người dân làm luôn tay để phục vụ nhu cầu của khách hàng.

Người làm bánh sẽ vò bột thành khối hình tròn, đậu xanh giã dập, luộc chín và cùi dừa xắt nhỏ được trộn vào làm nhân bánh.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 6.

Bánh được gói bằng lá chuối khô lau sạch rồi cho vào hông cách thủy, đun bằng bếp củi chừng 2 giờ đồng hồ là có thể lấy xuống ăn.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 7.

Cở sở ở xã Tường Sơn đỏ lửa từ mờ sáng đếm đêm khuya nấu bánh.

Về hình dáng, bánh gai xứ Dừa có nét đặc trưng là được gói theo hình khối tam giác. Khi cặp bánh khối tam giác buộc vào nhau bằng dây chun sẽ trở thành khối hình vuông vừa tay cầm, kiểu dáng xinh xinh và giàu tính thẩm mỹ. Với đặc trưng về hình dáng, khi có mặt ở trong Nam, ngoài Bắc, bánh gai ở đây không dễ lẫn với các thứ bánh đến từ khắp mọi miền.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 8.

Người dân dần khởi sắc với nghề truyền thống.

Hiện nay, ở xã Tường Sơn có khoảng 10 cơ sở chuyên sản xuất bánh gai, đáp ứng nhu cầu của khách ngược xuôi quốc lộ 7A, nhất là khách trên những xe khách tuyến cố định Vinh - Con Cuông - Tương Dương - Kỳ Sơn. 

Bên cạnh đó, những chuyến xe chạy tuyến Bắc - Nam, ra Hà Nội, Hải Phòng hay vào tận Sài Gòn, Bình Dương và Tây Nguyên cũng ghé các cơ sở sản xuất bánh gai để khách mua làm quà biếu.

Hàng trăm trẻ mầm non Hải Dương lần đầu tiên tự làm bánh Gai cổ truyền Ninh GiangHàng trăm trẻ mầm non Hải Dương lần đầu tiên tự làm bánh Gai cổ truyền Ninh Giang

GĐXH - "Hoạt động gói bánh Gai không chỉ giúp cho trẻ được trải nghiệm, thực hành, có kỹ năng về hoạt động dinh dưỡng mà còn tự giáo dục các con những giá trị văn hóa truyền thống của quê hương....", đại diện Phòng GD&ĐT huyện Ninh Giang cho biết.

Thanh niên dùng mũ bảo hiểm đập vỡ kính ô tô sau va chạm giao thông là cán bộ hải quan


Vũ Đồng
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thí điểm cấm xe xăng vùng lõi Hoàn Kiếm: Hà Nội chưa áp dụng với xe máy xăng cá nhân nhưng hạn chế theo khung giờ

Thí điểm cấm xe xăng vùng lõi Hoàn Kiếm: Hà Nội chưa áp dụng với xe máy xăng cá nhân nhưng hạn chế theo khung giờ

Thời sự - 27 phút trước

GĐXH - Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội khẳng định Thành phố "chưa cấm xe máy xăng cá nhân đi vào vùng phát thải thấp từ ngày 1/7/2026" để tránh gây hiểu nhầm trong dư luận khi lộ trình triển khai Đề án vùng phát thải thấp tại khu vực Vành đai 1.

Dàn xếp đấu giá 14 lô đất gây thiệt hại hơn 700 triệu đồng, hai đối tượng bị khởi tố

Dàn xếp đấu giá 14 lô đất gây thiệt hại hơn 700 triệu đồng, hai đối tượng bị khởi tố

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Dàn xếp đấu giá đất ở Ninh Bình, gây thiệt hại hơn 700 triệu đồng Cao Văn Thọ (36 tuổi) và Lê Diệp Linh (31 tuổi), cùng trú tại phường Hoa Lư bị cơ quan Công an khởi tố để điều tra về hành vi vi phạm quy định hoạt động bán đấu giá tài sản.

Số cuối ngày sinh Âm lịch nói lên phúc khí một đời: Càng về già càng sung túc

Số cuối ngày sinh Âm lịch nói lên phúc khí một đời: Càng về già càng sung túc

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Theo tử vi, những người có ngày sinh Âm lịch kết thúc bằng các số này thường được xem là mang nhiều phúc khí, càng lớn tuổi càng dễ hưởng cuộc sống đủ đầy, an yên.

Tin sáng 9/5: Tin không khí lạnh mới nhất; Điều tra vụ thiếu nữ nhét giấy vào miệng con mới sinh khiến bé tử vong

Tin sáng 9/5: Tin không khí lạnh mới nhất; Điều tra vụ thiếu nữ nhét giấy vào miệng con mới sinh khiến bé tử vong

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Cơ quan khí tượng phát bản tin mới nhất về không khí lạnh đang tác động đến Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ; Cơ quan công an đang điều tra, xử lý vụ thiếu nữ nhét giấy vào miệng con mới sinh khiến bé tử vong...

Hàng chục triệu người dân miền Bắc đón tin vui thời tiết sau ngày mưa to do không khí lạnh dồn dập tràn về

Hàng chục triệu người dân miền Bắc đón tin vui thời tiết sau ngày mưa to do không khí lạnh dồn dập tràn về

Thời sự - 2 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết hôm nay, mưa dông thu hẹp dần ở khu vực Bắc Bộ. Do ảnh hưởng của không khí lạnh yếu, thời tiết khu vực này dịu mát, dễ chịu nhất cả nước.

Hà Nội công bố gần 1.000 học sinh được tuyển thẳng vào lớp 10 trường công lập

Hà Nội công bố gần 1.000 học sinh được tuyển thẳng vào lớp 10 trường công lập

Giáo dục - 2 giờ trước

GĐXH - 946 học sinh được công nhận trúng tuyển diện tuyển thẳng vào lớp 10 THPT công lập không chuyên tại Hà Nội năm học 2026-2027.

Gây ô nhiễm môi trường, 3 doanh nghiệp ở Hải Phòng bị xử phạt

Gây ô nhiễm môi trường, 3 doanh nghiệp ở Hải Phòng bị xử phạt

Xã hội - 10 giờ trước

GĐXH - Mới đây Công an phường Hưng Đạo (TP Hải Phòng) tiến hành kiểm tra một số công ty trên địa bàn và phát hiện 3 công ty có hành vi vi phạm pháp luật về môi trường. Cùng với đó, đơn vị tham mưu cho UBND phường ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính.

Những cái nắm tay của đồng đội: CSGT Hà Nội 'chắp cánh ước mơ' cho con em cán bộ, chiến sĩ có hoàn cảnh khó khăn

Những cái nắm tay của đồng đội: CSGT Hà Nội 'chắp cánh ước mơ' cho con em cán bộ, chiến sĩ có hoàn cảnh khó khăn

Thời sự - 11 giờ trước

GĐXH - Không chỉ giữ bình yên trên từng cung đường, những người chiến sĩ Cảnh sát giao thông Hà Nội còn đang âm thầm nối dài trách nhiệm của mình bằng những việc làm đầy nghĩa tình - sẻ chia với chính đồng đội và gia đình của họ.

Mạo danh nhân viên Sở Tài nguyên Môi trường, nhiều nạn nhân bị lừa 'chạy' sổ đỏ

Mạo danh nhân viên Sở Tài nguyên Môi trường, nhiều nạn nhân bị lừa 'chạy' sổ đỏ

Pháp luật - 12 giờ trước

GĐXH - Mặc dù không quen biết với lãnh đạo của Sở Tài nguyên Môi trường TP Hải Phòng, không có khả năng xin được cấp bìa đỏ, nhưng Vân Anh vẫn ‘nổ’ bản thân giúp cho các nạn nhân xin được giấy chứng nhận quyền sử dụng đất...

Công an, biên phòng giúp người dân miền núi thu hoạch lúa trước thời tiết bất lợi

Công an, biên phòng giúp người dân miền núi thu hoạch lúa trước thời tiết bất lợi

Đời sống - 12 giờ trước

GĐXH - Trước diễn biến thời tiết nắng nóng xen kẽ mưa dông ảnh hưởng đến vụ Đông Xuân, lực lượng công an và bộ đội biên phòng tại TP Huế xuống đồng hỗ trợ người dân thu hoạch lúa.

Top