Hà Nội
23°C / 22-25°C

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa

Thứ năm, 14:58 14/03/2024 | Xã hội

GĐXH - Bánh gai xứ Dừa là món ăn dân dã, thế nhưng, loại bánh này ở xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn (Nghệ An) trở thành món ăn đặc sản mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân nơi đây.

Theo các bậc cao niên ở xã Tường Sơn, bánh gai có từ lâu đời, trở thành sản vật truyền thống. Ngày trước, bánh gai được dùng để "lót dạ", ăn xa bữa ăn chính. Bánh được người dân nơi đây thường đãi khách như món quà đặc trưng của vùng.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 1.

Những mẻ bánh gai mới ra lò.

Với hương vị thơm ngon, dần dần bánh gai được chọn làm lễ vật cúng gia tiên trong các dịp lễ, tết, đám giỗ và cúng ngày rằm, đầu tháng. Bánh còn được nhiều gia đình lựa chọn làm lễ vật cho đám hỏi, làm quà cho du khách thập phương.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 2.

Bán gai Tường Sơn có đặc trung riêng không nơi nào có được.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 3.

Bột nếp sau khi hòa quyện với nước lá gai trở thành màu đen đặc trưng.

Bánh được chế biến từ những nguyên liệu hết sức gần gũi gồm: Bột nếp, lá gai, đậu xanh, cùi dừa và đường kính. Tất cả đều có sẵn ở địa phương. Bột nếp được xay từ thứ nếp dẻo, rồi hòa quện với nước lá gai trở thành màu đen đặc trưng của bánh.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 4.

Bánh gai được gói từ lá chuối phơi khô.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 5.

Người dân làm luôn tay để phục vụ nhu cầu của khách hàng.

Người làm bánh sẽ vò bột thành khối hình tròn, đậu xanh giã dập, luộc chín và cùi dừa xắt nhỏ được trộn vào làm nhân bánh.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 6.

Bánh được gói bằng lá chuối khô lau sạch rồi cho vào hông cách thủy, đun bằng bếp củi chừng 2 giờ đồng hồ là có thể lấy xuống ăn.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 7.

Cở sở ở xã Tường Sơn đỏ lửa từ mờ sáng đếm đêm khuya nấu bánh.

Về hình dáng, bánh gai xứ Dừa có nét đặc trưng là được gói theo hình khối tam giác. Khi cặp bánh khối tam giác buộc vào nhau bằng dây chun sẽ trở thành khối hình vuông vừa tay cầm, kiểu dáng xinh xinh và giàu tính thẩm mỹ. Với đặc trưng về hình dáng, khi có mặt ở trong Nam, ngoài Bắc, bánh gai ở đây không dễ lẫn với các thứ bánh đến từ khắp mọi miền.

Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa- Ảnh 8.

Người dân dần khởi sắc với nghề truyền thống.

Hiện nay, ở xã Tường Sơn có khoảng 10 cơ sở chuyên sản xuất bánh gai, đáp ứng nhu cầu của khách ngược xuôi quốc lộ 7A, nhất là khách trên những xe khách tuyến cố định Vinh - Con Cuông - Tương Dương - Kỳ Sơn. 

Bên cạnh đó, những chuyến xe chạy tuyến Bắc - Nam, ra Hà Nội, Hải Phòng hay vào tận Sài Gòn, Bình Dương và Tây Nguyên cũng ghé các cơ sở sản xuất bánh gai để khách mua làm quà biếu.

Hàng trăm trẻ mầm non Hải Dương lần đầu tiên tự làm bánh Gai cổ truyền Ninh GiangHàng trăm trẻ mầm non Hải Dương lần đầu tiên tự làm bánh Gai cổ truyền Ninh Giang

GĐXH - "Hoạt động gói bánh Gai không chỉ giúp cho trẻ được trải nghiệm, thực hành, có kỹ năng về hoạt động dinh dưỡng mà còn tự giáo dục các con những giá trị văn hóa truyền thống của quê hương....", đại diện Phòng GD&ĐT huyện Ninh Giang cho biết.

Thanh niên dùng mũ bảo hiểm đập vỡ kính ô tô sau va chạm giao thông là cán bộ hải quan


Vũ Đồng
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Dự kiến phạt gần 29 triệu đồng vụ 3 cô gái lái xe đánh võng trên đường

Dự kiến phạt gần 29 triệu đồng vụ 3 cô gái lái xe đánh võng trên đường

Pháp luật - 1 giờ trước

Điều khiển xe máy lạng lách đánh võng trên đường phố ở Hưng Yên, 3 cô gái cùng người giao xe bị lập biên bản xử phạt vi phạm với tổng số tiền dự kiến là 28,7 triệu đồng.

Sang tên sổ đỏ từ cha mẹ sang con năm 2026: 6 điều này cần đặc biệt lưu ý

Sang tên sổ đỏ từ cha mẹ sang con năm 2026: 6 điều này cần đặc biệt lưu ý

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Thủ tục sang tên sổ đỏ từ cha mẹ cho con thường được thực hiện dưới hình thức tặng cho hoặc chuyển nhượng. Năm 2026, thủ tục sang tên sổ đỏ được thực hiện thế nào?

Lập khống hồ sơ, Giám đốc công ty du lịch đưa người sang nước ngoài trái phép

Lập khống hồ sơ, Giám đốc công ty du lịch đưa người sang nước ngoài trái phép

Pháp luật - 3 giờ trước

GĐXH - Theo điều tra của cơ quan Công an, để đủ điều kiện xin cấp visa cho Quang xuất cảnh sang Hàn Quốc du lịch sau đó trốn ở lại làm việc, Tuấn đã lập khống hồ sơ thể hiện người này làm việc tại công ty do bản thân làm Giám đốc điều hành.

Gỡ 'nút thắt' cho hàng loạt dự án đình trệ tại phường Hạc Thành, Thanh Hóa

Gỡ 'nút thắt' cho hàng loạt dự án đình trệ tại phường Hạc Thành, Thanh Hóa

Thời sự - 4 giờ trước

GĐXH - Nhiều năm qua, hàng loạt dự án nằm trên các khu đất vàng tại phường Hạc Thành, Thanh Hóa rơi vào tình trạng chậm triển khai, bỏ hoang hoặc dang dở. Thực trạng này không chỉ gây lãng phí lớn nguồn lực đất đai mà còn ảnh hưởng đến mỹ quan đô thị và môi trường đầu tư của địa phương.

Dựa vào những đặc điểm này có thể dễ dàng phân biệt được tiền giả - tiền thật

Dựa vào những đặc điểm này có thể dễ dàng phân biệt được tiền giả - tiền thật

Đời sống - 5 giờ trước

GĐXH - Tiền giả là vật phẩm được làm mô phỏng giống hệt tiền thật nhưng không do cơ quan nhà nước có thẩm quyền phát hành. Việc sản xuất hoặc cố tình lưu hành tiền giả bị coi là hành vi phạm tội nghiêm trọng và bị pháp luật xử lý hình sự.

Gần 5.700 thí sinh tham gia kiểm tra đánh giá năng lực vào lớp 6 Trường THCS Cầu Giấy

Gần 5.700 thí sinh tham gia kiểm tra đánh giá năng lực vào lớp 6 Trường THCS Cầu Giấy

Giáo dục - 5 giờ trước

Ngày 5-6, Trường THCS Cầu Giấy tổ chức kỳ kiểm tra đánh giá năng lực tuyển sinh vào lớp 6 năm học 2026-2027 với sự tham gia của gần 5.700 thí sinh.

TP.HCM: Khởi tố 8 thanh niên về tội gây rối trật tự công cộng

TP.HCM: Khởi tố 8 thanh niên về tội gây rối trật tự công cộng

Giáo dục - 6 giờ trước

Ngày 5/6, Công an xã Phú Giáo cho biết, cơ quan CSĐT Công an TP.HCM đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam 8 thanh niên về tội gây rối trật tự công cộng.

Dự báo thời tiết 6/6: Bắc và Trung Bộ nhiều nơi nắng gay gắt, cao nhất trên 39°C

Dự báo thời tiết 6/6: Bắc và Trung Bộ nhiều nơi nắng gay gắt, cao nhất trên 39°C

Đời sống - 8 giờ trước

Ngày 6/6, hai miền Bắc và Trung trời nắng nóng, nhiều nơi nắng nóng gay gắt với nhiệt độ cao nhất vượt ngưỡng 39°C.

Tháng sinh Âm lịch của người nhiềui bạn, quan hệ rộng, cuộc đời không thiếu người nâng đỡ

Tháng sinh Âm lịch của người nhiềui bạn, quan hệ rộng, cuộc đời không thiếu người nâng đỡ

Đời sống - 8 giờ trước

GĐXH - Theo tử vi, những người sinh vào một số tháng Âm lịch đặc biệt được đánh giá là khéo léo trong giao tiếp, dễ tạo thiện cảm và nhận được sự yêu mến từ những người xung quanh.

Tin sáng 6/6: Nhiều người vô tư đi xe máy, xe gắn máy vào cao tốc mà không biết mức phạt này; cháy rừng Cúc Phương do sét đánh

Tin sáng 6/6: Nhiều người vô tư đi xe máy, xe gắn máy vào cao tốc mà không biết mức phạt này; cháy rừng Cúc Phương do sét đánh

Xã hội - 9 giờ trước

GĐXH - Người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy đi xe máy vào cao tốc trái quy định sẽ bị phạt tiền từ 4-6 triệu đồng và bị trừ 6 điểm giấy phép lái xe; theo người dân địa phương, chiều tối 3/6, khu vực xã Yên Trị xuất hiện dông lốc mạnh kèm sấm sét dữ dội ngay trước thời điểm đám cháy xảy ra.

Top