Về Tường Sơn thưởng thức bánh gai xứ Dừa
GĐXH - Bánh gai xứ Dừa là món ăn dân dã, thế nhưng, loại bánh này ở xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn (Nghệ An) trở thành món ăn đặc sản mang lại nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân nơi đây.
Theo các bậc cao niên ở xã Tường Sơn, bánh gai có từ lâu đời, trở thành sản vật truyền thống. Ngày trước, bánh gai được dùng để "lót dạ", ăn xa bữa ăn chính. Bánh được người dân nơi đây thường đãi khách như món quà đặc trưng của vùng.

Những mẻ bánh gai mới ra lò.
Với hương vị thơm ngon, dần dần bánh gai được chọn làm lễ vật cúng gia tiên trong các dịp lễ, tết, đám giỗ và cúng ngày rằm, đầu tháng. Bánh còn được nhiều gia đình lựa chọn làm lễ vật cho đám hỏi, làm quà cho du khách thập phương.

Bán gai Tường Sơn có đặc trung riêng không nơi nào có được.

Bột nếp sau khi hòa quyện với nước lá gai trở thành màu đen đặc trưng.
Bánh được chế biến từ những nguyên liệu hết sức gần gũi gồm: Bột nếp, lá gai, đậu xanh, cùi dừa và đường kính. Tất cả đều có sẵn ở địa phương. Bột nếp được xay từ thứ nếp dẻo, rồi hòa quện với nước lá gai trở thành màu đen đặc trưng của bánh.

Bánh gai được gói từ lá chuối phơi khô.

Người dân làm luôn tay để phục vụ nhu cầu của khách hàng.
Người làm bánh sẽ vò bột thành khối hình tròn, đậu xanh giã dập, luộc chín và cùi dừa xắt nhỏ được trộn vào làm nhân bánh.

Bánh được gói bằng lá chuối khô lau sạch rồi cho vào hông cách thủy, đun bằng bếp củi chừng 2 giờ đồng hồ là có thể lấy xuống ăn.

Cở sở ở xã Tường Sơn đỏ lửa từ mờ sáng đếm đêm khuya nấu bánh.
Về hình dáng, bánh gai xứ Dừa có nét đặc trưng là được gói theo hình khối tam giác. Khi cặp bánh khối tam giác buộc vào nhau bằng dây chun sẽ trở thành khối hình vuông vừa tay cầm, kiểu dáng xinh xinh và giàu tính thẩm mỹ. Với đặc trưng về hình dáng, khi có mặt ở trong Nam, ngoài Bắc, bánh gai ở đây không dễ lẫn với các thứ bánh đến từ khắp mọi miền.

Người dân dần khởi sắc với nghề truyền thống.
Hiện nay, ở xã Tường Sơn có khoảng 10 cơ sở chuyên sản xuất bánh gai, đáp ứng nhu cầu của khách ngược xuôi quốc lộ 7A, nhất là khách trên những xe khách tuyến cố định Vinh - Con Cuông - Tương Dương - Kỳ Sơn.
Bên cạnh đó, những chuyến xe chạy tuyến Bắc - Nam, ra Hà Nội, Hải Phòng hay vào tận Sài Gòn, Bình Dương và Tây Nguyên cũng ghé các cơ sở sản xuất bánh gai để khách mua làm quà biếu.
Thanh niên dùng mũ bảo hiểm đập vỡ kính ô tô sau va chạm giao thông là cán bộ hải quan
Hai nữ hộ sinh Nghệ An đỡ đẻ trên tàu SE4, cứu mẹ con sản phụ sinh non
Xã hội - 49 phút trướcTrên chuyến tàu SE4 đêm 10/1, một sản phụ sinh non khi tàu đang chạy. Trong điều kiện không có thiết bị y tế, hai nữ hộ sinh Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An trực tiếp đỡ đẻ ngay trên toa tàu, giúp mẹ tròn con vuông.
Nhiều tỉnh thành miền Bắc ô nhiễm không khí ở mức 'rất xấu'
Xã hội - 50 phút trướcSáng nay (11/1), 7 trạm đo ở nhiều tỉnh, thành Bắc Bộ cho thấy chất lượng không khí rất xấu, mức độ ô nhiễm đã mở rộng thay vì chỉ tập trung ở Hà Nội như hôm qua.
Phá cửa trong biển lửa, CSGT cứu 11 người thoát 'lưỡi hái tử thần' lúc rạng sáng
Xã hội - 52 phút trướcGiữa đêm khuya, hai căn nhà ở phường Hoàng Mai (Nghệ An) chìm trong khói lửa, 6 cán bộ CSGT đang tuần tra dùng gỗ phá cửa sắt, mở lối sống cho 11 người mắc kẹt bên trong.
Quy định mới về xếp lương công chức: Đóng BHXH bao lâu được tính bậc lương?
Xã hội - 2 giờ trướcBộ Nội vụ vừa ban hành Thông tư hướng dẫn việc xếp lương đối với người được tuyển dụng vào công chức, trong đó quy định cụ thể nguyên tắc xếp lương và cách xác định bậc, hệ số lương đối với trường hợp đã có thời gian công tác, đóng BHXH bắt buộc.
Đề xuất thêm quy định về trường hợp không được dạy thêm
Xã hội - 2 giờ trướcBộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) đang lấy ý kiến dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư số 29/2024/TT-BGDĐT ngày 30/12/2024 của Bộ trưởng Bộ GDĐT quy định về dạy thêm, học thêm.
Hà Nội: Xe Robot 'tham chiến', dập tắt vụ cháy kho xưởng rộng 2.000m² tại Đan Phượng
Thời sự - 2 giờ trướcGĐXH - Tối 10/1, lực lượng Cảnh sát PCCC&CNCH Công an TP Hà Nội đã kịp thời khống chế một vụ hỏa hoạn lớn tại một kho xưởng ở xã Đan Phượng, bảo vệ an toàn cho hàng chục nghìn mét vuông nhà xưởng lân cận.
Quảng Ninh: Xác minh thông tin nuôi dưỡng trẻ em chưa phù hợp ở chùa Cẩm La
Xã hội - 3 giờ trướcTỉnh Quảng Ninh đề nghị chính quyền phường Phong Cốc và Sở Y tế tổ chức kiểm tra, xác minh thông tin phản ánh một số em nhỏ đang được nuôi dưỡng tại chùa Cẩm La (phường Phong Cốc) chưa phù hợp để hướng dẫn, đảm bảo việc chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ em đúng các quy định hiện hành của pháp luật.
UBTVQH xem xét quy định số lượng, cơ cấu các ngạch Kiểm sát viên
Xã hội - 3 giờ trướcDự kiến, ngày 12/1, tại Nhà Quốc hội sẽ diễn ra Phiên họp thứ 53 (tháng 1/2026) của UBTVQH. Tại phiên họp này, UBTVQH sẽ xem xét nghị quyết quy định số lượng, cơ cấu, tỷ lệ các ngạch Kiểm sát viên.
Hiểu đúng về hạn Tam Tai và Thái Tuế để bớt lo, sống an yên hơn
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Trong đời sống văn hóa Á Đông, Tam Tai và Thái Tuế là hai khái niệm quen thuộc khi bàn về vận hạn và những năm được cho là nhiều biến động.
Dự báo thời tiết hôm nay 11/1: Miền Bắc rét đậm, vùng núi đề phòng băng giá
Xã hội - 4 giờ trướcGĐXH - Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia cho biết hôm nay 11-1, thời tiết Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ sáng sớm sương mù, ngày nắng. Trời rét, vùng núi và trung du Bắc Bộ rét đậm, có nơi rét hại. Vùng núi cao đề phòng băng giá và sương muối.
Màu may mắn của 12 con giáp năm Bính Ngọ 2026: Chọn đúng màu, vận khí đổi chiều
Đời sốngGĐXH - Theo phong thủy phương Đông, mỗi năm mang một trường năng lượng riêng và màu sắc đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ, cân bằng vận mệnh của từng con giáp.
