3 món cá kho ngon cho cơm chiều
Thưởng thức các món cá nóng hổi trong bữa cơm chiều lạnh như thế này thật thích.
Cá ba sa kho hành ớt
Món cá ba sa kho hành ớt sẽ khiến bữa cơm mùa đông thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 800g cá ba sa
- 7-8 cọng đầu hành
- 1 trái ớt
- Gia vị
- Cá rửa sạch, để ráo. Hành ớt giã dập (hơi to).
- Ướp cá với hành ớt đập dập, 4 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng cafe nước màu, đảo đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị và ra nước.
- Đun sôi cá trên lửa vừa cho cá chín, trở cá cho chín 2 mặt cá.
- Dọn cá ba sa kho với cơm trắng, rau luộc hoặc xoài bằm.
- Nếu nhà có trẻ nhỏ, khi kho cá có thể không thêm ớt mà cá vẫn không tanh đâu.
Cá kho dưa cải
Thịt cá ngấm gia vị, dưa cải chua lại quyện nước cá kho rất đậm đà. Món ăn này rất đưa cơm đấy nhé!
Nguyên liệu:
- 3 lát cá thu (các bạn có thể thay bằng cá ngừ hay cá nục, tùy sở thích)
- 1 nhánh dưa cải chua
- 2 trái cà chua
- 1 trái dừa xiêm
- Cần tàu, thìa là, tỏi băm
- Nước màu, nước mắm, đường, gia vị
- Cá thu rửa sạch, để ráo nước.
- Dưa cải chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo nước. Xắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.
- Cần tàu, thìa là cắt khúc vừa ăn. Chiên sơ cá thu cho vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Đun nóng nồi đất, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho dưa cải chua vào xào.
- Cho các khứa cá đã chiên vào nồi cải chua. Tiếp đến, đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi, có thể thêm nước lọc nếu thấy nước dừa ít.
- Cho ít nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi, nêm vừa ăn. Kho riu riu cho cá và dưa cải chua thấm gia vị.
- Cuối cùng, cho cà chua, cần tàu và thìa là vào nồi, đảo đều, tắt bếp.
Cá trứng kho tiêu
Với cách chế biến đơn giản, món cá trứng kho tiêu lạ miệng sẽ làm bạn thích thú, chẳng mấy chốc mà nồi cơm nhà bạn sẽ hết ngay đấy. Cùng làm và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 150 gr cá trứng
- 150 gr thịt ba chỉ
- 1 bát con nước dừa
- Tỏi, hành lá, tiêu, nước hàng, ớt.
- Cá trứng mua về rửa sạch với muối và để ráo nước. Ướp cá với hành tím, tiêu, nước mắm 30 phút để cá ngấm nước mắm, khi kho không bị nát.
- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn. Ướp thịt với chút hành tím, tiêu và nước mắm trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, cho đường và dầu ăn vào đun đến khi đường tan thì cho cá vào chiên cùng.
- Đến khi cá vàng thì tắt bếp.
- Tỏi để nguyên tép, phi thơm cho vàng.
- Trút cá và tỏi vừa chiên vào nồi thịt, đổ thêm 1 bát nước dừa tươi vào kho cùng để cá được thơm ngon mùi dừa.
- Nêm nếm gia vị, ớt, tiêu cho vừa miệng. Đun đến khi nước trong nồi sệt lại, cá khô chắc và thịt mềm là được.
Ăn gì, mua gì làm quà ở thành phố được khách Việt tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ 30/4–1/5
Ăn - 20 phút trướcGĐXH - Không phải ngẫu nhiên mà Đà Nẵng tiếp tục dẫn đầu danh sách điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất dịp Giỗ Tổ Hùng Vương và kỳ nghỉ 30/4–1/5 trong hai năm liên tiếp.
Đây mới là chế độ ăn cho người viêm gan B cấp và mạn tính giảm thiểu tối đa biến chứng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn cho người viêm gan B không những cần cung cấp đầy đủ năng lượng, mà còn phải chứa nhiều dưỡng chất để hỗ trợ gan phục hồi và giảm thiểu tối đa biến chứng.
Mẹo vặt nấu ăn cực hay mà có thể bạn chưa biết
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Mỗi khi vào bếp, gặp phải tình trạng tay có mùi hành tỏi không khử được hết, trứng luộc bị nứt vỏ, nấu canh bị mặn… khiến bạn vô cùng khó chịu. Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cho bạn mẹo vặt khi vào bếp nấu ăn.
Mùa hè nóng nực, làm rau muống kiểu này ăn hao cơm vô cùng, chồng con gắp không ngơi đũa!
Ăn - 5 giờ trướcMùa hè oi bức khiến gia đình chán ăn? Thử ngay công thức gỏi rau muống giòn sần sật, chua ngọt thanh mát này để "giải nhiệt" và vét sạch nồi cơm nhé!
Cách muối cà pháo trắng giòn, để cả tuần không nổi váng hè 2026
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Mùa hè là mùa của cà pháo. Để tránh cà bị khú, ủng, nổi váng, bạn có thể tham khảo bí quyết muối cà dưới đây.
Giàu kali vượt trội, loại nấm quen thuộc này nếu ăn đúng cách giúp nhẹ bụng, tốt cho gan và tăng đề kháng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Có một nguyên liệu rất quen thuộc, giá rẻ nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng đáng chú ý, đó là nấm mỡ – loại nấm đang vào mùa ngon nhất và dễ dàng tìm thấy tại các chợ truyền thống.
Dân sành nấu luôn biết quy tắc nêm nếm để các món vừa vị mà vẫn giữ trọn tinh túy của nguyên liệu
Ăn - 20 giờ trướcDân sành nấu nướng luôn biết quy tắc...
Nâng cấp hương vị quen thuộc bằng kỹ thuật nướng giữ ẩm với Đùi gà Mỹ xá xíu
Ăn - 21 giờ trướcNếu đang tìm kiếm một món ăn kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và hiện đại cho những dịp lễ hay các bữa gặp mặt quan trọng, Đùi gà Mỹ xá xíu sẽ mang đến điểm nhấn khác biệt cho bàn tiệc.
Những thực phẩm nếu kết hợp sai cách với tỏi có thể gây ra các phản ứng tiêu cực cho cơ thể
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không thể ăn tỏi một cách tùy tiện bởi có những thực phẩm rất kỵ với tỏi và nó có thể gây phản tác dụng đối với sức khỏe.
Các loại gỏi gà thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho gia đình nhân ngày nghỉ lễ 30/4-1/5
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các món gỏi trộn với thịt gà thường rất được ưa chuộng bởi cách thực hiện đơn giản và hương vị lại vô cùng hấp dẫn, đầy dinh dưỡng. Bài viết sau cho bạn những cách làm gỏi gà thơm ngon, dễ làm.
Loại rau dại giúp thanh nhiệt ngày hè, đem trộn tỏi giòn ngọt đưa cơm vô cùng
ĂnGĐXH – Dọc bờ ruộng hay ven mương thường xuất hiện loại rau dại mọc thành từng đám xanh mướt là cỏ chân vịt, còn gọi cỏ sao. Ít ai biết, loại rau từng bị nhổ bỏ này lại có thể chế biến thành món ngon giúp thanh nhiệt ngày hè và đưa cơm vô cùng.