Tags:
3 món mực nhồi thịt hấp dẫn
Mực nhồi thịt có thể đem chiên, nướng, hấp đều ngon đến mê mẩn.
Mực nhồi thịt nướng
Nguyên liệu
- 14 con mực ống nhỏ làm sạch
- Tăm nhọn để xiên
- Dầu ô liu
- Muối
Nhân thịt:
- ½ chén thịt heo xay
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 củ hẹ tây băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu
- Miến ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, cắt khúc 2-3 cm, khoảng ½ chén
- ¼ chén mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, cắt mỏng nhỏ.
Chế biến:
- Mực làm sạch (mực đông lạnh), vỗ nhẹ cho khô và để sang bên.
- Trong bát nhỏ, trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến với nhau cho đều.
- Cẩn thận cho hỗn hợp thịt trộn này vào trong con mực, nhẹ nhàng và nén cho chặt. Cố gắng để mực không bị vỡ. Xiên qua tăm ngang phần đầu mực để cố định nhân.
- Đun dầu ăn trên chảo cho sôi, sau đó giảm nhiệt, nhẹ nhàng thả mực vào chiên cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu là được. Thời gian chiên phụ thuộc vào kích thước của từng con mực.
- Bỏ mực ra ngoài cho ráo dầu, thái thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc cũng có thể để cả con để lại dai.
Món này ngon và rất lạ mắt, đảm bảo các bạn sẽ thích mê. Ăn cùng với tương ớt nhé!
Mực nhồi thịt hấp
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 3 con
- Thịt lợn băm: 100 g
- Trứng gà: 1 quả
- Mộc nhĩ: 4 tai
- Nấm hương: 8 tai
- Miến: 1 ít ngâm nước ấm
- Bột nêm: ½ thìa
Cách làm:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ.
- Cho thịt vào bát tô cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ. Đập trứng gà vào cùng ½ thìa bột nêm.
- Trộn đều hỗn hợp.
- Mực tươi làm sạch để ráo nước. Sau đó nhồi phần hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim lại.
- Cho vào xửng hấp chín.
- Khi mực nhồi thịt chín, cắt khúc vừa ăn xếp lên đĩa. Trang trí hoa cà chua cùng dưa chuột lên cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cuối tuần trổ tài mực nhồi thịt hấp mời bạn bè, gia đình thưởng thức chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem.
Mực nhồi thịt chiên
Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con mực nhỏ
- 100g thịt lợn xay
- 10 cái nấm hương
- 1-2 cái mộc nhĩ
- 1 nắm nhỏ miến
- Gừng, rượu trắng
- Cà chua, hành lá, dứa, gia vị
Cách làm:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, miến ngâm mềm, thái nhỏ. Trộn đều thịt băm với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, bột canh, bột cà ri.
- Mực bỏ đầu, bỏ da, rửa sạch với gừng, rượu trắng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Râu mực bỏ mắt, túi mực, rửa sạch với gừng, rượu.
- Nhồi thịt vào bên trong mực, cho từng chút một rồi nén chặt, không nhồi đầy quá vì thịt sẽ còn nở ra, xiên miệng bằng tăm tre.
- Thả từng con mực nhồi vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Râu mực cũng cho vào chảo chiên.
Bày mực nhồi thịt chiên ra đĩa, trang trí với rau củ rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Theo Eva
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tại sao nhà hàng thường mang lạc rang, dưa chuột chẻ trước khi lên đồ ăn?
Ăn - 5 giờ trướcKhi bước vào nhiều nhà hàng Việt Nam, thực khách thường được phục vụ ngay một đĩa dưa chuột chẻ và lạc rang trước khi các món chính được mang ra.
Các món ngon ngày lễ 30/4 - 1/5
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày lễ Tết là khoảng thời gian để tụ họp cùng bạn bè và gia đình. Nếu bạn vẫn chưa biết chuẩn bị món ngon gì trong bữa tiệc nhân dịp lễ 30/4 - 1/5 sắp tới thì tuyệt đối đừng bỏ qua bài viết này.
Cách dùng cây cúc tần trị sỏi thận an toàn, hiệu quả, được nhiều người áp dụng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Có nhiều cách trị sỏi thận từ cây cúc tần hiệu quả mà nhiều người tin tưởng và áp dụng. Những phương pháp này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà còn giúp hỗ trợ quá trình bào mòn sỏi, giảm đau và ngăn ngừa viêm nhiễm.
Rau mọc dại là ‘máy lọc độc tố’ tự nhiên mùa nắng nóng, chế biến nhiều món ngon
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Rau đắng mọc dại nhiều ở nước ta được xem là loại thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể trong mùa nắng nóng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Bạn có đang "ngược đãi" vị giác của cả gia đình? - Logic nêm nếm: Thứ tự đúng quyết định 80% thành bại của món ăn
Ăn - 21 giờ trướcĐây là những gia vị "nhạy cảm".
6 đặc sản 'gây thương nhớ' của đất Tổ Vua Hùng: Ăn một lần là nhớ cả đời
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ nổi tiếng với Giỗ Tổ Hùng Vương và không gian linh thiêng tại Đền Hùng, vùng đất Phú Thọ còn khiến du khách “phải lòng” bởi nền ẩm thực dân dã nhưng đậm đà bản sắc. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ ngon mà còn mang theo câu chuyện văn hóa, ký ức và nếp sống của cư dân vùng trung du.
Người bị sỏi thận nên uống nước như thế nào thì hợp lý?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bất kể người bình thường hay bị suy thận đều phải dung nạp vào cơ thể lượng nước cần thiết mỗi ngày. Đối với người mắc bệnh sỏi thận, lượng nước uống cần cung cấp theo mức quy định, không nên uống nhiều hơn hoặc ít hơn.
“Thuốc bổ tự nhiên” cực sẵn ở Việt Nam, chế biến đủ món ngon bổ thận, giúp cơ thể nhẹ nhàng dịp nghỉ lễ cho người sau tuổi 40
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Không phải thực phẩm đắt tiền, hoa chuối được xem như một “thuốc bổ tự nhiên” cho người sau tuổi 40. Biết cách chế biến, đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ tiêu hóa, bổ máu, giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn trong những ngày nghỉ lễ.
6 món ăn 'giữ hồn' văn hóa Việt ngày Giỗ Tổ Hùng Vương
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khác với bữa ăn thường ngày, mâm cỗ Giỗ Tổ Hùng Vương mang tính biểu tượng sâu sắc. Mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, triết lý sống và tinh thần “uống nước nhớ nguồn” của người Việt.
Tại sao chúng ta luôn thèm món ăn của mẹ khi bị áp lực bủa vây? - Sự thật của mâm cơm chữa lành!
Ăn - 1 ngày trướcTại sao cùng một công thức, cùng một nguyên liệu, nhưng chúng ta nấu lại không bao giờ ra đúng vị của mẹ?
Món ngon ngày hè miền Bắc cực hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa hè
ĂnGĐXH - Nếu bạn vẫn còn đang loay hoay sắp xếp thực đơn, lựa chọn món ăn ngày hè cho gia đình thì hãy đọc bài viết sau.
