5 món Tây nhanh gọn cho bữa tối
Nếu đã ngán những món ăn quen thuộc, người nội trợ có thể tham khảo các công thức bên dưới giúp bữa tối của gia đình thêm phong phú.
Món Tây không phải lúc nào cũng cầu kỳ và phức tạp. Chỉ với tối đa 30 phút, bạn có thể chế biến những món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.
Gnocchi với phô mai và thịt xông khói
Nguyên liệu:
- 300 g gnocchi
- 100 g má heo sấy khô (guanciale) hoặc thịt xông khói
- 30 g đậu Hà Lan hoặc các loại khác
- 70 g phô mai sợi
- Một lòng đỏ trứng, một quả trứng nguyên
- Muối và tiêu tùy khẩu vị
Chế biến:
- Đun sôi nước trong nồi, cho gnocchi vào và nấu đến khi mì mềm và nổi lên mặt nước.
- Chuẩn bị một cái chảo khác, xào má heo sấy khô hoặc thịt xông khói với lửa vừa, đến khi thịt ngả vàng thì cho đậu vào, đảo đều.
- Cho gnocchi đã chín vào chảo, xào cùng thịt và đậu trong 2-3 phút, đảm bảo tất cả nguyên liệu thấm đều với nhau.
- Lấy một cái tô, cho trứng và phô mai vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Giảm lửa, cho hỗn hợp trứng phô mai vào chảo và đảo đều trong vài phút, thêm 3-4 muỗng nước luộc gnocchi vào, lượng nước sốt có thể tăng giảm theo ý thích.
- Múc món ăn ra đĩa, thêm một ít phô mai sợi lên bề mặt.
Súp bí ngô
Nguyên liệu:
- Một muỗng dầu olive
- Một củ hành tây thái nhỏ
- Một tép tỏi băm nhuyễn
- Một quả bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng khoanh nhỏ
- 2 chén (400 ml) nước dùng
- Một muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Hạt bí rang để trang trí
Chế biến:
- Phi dầu olive trong một nồi lớn với lửa vừa, cho hành, tỏi và bí đỏ vào, xào nhanh trong 5 phút.
- Thêm nước dùng, muối và tiêu, khuấy đều hỗn hợp. Đậy nắp và đun lửa nhỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm.
- Tắt bếp và dùng máy đánh đánh nhuyễn súp trong trong 5 phút đến khi sánh mịn như kem.
- Múc súp ra tô lớn hoặc dùng một quả bí rỗng ruột, thêm vài hạt bí rang để trang trí.
- Món ăn có thể dùng riêng hoặc kèm cơm trắng.
Cá tuyết phủ phô mai Italy
Nguyên liệu:
- 4 miếng phi lê cá tuyết (khoảng 150 gram)
- 1/2 chén vụn bánh mì (70 gram)
- 40 g phô mai bào (gợi ý dùng phô mai parmesan)
- 1,5 muỗng cà phê vỏ chanh bào nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng cà phê rau mùi tây cắt nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị)
Chế biến:
- Chuẩn bị một tô lớn, cho vụn bánh mì, phô mai bào, vỏ chanh, bột tỏi, mùi tây, muối, tiêu và dầu olive vào, trộn cho các nguyên liệu thấm đều.
- Lót giấy bạc và làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Ướp cá với muối và tiêu sau đó đặt lên lò nướng.
- Múc sốt phô mai lên cá, dùng muỗng ấn nhẹ cho sốt thấm đều vào cá.
- Nướng cá trong 12-15 phút đến khi topping ngả vàng.
- Gắp cá ra đĩa, trang trí bằng một ít bông cải luộc và cần tây.
Fillet cá rô phi chiên giòn
Nguyên liệu:
- 2 miếng fillet cá rô phi (khoảng 200 g)
- 1/2 chén vụn bánh mì
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê tỏi muối
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Một quả trứng
- 1/2 muỗng canh bơ sữa hoặc kem
Chế biến:
- Trộn đều vụn bánh mì, bột mì, ớt bột, muối tỏi và tiêu đen trong tô hoặc đĩa.
- Chuẩn bị một tô khác, cho trứng và bơ sữa vào, đánh đều.
- Nhúng fillet cá vào hỗn hợp trứng và vụn bánh mì, sau đó phết đều dầu ăn lên miếng cá.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 350 độ C trong 2-3 phút. Nhẹ nhàng cho từng miếng cá vào và giữ 10 phút ở một mặt, sau đó lật mặt còn lại và để thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
Ớt chuông nhồi thịt bò
Nguyên liệu:
- 4 quả ớt chuông loại ngon
- 500 gram thịt bò xay
- Một chén cơm trắng
- 1/4 chén nước sốt cà chua
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
- Một tép tỏi băm
- Một muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê thì là xay nhuyễn
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 muỗng cà phê lá kinh giới cay
- Ngò tây hoặc húng quế để trang trí
Chế biến:
- Cắt bỏ phần ngọn của ớt chuông, làm sạch và bỏ hạt bên trong.
- Cho thịt bò xay và các nguyên liệu khác vào tô, trộn đều.
- Nhồi chặt thịt bò vào ớt chuông.
- Chuẩn bị nồi áp suất, cho trước một ít nước (khoảng một ly vừa) vào nồi.
- Nhẹ nhàng đặt ớt chuông vào nồi, lưu ý đặt ớt nằm thẳng, đóng nắp nồi và nấu trong 8 phút ở nhiệt độ 75-80 độ C.
- Sau 8 phút, chờ thêm 5-10 phút nữa để áp suất xả tự nhiên là có thể lấy ớt chuông ra cho ra đĩa. Trang trí món ăn bằng một ít mùi tây hoặc húng quế.
- Ớt chuông nhồi thịt bò có thể dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Theo Zing
Tin liên quan
Có nên cạo bỏ vỏ gừng trước khi nấu ăn?
Ăn - 34 phút trướcGĐXH - Gừng là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện trong vô số món ăn từ canh, kho, hấp cho đến trà gừng hay các bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, một thói quen khiến nhiều người băn khoăn là liệu có cần cạo bỏ hoàn toàn lớp vỏ gừng trước khi chế biến hay không.
Vợ chồng Hồng Đăng mừng ái nữ thi vào cấp 3 bằng mâm cơm hè toàn món dân dã, nhìn thôi đã thấy ấm lòng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Giữa lúc nhiều gia đình lựa chọn những bữa tiệc nhà hàng để chúc mừng con sau kỳ thi quan trọng, vợ chồng nam diễn viên Hồng Đăng lại có cách ăn mừng rất riêng: Một mâm cơm gia đình đậm chất mùa hè với những món ăn quen thuộc của người Việt. Chính sự giản dị ấy lại khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi.
Uống bột đậu nành có béo không? Cách dùng an toàn không lo tăng cân
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Bột đậu nành là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều người nhờ hàm lượng protein thực vật, chất xơ và vi chất dinh dưỡng dồi dào. Bài viết sẽ giải đáp uống bột đậu nành có tăng cân không, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng hợp lý.
Thời điểm vàng uống sữa đậu nành và cách uống chuẩn khoa học
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Sữa đậu nành là một trong những thức uống cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe mỗi ngày. Vì vậy, rất nhiều người đặt ra câu hỏi rằng uống sữa đậu nành vào lúc nào là tốt nhất. Cùng tìm hiểu vấn đề này qua bài viết sau.
Không giống các ngày Lễ khác, mâm cúng Tết Đoan Ngọ không thể thiếu 2 món đặc biệt này
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 Âm lịch) từ lâu được người Việt xem là một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng trong năm. Đây không chỉ là dịp con cháu dâng hương tưởng nhớ tổ tiên mà còn gắn liền với nhiều phong tục dân gian mang ý nghĩa cầu mong sức khỏe, bình an và mùa màng thuận lợi.
12 mâm cơm gia đình giản dị của người mẹ ở miền Bắc: Không cần 'healthy hoàn hảo', chỉ cần cân bằng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau một ngày tất bật với công việc, đưa đón con, lo toan đủ thứ, nhiều người phụ nữ vẫn phải đối mặt với một câu hỏi quen thuộc: "Tối nay ăn gì?". Đôi khi không phải vì thiếu nguyên liệu hay thiếu thời gian, mà đơn giản là bí ý tưởng.
Cách hấp mực ngon: Bí quyết để món ăn thơm ngon giòn ngọt tự nhiên như nhà hàng, lại khử hết mùi tanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mực hấp dễ làm, nhưng để món ăn ngon miệng, giòn ngọt, hấp dẫn như nhà hàng cần bí quyết sau cho món ăn tránh dai, mất vị ngọt giòn, hoặc còn mùi tanh.
Đun sôi lại thức ăn chớm hỏng: Thói quen rước độc tố vào người
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng thức ăn để ngoài trời quá lâu, có dấu hiệu chớm hỏng chỉ cần đun sôi hoặc hâm nóng lại là có thể sử dụng an toàn. Tuy nhiên, đây là một quan niệm tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với sức khỏe.
Choáng ngợp trước loạt mâm tiệc của mỹ nhân đẹp nhất The Face mùa đầu - Ngọc Loan, đặc biệt mâm cúng Tết Đoan Ngọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Từ mâm cơm thường ngày cho đến tiệc Omakase hay món bánh truyền thống, Ngọc Loan - mỹ nhân từng được mệnh danh là gương mặt đẹp nhất The Face mùa đầu khiến dân tình ngỡ ngàng với trình độ nữ công gia chánh đúng kiểu "nhà giàu có gu".
9 mẹo vặt nhà bếp cực đỉnh giúp chị em giải phóng sức lao động
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đừng tự làm khó mình, hãy bỏ túi ngay 9 "tuyệt chiêu" thông minh dưới đây để biến công việc nội trợ trở nên thảnh thơi, nhàn hạ hơn bao giờ hết.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
