5 món Tây nhanh gọn cho bữa tối
Nếu đã ngán những món ăn quen thuộc, người nội trợ có thể tham khảo các công thức bên dưới giúp bữa tối của gia đình thêm phong phú.
Món Tây không phải lúc nào cũng cầu kỳ và phức tạp. Chỉ với tối đa 30 phút, bạn có thể chế biến những món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.
Gnocchi với phô mai và thịt xông khói
Nguyên liệu:
- 300 g gnocchi
- 100 g má heo sấy khô (guanciale) hoặc thịt xông khói
- 30 g đậu Hà Lan hoặc các loại khác
- 70 g phô mai sợi
- Một lòng đỏ trứng, một quả trứng nguyên
- Muối và tiêu tùy khẩu vị
Chế biến:
- Đun sôi nước trong nồi, cho gnocchi vào và nấu đến khi mì mềm và nổi lên mặt nước.
- Chuẩn bị một cái chảo khác, xào má heo sấy khô hoặc thịt xông khói với lửa vừa, đến khi thịt ngả vàng thì cho đậu vào, đảo đều.
- Cho gnocchi đã chín vào chảo, xào cùng thịt và đậu trong 2-3 phút, đảm bảo tất cả nguyên liệu thấm đều với nhau.
- Lấy một cái tô, cho trứng và phô mai vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Giảm lửa, cho hỗn hợp trứng phô mai vào chảo và đảo đều trong vài phút, thêm 3-4 muỗng nước luộc gnocchi vào, lượng nước sốt có thể tăng giảm theo ý thích.
- Múc món ăn ra đĩa, thêm một ít phô mai sợi lên bề mặt.
Súp bí ngô
Nguyên liệu:
- Một muỗng dầu olive
- Một củ hành tây thái nhỏ
- Một tép tỏi băm nhuyễn
- Một quả bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng khoanh nhỏ
- 2 chén (400 ml) nước dùng
- Một muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Hạt bí rang để trang trí
Chế biến:
- Phi dầu olive trong một nồi lớn với lửa vừa, cho hành, tỏi và bí đỏ vào, xào nhanh trong 5 phút.
- Thêm nước dùng, muối và tiêu, khuấy đều hỗn hợp. Đậy nắp và đun lửa nhỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm.
- Tắt bếp và dùng máy đánh đánh nhuyễn súp trong trong 5 phút đến khi sánh mịn như kem.
- Múc súp ra tô lớn hoặc dùng một quả bí rỗng ruột, thêm vài hạt bí rang để trang trí.
- Món ăn có thể dùng riêng hoặc kèm cơm trắng.
Cá tuyết phủ phô mai Italy
Nguyên liệu:
- 4 miếng phi lê cá tuyết (khoảng 150 gram)
- 1/2 chén vụn bánh mì (70 gram)
- 40 g phô mai bào (gợi ý dùng phô mai parmesan)
- 1,5 muỗng cà phê vỏ chanh bào nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng cà phê rau mùi tây cắt nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị)
Chế biến:
- Chuẩn bị một tô lớn, cho vụn bánh mì, phô mai bào, vỏ chanh, bột tỏi, mùi tây, muối, tiêu và dầu olive vào, trộn cho các nguyên liệu thấm đều.
- Lót giấy bạc và làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Ướp cá với muối và tiêu sau đó đặt lên lò nướng.
- Múc sốt phô mai lên cá, dùng muỗng ấn nhẹ cho sốt thấm đều vào cá.
- Nướng cá trong 12-15 phút đến khi topping ngả vàng.
- Gắp cá ra đĩa, trang trí bằng một ít bông cải luộc và cần tây.
Fillet cá rô phi chiên giòn
Nguyên liệu:
- 2 miếng fillet cá rô phi (khoảng 200 g)
- 1/2 chén vụn bánh mì
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê tỏi muối
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Một quả trứng
- 1/2 muỗng canh bơ sữa hoặc kem
Chế biến:
- Trộn đều vụn bánh mì, bột mì, ớt bột, muối tỏi và tiêu đen trong tô hoặc đĩa.
- Chuẩn bị một tô khác, cho trứng và bơ sữa vào, đánh đều.
- Nhúng fillet cá vào hỗn hợp trứng và vụn bánh mì, sau đó phết đều dầu ăn lên miếng cá.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 350 độ C trong 2-3 phút. Nhẹ nhàng cho từng miếng cá vào và giữ 10 phút ở một mặt, sau đó lật mặt còn lại và để thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
Ớt chuông nhồi thịt bò
Nguyên liệu:
- 4 quả ớt chuông loại ngon
- 500 gram thịt bò xay
- Một chén cơm trắng
- 1/4 chén nước sốt cà chua
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
- Một tép tỏi băm
- Một muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê thì là xay nhuyễn
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 muỗng cà phê lá kinh giới cay
- Ngò tây hoặc húng quế để trang trí
Chế biến:
- Cắt bỏ phần ngọn của ớt chuông, làm sạch và bỏ hạt bên trong.
- Cho thịt bò xay và các nguyên liệu khác vào tô, trộn đều.
- Nhồi chặt thịt bò vào ớt chuông.
- Chuẩn bị nồi áp suất, cho trước một ít nước (khoảng một ly vừa) vào nồi.
- Nhẹ nhàng đặt ớt chuông vào nồi, lưu ý đặt ớt nằm thẳng, đóng nắp nồi và nấu trong 8 phút ở nhiệt độ 75-80 độ C.
- Sau 8 phút, chờ thêm 5-10 phút nữa để áp suất xả tự nhiên là có thể lấy ớt chuông ra cho ra đĩa. Trang trí món ăn bằng một ít mùi tây hoặc húng quế.
- Ớt chuông nhồi thịt bò có thể dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Theo Zing
Tin liên quan
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Bí quyết làm nước gạo rang trị tiêu chảy đơn giản nhất tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
