Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 sai lầm khi ăn tôm khiến món ăn bổ dưỡng có thể thành 'độc dược'

Thứ ba, 20:55 10/03/2020 | Sống khỏe

GiadinhNet - Tôm là hải sản có thể gây dị ứng, dẫn đến mẩn ngứa, đau bụng, ngộ độc... Để tránh những điều không mong muốn thì nên tìm hiểu kỹ những thực phẩm không nên ăn cùng tôm.

Tôm dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn nhưng nếu bạn kết hợp với một số thực phẩm, món ăn này sẽ biến thành "thuốc độc" gây nguy hại sức khỏe cho bạn và gia đình.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng với tôm:

5 sai lầm khi ăn tôm khiến món ăn bổ dưỡng có thể thành độc dược - Ảnh 1.

Ảnh minh họa

Không ăn thực phẩm giàu vitamin C sau khi ăn tôm

Tôm không nên nấu chung với các loại rau, củ giàu vitamin C hoặc ăn các loại quả giàu vitamin C ngay sau khi ăn tôm vì tôm chứa rất nhiều chất asen hóa trị 5. Chất này không gây độc cho cơ thể, nhưng khi ta ăn các loại thực phẩm này mà uống vitamin C hoặc ăn các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C như cam, chanh, cà chua, nho, mướp đắng, rau ngót... lại có thể làm cho asen hóa trị 5 chuyển thành asen hóa trị 3 (tức chất thạch tín) là chất rất độc có thể gây chết người.

Không uống trà trước và sau khi ăn tôm

Trong tôm có nhiều canxi. Nên khi uống trà trước và sau khi ăn tôm sẽ gây ra phản ứng với axit tanic trong trà, sẽ tạo thành canxi không hoà tan, nếu lặp lại nhiều và thời gian dài sẽ gây kích ứng đến dạ dày.

Không uống bia và ăn tôm cùng nhau

Uống bia và ăn tôm cùng nhau sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Bởi trong bia có nhiều vitamin B1 kết hợp với các chất đạm trong tôm tạo ra kết tủa, nếu ăn thường xuyên sẽ tích tụ trong cơ thể dẫn đến sỏi thận. Uống nhiều bia trong khi ăn tôm sẽ khiến cơ thể sản xuất axit uric ảnh hưởng đến thận, dễ bị gút.

Không ăn khi chưa chế biến kỹ

Trong hải sản sống vẫn có nguy cơ có ấu trùng giun. Do vậy, ăn tôm hay hải sản sống hay chưa chế biến kỹ, kể cả nguồn nguyên liệu sạch, vẫn có nguy cơ lây nhiễm vi trùng, ký sinh trùng trong quá trình bảo quản, chế biến.

Bởi vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus trong tôm có khả năng chịu nhiệt cao, ít nhất phải hơn 80 độ C. Ngoài ra, nước chưa đun sôi có thể chứa vi khuẩn cũng gây ô nhiễm ngược. Nói chung, khi chế biến hải sản cần đun sôi nước khoảng 4 - 5 phút để khử trùng đầy đủ. Nếu không nguy cơ mắc bệnh giun sán là rất cao.

Không ăn vỏ tôm, đặc biệt là tôm chết

Một số người cho rằng, vỏ tôm cứng nên chứa nhiều canxi nhất, vì vậy, khi ăn họ thường cố gắng ăn cả vỏ. Tuy nhiên, thực tế thì vỏ tôm không hề giàu canxi, vỏ tôm chỉ là chất kittin còn nguồn canxi chính của tôm chủ yếu ở thịt, chân và càng. Hơn nữa, khi bị chết vỏ động vật có tốc độ ô nhiễm và xuống cấp protein cao, thậm chí có nguy cơ sản xuất độc tố đe dọa cho sức khỏe con người.

M.H (th)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bạn sẽ già nhanh hơn nếu không làm 5 điều trước khi ngủ

Bạn sẽ già nhanh hơn nếu không làm 5 điều trước khi ngủ

Sống khỏe - 3 phút trước

GĐXH - Một giấc ngủ ngon không chỉ giúp phục hồi năng lượng mà còn là "liều thuốc vàng" cho sức khỏe tinh thần và thể chất, nhất là với người già.

Người đàn ông 43 tuổi bị biến chứng bệnh gout nặng, thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Người đàn ông 43 tuổi bị biến chứng bệnh gout nặng, thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 11 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông bị biến chứng bệnh gout nặng, nổi hạt tophi khắp tứ chi, biến dạng cấu trúc giải phẫu... do chủ quan, tự ý điều trị tại nhà mà không tuân theo chỉ định của bác sĩ.

Người đàn ông 59 tuổi phát hiện sa trực tràng có dấu hiệu điển hình này!

Người đàn ông 59 tuổi phát hiện sa trực tràng có dấu hiệu điển hình này!

Bệnh thường gặp - 12 giờ trước

GĐXH - Nhiều tháng nay bệnh nhân có khối sa vùng hậu môn ngày càng to, chảy dịch kèm đại tiện khó khăn, phải dùng tay đẩy khối sa trở lại.

Giảm cân mà vẫn ăn tinh bột? Bí mật nằm ở loại tinh bột kháng giúp no lâu, giữ dáng cực đỉnh

Giảm cân mà vẫn ăn tinh bột? Bí mật nằm ở loại tinh bột kháng giúp no lâu, giữ dáng cực đỉnh

Sống khỏe - 12 giờ trước

GĐXH - Tinh bột kháng không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn là “bí mật giảm cân” hiệu quả, giúp no lâu, hạn chế calo và hỗ trợ duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

Những 'thủ phạm trên bàn ăn' khiến huyết áp khó kiểm soát

Những 'thủ phạm trên bàn ăn' khiến huyết áp khó kiểm soát

Sống khỏe - 20 giờ trước

Tăng huyết áp là bệnh mạn tính phổ biến, có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như đột quỵ, suy tim hay bệnh thận mạn nếu không được kiểm soát tốt. Ngoài thuốc, chế độ ăn uống là yếu tố then chốt giúp ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch.

Suy thận độ 3 - Theo dõi và điều trị thế nào để kiểm soát tình trạng?

Suy thận độ 3 - Theo dõi và điều trị thế nào để kiểm soát tình trạng?

Sống khỏe - 21 giờ trước

Suy thận độ 3 là khi chức năng thận đã giảm đáng kể nhưng chưa mất hoàn toàn khả năng lọc máu. Vậy người bị suy thận giai đoạn 3 cần được theo dõi và điều trị như thế nào để kiểm soát tình trạng một cách tốt nhất?

Bưởi tốt nhưng đại kỵ với nhóm người này, ăn sai cách sẽ tàn phá gan, thận

Bưởi tốt nhưng đại kỵ với nhóm người này, ăn sai cách sẽ tàn phá gan, thận

Sống khỏe - 21 giờ trước

GĐXH - Bác sĩ khuyến cáo, người đang điều trị nên tránh ăn bưởi trong vòng 3 ngày trước và 6 giờ sau khi uống thuốc hạ huyết áp, hạ mỡ máu, thuốc dị ứng...

Có mắc bệnh tiểu đường hay không, nhìn cách uống nước là biết?: Bạn có bao nhiêu triệu chứng giống như này?

Có mắc bệnh tiểu đường hay không, nhìn cách uống nước là biết?: Bạn có bao nhiêu triệu chứng giống như này?

Bệnh thường gặp - 23 giờ trước

GĐXH - Tiểu đường là một căn bệnh thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu. Nhiều người chỉ được chẩn đoán khi khám sức khỏe hoặc khi xuất hiện một số triệu chứng bất thường.

Người phụ nữ suýt tàn phế vì đánh pickleball quá chăm

Người phụ nữ suýt tàn phế vì đánh pickleball quá chăm

Y tế - 23 giờ trước

Người phụ nữ 44 tuổi vào bệnh viện trong tình trạng đi lại khó khăn, đau nhức khớp gối dữ dội do tập thể dục nhiều thậm chí chơi pickleball 5 tiếng mỗi ngày.

2 bệnh nhân mắc bệnh lý van tim nhiều năm may mắn được hồi sinh

2 bệnh nhân mắc bệnh lý van tim nhiều năm may mắn được hồi sinh

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - 2 bệnh nhân mắc bệnh lý van tim nhiều năm đã phẫu thuật thay van tim nhân tạo thành công, giúp hồi sinh những trái tim lỗi nhịp.

Top