Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già

Thứ sáu, 07:06 14/04/2023 | Sống khỏe

GĐXH - Đa số những món "khoái khẩu" trong các món ăn được chế biến từ thịt lợn được khuyến cáo không nên ăn nhiều vì có chứa độc tố gây bệnh.

5 nhóm người cần hạn chế ăn thịt lợn nếu không muốn bệnh nặng hơn5 nhóm người cần hạn chế ăn thịt lợn nếu không muốn bệnh nặng hơn

GĐXH - Thịt lợn đóng vai trò quan trọng để đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn của con người. Nếu ăn ở mức độ vừa phải, thịt lợn có thể là bổ sung tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Thịt lợn là món ăn thông dụng nhất trong mỗi bữa ăn gia đình, bởi đây là món dễ chế biến, từ luộc, rang, xào, chiên, nướng... và nhất là phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già.

Về dinh dưỡng, thịt lợn là nguồn cung cấp đầy đủ các chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Hầu như mọi bộ phận của lợn đều được tận dụng để chế biến ra các món ăn ngon. Tuy nhiên, có một số bộ phận lợn được khuyến cáo nên hạn chế tối đa vì ở đó chứa nhiều độc tố.

Thịt cổ lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Như chúng ta đã biết, hạch bạch huyết là cơ quan miễn dịch của động vật và nằm rải rác ở nhiều nơi trên cơ thể, nhưng tập trung phổ biến nhất ở vùng cổ. Hạch chứa rất nhiều vi khuẩn, vius, mầm bệnh có thể truyền trực tiếp vào cơ thể.

Cổ lợn cũng chứa một số lượng lớn tuyến giáp, nơi tiết ra hormone thyroxine, đây là chất gây ảnh hưởng tới nội tiết tố con người và việc chuyển hóa trong cơ thể.

Ngoài ra, do thịt cổ lợn thường có giá rẻ, nên nhiều thương lái thường trộn chung với các loại thịt khác, xay nhuyễn làm các món như bánh bao, nem, thịt nhồi. Vì thế, để an toàn cho sức khỏe, bạn nên hạn chế các món ăn chế biến từ thịt xay.

Gan lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 3.

Ảnh minh họa

Gan chính là nơi tập trung nhiều chất cặn bã, mầm bệnh, cùng một hàm lượng độc tố nhất định. Trong gan cũng có nhiều ký sinh trùng như sán, virus gây bệnh. Chính vì thế, gan lợn trở thành một mối nguy tiềm ẩn. Nếu không biết cách chọn mua, vệ sinh cũng như chế biến, món ăn này có thể trở thành độc tố.

Theo kinh nghiệm, khi mua gan nên chú ý lựa chọn gan có màu sắc tươi đặc trưng, không có đốm trắng, đỏ hay màu sắc bất thường. Trước khi chế biến, nên ngâm gan trong sữa tươi 30 phút để giúp tẩy mùi hôi và độc tố trong gan.

Da lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 4.

Ảnh minh họa

Da lợn có vị mềm, dai và hương vị rất đặc trưng lại giàu collagen. Do đó, nữ giới sẽ rất thích da lợn vì nó có thể làm trì hoãn quá trình lão hóa, giúp làm đẹp da. Thế nhưng, da lợn lại chứa hàm lượng calo cao, dễ gây bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp, tăng mỡ máu và các bệnh khác nên tốt nhất cần hạn chế tiêu thụ thường xuyên.

Óc lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 5.

Ảnh minh họa

Óc lợn có chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích, giàu Niacin, Phosphorus, B12, và Vitamin C. Tuy nhiên, theo thống kê, cứ 100g óc lợn có tới 2500 mg cholesterol, tức là gấp 8 lần nhu cầu cholesterol của một người một ngày. Còn chất đạm trong óc lợn chỉ có 9g/100g, thấp hơn rất nhiều so với các phần khác như thịt nạc. 

Nếu lạm dụng, lợi ích có thể chưa thấy nhưng nguy cơ gây bệnh béo phì, rối loạn mỡ máu, bệnh về tim mạch sẽ tăng cao đối với người ăn, nhất là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Ruột lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 6.

Ảnh minh họa

Lòng của lợn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất và vitamin, đồng thời tác dụng nhuận tràng. Tuy nhiên, đây là bộ phận chứa nhiều chất béo, ăn quá mức sẽ dẫn đến nồng độ cholesterol trong máu tăng cao. 

Ngoài ra, phần lòng già còn có chức năng bài tiết chất độc, chất thải nên bị coi là bộ phận bẩn nhất. Muốn ăn phải rửa thật sạch, nấu chín. Nếu sơ chế không kỹ lưỡng, thường sẽ có một lượng lớn vi khuẩn và virus xâm nhập vào cơ thể gây bệnh tiêu chảy, tả lỵ, thương hàn…

Ngoài ra, ăn nhiều nội tạng cũng chính là nguyên nhân gây các bệnh nguy hiểm khác như gout, viêm tụy cấp, gan nhiễm mỡ, béo phì.

Thận lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 7.

Ảnh minh họa

Thận lợn (hay còn gọi là quả cật) có nhiều cholesterol. Nếu ăn với số lượng lớn trong thời gian dài dễ gây xơ vữa động mạch vành. Những người thích ăn cật lợn nên chú ý hơn.

Thay đổi thói quen ăn uống phù hợp có lợi cho sức khỏe, đặc biệt những người có hàm lượng cholesterol cao càng phải chú ý, thường xuyên ăn thận lợn có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh mạch vành và có thể gây ra các cơn đau thắt ngực, vì vậy người bệnh tim cũng nên chú ý hơn, ăn ít nhất có thể. Tốt nhất bệnh nhân nhồi máu cơ tim không nên ăn thận lợn.

Phổi lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 8.

Ảnh minh họa

Phổi có chức năng giúp lợn thở. Môi trường sống của lợn nhiều bụi bẩn, phân chuồng chứa vi khuẩn, ký sinh trùng tồn tại trong một thời gian dài. Lợn hay có thói quen hít ngửi sát đất, dễ dàng tiếp xúc với các yếu tố trên. Trong không gian như vậy, phổi lợn có xu hướng chứa một lượng lớn vi khuẩn và virus. Vì vậy tốt nhất không nên ăn.

Tiết lợn

Ăn thịt lợn cần tránh 8 món này, dù có thích mê cũng nên "ăn càng ít càng tốt" nếu không muốn bệnh tật lúc tuổi già - Ảnh 9.

Ảnh minh họa

Ăn tiết lợn đúng cách có thể ngăn ngừa hiệu quả tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, nâng cao khả năng miễn dịch, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và vi rút, bổ khí và dưỡng huyết.

Tuy nhiên, cơ thể con người khó có thể hấp thụ nhiều sắt trong khoảng thời gian ngắn. Thậm chí, nếu lượng sắt quá nhiều có thể dẫn tới ngộ độc.

Vì vậy, bạn chỉ nên ăn tiết lợn một lần một tuần hoặc 2-3 lần trong một tháng. Ngoài ra, bạn cũng nên quan tâm tới việc bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể.

Sau khi ăn cơm, người Việt nên từ bỏ thói quen này vì sẽ tàn phá dạ dày khủng khiếpSau khi ăn cơm, người Việt nên từ bỏ thói quen này vì sẽ tàn phá dạ dày khủng khiếp

GĐXH - Nhiều thói quen tưởng như tốt, nhưng làm ngay sau bữa cơm lại là nguyên nhân tàn phá dạ dày, cản trở quá trình tiêu hóa của cơ thể bạn.

Lý giải hiện tượng vì sao một số đàn ông ốm nghén khi vợ mang thai

M.H (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Không phải chuối, đây mới là 2 loại quả Việt "sạch tự nhiên", gần như không có thuốc trừ sâu, ngon bổ nhất chợ mà nhiều người bỏ qua

Không phải chuối, đây mới là 2 loại quả Việt "sạch tự nhiên", gần như không có thuốc trừ sâu, ngon bổ nhất chợ mà nhiều người bỏ qua

Sống khỏe - 7 phút trước

Đây là hai loại trái cây không chỉ an toàn mà còn ngon, bổ, rẻ, rất đáng để có mặt thường xuyên trong thực đơn mùa hè.

Cách phòng ngừa bệnh nhồi máu cơ tim cấp hiệu quả, người Việt tuyệt đối không bỏ qua

Cách phòng ngừa bệnh nhồi máu cơ tim cấp hiệu quả, người Việt tuyệt đối không bỏ qua

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Nhồi máu cơ tim cấp hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu kiểm soát tốt các yếu tố nguy cơ.

Thương tâm bé gái 5 tuổi bị chó nhà nặng hơn 20kg tấn công vào vùng đầu

Thương tâm bé gái 5 tuổi bị chó nhà nặng hơn 20kg tấn công vào vùng đầu

Y tế - 15 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhi bị chó nhà nặng hơn 20kg tấn công vào vùng đầu – mặt, với hơn 10 vết thương, trong đó có một vết sâu in rõ dấu răng chó.

Vắc xin sởi có tiêm cùng lúc với vắc xin cúm được không?

Vắc xin sởi có tiêm cùng lúc với vắc xin cúm được không?

Sống khỏe - 16 giờ trước

Hiểu về nguyên lý hoạt động của vắc xin sởi và vắc xin cúm sẽ giúp bạn biết chúng có nên tiêm cùng lúc hay gần thời điểm với nhau hay không.

Cô gái 26 tuổi ở Nam Định phát hiện u tụy, có nguy cơ ung thư cao từ 1 việc mà rất nhiều người Việt bỏ qua

Cô gái 26 tuổi ở Nam Định phát hiện u tụy, có nguy cơ ung thư cao từ 1 việc mà rất nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

GĐXH - Khối u nhầy có nguy cơ tiến triển thành ung thư được các bác sĩ phát hiện hoàn toàn tình cờ trong một lần khám sức khỏe định kỳ, khi bệnh nhân hoàn toàn không có biểu hiện bất thường nào.

Trào lưu nhỏ nước cốt chanh vào mắt, mũi để chữa bệnh: Bác sĩ cảnh báo nguy hiểm

Trào lưu nhỏ nước cốt chanh vào mắt, mũi để chữa bệnh: Bác sĩ cảnh báo nguy hiểm

Bệnh thường gặp - 21 giờ trước

Chuyên gia cảnh báo trào lưu nhỏ nước cốt chanh vào mắt, mũi tai để chữa bệnh lan truyền trên mạng xã hội tiềm ẩn nguy hiểm.

Nữ bệnh nhân nguy kịch sau uống thuốc mua trên mạng

Nữ bệnh nhân nguy kịch sau uống thuốc mua trên mạng

Y tế - 21 giờ trước

Nữ bệnh nhân phải cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, suy thận cấp vì trước đó đã mua thuốc chữa tiểu đường dạng viên do người quen giới thiệu trên mạng về uống.

Liên tiếp 2 bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim cấp ở Phú Thọ được cứu sống nhờ làm nhanh 1 việc này

Liên tiếp 2 bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim cấp ở Phú Thọ được cứu sống nhờ làm nhanh 1 việc này

Bệnh thường gặp - 21 giờ trước

GĐXH - Các bác sĩ khẳng định việc phát hiện sớm, xử trí kịp thời, can thiệp chuẩn xác, đó là yếu tố quyết định cứu sống người bệnh bị nhồi máu cơ tim.

Người đàn ông 60 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ hôn mê, suy thận vì một sai lầm mà nhiều nam giới Việt mắc phải

Người đàn ông 60 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ hôn mê, suy thận vì một sai lầm mà nhiều nam giới Việt mắc phải

Sống khỏe - 23 giờ trước

GĐXH - Trước khi nhập viện, người bệnh có uống rượu trong bữa ăn, đến sáng hôm sau thấy xuất hiện mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt gia đình đã đưa đến viện khám.

7 loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày đang 'đánh cắp' IQ của bạn

7 loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày đang 'đánh cắp' IQ của bạn

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Hãy ăn ít hơn 7 loại thực phẩm sau đây vì một số thành phần của chúng có thể gây hại cho não, khiến bạn suy nghĩ chậm và trí nhớ kém.

Top