Ba mẹo pha nước chấm 'tỏi nổi lên trên'
Để tỏi ớt không bị chìm, bạn cần lưu ý thứ tự và tỷ lệ của các thành phần khi pha bát nước chấm.
Nước chấm làm nên thành công của nhiều món ăn Việt như bún chả, bánh xèo, nem rán, nem cuốn, phở cuốn... Nguyên liệu chính gồm nước mắm, giấm, tỏi, ớt, vị chua ngọt mặn hài hòa. Pha được vị chuẩn không khó nhưng nhiều bà nội trợ gặp khó khăn vì tỏi không nổi lên trên đẹp mắt như ngoài hàng.
Không ít người có thói quen băm nhỏ tỏi ớt, thêm gia vị rồi mới cho nước, nước mắm và giấm vào, khuấy đều. Cách làm này là một trong các nguyên nhân chính khiến tỏi bị chìm xuống đáy bát. Khi cho tỏi vào trước, chúng bị ngấm nước, nặng hơn nên không thể nổi lên trên.
Bát nước chấm tỏi ớt đạt yêu cầu với phần tỏi ớt nổi trên mặt. Ảnh: VnExpress
Để khắc phục, bạn chỉ cần làm ngược lại: cho nước mắm, giấm, nước lọc, đường theo tỷ lệ thích hợp, khuấy đều, rồi mới cho tỏi ớt băm nhỏ lên trên. Như vậy, bạn sẽ có bát nước chấm "điểm 10" vừa đủ vị, vừa nhìn hấp dẫn.
Một số người cũng cho rằng, tỷ lệ giữa các thành phần và thứ tự pha cũng là yếu tố giúp tỏi có thể nổi lên trên. Bạn cần đảm bảo tỷ lệ 1:1:1:4, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm (hoặc nước chanh), 4 thìa nước trắng. Riêng với chanh hoặc giấm, bạn có thể giảm xuống một nửa thìa cũng được. Thứ tự pha cũng cần lưu ý. Đầu tiên, bạn cho 1 thìa đường hòa với 4 thìa nước, khuấy cho tan hết rồi cho 1 thìa nước mắm và 1 thìa giấm vào trộn đều. Sau cùng, cho tỏi ớt băm nhỏ lên trên.
Ngoài ra, một số gia đình cũng thích ăn tỏi giã hơn là tỏi băm vì cho rằng khi giã dập, tỏi thơm hơn. Tuy nhiên, miếng tỏi giã có kích thước lớn, khó nổi lên trên mặt bát. Tốt nhất, bạn nên băm nhỏ cả ớt và tỏi.
Ngoài tỏi ớt, bạn cũng có thể cho thêm dưa chuột và cà rốt thái nhỏ để bát nước chấm thêm hấp dẫn. Ảnh: Trang Lê
Tin liên quan
Loại canh quen thuộc được ví như 'món bổ thận' trong dân gian, cách nấu rất đơn giản
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Một món canh bình dị với nguyên liệu dễ tìm nhưng lại được xem là "bí quyết" bồi bổ sức khỏe trong dân gian, đặc biệt được nhiều người quan tâm nhờ công dụng hỗ trợ bổ thận, dưỡng cơ thể.
Cách sử dụng nấm linh chi đúng và an toàn
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Để phát huy tối đa lợi ích và hạn chế tác dụng không mong muốn, bạn cần biết uống nấm linh chi đúng cách và phù hợp với thể trạng của mình.
Loại rau giàu chất xơ vừa ép nước vừa làm được nhiều món ngon giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, tốt cho người tuổi trung niên
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH – Loại rau này vừa dùng ép nước vừa là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon trong ngày hè. Người mỡ máu cao, tuổi trung niên có thể bổ sung vào trong thực đơn hàng ngày để hỗ trợ giảm mỡ máu.
Phương Oanh thay đổi thế nào sau 3 năm làm mẹ?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Ba năm kể từ khi chào đón cặp song sinh Jimmy (Nhật Khang) và Jenny (Nhật Hạ), cuộc sống của diễn viên Phương Oanh có nhiều thay đổi.
Phát hiện một món ăn quen thuộc có thể hỗ trợ đào thải hạt vi nhựa khỏi đường ruột
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Một nghiên cứu mới từ Hàn Quốc vừa mang đến tín hiệu tích cực khi phát hiện một loại thực phẩm quen thuộc có thể góp phần hỗ trợ cơ thể loại bỏ các hạt vi nhựa ra khỏi đường tiêu hóa.
Uống nước chanh có giảm mỡ máu không và cách uống đúng để hạ mỡ
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Nước chanh là một trong những loại nước tốt cho cơ thể và được nhiều người yêu thích. Vậy uống nước chanh có giảm mỡ máu hay không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Loại rau mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho tuổi trung niên, nấu canh hay xào đều ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong mùa hè, giá thành rẻ nhưng giàu dưỡng chất. Khi kết hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh, rau này được xem là có thể hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho tuổi trung niên.
7 mâm cơm gia đình nấu nhanh gọn, để cả nhà kịp giờ ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - "Dù mâm cơm đầy đặn hay giản dị, điều em thấy quý nhất vẫn là khoảnh khắc cả nhà ngồi lại bên nhau".
Mẹo vắt chanh nhiều nước gấp đôi, không lo bị đắng ai cũng làm được
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bài viết này cung cấp cách vắt chanh vừa nhanh, vừa nhiều nước, lại tuyệt đối không bị dính một giọt tinh dầu đắng.
Ăn đu đủ có thực sự giúp giảm tê chân tay?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đu đủ là loại quả dân dã xuất hiện quanh năm tại các chợ và siêu thị ở Việt Nam. Không chỉ là một loại trái cây thơm ngon, đu đủ còn được nhiều nền y học truyền thống đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng và những lợi ích đối với sức khỏe.
Cách làm chân giò nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
Ẩm thực 360GĐXH – Làm món chân giò theo cách này khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện vô cùng lạ miệng. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, nhìn thôi cũng muốn ăn.
