Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè
GĐXH - Cóc là loại trai cây thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.
Cách chọn cóc ngon
Để có thể chọn được cóc bao tử tươi ngon thì bạn nên lựa chọn những quả có kích thước không quá to cũng không quá nhỏ, những quả ngon là những quả có độ dài vừa phải từ 1,5 - 2 lóng tay.
Bạn nên ưu tiên chọn những quả có phần vỏ màu xanh đậm, bề mặt trơn láng và không có vết sần sùi vì đó là những quả giòn, ít chua và có vị ngọt.
Nguyên liệu
1kg cóc bao tử, 500g đường, 1 ít vani, 1 ít muối.

Nguyên liệu làm món siro cóc.
Cách làm
Sơ chế cóc
Cóc bao tử sau khi mua về thì bạn rửa qua với nước sạch sau đó gọt vỏ và ngâm trong nước muối từ 5 - 10 phút cho sạch hết phần mủ.
Sau khi đã ngâm xong thì bạn rửa lại với nước một lần nữa, sau đó dùng nĩa xăm vào thân quả cóc. Bạn cho cóc vào ngăn đá tủ lạnh rồi để qua đêm.
Ướp cóc với đường
Bạn lấy cóc ra khỏi tủ lạnh rồi rã đông. Bạn dùng tay vắt cho cóc ra hết phần nước bên trong rồi cho vào một cái thau.
Bạn cho vào thau cóc 500g đường và 1 ít muối sau đó xóc lên cho đều tay. Bạn ướp cóc trong vòng 2 - 3 tiếng cho cóc thấm đường.
Bạn bắc chảo lên bếp và cho phần cóc đã ướp vào, bạn nấu ở lửa lớn cho đến khi cóc sôi lên thì vặn xuống lửa nhỏ. Bạn sên cóc từ 45 phút - 1 tiếng cho đến khi cóc chuyển thành màu đỏ và phần nước đường kẹo lại thì tiếp tục cho vào 900ml nước lọc. Bạn nấu thêm trong vòng khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Ướp cóc với đường.
Cuối cùng, bạn cho vào chảo vài giọt vani, đợi đến khi phần siro cóc nguội đi thì cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý: Để rút ngắn thời gian ướp thì bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc vải mùng để bọc kín thau cóc lại rồi đem phơi nắng. Cách này sẽ chỉ mất 1 tiếng để cóc thấm gia vị.
Thành phẩm
Món siro cóc sau khi thành phẩm có màu đỏ đẹp mắt và phần nước đường sánh mịn.

Thành phẩm.
Bạn có thể bảo quản bằng lọ thủy tinh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng để pha chế những món thức uống hoặc dùng dầm với đá xay.

Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, cách luộc gà ngon và đẹp để thắp hương
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Theo sách Nghi lễ thờ cúng cổ truyền Việt Nam, mâm cúng thần linh, gia tiên Rằm tháng 7 trong nhà gồm lễ vật dâng gia tiên với hương, hoa, rượu, xôi, vàng mã, quần áo giấy, cùng mâm cỗ mặn không thể thiếu gà luộc được chế biến công phu, trình bày đẹp mắt.

Thực đơn tuyệt ngon từ Thứ Tư đến Chủ Nhật giúp bạn thảnh thơi sau kỳ nghỉ lễ trở lại làm việc bận rộn
Ăn - 4 giờ trướcBạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa tối cho cả gia đình sau giờ làm, chấm dứt tình trạng lúng túng hỏi "nên ăn gì?".

Loại rau dân dã, thơm lạ, ăn nhiều sáng mắt, giải độc, thanh nhiệt mùa hè, nấu kiểu này cực ngon
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Loại rau này nông thôn xưa nhà nào cũng trồng, nay hái bán vài chục nghìn 1 ký, ăn nhiều mát, bổ còn giúp sáng mắt, giải độc.

Mẹo rán chả lá lốt xanh mướt, vỏ giòn, nhân ngọt lịm
Ăn - 9 giờ trướcKhông phải ai cũng biết cách rán chả lá lốt có màu xanh mướt; nếu làm không khéo, miếng chả sẽ bị thâm đen, nhân khô xạp hoặc vỏ thì cháy mà nhân chưa chín.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 15 mâm cơm gia đình ngon 'rụng tim', nhìn thôi đã muốn chạy về nhà ngay
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Mâm cơm gia đình không chỉ là nơi sum vầy, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, gắn kết các thế hệ trong ngôi nhà Việt.

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý mâm cỗ mặn Rằm tháng 7: Vừa đẹp vừa đủ đầy, ăn vào may mắn ghé cửa
Ăn - 1 ngày trướcRằm tháng 7 không chỉ là ngày lễ Vu Lan báo hiếu mà còn là dịp để các gia đình Việt sum họp, dâng mâm cỗ mặn đủ đầy, cầu mong may mắn và an lạc.

Súp gà hầm thuốc bắc – Hương vị tình thân ấm áp
Ăn - 1 ngày trướcTrong không khí đoàn viên của mùa hiếu kính, nồi súp gà Mỹ hầm thuốc bắc thanh mát, giàu dinh dưỡng không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà còn là lời gửi gắm yêu thương nơi căn bếp gia đình.

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng 7 của mẹ đảm Hà Nội gồm những món chay ngon nào?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mâm cỗ chay ngày Rằm của chị Vũ Thu Hương được bày biện tinh tế, thanh tịnh lại đủ đầy, gửi gắm ước nguyện bình an và gìn giữ nét đẹp truyền thống Việt.

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối 2 món 1 canh, ngon rẻ, chuẩn vị cơm nhà
Ăn - 1 ngày trướcChẳng cần cao lương mỹ vị, một bữa cơm chỉ với 2 món 1 canh giản dị, đủ đầy, lại ngon hơn bất kỳ hộp cơm ship về.

Tháng 9 rực rỡ như màu cờ Tổ quốc: Mâm cơm “yêu nước” đong đầy tự hào dân tộc
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Tháng 9, chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) chuẩn bị mâm cơm “yêu nước” đặc biệt, gói trọn hương vị truyền thống và niềm tự hào dân tộc.

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác
ĂnGĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.