Bố chồng tôi thích ăn cơm nhà

Thấy tôi có vẻ ngạc nhiên, mẹ chồng tôi nói: "Đi ăn tiệc, dự liên hoan bao giờ bố con cũng chỉ uống vài cốc bia hoặc một chén rượu rồi về nhà ăn cơm. Ông ấy sành ăn lắm, tiệc dù to mấy đối với bố con cũng là nhỏ, vì không hợp khẩu vị. Nhìn con cá qủa luộc bày trên mâm ông ấy biết ngay rằng thịt cá chắc hay  nhão, ngọt hay nhạt, nhà hàng chế biến có đúng quy cách không. “Gà mạ, cá đực”. Thịt gà mái ngon hơn gà trống, trừ giống gà chọi. Con cá mẹ bụng to, thịt nhão, còn con cá đực thì chắc thịt và ngọt thịt. Cũng là món cá luộc nhưng nếu là cá mẹ thì bố con không chọc đũa vào. Ăn miếng cá ông ấy biết ngay rằng luộc như thế nào và còn thiếu vị gì. Luộc cá nước ngọt, nhất định phải để nước sôi già rồi mới cho cá vào. Luộc như thế thì thịt cá săn chắc mà ngọt. Còn cho cá vào khi nước chưa sôi thì thịt cá nhão và nhạt thếch. Riêng cá mè, dứt khoát phải có một nắm rau muống, khi nước sôi già thì bỏ cá vào cùng với rau muống. Khi cá chín thì vớt rau muống ra vứt đi, như thế thì cá không tanh mà ăn rất ngon.

 

 Trước khi bắc nồi cá ra lại còn phải rắc vào nồi luộc một ít rau thì là thái nhỏ cho con cá có mùi thơm. Luộc cá mà không có rau thì là thì khi ăn ông ấy biết ngay. Bát nước chấm cũng phải pha đúng cách, mỗi thứ cần một loại nước chấm riêng. Bát nước mắm để chấm rau muống luộc phải có tỏi và có chanh. Còn bát nước mắm để chấm cá luộc thì phải pha đậm hơn, không có chanh mà phải có gừng, tỏi. Bố con không bao giờ chấm rau và cá trong cùng một bát nước mắm, vì ăn như thế chẳng ra gì. Nhiều bà làm cơm mắc bệnh lười và cẩu thả. Trong mâm chỉ có một bát nước chấm thôi, rau luộc chấm vào đấy, thịt luộc cũng nước chấm ấy, cá luộc cũng bát nước chấm ấy thì ăn làm sao được. Do vậy, bố con không thích ăn ở các nhà hàng mà chỉ thích ăn cơm nhà".

Nghe chuyện của mẹ chồng, tôi càng hiểu hơn câu nói: "Đường đến trái tim đàn ông đi qua dạ dày". Nếu một người chồng mà hôm nào cũng ăn cơm bụi thì chắc chắn vợ anh ta rất vụng bếp núc. Còn nếu một ông chồng thích ăn cơm nhà thì đó là một thành công của người vợ. Song thế hệ chúng tôi hình như không quan tâm lắm đến chuyện bếp núc, thích mua các món thức ăn chín để khỏi phải chế biến. Nhưng như thế thì chồng con không bao giờ được ăn miếng ngon và chồng sẽ chán cơm nhà. 

Thanh Thanh