Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này
Món đậu phụ xào hạt điều cực ngon và lạ miệng, giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Nếu món đậu phụ thông thường ăn mãi cũng nhàm, bạn có thể thử chế biến kiểu mới này, hương vị không những thơm ngon mà còn hao cơm trông thấy. Đó chính là món đậu phụ xào hạt điều.
Món ăn lạ miệng này bạn sẽ tìm thấy nhiều tại các nhà hàng ở Thái vì món ăn này sẽ cần đến loại gia vị sa tế cay ngon đặc trưng của ẩm thực nước này. Thực tế, phiên bản gốc của món này là thịt gà xào hạt điều, nhưng ở đây, chúng tôi thay thế bằng đậu phụ - một nguyên liệu thuần chay sẽ đa dạng với nhiều chế độ ăn uống hơn.
Ngoài ra, nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, cũng có thể dùng đậu phụ như nguyên liệu thay thế hợp lý. Món ăn cực lạ miệng này được kết hợp từ đậu phụ, ớt, tỏi, tiêu, hành tây cùng hạt điều được rưới nước sốt đậm đà.
Hướng dẫn làm món đậu phụ xào hạt điều
Nguyên liệu cần thiết
- 400g đậu phụ (bạn nên dùng đậu phụ cứng một chút sẽ giúp khi chiên dễ dàng hơn, ngoài ra nếu bạn muốn dùng đậu phụ mơ cũng được)
- 90ml nước, dầu mè, tương ớt, nước mắm, đường, 4 tép tỏi, 4 quả ớt sừng, 1 quả ớt chuông xanh, nửa củ hành tây, 1 quả ớt chuông đỏ, 80g hạt điều rang, chút hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện đậu phụ xào hạt điều
Bước 1: Nếu bạn sử dụng hạt điều chưa rang, bạn có thể nướng chúng trên chảo khô bằng lửa vừa cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Nếu bạn dùng loại rang sẵn thì chỉ cần bóc vỏ ngoài.

Bước 2: Chúng tôi khuyến cáo bạn nên dùng đậu phụ cứng, tránh dùng đậu phụ trứng hoặc đậu phụ lụa vì chúng quá mềm, chiên vừa khó và không xốp giòn khi ăn. Cắt đậu phụ thành những khối vuông vừa ăn. Ớt chuông bỏ hạt, bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 3: Cho vào bát đậu phụ 2 thìa nước tương, 40ml nước. Trộn đều nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm nước tương, để nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 4: Nếu tìm mua được loại tương ớt Thái bạn có thể dùng chúng, còn không hãy dùng loại tương ớt bạn thích. Dùng 3 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường và 50ml nước khuấy đều trong bát. Đây chính là phần nước sốt cho món đậu phụ xào hạt điều.

Bước 5: Hãy dùng chảo chống dính để đảm bảo kết cấu món ăn ngon nhất có thể. Đun nóng dầu, thêm tỏi thái lát mỏng và ớt sừng cắt lát vào, xào đến khi có mùi thơm. Nếu bạn thích cay hãy cho thêm loại ớt Thái. Thêm đậu phụ đã ướp vào. Phần nước tương còn dư thừa trong bát thì để lại. Nấu trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ.

Bước 6: Đến khi các miếng đậu có màu nâu nhạt, đảo đều các mặt. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào, thêm ớt chuông. Xào tầm 30 giây, cho hành tây vào. Tiếp đó là thêm hành lá cắt nhỏ và hạt điều đã rang chín vào. Đảo đều lần cuối và nhấc ra khỏi bếp.

Bước 7: Món đậu phụ xào hạt điều này ăn nóng ngon cơm, bạn có thể ăn kèm cơm trắng.

Lời nhắn:
- Đừng nấu hành tây và ớt chuông quá chín, hãy giữ chúng giòn một chút khi ăn sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể tăng phần nước sốt để chúng đậm đà hơn.
- Thêm hạt điều vào sau cùng và chắc chắn rằng bạn sẽ ăn luôn nếu không chúng sẽ bị ngấm nước và trở nên ỉu, mất độ giòn của hạt điều.
- Bạn có thể thêm bột ớt khô để tăng độ cay lẫn màu sắc rực rỡ cho món ăn.

Nếu bạn thích công thức này, hãy trổ tài cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức. Ngoài ra, hãy thử gia vị khác để biến tấu món đậu phụ của mình thêm ngon và lạ miệng, chẳng hạn như thay đường bằng mật ong,...

Những món ngon từ quả chuối
Ăn - 4 phút trướcChuối là loại trái cây bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ sử dụng khi chín, chuối xanh cũng được chế biến thành rất nhiều món ngon.

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường
Ăn - 30 phút trướcGĐXH - Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn uống ngon miệng nếu biết lựa chọn nguyên liệu và chế biến hợp lý. Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Gỏi mận gà xé hạt điều xốt chua ngọt
Ăn - 1 giờ trướcMận đang vào mùa, bạn có thể thử làm món gỏi mận gà xé hạt điều xốt thái chua ngọt, dễ ăn, đổi món cho bữa cơm nhà.

H’Hen Niê bất ngờ công khai bữa cơm '0 đồng', có cách ăn gây ngỡ ngàng
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Không váy áo lộng lẫy hay sơn hào hải vị, nàng hậu H’Hen Niê vừa khiến mạng xã hội “ấm lòng” khi đăng ảnh bữa cơm trưa giản dị đến bất ngờ – chỉ gồm một đĩa bơ cắt miếng và chén cơm trắng.

Cách làm ba chỉ kho dưa đậm vị, hao cơm
Ăn - 8 giờ trướcMón ba chỉ kho dưa với vị chua dịu, béo mềm là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ngày mưa hay những dịp cuối tuần quây quần.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán bản thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Bí quyết tăng trưởng chiều cao cho con nhờ dinh dưỡng đã từng được Minh Tiệp chia sẻ.

6 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tháng
Ăn - 1 ngày trướcSử dụng các vật dụng sẵn có trong nhà đúng cách, bạn có thể bảo quản cải thảo, cà chua, dưa chuột... tươi đến cả tháng.

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhộng tằm – món ăn gói ghém cả tinh hoa dân dã trong bữa cơm Việt. Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu "chuẩn gu", đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền. Các bà nội tướng lại rất dễ làm món ngon này tại nhà đãi khách.

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán bản thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.