Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này
Món đậu phụ xào hạt điều cực ngon và lạ miệng, giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Nếu món đậu phụ thông thường ăn mãi cũng nhàm, bạn có thể thử chế biến kiểu mới này, hương vị không những thơm ngon mà còn hao cơm trông thấy. Đó chính là món đậu phụ xào hạt điều.
Món ăn lạ miệng này bạn sẽ tìm thấy nhiều tại các nhà hàng ở Thái vì món ăn này sẽ cần đến loại gia vị sa tế cay ngon đặc trưng của ẩm thực nước này. Thực tế, phiên bản gốc của món này là thịt gà xào hạt điều, nhưng ở đây, chúng tôi thay thế bằng đậu phụ - một nguyên liệu thuần chay sẽ đa dạng với nhiều chế độ ăn uống hơn.
Ngoài ra, nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, cũng có thể dùng đậu phụ như nguyên liệu thay thế hợp lý. Món ăn cực lạ miệng này được kết hợp từ đậu phụ, ớt, tỏi, tiêu, hành tây cùng hạt điều được rưới nước sốt đậm đà.
Hướng dẫn làm món đậu phụ xào hạt điều
Nguyên liệu cần thiết
- 400g đậu phụ (bạn nên dùng đậu phụ cứng một chút sẽ giúp khi chiên dễ dàng hơn, ngoài ra nếu bạn muốn dùng đậu phụ mơ cũng được)
- 90ml nước, dầu mè, tương ớt, nước mắm, đường, 4 tép tỏi, 4 quả ớt sừng, 1 quả ớt chuông xanh, nửa củ hành tây, 1 quả ớt chuông đỏ, 80g hạt điều rang, chút hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện đậu phụ xào hạt điều
Bước 1: Nếu bạn sử dụng hạt điều chưa rang, bạn có thể nướng chúng trên chảo khô bằng lửa vừa cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Nếu bạn dùng loại rang sẵn thì chỉ cần bóc vỏ ngoài.

Bước 2: Chúng tôi khuyến cáo bạn nên dùng đậu phụ cứng, tránh dùng đậu phụ trứng hoặc đậu phụ lụa vì chúng quá mềm, chiên vừa khó và không xốp giòn khi ăn. Cắt đậu phụ thành những khối vuông vừa ăn. Ớt chuông bỏ hạt, bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 3: Cho vào bát đậu phụ 2 thìa nước tương, 40ml nước. Trộn đều nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm nước tương, để nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 4: Nếu tìm mua được loại tương ớt Thái bạn có thể dùng chúng, còn không hãy dùng loại tương ớt bạn thích. Dùng 3 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường và 50ml nước khuấy đều trong bát. Đây chính là phần nước sốt cho món đậu phụ xào hạt điều.

Bước 5: Hãy dùng chảo chống dính để đảm bảo kết cấu món ăn ngon nhất có thể. Đun nóng dầu, thêm tỏi thái lát mỏng và ớt sừng cắt lát vào, xào đến khi có mùi thơm. Nếu bạn thích cay hãy cho thêm loại ớt Thái. Thêm đậu phụ đã ướp vào. Phần nước tương còn dư thừa trong bát thì để lại. Nấu trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ.

Bước 6: Đến khi các miếng đậu có màu nâu nhạt, đảo đều các mặt. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào, thêm ớt chuông. Xào tầm 30 giây, cho hành tây vào. Tiếp đó là thêm hành lá cắt nhỏ và hạt điều đã rang chín vào. Đảo đều lần cuối và nhấc ra khỏi bếp.

Bước 7: Món đậu phụ xào hạt điều này ăn nóng ngon cơm, bạn có thể ăn kèm cơm trắng.

Lời nhắn:
- Đừng nấu hành tây và ớt chuông quá chín, hãy giữ chúng giòn một chút khi ăn sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể tăng phần nước sốt để chúng đậm đà hơn.
- Thêm hạt điều vào sau cùng và chắc chắn rằng bạn sẽ ăn luôn nếu không chúng sẽ bị ngấm nước và trở nên ỉu, mất độ giòn của hạt điều.
- Bạn có thể thêm bột ớt khô để tăng độ cay lẫn màu sắc rực rỡ cho món ăn.

Nếu bạn thích công thức này, hãy trổ tài cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức. Ngoài ra, hãy thử gia vị khác để biến tấu món đậu phụ của mình thêm ngon và lạ miệng, chẳng hạn như thay đường bằng mật ong,...

Mâm cơm được chồng khen 'như nhà hàng nổi tiếng' của mẹ đảm ở Hà Nội
Ăn - 1 giờ trướcVũ Thu Hương, 40 tuổi, chăm chút các bữa ăn hàng ngày cho gia đình với mâm cơm đầy đặn, giá bình dân, được ông xã khen tấm tắc.

Top 8 món ăn chống ngán sau kỳ nghỉ lễ, đơn giản dễ làm, hạn chế dầu mỡ
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nghỉ lễ là cơ hội để gia đình, bạn bè quây quần, tụ họp, vì thế những ngày này các thành viên gia đình dễ rơi vào tình trạng ăn nhiều, gây "ngán". Hãy lưu ngay top những món ăn "chống ngán" sau đây.

Uống nước dứa ngâm giảm cân: 2 cách pha nước dứa đạt hiệu quả bất ngờ
Ăn - 19 giờ trướcThay vì ngâm đường theo kiểu truyền thống, các chuyên gia khuyến nghị nên dùng các phương pháp chế biến nhẹ nhàng hơn...

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Hoa hậu H’Hen Niê ăn bơ theo cách chẳng giống ai, hóa ra đây là món ngon khó cưỡng
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Khi nàng hậu hỏi “cả nhà có ăn thử bơ chấm mắm giống Hen chưa ạ?”, nhiều người cho biết chưa ăn bao giờ!

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt rất ngon
Ăn - 1 ngày trướcVới công thức kho cá cùng nước sốt "bí truyền" này, chắc chắn bạn sẽ không cầm được lòng mà thực hiện ngay.

Bật mí công thức làm sữa hạt bằng máy thơm ngon bổ mát cho mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cách làm sữa hạt bằng máy ngày càng được sử dụng phổ biến bởi sự nhanh gọn mà lại đảm bảo độ dinh dưỡng thơm ngon. Trong bài viết này, hãy khám phá công thức làm sữa hạt với máy làm sữa hạt siêu tốt cho sức khỏe.

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Đặc sản món ngon và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Đà Nẵng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ, đi du lịch Đà Nẵng bạn đừng bỏ lỡ những đặc sản và quán ngon nổi tiếng để khám phá trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Hoa hậu H’Hen Niê ăn bơ theo cách chẳng giống ai, hóa ra đây là món ngon khó cưỡng
ĂnGĐXH - Khi nàng hậu hỏi “cả nhà có ăn thử bơ chấm mắm giống Hen chưa ạ?”, nhiều người cho biết chưa ăn bao giờ!