Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này

Thứ năm, 11:33 29/06/2023 | Ăn

Món đậu phụ xào hạt điều cực ngon và lạ miệng, giúp bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Nếu món đậu phụ thông thường ăn mãi cũng nhàm, bạn có thể thử chế biến kiểu mới này, hương vị không những thơm ngon mà còn hao cơm trông thấy. Đó chính là món đậu phụ xào hạt điều. 

Món ăn lạ miệng này bạn sẽ tìm thấy nhiều tại các nhà hàng ở Thái vì món ăn này sẽ cần đến loại gia vị sa tế cay ngon đặc trưng của ẩm thực nước này. Thực tế, phiên bản gốc của món này là thịt gà xào hạt điều, nhưng ở đây, chúng tôi thay thế bằng đậu phụ - một nguyên liệu thuần chay sẽ đa dạng với nhiều chế độ ăn uống hơn.

Ngoài ra, nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, cũng có thể dùng đậu phụ như nguyên liệu thay thế hợp lý. Món ăn cực lạ miệng này được kết hợp từ đậu phụ, ớt, tỏi, tiêu, hành tây cùng hạt điều được rưới nước sốt đậm đà. 

Hướng dẫn làm món đậu phụ xào hạt điều

Nguyên liệu cần thiết

- 400g đậu phụ (bạn nên dùng đậu phụ cứng một chút sẽ giúp khi chiên dễ dàng hơn, ngoài ra nếu bạn muốn dùng đậu phụ mơ cũng được)

- 90ml nước, dầu mè, tương ớt, nước mắm, đường, 4 tép tỏi, 4 quả ớt sừng, 1 quả ớt chuông xanh, nửa củ hành tây, 1 quả ớt chuông đỏ, 80g hạt điều rang, chút hành lá cắt nhỏ.

Cách thực hiện đậu phụ xào hạt điều

Bước 1: Nếu bạn sử dụng hạt điều chưa rang, bạn có thể nướng chúng trên chảo khô bằng lửa vừa cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Nếu bạn dùng loại rang sẵn thì chỉ cần bóc vỏ ngoài.

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này - Ảnh 1.

Bước 2: Chúng tôi khuyến cáo bạn nên dùng đậu phụ cứng, tránh dùng đậu phụ trứng hoặc đậu phụ lụa vì chúng quá mềm, chiên vừa khó và không xốp giòn khi ăn. Cắt đậu phụ thành những khối vuông vừa ăn. Ớt chuông bỏ hạt, bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Cho vào bát đậu phụ 2 thìa nước tương, 40ml nước. Trộn đều nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm nước tương, để nghỉ khoảng 15 phút.

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này - Ảnh 2.

Bước 4: Nếu tìm mua được loại tương ớt Thái bạn có thể dùng chúng, còn không hãy dùng loại tương ớt bạn thích. Dùng 3 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường và 50ml nước khuấy đều trong bát. Đây chính là phần nước sốt cho món đậu phụ xào hạt điều.

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này - Ảnh 3.

Bước 5: Hãy dùng chảo chống dính để đảm bảo kết cấu món ăn ngon nhất có thể. Đun nóng dầu, thêm tỏi thái lát mỏng và ớt sừng cắt lát vào, xào đến khi có mùi thơm. Nếu bạn thích cay hãy cho thêm loại ớt Thái. Thêm đậu phụ đã ướp vào. Phần nước tương còn dư thừa trong bát thì để lại. Nấu trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ.

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này - Ảnh 4.

Bước 6: Đến khi các miếng đậu có màu nâu nhạt, đảo đều các mặt. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào, thêm ớt chuông. Xào tầm 30 giây, cho hành tây vào. Tiếp đó là thêm hành lá cắt nhỏ và hạt điều đã rang chín vào. Đảo đều lần cuối và nhấc ra khỏi bếp.

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này - Ảnh 5.

Bước 7: Món đậu phụ xào hạt điều này ăn nóng ngon cơm, bạn có thể ăn kèm cơm trắng.

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này - Ảnh 6.

Lời nhắn:

- Đừng nấu hành tây và ớt chuông quá chín, hãy giữ chúng giòn một chút khi ăn sẽ ngon hơn. 

- Bạn có thể tăng phần nước sốt để chúng đậm đà hơn.

- Thêm hạt điều vào sau cùng và chắc chắn rằng bạn sẽ ăn luôn nếu không chúng sẽ bị ngấm nước và trở nên ỉu, mất độ giòn của hạt điều.

- Bạn có thể thêm bột ớt khô để tăng độ cay lẫn màu sắc rực rỡ cho món ăn.

Bữa cơm mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng hơn khi có món ăn dễ làm này - Ảnh 7.

Nếu bạn thích công thức này, hãy trổ tài cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức. Ngoài ra, hãy thử gia vị khác để biến tấu món đậu phụ của mình thêm ngon và lạ miệng, chẳng hạn như thay đường bằng mật ong,...

U40 Lã Thanh Huyền "nổi loạn" với bikini khoe đường cong nuột nà, ăn gì để đẹp không cần dao kéo?U40 Lã Thanh Huyền 'nổi loạn' với bikini khoe đường cong nuột nà, ăn gì để đẹp không cần dao kéo?

GĐXH - Không ngoa khi cho rằng Lã Thanh Huyền chính là một trong những hình mẫu phụ nữ hiện đại lý tưởng nhất mà bất kì chị em nào cũng mong muốn hướng đến.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 8 giờ trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Ăn - 14 giờ trước

Đây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Ăn - 1 ngày trước

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

Điều quan trọng nhất khi chuẩn bị mâm cơm mùa hè đối với chị Thu Hương là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách

Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới của Hồ Quỳnh Hương có 12 món chay tốt cho sức khỏe, mang hương vị biển cả từ quê hương Quảng Ninh.

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Cây gia vị này vừa giúp đuổi muỗi nhưng giúp làm đẹp da khi được sử dụng làm nước uống giải nhiệt. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể tận dụng để các thành viên trong nhà có đồ uống giải nhiệt ngày nắng.

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là ‘tệ nhất Việt Nam’ lại lọt Top món ngon của thế giới

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là ‘tệ nhất Việt Nam’ lại lọt Top món ngon của thế giới

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá ‘tệ nhất Việt Nam’. Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.

Top