Tags:
Cách làm kim chi củ cải giòn ngon
Kim chi củ cải là món ăn được nhiều người yêu thích vì vị chua ngọt, cay cay, lại giòn sần sật. Cách làm kim chi củ cải khá đơn giản. Bạn có thể tự làm kim chi củ cải cho gia đình thưởng thức.
1. Nguyên liệu làm kim chi củ cải
- Củ cải trắng loại to: 2kg
- Hành lá xanh: 4 nhánh
- Hành tây: 2 củ
- Táo: 1 quả
- Đường: 4 thìa
- Muối tinh: 4 thìa
- Nước mắm: 5 thìa
- Tỏi: 10 tép
- Gừng: 1 củ
- Bột gạo: 3 thìa
- Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa
Nguyên liệu làm kim chi củ cải (Ảnh: dienmayxanh.com)
Bước 1: Rửa sạch củ cải sau đó cắt thành khúc vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, cho đường và muối vào trộn đều với củ cải trong một chiếc âu lớn.
Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây cho vào máy xay cùng với 5 thìa nước mắm. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp đó, cho tất cả các nguyên liệu trên cùng 2 thìa bột ớt vào một cái âu trộn đều.
Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, trộn củ cải với 2 thìa ớt bột để riêng ra một âu.
Bước 4:Lấy 3 thìa bột gạo trộn với 1 cốc nước lọc nhỏ, sau đó đem cho vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút, khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì trộn vào hỗn hợp táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi đã trộn trước đó. Tiếp theo, cho củ cải vào hộp, nhấn nhẹ xuống để không có khoảng trống giữa các miếng củ cải. Cuối cùng, đậy nắp kín và để trong khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
Kim chi củ cải giòn ngon (Ảnh: ameovat.com)
3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản kim chi củ cải
Củ cải cắt vừa phải, tránh cắt củ cải quá mỏng khiến củ cải bị nhão hoặc quá dày làm quá trình lên men tốn nhiều thời gian.
Trong lúc lên men kim chi, tránh để phần củ cải bên trên bề mặt không có đủ nước xốt. Muốn vậy, bạn hãy trộn đều hỗn hợp kim chi củ cải từ dưới lên trên 2 lần/ngày.
Để kim chi củ cải nhanh lên men thì nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 26 độ C trong 26 tiếng. Sau đó, nếu bạn nếm thấy kim chi củ cải hơi chua thì đem bỏ trong tủ lạnh và có thể dùng được trong vòng 1 tuần.
Trên đây là cách làm kim chi củ cải đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!
Theo vietnamnet.vn
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/am-thuc/cach-lam-kim-chi-cu-cai-gion-ngon-chuan-vi-794425.html
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Cách làm đùi gà chiên giòn lắc phô mai: Món ngon 'gây nghiện' khiến trẻ nhỏ mê tít
Ăn - 28 phút trướcGĐXH – Gà lắc phô mai là món ăn vặt quen thuộc, nhất là được trẻ nhỏ ưa thích nhờ lớp vỏ giòn rụm, thơm béo và vị phô mai đậm đà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món đùi gà chiên giòn lắc phô mai ngay tại nhà vừa hấp dẫn vừa đảm bảo vệ sinh.
Nên nấu cơm bằng nước nóng hay nước lạnh? Thói quen quen thuộc nhưng nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, việc vo gạo, đong nước rồi bấm nút nồi cơm điện là thao tác quen thuộc mỗi ngày. Thế nhưng, một câu hỏi tưởng chừng đơn giản lại thường xuyên gây tranh luận: nên nấu cơm bằng nước nóng hay nước lạnh?
Công thức các món ăn cho người suy thận
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là một số gợi ý và công thức món ăn dành cho bệnh nhân suy thận bạn có thể áp dụng vào thực đơn hàng ngày.
Đừng tùy tiện chọn bất kỳ phần sườn heo nào để nấu ăn: 4 mẹo đơn giản phân biệt từng loại để nấu món hầm - kho - chua ngọt
Ăn - 10 giờ trướcChọn phương pháp nấu phù hợp cho từng phần sườn heo khác nhau là chìa khóa để có được hương vị ngon nhất.
Tháng 3 nên mua 5 loại rau này: vừa ngọt, vừa rẻ, nấu món nào cũng ngon
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Tháng 3 là thời điểm giao mùa khi tiết trời bắt đầu ấm dần, cây cối đâm chồi nảy lộc sau mùa đông. Đây cũng là lúc nhiều loại rau củ bước vào giai đoạn tươi ngon nhất trong năm. Với những người nội trợ lâu năm, việc chọn thực phẩm đúng mùa không chỉ giúp bữa cơm đậm đà hơn mà còn tiết kiệm chi phí đáng kể.
Con đặc sản “nhìn đã thấy sợ” ở Tây Bắc xưa không ai ngó, nay thành món ăn được dân nhậu mê tít săn lùng
Ăn - 1 ngày trướcTừng khiến nhiều du khách “rùng mình” khi nhìn thấy, loài côn trùng này ở Tây Bắc nay lại trở thành đặc sản lạ miệng được săn lùng mỗi mùa. Không ít thực khách, đặc biệt là cánh mày râu, sẵn sàng chi tiền cao để thưởng thức hương vị béo bùi khó quên.
5 loại rau củ mà người sành ăn không bao giờ mua trong tháng 3
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tháng 3 mang theo không khí ấm áp của mùa xuân, khi cây cối bắt đầu đâm chồi nảy lộc. Trong căn bếp gia đình, việc chọn thực phẩm sao cho bữa cơm vừa ngon miệng vừa đủ dinh dưỡng luôn là điều nhiều người nội trợ quan tâm.
Nhóm thực phẩm nên kiêng cho người bị gan nhiễm mỡ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gan nhiễm mỡ cần kiêng rượu bia, hạn chế đường, tinh bột tinh chế và chất béo bão hòa. Đồng thời, người bệnh nên ưu tiên rau xanh, trái cây ít đường, cá giàu omega-3 và đạm nạc để cải thiện chuyển hóa.
3 công thức chế biến đùi gà ngon đến nỗi ai từng thử cũng đều khen tuyệt vời!
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 3 công thức món ăn với thịt đùi gà ngon mà bạn có thể áp dụng để nấu cho gia đình thưởng thức. Chắc chắn, khi ăn mọi người đều sẽ hết lời khen ngợi!
Phần "ngon nhất" của con bò không phải thịt thăn hay sườn: Nếu bạn bắt gặp, đừng hỏi han gì, cứ mua về xào cần tây, cực ngon!
Ăn - 1 ngày trướcLưỡi bò nghe có vẻ "không đáng", nhưng thực chất nó là một loại thực phẩm tuyệt vời, giàu protein và ít chất béo.
Những bữa sáng nhanh gọn, đủ chất cho người bận rộn
ĂnGĐXH - Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Thay vì việc ăn sáng ở các hàng quán, không kiểm soát được về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chị em nội trợ hãy vào bếp chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với các món ngon theo gợi ý dưới đây.
