Tags:
Cách làm kim chi củ cải giòn ngon
Kim chi củ cải là món ăn được nhiều người yêu thích vì vị chua ngọt, cay cay, lại giòn sần sật. Cách làm kim chi củ cải khá đơn giản. Bạn có thể tự làm kim chi củ cải cho gia đình thưởng thức.
1. Nguyên liệu làm kim chi củ cải
- Củ cải trắng loại to: 2kg
- Hành lá xanh: 4 nhánh
- Hành tây: 2 củ
- Táo: 1 quả
- Đường: 4 thìa
- Muối tinh: 4 thìa
- Nước mắm: 5 thìa
- Tỏi: 10 tép
- Gừng: 1 củ
- Bột gạo: 3 thìa
- Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa
Nguyên liệu làm kim chi củ cải (Ảnh: dienmayxanh.com)
Bước 1: Rửa sạch củ cải sau đó cắt thành khúc vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, cho đường và muối vào trộn đều với củ cải trong một chiếc âu lớn.
Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây cho vào máy xay cùng với 5 thìa nước mắm. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp đó, cho tất cả các nguyên liệu trên cùng 2 thìa bột ớt vào một cái âu trộn đều.
Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, trộn củ cải với 2 thìa ớt bột để riêng ra một âu.
Bước 4:Lấy 3 thìa bột gạo trộn với 1 cốc nước lọc nhỏ, sau đó đem cho vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút, khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì trộn vào hỗn hợp táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi đã trộn trước đó. Tiếp theo, cho củ cải vào hộp, nhấn nhẹ xuống để không có khoảng trống giữa các miếng củ cải. Cuối cùng, đậy nắp kín và để trong khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
Kim chi củ cải giòn ngon (Ảnh: ameovat.com)
3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản kim chi củ cải
Củ cải cắt vừa phải, tránh cắt củ cải quá mỏng khiến củ cải bị nhão hoặc quá dày làm quá trình lên men tốn nhiều thời gian.
Trong lúc lên men kim chi, tránh để phần củ cải bên trên bề mặt không có đủ nước xốt. Muốn vậy, bạn hãy trộn đều hỗn hợp kim chi củ cải từ dưới lên trên 2 lần/ngày.
Để kim chi củ cải nhanh lên men thì nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 26 độ C trong 26 tiếng. Sau đó, nếu bạn nếm thấy kim chi củ cải hơi chua thì đem bỏ trong tủ lạnh và có thể dùng được trong vòng 1 tuần.
Trên đây là cách làm kim chi củ cải đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!
Theo vietnamnet.vn
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/am-thuc/cach-lam-kim-chi-cu-cai-gion-ngon-chuan-vi-794425.html
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Loại cá trước bán rẻ nay thành đặc sản, người trung niên nên ăn giúp nhuận tràng, ổn định đường huyết
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Cá khoai, một trong những loại cá quen thuộc với người dân ven biển, không chỉ nổi bật bởi vị ngọt, mềm mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Đây mới là thực đơn cho ngày 30/04 - 01/05 đơn giản để chiêu đãi gia đình
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Ngày 30/04 - 01/05 là dịp lễ được nhiều người chờ đợi vì đây sẽ là dịp mà ta có thể quây quần bên gia đình của mình. Bài viết này sẽ gợi ý đến bạn những thực đơn giản để chiêu đãi gia đình.
Tôi sẽ tiết lộ 1 "món ăn lười biếng": Không cần bật bếp, chỉ trộn nguyên liệu với nhau và món ăn sẽ ngon đến mức "không thể ngừng ăn"
Ăn - 10 giờ trướcNếu không muốn nấu ăn thì tôi sẽ chia sẻ với các bạn một món quen thuộc trên bàn ăn nhà tôi: Ngồng tỏi trộn dầu giấm.
Tại sao nhà hàng thường mang lạc rang, dưa chuột chẻ trước khi lên đồ ăn?
Ăn - 18 giờ trướcKhi bước vào nhiều nhà hàng Việt Nam, thực khách thường được phục vụ ngay một đĩa dưa chuột chẻ và lạc rang trước khi các món chính được mang ra.
Các món ngon ngày lễ 30/4 - 1/5
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày lễ Tết là khoảng thời gian để tụ họp cùng bạn bè và gia đình. Nếu bạn vẫn chưa biết chuẩn bị món ngon gì trong bữa tiệc nhân dịp lễ 30/4 - 1/5 sắp tới thì tuyệt đối đừng bỏ qua bài viết này.
Cách dùng cây cúc tần trị sỏi thận an toàn, hiệu quả, được nhiều người áp dụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có nhiều cách trị sỏi thận từ cây cúc tần hiệu quả mà nhiều người tin tưởng và áp dụng. Những phương pháp này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà còn giúp hỗ trợ quá trình bào mòn sỏi, giảm đau và ngăn ngừa viêm nhiễm.
Rau mọc dại là ‘máy lọc độc tố’ tự nhiên mùa nắng nóng, chế biến nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Rau đắng mọc dại nhiều ở nước ta được xem là loại thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể trong mùa nắng nóng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Bạn có đang "ngược đãi" vị giác của cả gia đình? - Logic nêm nếm: Thứ tự đúng quyết định 80% thành bại của món ăn
Ăn - 1 ngày trướcĐây là những gia vị "nhạy cảm".
6 đặc sản 'gây thương nhớ' của đất Tổ Vua Hùng: Ăn một lần là nhớ cả đời
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ nổi tiếng với Giỗ Tổ Hùng Vương và không gian linh thiêng tại Đền Hùng, vùng đất Phú Thọ còn khiến du khách “phải lòng” bởi nền ẩm thực dân dã nhưng đậm đà bản sắc. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ ngon mà còn mang theo câu chuyện văn hóa, ký ức và nếp sống của cư dân vùng trung du.
Người bị sỏi thận nên uống nước như thế nào thì hợp lý?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bất kể người bình thường hay bị suy thận đều phải dung nạp vào cơ thể lượng nước cần thiết mỗi ngày. Đối với người mắc bệnh sỏi thận, lượng nước uống cần cung cấp theo mức quy định, không nên uống nhiều hơn hoặc ít hơn.
Món ngon ngày hè miền Bắc cực hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa hè
ĂnGĐXH - Nếu bạn vẫn còn đang loay hoay sắp xếp thực đơn, lựa chọn món ăn ngày hè cho gia đình thì hãy đọc bài viết sau.
