Cách làm tỏi xanh ngọc bích tại nhà, ăn vừa thơm giòn lại giúp giải ngán dầu mỡ ngày Tết
Tết Nguyên Đán này mà có hũ tỏi xanh màu ngọc bích, ăn vừa giòn mát lại chua chua thơm thơm, giải ngán các món ngấy thì tuyệt quá phải không chị em ơi?
Nhiều người thích các hũ tỏi ngâm màu trắng muốt cho đẹp, còn tỏi ngâm màu xanh là bị hỏng. Tuy nhiên, tỏi màu xanh ngâm bị nhũn, ủng không có vị chua mới hỏng, còn tỏi ngâm màu xanh ngọc bích vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Chẳng thế mà nó được coi là đặc sản của miền Bắc Trung Quốc với tên gọi là tỏi Laba.
Tết Nguyên Đán này mà có hũ tỏi xanh màu ngọc bích, ăn vừa giòn mát lại chua chua thơm thơm, giải ngán các món ngấy cực dễ. Hơn nữa, tỏi ngâm chua ăn còn có tác dụng chữa bệnh, không chỉ kích thích sự ngon miệng mà còn diệt khuẩn tốt giúp tránh được cảm cúm những khi thời tiết thay đổi.
Cách làm tỏi xanh ngọc bích
Nguyên liệu cần thiết
Giấm (giấm balsamic hoặc giấm gạo)
Đường, rượu trắng
Cách thực hiện
Nhiều người nghĩ để tỏi lên men chua nhanh chỉ cần cho giấm. Nhưng ngoài việc cần giấm, để tỏi lên màu xanh như ngọc, không hăng, thơm ngon thì cần thêm một số điều kiện nữa.
Đầu tiên, chọn loại tỏi màu tím để ngâm tỏi màu xanh. Tỏi tím không chỉ giúp lên màu xanh đẹp mà còn giúp cho kết cấu tép tỏi sau khi ngâm bóng đẹp và thơm ngon hơn.
Loại bỏ những tép bị lép xấu. Dùng cao cắt bỏ những đầu tỏi xấu, nhờ đó giấm ngấm nhanh hơn. Cho các tép tỏi sau khi bóc sạch vào hũ thủy tinh. Hãy nhớ là không chạm tỏi vào nước thô kẻo tỏi ngâm sẽ bị ủng.
Cho giấm vào nồi, thêm đường trắng và rượu trắng vào. Đường giúp tỏi có vị giòn ngọt, không cay nồng lại tăng thêm hương vị đậm đà. Chỉ cần cho 1 thìa rượu là được. Đun nóng, khuấy đều, khi sôi thì tắt bếp, để nguội còn khoảng 70 độ.
Cho 1 thìa rượu trắng vào giúp tỏi nhanh chuyển sang màu xanh - điều mà nhiều người tưởng lầm là màu xanh của tỏi hỏng. Ngoài ra, rượu trắng cũng là chất bảo quản tự nhiên tốt. Đồng thời, loại giấm nên dùng là các loại giấm gợi ý phía trên sẽ giúp tỏi có vị đậm đà nhất.
Đổ hỗn hợp vào hũ tỏi. Để ở nhiệt độ phòng vài tiếng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau một ngày là tỏi đã chuyển sang màu xanh dần, khoảng 3-4 ngày toàn bộ tỏi sẽ hiện màu xanh ngọc bích đẹp mắt.
Tết Nguyên Đán sắp đến rồi, bạn có thể trổ tài ngâm tỏi màu xanh ngọc bích để trang trí mâm cỗ Tết của mình thêm đẹp mắt.
Chúc bạn thực hiện thành công những hũ tỏi màu xanh đón Tết Quý Mão thật vui nhé!
Theo Tổ quốc
Thực phẩm bán đầy chợ Việt giúp phòng ngừa ung thư đại tràng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp đại tràng thực hiện tốt các chức năng sinh lý tự nhiên, hỗ trợ ngừa tình trạng rối loạn chức năng tiêu hóa, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư đại tràng trong tương lai.
Những 'mâm cơm nhà giàu' của gia đình ba thế hệ
Ăn - 2 giờ trướcNhiều người gọi mâm cơm 250.000 đồng/bữa của Quỳnh Chi là 'mâm cơm nhà giàu', nhưng với chị, đó là mức chi phù hợp cho gia đình ba thế hệ.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
Canh khoai tây rau cần kiểu Thái Bình gây sốt trở lại
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Canh khoai tây nghiền nấu rau cần là món ăn dân dã gắn với một thuở nghèo đói của người dân Thái Bình. Món ăn nhìn qua đơn giản, bình dân nhưng khi ăn là bản hòa tấu nhiều dư vị, gắn bó với tuổi thơ nhiều người hiện lại gây sốt trở lại trong nhóm các chị em Yêu bếp.
Không cần sơn hào hải vị, đây là 4 món 'trạm xăng trí tuệ' rẻ bèo giúp con tăng đề kháng, nhớ lâu học giỏi
Ăn - 19 giờ trướcĐừng vội trách con lười ăn hay kém tập trung, rất có thể bé đang thiếu đi một "nguyên tố trí tuệ" cực kỳ quan trọng. Thay vì ép con uống thuốc, mẹ hãy thử vào bếp với 4 công thức "vàng" dưới đây. Vừa rẻ, vừa ngon, lại giúp con nạp đầy "kho kẽm" tự nhiên để cao lớn và thông minh mỗi ngày.
Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Hàu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, mỗi món ăn từ hàu đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị đặc trưng.
Những món ăn chế biến từ quả sung ngon 'líu lưỡi'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quả sung không chỉ có vị ngon mà còn giàu chất xơ, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa. Lưu lại ngay những cách ăn quả sung xanh trong bài viết để tự vào bếp làm món ngon cho bản thân và gia đình nhé.
5 công thức làm bữa sáng đơn giản nấu chỉ khoảng 5-10 phút mà vẫn đảm bảo ngon miệng, giàu dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trước5 bữa sáng này có chung đặc điểm là đơn giản và nhanh chóng, thường chỉ mất 10-15 phút để chuẩn bị, không cần nấu nướng phức tạp, đặc biệt phù hợp cho các buổi sáng trong tuần.
Những món ăn mùa đông thơm ngon bổ dưỡng nhất định phải có trên mâm cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi tiết trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên mâm cơm với bát cháo nóng hổi hay những món ăn dân dã. Mỗi món ăn đều mang theo hương vị quen thuộc, giúp xua tan giá rét.
Loại quả bé tí nhiều người tưởng vô dụng lại tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ làm đẹp da
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với thành phần dinh dưỡng phong phú, từ quả, lá đến hạt của loại quả này đều mang lại những lợi ích sức khỏe không ngờ.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
