Chiếc đùi heo ‘huyền bí’ giá 40 triệu bán ở chợ Tết, nhà giàu ồ ạt chốt mua có gì đặc biệt?
GĐXH - Những chiếc đùi heo Iberico trải qua quá trình ủ muối 48 tháng vô cùng huyền bí đang được rao bán ở chợ Tết.
Chiếc đùi heo 'huyền bí' giá 40 triệu bán ở chợ Tết có gì đặc biệt?
Đùi heo muối Tây Ban Nha xuất hiện tại thị trường Việt gần chục năm nay. Chúng được mệnh danh là món đặc sản làm từ thịt heo ngon và nổi tiếng nhất thế giới. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự hoà quyện các vị béo ngậy của những lát thịt heo mỏng, vị mặn rất vừa phải của muối, vị ngọt dịu của đường và vị thơm của các thảo mộc.
Loại thịt heo muối nổi tiếng của Tây Ban Nha này nằm trong phân khúc thực phẩm cao cấp, là món ăn khai vị sang chảnh của giới nhà giàu. Đặc biệt, trong các bữa tiệc, thịt heo muối thường được chọn lựa làm món ăn kèm với bánh mì và rượu vang. Thế nên, khi thị trường bước vào cao điểm vụ Tết Ất Tỵ, nhu cầu mua quà biếu tặng, làm tiệc tăng cao,… cũng là lúc đùi heo muối đổ bộ thị trường Việt với giá bán đắt đỏ.
Trải qua quá trình ủ muối 48 tháng vô cùng huyền bí của người Tây Ban Nha, một chiếc đùi heo ban đầu có trọng lượng 13-15kg cho đến khi là thành phẩm cân nặng chỉ còn 7-10kg. Thị trường Tết năm ngoái, doanh nhân Phạm Thanh Hưng (Shark Hưng) và doanh nhân Thái Công gây xôn xao mạng xã hội khi cùng bán đùi heo muối Tây Ban Nha 'phiên bản giới hạn' giá lên tới 112 triệu đồng/chiếc.
Năm nay, trên “chợ mạng”, đùi heo muối Tây Ban Nha đang được rao bán la liệt với giá từ 1-40 triệu đồng/chiếc tuỳ loại. Nhiều đầu mối còn bán set 4 món thịt heo muối Iberico với giá 390.000-450.000 đồng/set.
Lưu ý khi ăn đùi heo muối
Khi chọn mua đùi heo muối về, thông thường sẽ đi kèm một đế đặt và một bộ dao để cắt. Các chuyên gia ẩm thực khuyên rằng thịt heo muối nên cắt thật mỏng để cảm nhận hết hương vị của nó, không nên cắt quá dày vì khi thưởng thức sẽ cảm thấy cứng.
Do vậy khi bạn muốn thưởng thức jamon, trước tiên nên loại bỏ phần mỡ và phần thịt đen bao quanh bên ngoài, sau đó xắt từng lát mỏng để cảm nhận rõ nét hương vị của món ăn này nhé!
Cắt đùi heo muối thành từng lát mỏng với độ dài khoảng 5 cm.
Thưởng thức đùi heo muối nên uống gì?
Đùi heo muối được thưởng thức cùng rượu vang
Rượu vang được đánh giá là một trong những loại đồ uống được sử dụng đi kèm với jamon nhiều nhất cũng không phải không có lý do. Rượu vang có vị ngọt ngọt, chua chua đi kèm với vị chát nhẹ, khi thưởng thức cùng thịt heo muối Iberico sẽ làm giảm bớt đi vị mặn của nó.
Đùi heo muối Tây Ban Nha thưởng thức cùng rượu vang.
Đùi heo muối được thưởng thức cùng nước trái cây lên men
Tương tự như rượu vang, nước trái cây lên men cũng là một lựa chọn vô cùng hợp lý dành cho bạn nếu muốn nếm trọn hương vị của món jamon Iberico. Do nước trái cây lên men không có độ cồn quá mạnh nên sẽ giúp bạn cảm nhận rõ được vị mặn béo, ngọt ngọt của đùi heo muối vô cùng nịnh miệng.
Đùi heo muối được thưởng thức cùng trà
Nếu bạn thuộc type người không uống đồ uống có cồn thì trà là một lựa chọn không thể phù hợp hơn với món jamon. Trà có vị chát, hậu ngọt nên trung hòa được vị mặn của đùi heo muối. Ngoài ra, uống trà cũng là một cách kích thích vị giác trước khi thưởng thức một món ăn - một nét độc đáo trong ẩm thực Tây Ban Nha.
Cách thưởng thức đùi heo muối như người bản địa
Đùi heo muối ăn kèm bánh mì: Một lát bánh mì nướng nóng giòn, phết bơ và đặt lên trên lát đùi heo muối cắt mỏng là cách ăn phổ biến ở Tây Ban Nha. Ngoài ra, bạn có thể xay nhuyễn cà chua và phết lên bánh mì, sau đó rưới thêm dầu oliu. Với khẩu vị người Việt, đùi heo muối khá mặn do được ướp muối và bảo quản tới 1-2 năm, nhưng khi ăn cùng bánh mì độ mặn sẽ giảm đi. Ảnh: Claire Justine.
Huevos rotos với đùi heo muối: Cắt khoai tây thành từng lát mỏng, luộc chín mềm và đặt thêm trứng chiên lên trên khoai tây. Cuối cùng là phủ những lát thịt đùi heo muối mỏng tang màu mận chín, rắc thêm một ít tiêu. Vị bùi của khoai tây chín hòa quyện với vị béo của trứng chiên, kết hợp với vị mặn của thịt đùi heo muối tạo nên một món ăn hoàn hảo. Ảnh: Cocinandomelavida.
Salad đùi heo muối: Sự kết hợp giữa thịt đùi heo muối cắt lát mỏng cùng với cà chua, táo đỏ, rau củ, trái cây và dầu giấm mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân tốt. Nếu muốn cân bằng lại vị mặn, ngậy và béo của món thịt muối này, bạn có thể thêm các loại phô mai tùy thích. Ảnh: Mrapada.
Đùi heo muối ăn cùng dưa lưới: Cắt đùi heo muối thành những lát thật mỏng. Sau đó đặt lên trên miếng dưa lưới đã được cắt vừa ăn (dạng múi cau). Phần thịt mặn kết hợp với độ ngọt của dưa lưới cho ra hương vị không thể ngờ. Ảnh: @juli_pashentseva.
Croquettes với đùi heo muối: Bánh croquette trộn thịt heo muối là món ăn truyền thống của Tây Ban Nha. Bạn chỉ cần đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ, thêm hành tây, nhục đậu khấu, muối và thịt đùi heo muối cắt nhỏ. Tiếp theo cho bột mì, nước dùng gà và nấu trong 3 phút. Sau đó, tạo hình bánh và chiên trong dầu nóng là có ngay croquette với lớp phủ giòn tan, phần nhân đậm đà từ thịt heo muối. Bạn có thể chấm với loại sốt tùy thích. Ảnh: Fattributes.
Đùi heo muối với sandwich phô mai nướng: Tương tự như khi ăn với bánh mì, bạn phết đều một lớp bơ mỏng lên 2 lát sandwich và đặt lên khay nướng. Phủ thêm một lát phô mai và đùi heo muối lên trên, có thể kẹp thêm vài lát dưa hoặc khoai tây tùy theo khẩu vị. Cuối cùng, mang sandwich áp chảo đến khi mặt bánh có màu nâu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai cùng với vị mặn của thịt đùi heo muối. Ảnh: La Cocina.
7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Vào dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, các gia đình thường chuẩn bị các mâm lễ để cúng tùy theo điều kiện mỗi gia đình. Ngày nay, nhiều người lựa chọn cúng đồ chay hơn. Dưới đây, bạn có thể tham khảo 7 món chay ngon dễ làm khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt.
Chuyên gia chia sẻ những lưu ý ăn uống trong tiết Thanh minh để hỗ trợ khai vận hanh thông
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Trong thời điểm này cần chú ý đến việc dưỡng sinh, ăn uống để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ khai vận hanh thông dưới đây.
Phương Oanh vào bếp, cộng đồng mạng chú ý đến một chi tiết khiến căn bếp sang lên vài phần
Bếp đẹp - 11 giờ trướcGĐXH - Từ món đồ nhỏ này cũng có thể thấy Phương Oanh cực kỳ chăm chút cho căn bếp của gia đình. Bảo sao nhiều chị em học hỏi nữ diễn viên sắm sửa đồ đạc trong nhà.
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcGĐXH - Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây với cách làm cá hường chiên sả.
Hình ảnh quả dưa hấu có phần ruột quá hoàn hảo khiến nhiều người nhất quyết không tin nó thật sự tồn tại
Ăn - 13 giờ trướcQuả dưa hấu này có phần ruột hoàn hảo đến mức nhiều cư dân mạng cho rằng nó chỉ có thể là sản phẩm của AI chứ không thể tồn tại ngoài đời thực.
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Đến Phú Thọ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, thực khách không nên bỏ qua những đặc sản lạ này.
Buổi sáng - 'thời điểm vàng' dưỡng dạ dày: 2 món ăn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần
Ăn - 17 giờ trướcVới các công thức bữa sáng này, bạn sẽ có thêm lựa chọn chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình.
Dưa lê vàng đặc sản Hàn Quốc lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày 4/4/2025 tại Hà Nội, đã diễn ra sự kiện đánh dấu việc trái dưa lê vàng Hàn Quốc lần đầu tiên được xuất khẩu sang Việt Nam. Người tiêu dùng Việt Nam từ nay biết đến một đặc sản trái cây dưa lê vàng vừa ngon, vừa bổ dưỡng đặc trưng của Hàn Quốc.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
5 loại trái cây giúp giảm cholesterol xấu rất nhanh, tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cholesterol cao luôn là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt khi nó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Có loại trái cây có khả năng giúp giảm cholesterol nhanh chóng.
30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình
Ẩm thực 360GĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.
