Cơn sốt yến mạch cho bé ăn dặm
Yến mạch lành tính, ít gây dị ứng nên được rất nhiều mẹ chọn lựa thêm vào menu ăn dặm của bé.
Yến mạch tuy là một món ăn còn nhiều lạ lẫm đối với mẹ Việt nhưng ở các nước phương Tây, yến mạch thường rất hay được sử dụng trong các bữa sáng như một món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cũng chỉ ra rằng trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác. Vậy, thành phần dinh dưỡng của yến mạch ra sao, cách bảo quản và chế biến như thế nào? Mẹ hãy cùng đọc các gợi ý sau đây nhé:
Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch
Không như các loại hạt ngũ cốc khác cần phải trải qua quá trình sơ chế, bóc tách mới có thể sử dụng. Yến mạch luôn ở dạng nguyên hạt dùng ngay, Kể cả khi có bị cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp thì yến mạch vẫn không hề bị mất chất.
Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho.
Do đó, ăn yến mạch không chỉ giúp con bạn thông mình mà còn rất tốt trong việc giảm cholestorel trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư.
Các loại yến mạch cho mẹ chọn
Yến mạch có thể được mua dễ dàng tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện dụng dành cho người nước ngoài. Nếu mẹ vẫn bối rối vì có quá nhiều loại yến mạch, xin gợi ý mẹ 4 loại chính sau đây:
Yến mạch nguyên hạt (Oat groats)
Sau khi được tuốt khỏi thân lá, yến mạch nguyên hạt có thể được sử dụng ngay. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường rất dai do đó phải tốn khá nhiều nước mới có thể chín được (thường là ba phần nước một phần yến mạch). Thời gian nấu yến mạch nguyên hạt phải mất tới 50 phút
Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats)
Yến mạch nguyên hạt khi được cho vào máy thép chia 2,3 phần ta sẽ có yến mạch cắt nhỏ. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín
Yến mạch cán (Rolled oats)
Khi yến mạch cắt nhỏ được hấp chín và lăn dẹt, ta sẽ có các hạt yến mạch cán. Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất. Yến mạch cán khác nhau về kích thước và độ dày. Yến mạch càng mỏng, thời gian nấu càng nhanh. Thông thường từ 5-15 phút. Mặc dù hướng dẫn nấu đã có trên bao bì nhưng mẹ cũng cần biết công thức cơ bản của yến mạch cán là 1 yến mạch: 2 nước.
Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats)
Yến mạch “ăn liền” được cắt và cán cực kỳ mỏng. Do đó bạn hoàn toàn chỉ cần chế thêm nước sôi là có thể dùng được ngay. Tuy là sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt nhưng yến mạch “ăn liền” có thể sẽ ít dưỡng chất hơn vì thường được cho các phụ gia như đường, muôi, hương liệu. Loại yến mạch này chỉ để cho người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng.
Khi chọn mua yến mạch, mẹ nhớ đọc kỹ loại và nhãn hiệu được ghi trên bao bì nhé. Yến mạch phù hợp nhất cho trẻ ăn dặm là yến mạch cán nhỏ (Rolled Oats)
Cách bảo quản yến mạch
Yến mạch rất dễ bị mốc do đó mẹ không nên mua với số lượng lớn. Để bảo quản yến mạch, mẹ có thể cho vào hộp kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tủ lạnh sẽ là một gợi ý không tồi. Yến mạch được bảo quản tốt có thể để được trong vòng 2 tháng
Khi nào có thể cho bé ăn yến mạch
Yến mạch là một trong những loại thực phẩm lành và ít gây dị ứng nhất. Do đó, mẹ hoàn toàn có thể cho con làm quen với món ăn này ngay khi con được 6-7 tháng tuổi. Thậm chí, vì có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, yến mạch còn tốt hơn cả gạo vì sẽ không gây táo bón ở trẻ. Mẹ hoàn toàn có thể yên tâm về “out put” rất đẹp của con.
Một số công thức chế biến yến mạch
1. Cháo yến mạch thịt bò cần tây (7 tháng )
Nguyên liệu: Thịt bò 10g, cần tây 10g yến mạch 50g
Cách chế biến:
Cần tây rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn lấy cả nước lẫn cái.
Thịt bò băm nhỏ đun 2 phút.
Xay nhỏ yến mạch.
Đun 50g yến mạch và cần tây với 100g nước, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi chín.
Cho thịt bò vào hỗn hợp, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bỏ 1 thìa dầu olive.
Cho bé ăn ngay khi nóng hoặc cấp đông.
2. Cháo yến mạch rau củ (6 tháng )
Nguyên liệu: Đậu Hà Lan, Cà rốt, Củ cải đỏ, Súp lơ
Yến mạch: 50g
Cách chế biến
Xay nhỏ yến mạchĐậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ và súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ
Cho yến mạch và tất cả các loại rau trên vào nồi, đổ ngập nước đun nhừ trong vòng 15 phút.
Đổ sản phẩm ra rây mịn, nghiền nhuyễn
Trộn vào hỗn hợp 1 thìa dầu olive.
Sản phẩm có thể cho bé ăn ngay hoặc cấp đông dùng dần.
3. Thanh yến mạch trộn chuối (8 tháng )
Nguyên liệu: Chuối 1 quả, 50g yến mạch
Cách chế biến:
Chuối nghiền nhuyễn
Xay yến mạch thành dạng bột nhỏ
Trộn đều chuối và yến mạch, nặn thành cách hình yêu thích
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-15 phút
Không sống cùng con, không chờ chu cấp: Tuổi già an vui của cụ bà U75
Gia đình - 3 giờ trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng sống một mình ở tuổi già là cô độc nhưng cụ Dương vẫn tự xây dựng cho mình một cuộc sống độc lập, bình thản và đáng ngưỡng mộ.
Top 3 con giáp nữ có vận đào hoa rực rỡ: Tình duyên như ý, lấy được người chồng hoàn hảo
Gia đình - 3 giờ trướcGĐXH - Điểm danh 3 con giáp nữ sở hữu vận đào hoa rực rỡ nhất: Tuổi Mão, Thìn, Tỵ. Nhờ sức hút tự nhiên và sự che chở của các vì sao, họ dễ dàng gặp được ý trung nhân hoàn hảo.
Vì sao có những cặp đôi càng sống lâu bên nhau, hôn nhân lại càng hạnh phúc?
Gia đình - 3 giờ trướcGĐXH - Hạnh phúc hôn nhân không đến từ may mắn, mà được vun đắp mỗi ngày bằng cách các cặp đôi lắng nghe, tôn trọng và đồng hành cùng nhau. Những gia đình hạnh phúc lâu năm thường có những bí quyết rất giản dị nhưng ít người để ý.
Chăm chỉ suốt nhiều năm vẫn nghèo, có thể bạn đang thiếu 3 điều khiến cuộc đời giậm chân tại chỗ
Gia đình - 9 giờ trướcGĐXH - Không ít người tin rằng chỉ cần làm việc đủ chăm chỉ thì thành công và sự giàu có sớm muộn cũng sẽ gõ cửa. Thế nhưng thực tế lại phũ phàng hơn rất nhiều.
Top 3 con giáp 'hưởng phước trời ban': Tuổi già an nhàn, trường thọ, con cái hiếu thảo
Gia đình - 11 giờ trướcGĐXH - Theo tử vi phong thủy, có 3 con giáp đặc biệt được ban phước lành với hậu vận rực rỡ, sự ổn định và niềm vui gia đạo viên mãn.
Càng sống đơn giản, tiền lại càng dễ tìm tới: Không phải mê tín, mà là 'quy luật'
Gia đình - 12 giờ trướcGĐXH - Sống đơn giản không chỉ giúp đầu óc nhẹ nhõm mà còn mở ra nhiều cơ hội tài chính hơn. Khi chi tiêu có chọn lọc, tập trung đúng mục tiêu và giảm bớt áp lực vô hình, tiền bạc dường như cũng “dễ tìm tới” hơn theo cách rất tự nhiên.
Trời phú trái tim nhân ái: 5 cung hoàng đạo hay làm từ thiện
Gia đình - 12 giờ trướcGĐXH - Theo tử vi 12 cung hoàng đạo, có 5 chòm sao được xem là những "mạnh thường quân" điển hình, càng cho đi càng thấy cuộc sống của mình trở nên ý nghĩa hơn.
Nhà có phúc khí hay không, chỉ cần quan sát 3 điểm này là rõ
Gia đình - 15 giờ trướcGĐXH - Một ngôi nhà có phúc khí không chỉ mang lại sự yên ấm cho hiện tại mà còn để lại phúc lành cho con cháu mai sau.
Đi bước nữa ở tuổi U60, tôi sững sờ khi nghe chuyện giữa chồng và con riêng
Gia đình - 15 giờ trướcGóa chồng 15 năm, từng nghĩ đã đủ mạnh mẽ để không cần nương tựa, tôi vẫn mở lòng thêm một lần nữa vì tin vào sự thấu hiểu. Nhưng sau câu chuyện giữa chồng và con riêng của anh ấy, tôi thấy mình đã sai lầm...
Nghe sếp khen 'bạn vất vả rồi', người EQ cao sẽ không bao giờ đáp 'không có gì'
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Chỉ một câu trả lời ngắn gọn cũng đủ để bộc lộ bạn là người thiếu tinh tế hay sở hữu EQ cao.
Bài học rút ra từ buổi họp lớp kỷ niệm 48 năm: Sau 60 tuổi, tốt nhất là nên tránh!
Gia đìnhGĐXH - Sau tuổi 60, tốt nhất là nên tránh tham dự các buổi họp lớp. Những tình bạn được gọi là như vậy tốt nhất nên giữ trong trái tim và những kỷ niệm đáng trân trọng.