Cơn sốt yến mạch cho bé ăn dặm
Yến mạch lành tính, ít gây dị ứng nên được rất nhiều mẹ chọn lựa thêm vào menu ăn dặm của bé.
Yến mạch tuy là một món ăn còn nhiều lạ lẫm đối với mẹ Việt nhưng ở các nước phương Tây, yến mạch thường rất hay được sử dụng trong các bữa sáng như một món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cũng chỉ ra rằng trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác. Vậy, thành phần dinh dưỡng của yến mạch ra sao, cách bảo quản và chế biến như thế nào? Mẹ hãy cùng đọc các gợi ý sau đây nhé:
Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch
Không như các loại hạt ngũ cốc khác cần phải trải qua quá trình sơ chế, bóc tách mới có thể sử dụng. Yến mạch luôn ở dạng nguyên hạt dùng ngay, Kể cả khi có bị cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp thì yến mạch vẫn không hề bị mất chất.
Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho.
Do đó, ăn yến mạch không chỉ giúp con bạn thông mình mà còn rất tốt trong việc giảm cholestorel trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư.
Các loại yến mạch cho mẹ chọn
Yến mạch có thể được mua dễ dàng tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện dụng dành cho người nước ngoài. Nếu mẹ vẫn bối rối vì có quá nhiều loại yến mạch, xin gợi ý mẹ 4 loại chính sau đây:
Yến mạch nguyên hạt (Oat groats)
Sau khi được tuốt khỏi thân lá, yến mạch nguyên hạt có thể được sử dụng ngay. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường rất dai do đó phải tốn khá nhiều nước mới có thể chín được (thường là ba phần nước một phần yến mạch). Thời gian nấu yến mạch nguyên hạt phải mất tới 50 phút
Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats)
Yến mạch nguyên hạt khi được cho vào máy thép chia 2,3 phần ta sẽ có yến mạch cắt nhỏ. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín
Yến mạch cán (Rolled oats)
Khi yến mạch cắt nhỏ được hấp chín và lăn dẹt, ta sẽ có các hạt yến mạch cán. Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất. Yến mạch cán khác nhau về kích thước và độ dày. Yến mạch càng mỏng, thời gian nấu càng nhanh. Thông thường từ 5-15 phút. Mặc dù hướng dẫn nấu đã có trên bao bì nhưng mẹ cũng cần biết công thức cơ bản của yến mạch cán là 1 yến mạch: 2 nước.
Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats)
Yến mạch “ăn liền” được cắt và cán cực kỳ mỏng. Do đó bạn hoàn toàn chỉ cần chế thêm nước sôi là có thể dùng được ngay. Tuy là sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt nhưng yến mạch “ăn liền” có thể sẽ ít dưỡng chất hơn vì thường được cho các phụ gia như đường, muôi, hương liệu. Loại yến mạch này chỉ để cho người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng.
Khi chọn mua yến mạch, mẹ nhớ đọc kỹ loại và nhãn hiệu được ghi trên bao bì nhé. Yến mạch phù hợp nhất cho trẻ ăn dặm là yến mạch cán nhỏ (Rolled Oats)
Cách bảo quản yến mạch
Yến mạch rất dễ bị mốc do đó mẹ không nên mua với số lượng lớn. Để bảo quản yến mạch, mẹ có thể cho vào hộp kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tủ lạnh sẽ là một gợi ý không tồi. Yến mạch được bảo quản tốt có thể để được trong vòng 2 tháng
Khi nào có thể cho bé ăn yến mạch
Yến mạch là một trong những loại thực phẩm lành và ít gây dị ứng nhất. Do đó, mẹ hoàn toàn có thể cho con làm quen với món ăn này ngay khi con được 6-7 tháng tuổi. Thậm chí, vì có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, yến mạch còn tốt hơn cả gạo vì sẽ không gây táo bón ở trẻ. Mẹ hoàn toàn có thể yên tâm về “out put” rất đẹp của con.
Một số công thức chế biến yến mạch
1. Cháo yến mạch thịt bò cần tây (7 tháng )
Nguyên liệu: Thịt bò 10g, cần tây 10g yến mạch 50g
Cách chế biến:
Cần tây rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn lấy cả nước lẫn cái.
Thịt bò băm nhỏ đun 2 phút.
Xay nhỏ yến mạch.
Đun 50g yến mạch và cần tây với 100g nước, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi chín.
Cho thịt bò vào hỗn hợp, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bỏ 1 thìa dầu olive.
Cho bé ăn ngay khi nóng hoặc cấp đông.
2. Cháo yến mạch rau củ (6 tháng )
Nguyên liệu: Đậu Hà Lan, Cà rốt, Củ cải đỏ, Súp lơ
Yến mạch: 50g
Cách chế biến
Xay nhỏ yến mạchĐậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ và súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ
Cho yến mạch và tất cả các loại rau trên vào nồi, đổ ngập nước đun nhừ trong vòng 15 phút.
Đổ sản phẩm ra rây mịn, nghiền nhuyễn
Trộn vào hỗn hợp 1 thìa dầu olive.
Sản phẩm có thể cho bé ăn ngay hoặc cấp đông dùng dần.
3. Thanh yến mạch trộn chuối (8 tháng )
Nguyên liệu: Chuối 1 quả, 50g yến mạch
Cách chế biến:
Chuối nghiền nhuyễn
Xay yến mạch thành dạng bột nhỏ
Trộn đều chuối và yến mạch, nặn thành cách hình yêu thích
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-15 phút
Không lương hưu, không con cái, cụ ông 76 tuổi bán nhà 5 tỷ đồng, “đầu tư” vào 3 thứ để tuổi già an nhàn, ai cũng phải ghen tỵ
Nuôi dạy con - 1 giờ trướcDẫu không có người để nương tựa, nhưng cụ ông này vẫn luôn có cách để những năm tháng cuối đời trở nên viên mãn khiến nhiều người trong làng tỏ ra ghen tỵ.
6 kiểu người nếu ở gần chỉ khiến vận may của bạn đi xuống
Gia đình - 1 giờ trướcGĐXH - Không thể phủ nhận, môi trường sống sẽ ảnh hưởng gián tiếp tới vận khí của chúng ta. Bởi lẽ, sống ở môi trường nào, lựa chọn bạn bè ra sao sẽ tác động trực tiếp tới tương lai.
Top 4 cung hoàng đạo hay che giấu tâm sự
Gia đình - 4 giờ trướcGĐXH - Mỗi khi gặp chuyện, những cung hoàng đạo này chọn cách giữ những tâm sự ấy lại cho riêng mình.
Đi họp lớp bị coi thường vì lương 10 triệu/tháng: Một năm sau, tôi chỉ đăng 1 thứ lên mạng khiến anh ta phải xin lỗi
Gia đình - 7 giờ trướcSau buổi họp lớp, tôi đã nhận về nhiều bài học về tình bạn khi chúng ta đến tuổi trưởng thành.
Mất bạn vì chuyện mừng cưới bằng vàng
Gia đình - 20 giờ trướcTôi có cô bạn chơi thân từ thời đại học, ngày tôi cưới, bạn tôi mừng 1 chỉ vàng. 10 năm sau, cô ấy lập gia đình, tôi cũng mừng lại 1 chỉ như ngày trước thì lại bị nói là keo kiệt.
Bắt quả tang vợ mới sinh 2 tháng đã ngoại tình, chồng bị "bóc phốt" ngược khiến cư dân mạng bất ngờ
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcĐối mặt với sự chất vấn của mẹ chồng và chồng, người phụ nữ không hề tỏ ra sợ hãi, mà còn thẳng thắn đáp trả mẹ chồng...
'Mọi câu trả lời đều có trong ta': Cuốn sách giúp giới trẻ tìm được chính mình
Nuôi dạy con - 1 ngày trướcGĐXH - "Mọi câu trả lời đều có trong ta" là tiêu đề của cuốn sách do nhóm tác giả Limdim viết dựa trên nhiều trải nghiệm của mỗi thành viên. Cuốn sách này sẽ cùng bạn sẻ chia rất nhiều cung bậc cảm xúc trên hành trình trưởng thành, từ những nỗi buồn sâu kín đến niềm vui trong trẻo, bình dị, và cả những phút giây rực rỡ, lấp lánh.
5 cung hoàng đạo bí ẩn nhất
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Một số cung hoàng đạo thường có thói quen giấu đi cảm xúc của bản thân, hoặc có tính cách thất thường, thâm sâu, khó hiểu.
“Chàng trai chăn bò nổi tiếng thế giới” Sô Y Tiết tổ chức đám cưới, con trai 2 tuổi tham dự
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcCuộc sống của anh chăn bò giờ đã đủ đầy, trọn vẹn hơn.
Kết giao với 7 kiểu người này chẳng khác nào gặp được 'quý nhân' giúp cuộc đời bạn thăng hoa
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Những người mà chúng ta chọn ở bên có thể ảnh hưởng tới cách ta suy nghĩ, hành động và cảm nhận mỗi ngày...
Chồng đi công tác 9 tháng thì nhận được cuộc gọi từ bệnh viện: Cả gia đình ngỡ ngàng khi bác sĩ hỏi thăm
Chuyện vợ chồngSuốt 10 năm chờ đợi, họ không ngờ lại nhận được tin tức này.