Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực ngon

Hà Nội những ngày này mặc dù có nắng nhưng vẫn khá dễ chịu, bởi gió trời cứ từng đợt từng đợt thổi man mát, giúp xoá đi phần nào không khí oi bức. Với thời tiết như thế này, được thưởng thức một bát bún bò Huế vừa nóng hổi vừa đậm đà hương vị miền Trung thì đúng là thích thú. Cũng giống như những hàng quán khác trong khu phố cổ, quán bún bò Huế phố Gia Ngư nhỏ nhỏ xinh xinh, đơn giản với vài chiếc bàn ghế nhựa quen thuộc.

Quán có quy mô “gia đình”, nằm hoàn toàn trong nhà nên khá mát mẻ, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức bún bò Huế ấm nóng. Thành phần một bát bún bò Huế tại đây vẫn hết sức truyền thống với vài miếng thịt bò được thái mỏng, thịt chân giò, một miếng tiết nâu nâu hình chữ nhật, thịt mọc - song tất cả đều được làm theo “phiên bản” siêu bự. Ngoài ra, bát bún còn được điểm xuyết thêm một ít màu xanh xanh của hành lá, cùng hành tây sắt nhỏ tạo cảm giác thơm ngon; và đương nhiên là không thể thiếu bún sợi to được bà chủ “thửa riêng” cho quán.

Trộn cùng với một ít giá trần, hoa chuối… rồi thưởng thức bún bò Huế Gia Ngư, bạn sẽ cảm thấy sự thanh thanh của bún và rau giá ăn kèm, có gì đó hơi hanh hanh nhưng ngọt nhẹ của hành tây, hành lá; bở bở, xôm xốp của tiết cùng một chút mềm mại, hơi dai dai của thịt bò. Chân giò của quán mềm mềm, béo béo, còn mọc thì được tẩm ướp rất đậm đà và thơm vị thịt; tất cả hoà quyện trong một bát nước dùng trong trong, rất dậy mùi thơm. Cho thêm vào đó một chút ớt chưng siêu cay tự chế của bà chủ quán nữa thì đúng là tuyệt vời!