Dùng thuỷ hải sản khô, cẩn trọng với chất bảo quản độc hại
Vì lợi nhuận, một số cơ sở chế biến, doanh nghiệp đã sử dụng các chất phụ gia như phẩm màu, chất bảo quản không có trong danh mục được phép hoặc vượt quá giới hạn cho phép để bảo quản thủy hải sản khô.
Theo Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, điều này có thể gây hại cho người tiêu dùng như suy gan, thận, hệ thống tiêu hóa, thậm chí gây ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, nội tiết và nặng hơn là gây ra ung thư. Trên thực tế trong nhiều năm trở lại đây, các cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều cơ sở kinh doanh sử dụng phẩm màu, các chất bảo quản độc hại như natri borat (hàn the) hay trichlofon... để đuổi ruồi, muỗi cũng như kéo dài thời hạn của thực phẩm khô.
Người dân chỉ nên chọn mua thuỷ hải sản ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sản phẩm được in ấn ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Chia sẻ về vấn đề này, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội cho biết, natri borat hay trichlorfon là hai chất không được phép sử dụng trong thực phẩm, ngay cả trong nuôi trồng thủy sản cũng không được phép dùng vì tính độc hại của nó. Theo PGS Thịnh, một số cơ sở sử dụng natri borat để kéo dài hạn sử dụng cho sản phẩm khô, còn trichlorfon thì dùng tránh ruồi, muỗi bu vào.
"Hai chất này cực kỳ độc hại cho con người, có thể gây tử vong. Do đó cần cẩn trọng trong việc mua và sử dụng thực phẩm khô" - PGS Thịnh cho hay.
Thêm vào đó, hàn the còn gây hại cho gan, thận gây rối loạn chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc. Tuy nhiên, những thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày nếu có hàn the thì lượng độc tố cũng không đủ cao để khiến chúng ta bị ngộ độc cấp tính hay tử vong ngay mà sẽ tích tụ dần dần, khó phát hiện.
Ngoài sử dụng hóa chất, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản nhận định, thủy sản khô cũng có khả năng bị lây nhiễm các vi khuẩn có hại như E.coli, Salmonella. Những vi khuẩn này dễ dàng xâm nhập vào thực phẩm nếu như cơ sở sản xuất không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ quá trình khai thác, thu gom, sơ chế, chế biến (từ công nhân, trang thiết bị, dụng cụ chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm). Những loại vi khuẩn này khi đi vào cơ thể con người sẽ gây ra tiêu chảy, thương hàn.
Để bảo đảm an toàn an toàn thực phẩm, Cục khuyến cáo các sở sản xuất, kinh doanh thuỷ sản khô phải tuân thủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình khai thác, sơ chế, chế biến, bảo quản thuỷ sản khô nhằm ngăn ngừa lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh.
Các cơ sở kinh doanh tuyệt đối không sử dụng chất phụ gia ngoài danh mục cho phép và tuân thủ liều lượng quy định của Bộ Y tế. Sản phẩm khi thành phẩm cần đóng gói kỹ lưỡng, vật liệu bao gói phải an toàn cho sức khỏe. Bảo quản hợp vệ sinh và nhiệt độ phù hợp với yêu cầu từng loại sản phẩm. Đối với người tiêu dùng, khi mua hàng hóa, tuyệt đối không mua sản phẩm bị mốc, sản phẩm có màu sắc lạ. Cục cũng khuyến cáo người dân chỉ nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sản phẩm được in ấn ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Theo Viet Q
Phát hoảng giá tập thể cũ Hà Nội trên trăm triệu/m2, căn 10m2 xập xệ giá nửa tỷ
Giá cả thị trường - 18 phút trướcGiá nhà đất, chung cư tăng chóng mặt khiến nhiều người chuyển hướng tìm mua tập thể cũ. Song nhiều căn tập thể đã xuống cấp vẫn được rao bán với giá cao ngất ngưởng, không thua gì các chung cư mới.
Farmi chính thức trở thành đối tác phân phối của BeanStalk tại Việt Nam
Sản phẩm - Dịch vụ - 39 phút trướcSự xuất hiện của BeanStalk - thương hiệu con của Tập đoàn Megmilk Snow Brand, một trong những tập đoàn bơ sữa nổi tiếng Nhật Bản, mang đến một luồng gió mới cho thị trường dinh dưỡng trẻ em Việt Nam.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 1/11/2024
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 1/11/2024: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Ngân hàng lãi suất cao nhất khi gửi tiền 6 tháng: Gửi tiết kiệm 500 triệu đồng tại MB, NCB, BacA Bank nhận tiền ra sao?
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Với gần 30 ngân hàng trong hệ thống, mức lãi suất tiết kiệm 6 tháng đang dao động từ 3 - 5,6%/năm.
Chung cư giá bình dân khan hiếm tại Hà Nội
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Tại Hà Nội, từ đầu năm đến nay, giá bán trung bình của các dự án chung cư luôn tiệm cận ở mức 60 triệu đồng/m2.
Xe gầm cao cỡ D gây sốc vì giảm tới 219 triệu đồng, rẻ ngang Toyota Yaris Cross
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Xe gầm gao cỡ D khiến khách hàng sững sờ vì chỉ có giá như SUV-B khi được giảm, rẻ ngang Toyota Yaris Cross.
Hà Nội: Quyết xử lý mạnh tay hoạt động 'bóng cười' trái phép
Bảo vệ người tiêu dùng - 4 giờ trướcGĐXH - Hà Nội đang thực hiện chiến dịch mạnh mẽ nhằm kiểm soát và xử lý tình trạng kinh doanh "bóng cười" trái phép tại các khu vực nhạy cảm của quận Hoàn Kiếm. Theo đó, mặt hàng này chủ yếu xuất hiện tại các cơ sở như quán cà phê, quán bar và nhà hàng phát nhạc mạnh...
Cận cảnh tấm vé Vietlott giúp người phụ nữ đổi đời trong trong ‘chớp mắt’
Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trướcGĐXH – Mới đây, Công ty Xổ số điện toán Việt Nam (Vietlott) tiến hành trao giải Jackpot của xổ số Mega 6/45 cho người chơi may mắn tại Đồng Tháp.
Diễn biến giá chung cư tại Hai Bà Trưng những tháng cuối năm 2024
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Bước sang những tháng cuối năm 2024, giá chung cư trên địa bàn khu vực quận Hai Bà Trưng vẫn ghi nhận ở mức cao.
Lịch cúp điện Cà Mau ngày 1 - 3/11/2024: Cúp điện nhiều giờ một số khu dân cư và tuyến đường để sửa chữa
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), cuối tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.
Xe ga 125cc giá 16,4 triệu đồng đẹp cổ điển, xịn ngang Vision, rẻ khó tin hơn cả xe số Wave Alpha
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga sở hữu trang bị nổi bật hơn so với Honda Vision, nhưng giá bán lại ở mức rẻ khó tin, thậm chí thấp hơn cả mẫu xe số Wave Alpha.