Hà Nội
23°C / 22-25°C

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của bạch tuộc và sự thật ăn bạch tuộc làm tăng bản lĩnh phòng the

Thứ năm, 14:01 08/06/2023 | Ăn

GĐXH - Bạch tuộc đang là đặc sản ở nhiều nhà hàng, quán vỉa hè và tin đồn ăn bạch tuộc như thần dược làm tăng bản lĩnh đàn ông khiến chị em ráo riết mua về chế biến món ngon tẩm bổ cho chồng và người thân.

Bạch tuộc bổ dưỡng nhưng không phải "thần dược bản lĩnh" của đàn ông

Đang là thời điểm khai thác bạch tuộc (ngư dân hay gọi là mực dái), mang lại nguồn thu nhập lớn cho bà con ngư dân – cũng là mùa ăn bạch tuộc ngon nhất, giá rẻ nhất trong năm.

Bạch tuộc phân bố chủ yếu ở khu vực ven bờ, rất thích hợp với đánh bắt bằng ghe nhỏ. Ngư dân đánh bắt bạch tuộc bằng tàu giã cào ở xa bờ và câu bằng thuyền thúng. Nhưng kinh nghiệm của nhiều ngư dân cho thấy đi thuyền thúng câu bạch tuộc cách bờ 1-2 hải lý, phải đi biển từ 3 giờ sáng nhưng gần bờ nên con bạch tuộc đánh bắt lên còn tươi rói, ăn ngon hơn đánh lưới giã cào nên bán cao hơn.

Có một loài bạch tuộc rất đẹp nhưng cực độc, có thể giết người trong ít phút - ai cũng cần biết để tránh ăn nhầm và tránh xaCó một loài bạch tuộc rất đẹp nhưng cực độc, có thể giết người trong ít phút - ai cũng cần biết để tránh ăn nhầm và tránh xa

GĐXH - "Xin các anh, các chị bán bạch tuộc thấy 1-2 con bạch tuộc như thế này hãy làm ơn đeo găng tay quấn gọn vào túi nilon đen, rồi quăng bỏ, đừng hối tiếc...". Mới đây một facbooker cảnh báo.

Bạch tuộc đánh bắt ở biển xong đưa vào bờ được thương lái thu mua, phân loại và rửa sạch đóng bao đem về bán cho các nhà hàng chế biến thành các món ngon như bạch tuộc nướng chay, bạch tuộc nướng sa tế, chiên, hấp, nhúng giấm, nhúng mẻ, nhúng lá me, gỏi, cháo... ở các nhà hàng, quán ăn vùng du lịch biển.

Món ăn từ bạch tuộc không ngọt bằng mực tươi, nhưng mùi thơm khó cưỡng của nó giờ có mặt ở nhiều phố ẩm thực, chinh phục dân nhậu từ hàng quán vỉa hè tới nhà hàng – nhất là món râu bạch tuộc nướng vừa dai vừa giòn, bổ dưỡng cho sức khỏe - đặc biệt hấp dẫn vì có khả "nâng cao khả năng sinh lý" cho các quý ông thích ăn nhậu – nhất là món bạch tuộc sống chấm mù tạt ngon bổ rẻ hơn cả hàu sống.

Theo BS Đào Thị Yến Thủy (Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM - web Thuơng Hiệu và Pháp Luật), 100g thịt bạch tuộc chứa 59 Kcal (năng lượng rất thấp so với các loại hải sản khác), 84,9g nước (nhiều nước giúp no nhanh), 13,3g đạm, 0,6g chất béo (rất thấp), và các khoáng chất calci, phospho, sắt, vitamin thiết yếu như vitamin A, B1, B2, PP... Nói chung là thịt bạch tuộc rất giàu dinh dưỡng, protein, chất béo, chất bột đường, các nguyên tố vi lượng, và cả taurine tốt cho điều hòa huyết áp, dưỡng khí, dưỡng huyết. I-ốt trong thịt bạch tuộc rất bổ dưỡng trí não.

Người ốm, thiếu máu, nhẹ cân, phụ nữ sau sinh… ăn thịt bạch tuộc rất tốt cho phục hồi sức khỏe, là món ăn tuyệt vời bổ dưỡng cơ thể mà không quá giàu đạm và dưỡng chất

Người sợ béo ăn thịt bạch tuộc không sợ dư cân béo phì, mà cơ thể vẫn đủ khoáng chất, vitamin cần thiết.

Riêng việc tăng bản lĩnh phòng the ở đàn ông thì BS Đào Thị Yến Thủy cho rằng, thịt bạch tuộc đúng là có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, hàm lượng Arginine trong bạch tuộc rất cao, có thể cải thiện chức năng tình dục của nam giới và cũng thúc đẩy sự hình thành của tinh trùng – nhưng chưa có xác nhận nào khẳng định ăn thịt bạch tuộc có thể tăng bản lĩnh cho đàn ông khi lâm trận – mà có thể chỉ là những tin đồn nhằm thu hút thực khách.

Sự thật ăn bạch tuộc làm tăng bản lĩnh đàn ông - Ảnh 2.

Bạch tuộc đánh bắt bằng thuyền thúng tươi ngon nhất. Ảnh internet.

Lời khuyên khi ăn bạch tuộc vừa ngon miệng, vừa bảo vệ mình

Bạch tuộc có tới hơn 300 loài khác nhau, là hải sản rất phổ biến, nhưng không phải loài nào cũng làm thực phẩm – bởi vô tình ăn phải bạch tuộc có độc sẽ nguy hiểm đến tính mạng. Để ăn bạch tuộc an toàn cần chú ý:

- Nên chọn ăn những con bạch tuộc tươi sống, có đầu không bị đứt rời, túi mực không bị giập. Tốt nhất là ăn tại các nhà hàng có uy tín, chế biến kỹ món này để thực khách ăn uống được an toàn.

- Cơ địa mỗi người mỗi khác, nhưng không nên mạo hiểm thử món bạch tuộc sống – bởi ăn kiểu này rất dễ bị xúc tu bạch tuộc bám vào cổ họng – có thể gây ngạt thở, đe dọa tính mạng.

Bạch tuộc rất dễ gây dị ứng cho người ăn nhiều, người có cơ địa dễ dị ứng – do sinh ra chất Histamine tự do (bạch tuộc chết càng lâu thì chất độc này càng nhiều), khi vào cơ thể sẽ gây ngứa, mẩn đỏ, hạ huyết áp… Ngoài ra trong thịt bạch tuộc còn có rất nhiều vi sinh vật, vi khuẩn có hại khiến người cơ địa yếu có thể bị nôn mửa, đau đầu, ngứa ngáy cơ thể... dù món ăn đã được nấu chín ở nhiệt độ cao.

Vì vậy người có tiền sử bị dị ứng với hải sản nên cẩn thận, hãy ăn thử một lượng nhỏ, nếu thấy cơ thể không có gì bất thường thì ăn tiếp. Nếu có dấu hiệu dị ứng thì ngừng ăn và tới bệnh viện chuyên khoa sớm để được giúp đỡ trước khi tình trạng xấu hơn.

Sự thật ăn bạch tuộc làm tăng bản lĩnh đàn ông - Ảnh 4.

Người ít kinh nghiệm tốt nhất là ăn món bạch tuộc tại các nhà hàng có uy tín cho an toàn. Ảnh internet.

Lưu ý chọn mua bạch tuộc

Bạch tuộc tươi là loại mới đánh bắt về, còn tươi sống để làm món ăn sống.

Bạch tuộc vào đất liền bảo quản còn tươi ngon là đầu không bị đứt rời, túi mực không bị giập. Mắt long lanh, trong sáng. Da dưới bụng của bạch tuộc tươi có màu trắng sáng, mịn và trơn.

Tốt nhất là chọn loại tươi sống, đang bơi trong bể, di chuyển nhanh nhẹn, khi vớt ra còn chuyển động linh hoạt.

Phần thân bạch tuộc tươi sơ không thấy bị mềm nhũn, hay lõng bõng nước, ấn nhẹ phần thịt thấy có tính đàn hồi.

Bạch tuộc đông lạnh được ướp đá để giữ nguyên độ tươi ngon. Khi mua hãy quan sát:

- Con bạch tuộc tươi mắt nó vẫn trong sáng - dù đã được ướp đá.

- Da lưng bạch tuộc có màu nâu xám, hoặc nâu hơi ánh xanh. Lật giở phần dưới thì thấy các thớ thịt màu trắng sáng. Da thân bạch tuộc trơn, mịn (không bị trương phình).

Sự thật ăn bạch tuộc làm tăng bản lĩnh đàn ông - Ảnh 6.

Bạch tuộc chấm mù tát rất hấp dẫn quý ông. Ảnh internet.

Tránh xa những con bạch tuộc có dấu hiệu sau

- Tránh mua bạch tuộc tròng mắt đục, có mùi tanh, khẳm... là đã bị ươn.

- Tránh mua bạch tuộc phần da dưới bụng màu trắng – là đã để lâu ngày, hoặc đã bị ngâm nước.

- Tránh mua bạch tuộc da bị nhão, rách, thân mềm hoặc nhũn vì đã hỏng - tuyệt đối tránh loại bạch tuộc có chảy nước đen, mùi tanh khó chịu vì nó chết lâu rồi.

Bạch tuộc bảo quản đông lạnh quá lâu giá trị dinh dưỡng bị giảm đi rất nhiều, còn tăng thêm nguy cơ ngộ độc vi sinh vật. Da bạch tuộc để đông lạnh quá lâu chuyển sang màu trắng ngà, hoặc trắng đục ăn không còn ngon ngọt nữa.

- Tránh xa những con bạch tuộc thân có nhiều đốm xanh vì chúng có độc tố thần kinh Tetrodotoxin rất mạnh là (gây tê môi, lưỡi, miệng, ngón chân, tay, khó thở…).

- Sau khi ăn bạch tuộc nếu thấy có dấu hiệu vã mồ hôi, miệng lưỡi, các ngón chân, ngón tay bị tê cứng, buồn nôn, đau bụng, tụt huyết áp… là đã bị ngộ độc, cần đưa tới bệnh viện ngay kẻo có thể dẫn đến tử vong rất nhanh.

Lưu ý khi chế biến bạch tuộc

- Nướng thịt bạch tuộc tới khi cảm nhận thấy mùi thơm vừa chín tới. Không nên nướng lâu vì món ăn sẽ bị dai, cứng.

- Món bạch tuộc luộc chỉ khoảng 10 phút là đủ chín tới.

- Bạch tuộc nhúng giấm chỉ cần sơ chế sạch, thả từng miếng vào nước dấm sôi (có sẵn hành tím, hành tây, sả, tỏi băm nhỏ ), vặn to lửa đến khi nước sôi sùng sục lại là vừa chín. Tránh nhúng bạch tuộc quá lâu vì mất độ giòn, ngon, ngọt.

Hoa giả, cây giả trong nhà đem lại trường khí gì cho gia chủ?Hoa giả, cây giả trong nhà đem lại trường khí gì cho gia chủ?

GĐXH – Hoa thật, cây thật rất có ý nghĩa trong văn hóa thờ cúng, bài trí nhà cửa. Nhưng hoa giả, cây giả cũng được rất nhiều người trưng dụng, vậy chúng đem lại trường khí gì?

Khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày, học ngay Tăng Thanh Hà những lần 'bắt trend' đỉnh cao nàyKhỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày, học ngay Tăng Thanh Hà những lần "bắt trend" đỉnh cao này

GĐXH - Trong số những "quý cô tuổi Dần" nổi tiếng làng giải trí Việt, Tăng Thanh Hà nổi lên như một mỹ nhân tài sắc vẹn toàn.


Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Ăn - 3 giờ trước

Loại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Ăn - 8 giờ trước

Ăn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Ăn - 1 ngày trước

4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’

Ẩm thực 360

GĐXH - Cả tuần dài mệt mỏi, bạn đã bao giờ tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?" Đừng lo, bài viết này sẽ đưa bạn đến với 36 mâm cơm gia đình không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm. Chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cùng khám phá ngay và đừng quên chia sẻ để nhận thêm nhiều gợi ý hay ho nhé!

Top