Hà Nội
23°C / 22-25°C

Gỏi đu đủ Thái trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều gần đây

Thứ tư, 06:49 10/08/2022 | Ăn

Là một món bình dân lại dễ chế biến, không cần nấu nướng cầu kỳ, bạn cũng có thể làm được món này với công thức dưới đây.

Lý giải ăn sáng ‘như vua’, ăn tối như ‘ăn mày’ và những thực phẩm này mới tốt nhất cho bữa sáng và bữa tốiLý giải ăn sáng ‘như vua’, ăn tối như ‘ăn mày’ và những thực phẩm này mới tốt nhất cho bữa sáng và bữa tối

GiadinhNet - Bữa sáng được ví cần "ăn như vua" vì tầm quan trọng của nó. Bữa sáng giúp bạn nạp đầy năng lượng cho bản thân sau một đêm dài và cho một ngày mới.

Gỏi đu đủ Thái là món ăn đường phố được ưa chuộng bậc nhất ở xứ Chùa Vàng. Không chỉ vậy, món ăn vặt này cũng được giới trẻ Việt thích thú và mê mẩn vì vị giòn sừn sựt của đu đủ, chua cay mặn ngọt của các nguyên liệu đi kèm. Gỏi đu đủ Thái, còn được gọi là Som Tam hoặc Som Tum - Một loại gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi.

Hiếm có món ăn đường phố nào cuốn hút như vậy, hội tụ đầy đủ hương vị chua của chanh, cay của ớt, mặn của nước mắm và ngọt dịu của đường thốt nốt. Khi trộn gỏi đu đủ Thái, người ta giã trong cối. Cũng vì lý do đó mà được gọi là Som Tam - món giã trong cối có vị chua.

Hiện tại, trên các trang mạng review món ăn ngon, quán gỏi đu đủ của Vlog Ty Thy được khá nhiều người biết đến vì hương vị món gỏi đu đủ Thái tròn vị, ăn rất đã. Mới đây, Võ Hà Linh - một "Chiến thần review" được nhiều người tin tưởng đã có màn review chi tiết về món "best - selling" tại quán ăn này.

Nữ Youtuber Hà Linh đánh giá cao món gỏi đu đủ Thái tại quán gỏi Ty Thy, ăn rất vừa miệng. Công thức trộn gỏi đu đủ Thái của Ty Thy sử dụng ba khía.

Theo Hà Linh, cô thấy ba khía ở đây tươi, gỏi dậy được vị ba khía, mắm lẫn đu đủ. Với tiêu chí "khen cho đáng, chê cho đúng", nữ Youtuber công nhận ba khía ở đây được chọn kỹ càng, thịt ba khía dẻo và tan ngay trong miệng tuy hơi mặn một chút. Đu đủ vẫn giữ được vị giòn, mắm nêm vừa đủ ngọt lẫn cay chua.

Bên cạnh đó, Hà Linh cho rằng món tôm sống sốt Thái chưa ngon, miếng tôm không được tươi, hơi bột bột, bở bở, không được như kỳ vọng.

Món tôm sống sốt Thái tại quán Ty Thy (Hình ảnh cắt từ video review của Võ Hà Linh)

Tạm đặt câu chuyện review khen chê sang một bên, điều quan trọng hơn cả món ăn đường phố nổi tiếng Som Tam này có gì mà đặc biệt như vậy?

Những người "nghiện" gỏi đu đủ kiểu Thái hẳn không xa lạ gì với Som Tam cả. Món gỏi cay được làm từ đu đủ xanh bào sợi cùng hải sản tươi sống luôn kích thích trải nghiệm của thực khách. Som Tam của Thái cũng tương tự như món gỏi Tam Mak Hung của Lào hoặc món gỏi Bok I'hong của Campuchia. Điểm chung đầu tiên là rất cay.

Gỏi đu đủ kiểu Thái ở Việt Nam cũng có nhiều phiên bản. Món ăn đường phố có nguồn gốc từ Đông Bắc Thái Lan luôn khiến người ta không thể nào quên bởi hương vị mà chúng mang lại.

Phụ thuộc vào khẩu vị của từng nơi, gỏi đu đủ Thái sẽ được gia giảm vị cay và cân bằng hài hòa các vị còn lại: Chua ngọt cay mặn vừa đủ nhưng đều rõ vị. Là một món bình dân lại dễ chế biến, không cần nấu nướng cầu kỳ, gỏi đu đủ Thái có khá nhiều phiên bản.

Nguyên liệu chính của gỏi đu đủ Thái là đu đủ xanh bào sợi. Đôi khi người ta thêm cả xoài, cà rốt, chuối xanh hoặc dưa leo. Topping đi kèm gỏi đu đủ có khi là tôm sống, cua muối hoặc ba khía.

Ngoài Som Tam - gỏi đu đủ Thái nổi tiếng, một món ăn khác không kém phần hấp dẫn và được nhiều thực khách trải nghiệm là món tôm sống sốt Thái. Mặc dù những món có đồ hải sản sống luôn thách thức những người yếu bụng và cả vấn đề an toàn thực phẩm nhưng chúng vẫn được nhiều người thưởng thức.

Sự tươi ngon, giòn ngọt của tôm sống tươi kết hợp với các gia vị sốt cay của Thái giúp món ăn thêm đậm đà. Tôm sống được "làm chín" bởi các gia vị như nước chanh, ớt cay, tỏi cay,... Mặc dù vậy, món tôm sống sốt Thái luôn thách thức người chế biến bởi yêu cầu tôm tươi, được chế biến sạch sẽ. Tuy nhiên, việc đảm bảo được tôm sống tươi ngon khá khó, vấn đề hải sản tươi sống có chứa ký sinh trùng cũng khiến món ăn này bị e ngại bởi nhiều người.

Cũng có thông tin cho rằng, món tôm sống sốt Thái có thể ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Nhưng bất chấp điều đó, về sự thơm ngon và trải nghiệm kích thích, nhiều người vẫn không ngại thử một lần.

Gợi ý cách làm gỏi đu đủ Thái Som Tam cơ bản

Nguyên liệu cần thiết

- Đu đủ xanh: 1 quả

- Đậu đũa: 50g

- Cà chua to: 2 quả (cà chua bi: 100g)

- Chanh: 1 quả, mắm ruốc, lạc rang, ruốc khô, quất

- Ớt, hành tím, tỏi, muối, đường, nước mắm, giấm

- Chày, cối

Gỏi đu đủ Thái trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều gần đây - Ảnh 1.

Thực hiện

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch cho hết nhựa. Bào đu đủ thành dạng sợi. Trong một chậu nhỏ, pha 1 thìa muối cùng 50ml giấm khuấy đều. Cho đu đủ vào rửa. Tiếp đó, vớt đu đủ sợi ra, cho vào bát nước đá. Làm như vậy, đu đủ sẽ giòn hơn.

Gỏi đu đủ Thái trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều gần đây - Ảnh 2.

Đậu đũa ngâm rửa với nước muối loãng, để ráo và cắt khúc dài khoảng 4cm. Hành tím, tỏi thái lát nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Chần sơ đậu đũa. Cho hành, tỏi, ớt, quất cắt nhỏ vào cối giã nhuyễn. Thêm vào 4 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mắm ruốc và giã đều tay. Vắt nước 1 quả chanh, thêm cà chua, lạc rang, đậu đũa và giã nhẹ tay.

Gỏi đu đủ Thái trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều gần đây - Ảnh 3.

Đu đủ cho vào bát sạch, sau đó cho hết phần nguyên liệu trong cối vào và trộn đều tay để nguyên liệu được thấm gia vị.

Lưu ý: Nếu bạn thích có hương vị tươi sống, có thể thêm tôm sống hoặc ba khía đã làm sạch. Tuy nhiên, công thức này để đảm bảo cho cả cho những người yếu bụng ăn được nên sẽ không dùng đồ tươi sống.

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi đu đủ Thái Som Tam này nhé!
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Ăn - 6 giờ trước

Ẩm thực Việt được đánh giá là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới. Những đặc trưng của ẩm thực Việt.

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Ăn - 8 giờ trước

Trứng gà ngâm mật ong rất dễ làm, giá thành rẻ mà có cả ngàn lợi ích cho cơ thể.

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Ăn - 14 giờ trước

GiadinhNet - Mới đây, chuyên gia Ấn Độ Juhi Kapoor khuyên mọi người nên tránh vắt chanh vào thức ăn nóng. Thực tế, nhiều người Việt hiện nay có thói quen vắt chanh vào bát phở nóng hổi, bày tỏ không đồng tình với ý kiến "vắt chanh vào phở nóng là sai cách".

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Ăn - 16 giờ trước

Pha nước mắm chua ngọt không khó, song nếu không khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Ăn - 17 giờ trước

GiadinhNet – Dự báo còn có nhiều cơn mưa, nhu cầu dự trữ món ăn ngon, đưa cơm nhà nào cũng cần. Sau đây là những loại mắm chưng làm dễ ợt, nhưng ăn tuyệt ngon, kích thích vị giác và tăng cường sức khỏe.

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Ăn - 1 ngày trước

Canh gà nấm hầu thủ là món canh dưỡng sinh tuyệt vời trong mùa thu.

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Nếu đã quá quen thuộc với những bữa cơm hàng ngày, bạn có thể đổi gió với cơm rang/cơm chiên cho cả gia đình với nguyên liệu chế biến đơn giản. Dù là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm rang ngon đúng điệu như nhà hàng.

Hạt dẻ rang bơ - Món ăn vặt đậm hương sắc thu khi gió lạnh về

Hạt dẻ rang bơ - Món ăn vặt đậm hương sắc thu khi gió lạnh về

Ăn - 1 ngày trước

Sắc thu đậm đà và tiết trời trở lạnh là lúc những quầy hạt dẻ rang bơ bên đường lại tỏa lên mùi thơm nức mũi.

Cách làm sườn heo áp chảo mềm ngọt

Cách làm sườn heo áp chảo mềm ngọt

Ăn - 1 ngày trước

Gia vị mặn ngọt quyện đều giữa các miếng sườn mềm ngon - ăn với cơm rất ngon.

Lý do không nên ăn nhiều mì ăn liền, hải sản, trái cây gọt vỏ... trong mùa mưa bão, đọc xong nhiều người bất ngờ!

Lý do không nên ăn nhiều mì ăn liền, hải sản, trái cây gọt vỏ... trong mùa mưa bão, đọc xong nhiều người bất ngờ!

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Mưa bão thời tiết xấu, khó khăn đi lại nên nhiều nhà dự trữ đồ ăn, trong đó có mì ăn liền, thủy hải sản, các loại rau củ quả... Nhưng cẩn trọng với các thực phẩm sau bởi trong mưa bão có thể trở thành nguy cơ phát tán bệnh, gây nguy hại cho sức khỏe.

Top