Gợi ý mâm cúng rằm tháng Giêng thiết thực, đẹp mắt nhà nào cũng cần
GĐXH - Theo quan niệm, mâm cúng Rằm tháng Giêng là một trong những mâm cúng quan trọng nhất trong năm với ý nghĩa ngày rằm đầu tiên trong năm.
Vì thế vào ngày này, các gia đình Việt thường chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn để cầu bình an, no đủ cho cả năm. Với ý nghĩa trước là để kính Phật, gia tiên, sau là để cầu mong tài lộc, rằm đầu tiên trong năm.
Cùng tham khảo những mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng chu đáo, ấm cúng và đẹp mắt của các chị em nội trợ.
Người Việt quan niệm "cúng quanh năm không bằng ngày rằm tháng Giêng", vì thế mâm cơm cúng trong ngày này thường được chuẩn bị thịnh soạn. Bạn có thể tham khảo thực đơn mâm cơm sang trọng, giữ được nét truyền thống với các món: gà luộc, canh cải thảo cuộn lườn gà, bánh bao hình con heo, chè trôi nước, bánh ít gấc nhân tôm thịt, xôi lá cẩm, nộm, nem chua, giò lụa, chả ram tôm... Ảnh: Tô Hưng Giang.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian chế biến nhưng vẫn muốn chuẩn bị mâm cơm cúng ngày rằm thịnh soạn, bạn nên tham khảo những món ăn dễ làm. Với thực đơn gồm đậu phụ bao bố, súp lơ xào nấm, nấm đậu kho tiêu, chả giò chay, xôi đậu xanh, canh thập cẩm chay... bạn sẽ có được mâm cơm chay ngày rằm thanh tịnh. Ảnh: Vinh Phung.
Bên cạnh việc chuẩn bị những món truyền thống, bạn có thể thay đổi công thức và cách trang trí để mâm cơm cúng rằm thêm phần hiện đại, đẹp mắt. Các bà nội trợ có thể tham khảo thực đơn màu sắc gồm các món gà hấp muối tiêu, giò hoa ngũ sắc, canh bóng thả, nem gà, chả quế, tôm xào rau củ và salad rau mầm. Ảnh: Bếp nhà Kem.
Tài khoản Chun Chun Mai cho rằng vào ngày rằm tháng Giêng, các gia đình nên chuẩn bị mâm cơm chay cúng gia tiên cho thanh tịnh. Bà nội trợ này cũng đưa ra gợi ý các món chay gồm xôi lá cẩm, chả nem chay, nộm, canh thập cẩm, chả cốm, rau cải xào nấm. Ảnh: Chun Chun Mai.
Độc giả Vũ Thanh Hoan cũng chia sẻ thực đơn những món ăn truyền thống đơn giản, thời gian chế biến khoảng một tiếng cho các chị em tham khảo. Mâm cơm cúng rằm nhanh gọn nhưng vẫn thịnh soạn gồm có chả mực, cải chíp chần nấm, canh khoai cà rốt nấu sườn, nem rán, thịt bò xào rau và xôi gấc. Ảnh: Vũ Thanh Hoan.
Mâm cơm thịnh soạn ngày rằm không chỉ phụ thuộc vào những món ăn đa dạng mà còn nhờ vào cách trang trí, sắp xếp thuận mắt. Bạn nên chuẩn bị bát đĩa sáng màu, ít hoa văn để làm nổi bật đồ ăn và thêm rau củ để mâm cơm thêm màu tươi sáng. Ngoài những món ăn quen thuộc như bánh chưng, chả nem, bò xào, các mẹ có thể tham khảo món cánh ngỗng hun khói, bắp bò ngâm mắm để đổi vị cho cả nhà. Ảnh: Vũ Thanh Hoan.
Mâm cơm thịnh soạn ngày rằm không chỉ phụ thuộc vào những món ăn đa dạng mà còn nhờ vào cách trang trí, sắp xếp thuận mắt. Bạn nên chuẩn bị bát đĩa sáng màu, ít hoa văn để làm nổi bật đồ ăn và thêm rau củ để mâm cơm thêm màu tươi sáng. Ảnh: Thu Hiền Phạm.
Mâm cơm cúng vừa ngon, vừa đẹp của chị Hòa Phạm gồm có: Xôi, gà luộc, bánh chưng, miến xào lòng gà, súp gà ngô non, cải chíp luộc, cuốn tôm thịt, bánh trôi ngũ sắc, bánh rán hình trái cây
Mâm cơm cúng cực kỳ đẹp mắt có cả món mặn và bánh trôi được trang trì cầu kì của chị Nguyễn Bích Lệ gồm: Gà hấp lá chanh, nem hải sản, salad rau mầm thịt bò, tôm xào măng tây, củ quả luộc, canh mọc rủ, xôi ngũ sắc, bánh trôi ngũ sắc.
Mâm cơm cúng Rằm của chị Nguyễn Thị Huyền (Hà Nội) có canh măng, xôi gấc, thịt gà luộc, gà rán, nem rán, đậu phụ sốt, rau củ quả luộc.
Dù sống bên Mỹ, nhưng mâm cơm cúng nhà chị Trang Nguyễn vẫn đầy đủ các món truyền thống của Việt Nam. Khi được bày biện lên bàn ăn thật đẹp cầu kì với bánh chưng, bánh tét, nem rán, thịt gà luộc, tôm hấp, canh rau củ, mực xào, nem chua, canh măng, thịt đông, canh miến…
Mâm cơm cúng Rằm tháng Giêng nhà chị Nguyễn Thu Thảo (Bắc Ninh) thì lại khá đơn giản với các món: thịt gà luộc, thịt lợn luộc, canh khoai tây nấu xương, nem chua rán, giò lợn và giò thủ, rau củ luộc, sườn xào chua ngọt. Chị Thảo chia sẻ: "Là bà mẹ 3 con, nên để nấu được mâm cơm cúng thịnh soạn sẽ khá mất nhiều thời gian. Mình cố gắng nấu nhưng món đơn giản, dễ ăn và đặc biệt là làm theo sở thích của từng thành viên trong gia đình".
Mâm cơm chay ngày Rằm tháng Giêng của bạn Lan Anh (27 tuổi, ở Hà Nội) bao gồm bánh bao chay, chả đậu, tảo xoắn xào rau củ, gà xé phay, nem chay, khoai tây chiên, rau củ xào, bánh chưng chay. Lan Anh chia sẻ: "Mâm cúng chay mất công ở khâu chuẩn bị nguyên liệu hơn rất nhiều mâm cúng mặn, nhưng là ngày Rằm đầu tiên của năm nên em cũng cố gắng làm cho thật tươm tất".
Ngoài những mâm cơm cúng mặt, mâm cơm chay của chị Nguyễn Hồng Thanh Khánh Linh sống ở TP.HCM vừa đẹp mắt vừa ngon miệng gồm có: Ham chay sốt nấm đông cô, rau củ quả nấu canh tạo hình bông sen, nấm đùi gà sốt dầu hào chay, đậu hũ non hấp, đậu hủ dồn nhân thập cẩm sốt dầu hào, nấm kim châm xào, rau củ quả xào chay, chả chay, nấm đùi gà lăn bột chiên giòn, củ cải trắng ngâm chua ngọt tỉa hoa cúc trắng.
Ngoài mâm cơm cúng Rằm tháng Giêng của các gia đình đã kể trên, gợi ý thực đơn tiếp sau đây sẽ giúp bạn khỏi phải nghĩ món cho mâm cỗ cúng, đảm bảo đầy đủ tươm tất để cầu mong một năm hanh thông, thuận lợi. Đặc biệt với thực đơn này, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị mâm cỗ mà không mất nhiều thời gian do kết hợp giữa những món bán sẵn và món tự chế biến.
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 1
1. Chim câu quay
2. Tôm rim mặn ngọt
3. Nem rán
4. Gà luộc
5. Bò xào lúc lắc
6. Giò ngũ sắc
7. Canh bóng thả thập cẩm
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 1
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2
1. Gà luộc
2. Bánh chưng Hà Giang
3. Nem tôm phomai
4. Bò sốt tiêu đen
5. Chả ghẹ Hạ Long
6. Nem chua
7. Canh măng sườn
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 3
1. Cải chíp luộc
2. Sườn chua ngọt
3. Tôm nõn xào susu
4. Gà luộc
5. Bò kho
6. Canh khoai nấu sườn
7. Giò bê cuộn Nghệ An
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 3
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 4
1. Canh măng sườn
2. Bò xào cần tỏi
3. Nem tôm phomai
4. Giò bê- Giò bò
5. Tôm nướng muối ớt
6. Bánh chưng Hà Giang
7. Gà rang muối
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 4
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thiên Ân thực hiện.
Phương Oanh gây bất ngờ, xuất hiện trở lại khoe hũ sấu ngâm mắm ớt đẹp mê, hội chị em lập tức mách bí quyết để món ăn ngon hơn
Ăn - 1 giờ trướcGDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon tốt cho sức khỏe
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Nước ép củ dền là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon, tốt cho sức khỏe dưới đây.
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.
Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu
Ăn - 1 ngày trướcTrứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.
4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Là loại hải sản có giá cự rẻ nhưng lại cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần kết hợp với các loại rau quen thuộc ngày hè là có những món canh ngày hè giải nhiệt, đưa cơm trong những ngày nắng nóng.
7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, với chị Nguyễn Thị Kim Loan (Hà Nội) bếp luôn giữ một vị trí đặc biệt.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
