Tags:
Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu khoe Tết ông Công ông Táo với những món ăn chuẩn vị Bắc, Nam
GĐXH - Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu khoe mâm cỗ ngày ông Công ông Táo gồm nhiều món đặc trưng của mâm cỗ miền Bắc.
Theo thông lệ hàng năm, Lệ Quyên thường bay ra Hà Nội để chuẩn bị sắm Tết cùng mẹ và đoàn tụ với gia đình. Năm nay, Lệ Quyên về quê từ khá sớm, tự tay trang hoàng nhà cửa lung linh đón Tết Giáp Thìn. Hầu như năm nào, nữ ca sĩ cũng đón ngày ông Công ông Táo ở thủ đô và chuẩn bị tươm tất mâm cúng ngày 23 tháng Chạp ở "cả hai đầu cầu", trong đó mâm cúng ở Sài Gòn cũng được lo tươm tất từ xa.
Chiều 2/2, Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu khoe bữa tiệc cuối năm tại nhà khá thịnh soạn và đầy đủ trong không gian ngập sắc đỏ, phía trên là đèn lồng đỏ hình chú rồng - con giáp của năm 2024. Mâm cỗ ngoài Hà Nội được làm theo khẩu vị người Bắc với nhiều món truyền thống "từ ngàn đời" như bánh chưng, hành muối, gà luộc, canh măng, xôi gấc, nem rán.
Mâm cúng ông Táo nhà Lệ Quyên ở Hà Nội, sẵn tiện nữ ca sĩ flex luôn không gian nhà.
Nhà Lệ Quyên thường làm món nem rán (trong miền Nam còn gọi là chả giò) trong những dịp tụ hội. Các gia đình ngoài Bắc cũng thường quây quần, cùng nhau chế biến món ăn này, trộn nhân, gói nem, rán nem, pha nước chấm. Bát nước chấm chua ngọt nhà nữ ca sĩ còn thêm su hào, cà rốt tỉa hoa cầu kỳ. Ngoài ra, mâm cỗ còn có món rau củ xào thập cẩm. Đây cũng là món ăn thường thấy trong các ngày lễ Tết, thường gồm súp lơ (còn gọi là hoa lơ), su hào, nấm hương, cà rốt, mộc nhĩ, bóng bì. Để giải ngấy cho mâm cỗ khá giàu đạm, gia đình nữ ca sĩ bổ sung một đĩa nộm đu đủ bò khô giòn mát, vị chua ngọt, thanh mát.
Đặc biệt, vài năm gần đây, nhà Lệ Quyên thường làm thêm một số món hải sản cho mâm cơm cuối năm là chả mực và tôm chiên cháy tỏi. Chả mực là đặc sản trứ danh của thành phố Hạ Long (Quảng Ninh), được làm từ mực tươi nên có vị ngọt đậm đà, khi cắn còn nguyên miếng mực giòn sật, khi mua về không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần chiên chín là xong. Món tôm chiên không chỉ ngon, khi chiên xong còn có màu đỏ cam tươi tắn, giúp mâm cỗ thêm màu sắc.
Lệ Quyên còn khoe đĩa cốm xào đặc sản Hà Nội do một người bạn gửi tặng. Cốm được chọn để chế biến là loại cốm dẹp có màu xanh đẹp, được ngâm với nước dừa khoảng 10 phút cho cốm nở mềm, sau đó cho vào chảo với đường, đảo đều trên lửa vừa cho đường tan, rồi cho phần nước dừa còn lại vào đun trên lửa nhỏ. Lưu ý đảo liên tục để cốm dẻo, quyện vào nhau. Cuối cùng, khi gần hoàn thành, cho dừa nạo hoặc dừa băm vào trộn đều. Cốm xanh óng, dẻo thơm, vị ngọt nhẹ, ăn như một món ăn nhẹ tráng miệng.
Khác với nhà ở Hà Nội, Lệ Quyên chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Táo ở TPHCM với sắc vàng rực rỡ, có decor một bộ "cá chép hoá rồng" và một vài món ăn cơ bản. Đầy đủ sắc vị và ấm áp.
Ngày này năm ngoái, mâm cúng hơn chục món ở căn hộ ngoài Hà Nội của nhà nữ nghệ sĩ cũng được chuẩn bị rất tâm huyết với những món ăn truyền thống. Cô lựa chọn món quen thuộc với người Hà Nội như chả cốm và canh măng nấu sườn. Chả cốm thường được bán sẵn dưới dạng nguyên liệu, khi mua về chỉ cần chiên lại là xong. Miếng chả dẻo vị cốm, đậm đà, bùi béo, ăn không ngán.
Với căn biệt thự tại TPHCM, tuy không có nhà ở thời điểm đó để trực tiếp thực hiện nhưng cũng lo liệu mâm cỗ chỉn chu gồm bánh chưng, xôi gấc, giò, xôi lạc, chả rán... Đặc biệt, mâm cúng miền Nam không thể thiếu kẹo thèo lèo đậu phộng theo kiểu người Hoa. Tên gọi lạ tai của món này được lý giải là đọc chệch của chữ "trà liệu" trong tiếng Trung, nghĩa là món để ăn khi uống trà. Người Trung Hoa rất ưa chuộng sử dụng lạc và vừng khi nấu ăn, không chỉ đơn giản là vì mùi vị mà còn do quan niệm chúng sẽ mang lại may mắn và sung túc cho năm mới, nhâm nhi cùng tách trà năm mới rất hợp.
Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.
Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.
Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?
Ăn - 11 giờ trướcMón thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?
Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.
Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"
Ăn - 17 giờ trướcBạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?
Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.
Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này
Ăn - 1 ngày trướcVậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?
Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu
Ăn - 1 ngày trướcNhững hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.
Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon
Ăn - 2 ngày trướcHôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.
Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
ĂnGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.
