Lời khuyên sức khỏe tháng 3: "Ăn 2 rau, 2 thịt, uống 2 canh" để tăng sức đề kháng, nuôi gan khỏe mạnh
Đây là những món ăn rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn vào mùa xuân.
Mùa xuân là thời điểm các yếu tố bên ngoài và cơ thể đều trải qua sự thay đổi, chuẩn bị cho một chu kỳ mới. Trong y học cổ truyền, mỗi mùa được liên kết với một cơ quan cụ thể trong cơ thể. Mùa xuân gắn liền với gan, cơ quan đóng vai trò quan trọng trong việc lọc và giải độc cho cơ thể. Do đó, việc dưỡng gan vào mùa xuân được cho là có thể giúp cơ thể thích ứng tốt hơn với sự thay đổi của môi trường, tăng cường sức khỏe, và nâng cao khả năng miễn dịch.
Để nâng cao sức khoẻ mùa xuân, nên ưu tiên một chế độ ăn uống cân đối, nền tảng là những món ăn thanh đạm, giàu dưỡng chất từ thiên nhiên như rau xanh, trái cây tươi ngon, đậu các loại và hạt vừng giàu vitamin. Không chỉ thế, sự bổ sung đạm từ cá, thịt chất lượng, cùng với trứng và sữa, cần được tiêu thụ một cách thông minh và điều độ, giúp cơ thể bạn có đủ sức mạnh để tăng cường miễn dịch. Đáp ứng sự thay đổi của thời tiết mùa xuân, chăm sóc gan chính là chìa khóa vàng giúp bạn duy trì một sức khỏe tốt và tràn đầy năng lượng.
Ăn 2 loại rau: Cần tây và cải xanh
Đậu phụ xào cần tây
Nguyên liệu cần thiết gồm 150g thân cần tây, 2 thanh đậu phụ, ớt, tỏi, dầu hào, nước tương.
Rửa sạch và cắt cần tây thành miếng nhỏ vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng vuông và ớt cũng thái khoanh, bỏ hạt. Tỏi băm nhỏ. Đậu phụ mang chiên giòn hoặc chiên cho săn bề mặt bên ngoài. Cho dầu vào chảo, thêm tỏi băm phi thơm. Cho 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1/2 nước con bát vào đun trên lửa nhỏ 3 phút. Thêm cần tây vào xào, sau đó, đổ đậu phụ vào đảo đều lần nữa là được.
Rau cải xanh xào
Nguyên liệu cần thiết làm món cải xanh xào gồm 150g cải xanh, tỏi băm, dầu hào, muối. Cải mang rửa sạch, tách riêng phần thân và lá, thái miếng nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cải vào xào chừng 1 phút thì thêm dầu hào và muối vào, nêm nếm cho vừa miệng.
Ăn 2 loại thịt: Thịt bò và thịt gà
Bò xào ớt chuông
Nguyên liệu cần thiết làm bò xào ớt chuông gồm 100g thịt bò, ớt chuông 1 quả (màu sắc tùy chọn), tỏi băm, gừng băm, tiêu, muối, dầu hào, tinh bột bắp. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, thêm tinh bột bắp, dầu hào, tiêu, dầu ăn vào trộn đều và ướp trong 10 phút cho ngấm.
Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt bò vào xào săn thì trút ra. Thêm ít dầu vào chảo, cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm rồi cho ớt chuông vào xào. Xào đến khi ớt chuông mềm thì trút thịt bò vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Gà luộc
Gà mua về rửa sạch, cho vào nồi, thêm gừng lát, hành lá và 1 thìa rượu nấu ăn. Đổ nước ngập gà và đun sôi trên lửa lớn. Sau khi sôi, hớt bọt và vặn lửa nhỏ đun liu riu tàm 15 phút và tắt bếp. Cứ để ủ như thế thêm 15 phút nữa. Sau đó, mang gà ra để ráo và chặt miếng vừa ăn.
Uống 2 món canh: Canh sườn heo và canh gan heo
Canh sườn bí đao
Nguyên liệu cần thiết gồm 200g sườn heo, 6 cái nấm đông cô, 4-5 quả táo đỏ, gừng thái lát, 1 khúc nhỏ bí đao, hành lá, rau mùi.
Nấm đông cô mang ngâm nước ấm để nở. Bí đao chọn loại quả non mềm không cần gọt vỏ, còn loại bình thường nên gọt vỏ vì chúng rất cứng. Rửa sạch, thái lát. Sườn rửa sạch, chần qua nước nóng có pha rượu nấu ăn, sau đó rửa sạch lại một lần nữa.
Cho sườn vào nồi, thêm gừng lát và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Thêm bí đao, nấm đông cô, táo đỏ vào đun tiếp chừng 20 phút là được. Cuối cùng, rắc hành lá và rau mùi cắt nhỏ lên là được.
Canh gan heo
Nguyên liệu cần thiết gồm 150g gan heo, 1 nắm rau chân vịt, 1 nhúm kỷ tử, muối, gừng thái sợi, nước tương, rượu nấu ăn.
Gan cắt thành từng miếng nhỏ, mỏng, rửa qua với nước. Cho gan vào sữa tươi không đường ngâm một lúc cho hết mùi hôi và giữ gan được mềm hơn. Sau đó, mang gan ướp với một ít gừng thái sợi, nước tương, muối, rượu nấu ăn. Rau chân vịt cắt bỏ rễ, rửa sạch, chần qua nước nóng khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.
Xào qua gan lợn một chút rồi đổ nước nóng vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút thì cho rau chân vịt vào. Khi sôi trở lại, rắc kỷ tử vào, thêm muối và bột gà, nêm nếm cho vừa miệng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Sao phim 'Sex and the City' ưa dùng món salad bình dân cực tốt để dưỡng trắng da, thải độc và giảm cân
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Món salad đơn giản này xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.
Loại gia vị mệnh danh 'bậc thầy bổ huyết', tốt hơn táo đỏ, bổ hơn hoàng kỳ: Nấu với củ sen, gạo nếp cực hợp
Ăn - 4 giờ trướcMặc dù rất tốt nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng loại gia vị này thường xuyên, do đó cần lưu ý trước khi dùng.
Loại quả dù xanh hay chín đều tốt cho sức khỏe, được người Nhật Bản coi là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH – Loại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
Cách chọn chè tiết lộ cách bạn thể hiện mình ra sao
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcGĐXH - Thứ nguyên liệu bạn không thích ăn kèm chè 'bật mí' mức độ nổi tiếng của bạn trong đám đông, cũng như cách bạn thể hiện chính mình trong tập thể.
Thực đơn cơm nhà 3 món nhanh ngon cho những ngày cuối thu se lạnh
Ăn - 22 giờ trướcĐể bữa cơm nhà thêm ngon miệng, ấm cúng và đảm bảo chế biến nhanh thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn 3 món dễ làm, sử dụng nguyên liệu theo mùa dưới đây nhé!
Hình dáng chiếc bánh bạn chọn làm, dự đoán may mắn bạn sắp có
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hình dáng của chiếc bánh dự đoán may mắn bạn gặt hái được trong tương lai gần.
Chàng trai Tây làm phở Việt sấy khô cực độc lạ, dân tình người ngỡ ngàng, người 'khóc thét'
Ăn - 1 ngày trướcKhông chỉ gây sốt với cách làm phở Việt sấy khô độc lạ, mà đoạn clip còn khiến cộng đồng mạng còn không ngừng tò mò về thành quả cuối cùng của món ăn này.
Mua cà chua núm 5 hay 6 cánh và cách khử độc cho cà chua bị ép chín bằng hóa chất đơn giản nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cà chua tươi chín tự nhiên bổ dưỡng, nhưng loại núm có 5 hay 6 cánh mới ngon, làm sao nhận biết cà chua bị ép chín bằng hóa chất và cách khử độc đơn giản nhất là gì?
Phần thịt lợn 'quý như nhân sâm' nhưng có rất ít, nếu gặp được nên mua ngay
Ăn - 1 ngày trướcThịt lợn từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết tới phần thịt ngon, có số lượng rất ít này.
Cách bạn chọn món bánh yêu thích sẽ tiết lộ bạn là người sợ thị phi hay không
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Món bánh yêu thích cho biết bạn là người sợ 'búa rìu dư luận', sống vì cộng đồng, hay là kẻ 'mặc kệ thị phi', sống theo chủ nghĩa cá nhân.
Loại rau được xếp vào top 100 món xào ngon nhất Châu Á, chế biến đơn giản được đủ món ngon, ấm bụng ngày lạnh
ĂnGĐXH – Không chỉ quả mà ngọn của chúng đều rất tốt cho sức khỏe, ít bị phun thuốc. Món ngon chế biến từ loại rau này được xếp vào danh sách 100 món xào ngon nhất châu Á. Bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây.