Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo biến món thịt luộc 'ế' sau Tết thành món ăn hấp dẫn

Thứ tư, 15:32 01/02/2023 | Ăn

Nếu sau Tết, trong tủ lạnh còn thừa nhiều thịt lợn luộc, đừng vội bỏ đi, bạn hãy biến chúng thành những món ăn ngon bằng bí quyết dưới đây.

1. Thịt nướng/quay giòn bì ăn với hành muối, dưa chua

Thịt cúng thờ thì khô khỏi bàn nên bỏ qua bước lau khô, sấy khô mà chỉ cần dùng dao khía ngang, dọc, chéo,…

Làm nóng nồi chiên 200 độ 5 phút, nướng 230 độ 30phút

Bì nổ giòn tan, nhai rồm rộp.

2. Món cuốn

Mẹo biến món thịt luộc 'ế' sau Tết thành món ăn hấp dẫn - Ảnh 1.

Món này là món dọn tủ, dọn mâm, dọn bếp mà ăn cực cuốn, không ngán vì ăn cùng nhiều rau xanh + rau thơm.

Ưu điểm món này là dễ làm, dễ ăn, linh động ai ăn rau gì, nguyên liệu gì có thể tự làm theo ý thích

Cách làm

Hành củ cho phần củ xuống luộc nhanh 1 phút sôi bùng thả lá xuống luộc thêm 5-10 giây.

Vớt hành ra thả vào nước lọc cho nguội nhanh giúp hành: xanh + giòn

Phần rau: dưa chuột, cà rốt, xà lách, mùi ta, rau răm, húng,..

Phần nhân: thịt luộc, trứng rán, bún, giò: giò nạc, giò xào, chả lụa,…

Thái dài khoảng 2-3cm, nhỏ vừa vặn để gói nhiều thứ vào không bị to quá, vừa ăn.

Nước chấm

Món này không thể thiếu nước chấm chanh tỏi ớt chua ngọt.

1 thìa mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt quất (e thích quất hơn chanh vì thơm, chua không gắt và có màu đẹp) + 4-5 thìa nước lọc + tỏi ớt

Pha nước chấm nêm nếm lại cho vừa vị vì mỗi người 1 khẩu vị chua ngọt, nước mắm độ nhạt mặn cũng khác nhau.

Nem chua

Mẹo biến món thịt luộc 'ế' sau Tết thành món ăn hấp dẫn - Ảnh 2.

Nguyên liệu

Thịt luộc: 1kg

Tỏi: 4 củ to

Mắm cốt: 1 thìa phở (nếu dùng mắm nam ngư thì 2 thìa)

Đường : 1.5 thìa phở

Ớt cay : 5 quả (tùy khẩu vị )

Tiêu xay: 6 thìa cafe

Thính gạo : 200g

Mỡ lợn : 1 ít lấy nước mỡ phi tỏi

Cách làm

Thịt đập xé thớ hoặc thái con chì nhỏ dài theo thớ đã luộc

Xay tỏi, ớt hoặc cũng có thể băm nhỏ tỏi, ớt cắt lát.

Trộn thịt đã thái với mắm, đường, tiêu xay, bóp cho thấm gia vị, để tầm 30' sau đó trộn thính gạo, bóp đều.

Mỡ lợn đun nóng phi thơm tỏi sau đó rưới cả mỡ và tỏi vào thịt thính. Bóp thật đều sau đó nắm thành từng nắm như hình, gói lá chuối để tầm 2 ngày là vị bắt đầu chua ngon.

Nếu ăn được tỏi sống, sau khi xay tỏi cho vào ướp thịt cùng các loại gia vị kia. Mỡ lợn đun nóng lên rưới vào sau, không cần phi tỏi chín sẽ thơm hơn do tỏi lên men..

Khi ăn, cuốn lá sung chấm tương ớt nhanh hết lắm có thể ăn kèm với các loại rau sống khác.

Đùi gà chiên làm theo cách sau không cần ép trẻ ăn rau, dễ làm, rất ngon và giòn, cả nhà đều thíchĐùi gà chiên làm theo cách sau không cần ép trẻ ăn rau, dễ làm, rất ngon và giòn, cả nhà đều thích

GĐXH – Cách làm đùi gà chiên dưới đây rất đơn giản, nhanh gọn, thú vị, và ngon giòn cả nhà đều mê, đặc biệt nhất là không cần ép trẻ ăn rau các mẹ nhé.

Xúc xích phô mai chiên giòn kiểu này ai ăn cũng mê, trẻ con thì nghiện và khen mẹ làm ngon hết nấcXúc xích phô mai chiên giòn kiểu này ai ăn cũng mê, trẻ con thì nghiện và khen mẹ làm ngon hết nấc

GĐXH – Đây là một cách làm xúc xích chiên sáng tạo và rất thơm ngon, ai ăn cũng thích cho mà xem. Ngày nào bận, các mẹ có thể làm cho mang theo đến trường ăn sáng vì nó có đầy đủ carb và đạm.

Ra chợ mua bánh mì chỉ vài nghìn về trộn sốt nướng theo công thức sau thành món ăn tuyệt ngon giá trăm nghìn ở nhà hàngRa chợ mua bánh mì chỉ vài nghìn về trộn sốt nướng theo công thức sau thành món ăn tuyệt ngon giá trăm nghìn ở nhà hàng

GDXH – Bánh mì nướng trộn sốt tỏi, phô mai này rất thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt. Nếu đãi khách các bạn bày cả cái bánh dài ra đĩa để khách cắt từng khoanh và thưởng thức thì sang chảnh không kém gì nhà hàng.

Công thức cánh gà sốt tỏi rất dễ làm, nhanh gọn, thơm ngon, nổi vịCông thức cánh gà sốt tỏi rất dễ làm, nhanh gọn, thơm ngon, nổi vị

GĐXH – Món cánh gà sốt tỏi làm theo kiểu này không chỉ dễ làm, thơm ngon, nhanh gọn mà còn dậy vị, rất hấp dẫn.

Cách chế biến thịt xay mới tinh, thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng nhưng dễ làmCách chế biến thịt xay mới tinh, thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng nhưng dễ làm

GĐXH - Thịt xay vốn đã dễ ăn, ngon miệng và phù hợp với tất cả mọi người. Thế nhưng với cách chế biến dưới đây thì món thịt xay còn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chỉ 10 phút làm bữa ăn sáng cực đủ chất, rất ngon cho lúc bận rộn, mang lên công ty ăn vẫn tiệnChỉ 10 phút làm bữa ăn sáng cực đủ chất, rất ngon cho lúc bận rộn, mang lên công ty ăn vẫn tiện

GĐXH – Bữa ăn sáng này rất ngon, đẹp mắt và có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như ca-lo, protein, rau, canxi. Các bạn ăn nóng tại nhà hoặc mang theo đi làm để ăn sau cũng rất tiện lợi.

Làm sạch nồi chiên không dầu cực nhanh, dễ dàng sau TếtLàm sạch nồi chiên không dầu cực nhanh, dễ dàng sau Tết

GĐXH - Những ngày Tết nhiều gia đình dùng nồi chiên không dầu để làm đồ ăn cho trẻ nhỏ, đồ ăn nhanh gọn còn dành thời gian đi chúc Tết. Vì thế nồi dễ bị đóng cặn và bám bẩn khó lau chùi. Chỉ cần làm theo cách sau các bạn sẽ vệ sinh nồi cực nhanh và dễ.




Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

Ăn - 38 phút trước

GĐXH - Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải "loạn nhịp".

Thức uống giải nhiệt tốt cho người tiểu đường ngày nắng nóng, đứng đầu là loại quả giá rẻ bèo này

Thức uống giải nhiệt tốt cho người tiểu đường ngày nắng nóng, đứng đầu là loại quả giá rẻ bèo này

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, đồ uống giải nhiệt rất cần. Với người bệnh tiểu đường, lựa chọn thức uống phù hợp là vô cùng cần thiết.

Bất ngờ với những bữa cơm ở cữ của MC Mai Ngọc, không bữa nào giống bữa nào

Bất ngờ với những bữa cơm ở cữ của MC Mai Ngọc, không bữa nào giống bữa nào

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Những bữa cơm nhà của Mai Ngọc khi ở cữ thu hút sự quan tâm của cư dân mạng.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Vải thiều 'vượt biên' vào bếp nhà sang: 5 món tráng miệng chuẩn fine dining từ thứ quả dân dã

Vải thiều 'vượt biên' vào bếp nhà sang: 5 món tráng miệng chuẩn fine dining từ thứ quả dân dã

Ăn - 7 giờ trước

Vải đã bắt đầu vào mùa, ngoài ăn trực tiếp, vải có thể chế biến thành những món ngon nào?

Ăn gì hôm nay? Xem ngay 50 mâm cơm gia đình Việt ai nhìn cũng phải thốt lên: 'Cơm nhà là nhất'

Ăn gì hôm nay? Xem ngay 50 mâm cơm gia đình Việt ai nhìn cũng phải thốt lên: 'Cơm nhà là nhất'

Ẩm thực 360 - 9 giờ trước

GĐXH - Mỗi ngày trôi qua là một câu hỏi quen thuộc: Hôm nay ăn gì? Không chỉ là chuyện cơm nước, đây còn là bài toán tiết kiệm, dinh dưỡng và sáng tạo không hồi kết với người nội trợ. Dưới đây là loạt gợi ý giúp bạn “giải mã” bữa ăn hàng ngày mà không cần phải lo lắng hay lặp lại thực đơn nhàm chán.

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Khi nói đến ăn uống lành mạnh, không thể không nhắc đến các loại rau xanh, trong đó có rau cải xanh – những thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, cách nấu nhiều người quen làm với rau cải xanh lại làm mất đi hầu hết dưỡng chất có trong rau.

Học Phương Oanh cách làm các loại 'nước chống nắng', trắng da từ bên trong, cho một mùa hè da đẹp dáng xinh

Học Phương Oanh cách làm các loại 'nước chống nắng', trắng da từ bên trong, cho một mùa hè da đẹp dáng xinh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bà xã Shark Bình một lần nữa lại khiến dân tình phát sốt khi cô trổ tài làm món nước uống để có làn da căng mịn, sáng khỏe.

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các món ngon từ cá trong bài viết sau đây.

Top