Mẹo biến món thịt luộc 'ế' sau Tết thành món ăn hấp dẫn
Nếu sau Tết, trong tủ lạnh còn thừa nhiều thịt lợn luộc, đừng vội bỏ đi, bạn hãy biến chúng thành những món ăn ngon bằng bí quyết dưới đây.
1. Thịt nướng/quay giòn bì ăn với hành muối, dưa chua
Thịt cúng thờ thì khô khỏi bàn nên bỏ qua bước lau khô, sấy khô mà chỉ cần dùng dao khía ngang, dọc, chéo,…
Làm nóng nồi chiên 200 độ 5 phút, nướng 230 độ 30phút
Bì nổ giòn tan, nhai rồm rộp.
2. Món cuốn
Món này là món dọn tủ, dọn mâm, dọn bếp mà ăn cực cuốn, không ngán vì ăn cùng nhiều rau xanh + rau thơm.
Ưu điểm món này là dễ làm, dễ ăn, linh động ai ăn rau gì, nguyên liệu gì có thể tự làm theo ý thích
Cách làm
Hành củ cho phần củ xuống luộc nhanh 1 phút sôi bùng thả lá xuống luộc thêm 5-10 giây.
Vớt hành ra thả vào nước lọc cho nguội nhanh giúp hành: xanh + giòn
Phần rau: dưa chuột, cà rốt, xà lách, mùi ta, rau răm, húng,..
Phần nhân: thịt luộc, trứng rán, bún, giò: giò nạc, giò xào, chả lụa,…
Thái dài khoảng 2-3cm, nhỏ vừa vặn để gói nhiều thứ vào không bị to quá, vừa ăn.
Nước chấm
Món này không thể thiếu nước chấm chanh tỏi ớt chua ngọt.
1 thìa mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt quất (e thích quất hơn chanh vì thơm, chua không gắt và có màu đẹp) + 4-5 thìa nước lọc + tỏi ớt
Pha nước chấm nêm nếm lại cho vừa vị vì mỗi người 1 khẩu vị chua ngọt, nước mắm độ nhạt mặn cũng khác nhau.
Nem chua
Nguyên liệu
Thịt luộc: 1kg
Tỏi: 4 củ to
Mắm cốt: 1 thìa phở (nếu dùng mắm nam ngư thì 2 thìa)
Đường : 1.5 thìa phở
Ớt cay : 5 quả (tùy khẩu vị )
Tiêu xay: 6 thìa cafe
Thính gạo : 200g
Mỡ lợn : 1 ít lấy nước mỡ phi tỏi
Cách làm
Thịt đập xé thớ hoặc thái con chì nhỏ dài theo thớ đã luộc
Xay tỏi, ớt hoặc cũng có thể băm nhỏ tỏi, ớt cắt lát.
Trộn thịt đã thái với mắm, đường, tiêu xay, bóp cho thấm gia vị, để tầm 30' sau đó trộn thính gạo, bóp đều.
Mỡ lợn đun nóng phi thơm tỏi sau đó rưới cả mỡ và tỏi vào thịt thính. Bóp thật đều sau đó nắm thành từng nắm như hình, gói lá chuối để tầm 2 ngày là vị bắt đầu chua ngon.
Nếu ăn được tỏi sống, sau khi xay tỏi cho vào ướp thịt cùng các loại gia vị kia. Mỡ lợn đun nóng lên rưới vào sau, không cần phi tỏi chín sẽ thơm hơn do tỏi lên men..
Khi ăn, cuốn lá sung chấm tương ớt nhanh hết lắm có thể ăn kèm với các loại rau sống khác.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 2 giờ trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.
Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
Ăn - 7 giờ trướcThưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.
Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội
Ăn - 7 giờ trướcSuốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.
Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, thất thường giờ giấc, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi kéo dài. Đây là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang “quá tải”. Thay vì nhịn ăn hay dùng các biện pháp cực đoan, bạn chỉ cần điều chỉnh lại thực đơn theo hướng thanh nhẹ hơn.
4 loại rau ở Việt Nam là 'kho sắt xanh', bổ máu hơn cả thịt bò: Top 1 tốt cho cả tim và dạ dày, nhiều người chê không ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhiều năm, thịt bò gần như là lựa chọn mặc định khi nhắc đến thực phẩm bổ sung sắt – vi chất thiết yếu tham gia vào quá trình tạo máu, vận chuyển oxy và duy trì năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, các dữ liệu từ Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cùng nhiều nghiên cứu quốc tế lại chỉ ra một thực tế bất ngờ: không ít loại rau xanh dân dã có hàm lượng sắt tương đương, thậm chí cao hơn thịt bò nếu xét trên cùng khối lượng.
Mách bạn mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng nguyên vỏ mà không bị nổ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp mỗi gia đình, không chỉ giúp chị em nội trợ hâm nóng thức ăn, rã đông thịt cá, mà còn có thể chế biến nhiều món ăn một cách nhanh gọn lẹ, tiện lợi.
Công thức chi tiết nấu 2 món canh cực ngon và bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trước2 món canh này đều là những lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng không chỉ ngon miệng mà còn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
