Món canh giúp thanh nhiệt và tăng sức đề kháng
Dùng bí đao nấu canh là một trong những bí quyết giải nhiệt mùa hè hiệu quả.
Tiết khí Tiểu Mãn năm 2023 diễn ra từ ngày 21/5 đến ngày 5/6. Thời gian này là giai đoạn bắt đầu có nhiều mưa, lượng nước dồi dào hơn. Thời điểm này cũng là lúc đương vụ, cây trái hoa màu đến thời điểm thu hoạch. Đây là lúc thời tiết oi bức, nắng nóng tăng cao. Độ ẩm và nhiệt độ thay đổi, nếu không bổ sung dinh dưỡng đủ đầy, cơ thể không đủ sức đề kháng, dễ mệt mỏi, chán ăn.
Ăn nhiều canh trong tiết khí này là một cách tốt giúp khai vị và kích thích thèm ăn. Điều này không chỉ giúp tăng cường dinh dưỡng mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả. Có nhiều loại thực phẩm giúp giải nhiệt ngày hè, trong đó có bí đao. Bí đao không chỉ dùng làm nước uống mà còn thường xuyên dùng nấu canh trong ngày hè, vừa ngon lại dễ ăn.
Hiện trên thị trường, có một số loại bí đao như bí trạch, bí bầu, bí lông vào hai mùa vụ xuân hè và thu đông. Nhìn chung, bí đao có thể trồng quanh năm, phụ thuộc vào giống và thổ nhưỡng sẽ cho chất lượng khác nhau.
Tại sao nên ăn bí đao vào mùa hè?
Ít calo, giúp giảm cân
Nếu bạn đang thực hiện một chế độ giảm cân, giữ dáng và tìm kiếm các loại thực phẩm ít calo hoặc muốn hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể thì hãy dùng bí đao. Thành phần chính của chúng là nước và chất xơ, có thể tạo cảm giác no lâu.
Theo Oganicfacts, bí đao là một trong những loại thực phẩm được đánh giá cao ở nhiều nơi trên thế giới về giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe chúng mang lại. Một trong số đó là khả năng giảm bệnh mãn tính, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ tim và bổ sung năng lượng.
Sự pha trộn phong phú của các chất dinh dưỡng và khoáng chất giúp thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh hơn.
Giải độc cơ thể
Trong Y học cổ truyền, bí đao thường được sử dụng là thuốc lợi tiểu, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Lợi tiểu giúp loại bỏ độc tố, chất béo, muối và nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Cho nên, loại rau quả nào tạo ra quá trình giải độc đều giúp gan và thận hoạt động ở mức tối ưu.
Giàu chất chống oxy hóa
Bí đao giàu vitamin C - một trong những chất chống oxy hóa có thể loại bỏ gốc tự do gây hại cho cơ thể. Nhờ chất này, không chỉ tế bào được chữa lành, khỏe mạnh mà làn da cũng được chăm sóc sáng khỏe hơn.
Tăng cường thị lực
Nhiều rối loạn thị lực và các bệnh về mắt diễn ra là do thiếu vitamin B2. Ăn bí đao có thể giúp bổ sung dưỡng chất này. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong bí đao sẽ giúp giảm căng thẳng oxy hóa ở võng mạc.
Tăng sức đề kháng
Bí đao là một loại thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch tuyệt vời. Bởi chúng chứa đến khoảng 19% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Một lượng kẽm nhất định trong bí đao cũng giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng.
Ngoài ra, riboflavin có trong bí đao giúp cho tuyến thượng thận và tuyến giáp hoạt động bình thường.
Bí đao có thể chế biến thành nhiều món ngon như hầm với xương, nấu cùng rau củ, xào, nấu nước uống... Một món đơn giản có thể giúp bữa cơm của bạn thanh mát hơn đó là món bí đao nấu tép.
Hướng dẫn làm canh bí đao nấu tép
Nguyên liệu cần thiết
Bí đao - 500g, tép khô/moi biển - 1 nhúm, gừng 2 lát, tảo bẹ 150g, một chút rượu nấu ăn. Bạn có thể dùng tôm khô loại nhỏ nhưng cần ngâm kỹ để tôm mềm trước khi nấu.
Cách thực hiện
Tảo bẹ mang ngâm trước khoảng 1 giờ cho mềm. Rửa sạch, cắt miếng dày hoặc khối vuông. Bí đao rửa sạch, nạo bớt vỏ cứng (loại bí phấn trắng vỏ già cứng cần gọt). Thực tế, nếu vỏ bí còn non và loại bí không quá già nên giữ lại phần vỏ cùng nấu canh. Còn không sau khi gọt bỏ phần vỏ bí, bạn có thể mang rửa sạch nấu cùng lá dứa làm trà uống rất mát. Bởi phần vỏ có tác dụng thanh nhiệt. Cắt bỏ phần lõi trắng và hạt bí bên trong. Thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tép mang rửa sạch với nước. Cho xíu dầu ăn vào chảo, thêm gừng thái sợi và tép vào xào. Cho tảo bẹ vào xào sơ. Thêm nước và đun sôi trên lửa lơn. Sau đó, cho nhỏ lửa đun trong tầm 10 phút. Thêm bí đao vào nấu thêm khoảng 8 phút. Nêm nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa giúp giảm đau hiệu quả khi nhiệt miệng
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH- Khi bị nhiệt miệng, lựa chọn thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa là rất quan trọng. Các thực phẩm này không chỉ giúp giảm đau khi ăn mà còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo những món ăn phù hợp để phục hồi nhanh chóng và hiệu quả.
Cặp “thần dược” buổi sáng: Ăn vào là đẹp dáng, khỏe người, giảm mỡ cực dễ
Ăn - 3 giờ trướcChỉ với 2 thực phẩm quen thuộc, bạn có thể vừa hỗ trợ giảm cân, vừa tăng đề kháng và giữ cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.
Những người thường xuyên mang cơm trưa cần đặc biệt lưu ý điều này!
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Mang cơm trưa đi làm đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Không chỉ giúp tiết kiệm chi phí, thói quen này còn được xem là cách ăn uống lành mạnh hơn so với việc thường xuyên gọi đồ ăn nhanh hay ăn hàng quán. Tuy nhiên, chính cách chuẩn bị và bảo quản cơm trưa sai cách mới là điều âm thầm ảnh hưởng tới sức khỏe.
Đây chính là “bí quyết” của mùi tanh: Cho vào khi rửa cá, tanh mấy cũng biến mất, thịt mềm ngọt bất ngờ
Ăn - 20 giờ trướcKhử mùi tanh là bước quan trọng để món cá trở nên hấp dẫn hơn trong bữa cơm gia đình. Với một vài mẹo nhỏ dễ thực hiện, người nội trợ có thể tự tin chế biến nhiều món cá thơm ngon mà không còn lo mùi khó chịu.
Món ăn bà xã Quang Hải - Chu Thanh Huyền, đánh giá "sẽ không quay lại" tại Trung Quốc, có gì đặc biệt?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Đang có chuyến công tác tại Quảng Châu, Chu Thanh Huyền tranh thủ trải nghiệm món lẩu gà sầu riêng nổi tiếng nơi đây cho thỏa tò mò.
Tôi đã thoát chứng táo bón nhờ ăn luân phiên cách ngày 4 món ăn "nhuận tràng tự nhiên" giúp đường ruột sạch sẽ
Ăn - 1 ngày trước4 món ăn mệnh danh là "thuốc nhuận tràng tự nhiên" hiệu quả cao. Hãy cùng xem những công thức ngon miệng này đóng góp như thế nào cho sức khỏe đường ruột!
Ung thư không nên ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người bệnh ung thư nên kiêng hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau: Món ăn chiên rán, chế biến sẵn; thức ăn cứng, chua, cay, khó tiêu hóa; thức ăn chứa nhiều cồn, gia vị, muối, đường, chất béo bão hòa, nấm mốc…
Người đàn ông 35 tuổi không rượu bia, không thuốc lá vẫn suy thận: Bác sĩ cảnh báo một kiểu ăn nhiều người Việt đang mắc phải, đặc biệt người trẻ tuổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực tế hiện nay cho thấy bệnh thận đang trẻ hóa rất nhanh, và nguyên nhân đôi khi lại đến từ chính những thói quen ăn uống tưởng như vô hại mỗi ngày.
10 mâm cơm gia đình thanh mát, dễ làm cho mùa hè thảnh thơi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất khi chuẩn bị mâm cơm gia đình mùa hè đối đó là lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.
Mẹo lựa chọn rau củ tốt cho bệnh nhân ung thư
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn rau củ đúng cách là một phần quan trọng của việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đối với bệnh nhân ung thư. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn rau tốt cho bệnh nhân ung thư.
Muốn chống lại tế bào ung thư, bệnh nhân ung thư nên ăn thực phẩm sau
ĂnGĐXH - Trong quá trình điều trị ung thư, nhiều bệnh nhân còn thường xuyên gặp chứng chán ăn, khó nuốt… Do đó, bệnh nhân ung thư nên ăn gì chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin cùng khoáng chất để cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.
