Món canh này là đặc sản xứ Huế, hương vị thanh mát làm dịu cái nóng mùa hè
Canh trứng vịt lộn um bầu, bạn đã thử bao giờ chưa?
Nếu từng một lần ghé thăm xứ Huế mộng mơ, chắc hẳn canh trứng vịt lộn um (om) bầu là một trong những món ăn mà nhiều sẽ người khuyên bạn không nên bỏ qua trong "bản đồ ẩm thực" xứ Huế.
Canh vịt lộn um bầu có vị ngọt thanh đặc trưng của bầu và hoàn toàn không hề tanh chút nào. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh vịt lộn um bầu đúng chuẩn kiểu Huế.
Canh trứng vịt lộn om bầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh trứng vịt lộn um bầu
1. Trứng vịt lộn: 3-4 quả
2. Rau củ: 200gr quả bầu, 100gr rau mồng tơi, 2 củ hành tím, 1-2 trái ớt, 10gr rau răm
3. Gia vị: Hạt nêm, nước mắm
Để món canh trứng vịt lộn um bầu ngon đúng chuẩn hương vị xứ Huế, bạn nên chọn quả bầu không quá già hay quá non, tốt nhất nên chọn những trái bầu chỉ vừa mới có hạt. Trứng vịt lộn cũng cần chọn những quả còn non, không quá già. Như vậy, món canh trứng vịt lộn om bầu mới thơm ngọt, dậy vị.
Cách nấu canh trứng vịt lộn um bầu
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ trái bầu, rửa sạch và thái bầu thành miếng nhỏ. Nhặt những lá mồng tơi còn tươi, không bị héo hay úa vàng, rửa sạch và thái nhỏ.
Thái nhỏ bầu và rau mồng tơi
Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Rau răm và ớt rửa sạch, để ráo.
- Bước 2: Nấu canh trứng vịt lộn um bầu
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, cho bầu đã thái nhỏ vào và đảo đều trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Tiếp đến, thêm vào nồi khoảng 500ml nước, tăng lửa và đậy vung khoảng 1 phút.
Khi nồi canh sôi, bạn đập 3-4 quả trứng vịt lộn sống vào nồi cùng phần rau mồng tơi. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm. Đậy vung và nấu thêm khoảng 3-4 phút trên lửa vừa.
Trước khi tắt bếp, bạn thêm ớt cắt lát và có thể nêm thêm chút nước mắm nếu thích
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh trứng vịt lộn um bầu rồi đấy. Món canh này phải ăn khi còn nóng mới dậy vị ngọt thanh của bầu cùng trứng vịt lộn. Bạn nên thưởng thức canh trứng vịt lộn om bầu cùng rau răm, có thể chấm trứng vịt lộn với chút muối tiêu chanh.
Ở một số nơi, người ta sẽ luộc chín trứng vịt lộn trước thay vì đập quả trứng vịt lộn sống vào nồi canh bầu. Tuy nhiên, nếu đã tới Huế và trực tiếp quan sát quá trình nấu món canh này, bạn sẽ thấy người Huế dùng trứng vịt lộn sống để nấu canh thay vì luộc chín, dù là quán ăn bình dân ngoài vỉa hè hay các nhà hàng sang trọng.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món canh ngon để thưởng thức trong mùa hè này!
Loại thức ăn thừa bạn nên bỏ ngay khi dọn tủ lạnh để giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Sau Tết, tủ lạnh thường quá tải vì đồ ăn tích trữ và thức ăn thừa từ nhiều bữa. Tuy nhiên, không phải món nào cất tủ lạnh cũng có thể dùng lại an toàn, nhất là khi đã để lâu hoặc bảo quản chưa đúng cách.
Mâm cơm 'giải cứu tinh thần' của cô gái 9X
Ăn - 2 giờ trướcHồng Nhung, 28 tuổi, không ngờ 'liều thuốc' giúp cô bình tâm lại không nằm ở buổi trị liệu đắt tiền mà từ căn bếp nhỏ trong nhà.
Loại quả “tốt nhất thế giới” ở nước ta có nhiều là đặc sản của tỉnh Sơn La, ăn kiểu gì cũng ngon và bổ dưỡng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Xếp thứ 18 trong danh sách 20 trái cây “tốt nhất thế giới”, tốt cho sức khỏe, loại quả này được trồng nhiều ở nước ta. Quả này cũng là một trong những đặc sản của tỉnh Sơn La.
William làm bánh gối tặng vợ con
Ăn - 17 giờ trướcThân vương William tự tay đổ nhân, viền mép bánh và thêm ký hiệu vương miện kèm chữ cái đầu trong tên vợ cùng các con.
Tháng Giêng, nếu tủ lạnh vẫn còn thứ này, cẩn thận kẻo hao năng lượng cả năm
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Sau Tết, trong tủ lạnh nhiều gia đình vẫn còn vài đòn giò lụa, giò bò, chả quế chưa dùng hết. Nghĩ rằng “đồ vẫn còn ngon, ăn dần cho đỡ phí”, không ít nhà biến giò chả thành món chính suốt cả tuần đầu năm: sáng bánh mì giò, trưa cơm giò, tối lại chả chiên. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn “hao” nhiều hơn là lợi.
Các nhóm thức ăn tốt cho phổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những thức ăn tốt cho phổi có sẵn trong chúng ta, và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn các thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho phổi.
Không chỉ là món ăn vặt, đậu phộng còn “ghi điểm” nhờ loạt công dụng này
Ăn - 1 ngày trướcĐậu phộng (miền Bắc gọi là lạc) là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị bùi béo, giòn thơm và dễ chế biến, loại hạt này không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn dân dã mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe.
Sau Tết, giữ món ăn này quá lâu vì tiếc của, nhiều gia đình lâm vào cảnh 'khí tù'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết qua đi, điều còn lại trong nhiều căn bếp không chỉ là dư âm sum vầy mà còn là những đòn bánh chưng, bánh tét chất đầy trong tủ lạnh. Vì tiếc của, không ít gia đình cố giữ lại những chiếc bánh đã để nhiều ngày, dù vỏ bắt đầu cứng, nhân khô, thậm chí có dấu hiệu mốc nhẹ.
Nước cam tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều: Mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước cam không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng uống nước cam nhiều có tốt không? Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước cam để tận dụng tối đa những lợi ích đó? Hãy đọc bài viết sau.
Loại quả “tốt nhất thế giới” có ở Bắc Ninh, quả to giòn ngọt, làm được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXG – Loại quả này quen thuộc ở nước ta, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Một số chuyên trang ẩm thực và dinh dưỡng quốc tế xếp chúng vào nhóm những loại trái cây tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
