Món sườn heo làm thế này chỉ mất 15 phút nấu mà vị chua ngọt, sốt ngon ăn cùng cơm thì tuyệt vị!

Sườn heo là một trong những nguyên liệu phổ biến mà các bà nội trợ hay mua để chế biến món ăn cho gia đình. 

Hầu hết tất cả các món ăn được chế biến từ sườn heo được mọi người từ già đến trẻ yêu thích. 

Đó có thể là món sườn heo nướng ở nhà hàng, món sườn rim mắm tỏi ở quán ăn nhỏ hay món sườn chua ngọt được mẹ nấu tại nhà... 

Tất cả những món ăn ấy dù hương vị chế biến khác nhau nhưng đều có hương vị hấp dẫn, rất hao cơm. 

Tại nhà, tùy thuộc vào sở thích hoặc nhu cầu trong chế độ ăn mà mỗi người chế biến sườn heo theo cách khác nhau. 

Có nhiều người đặc biệt thích món chiên, nướng nhưng có những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, tránh xa dầu mỡ sẽ tìm đến phương pháp nấu thanh nhẹ hơn như hấp. 

Hôm nay chúng tôi gợi ý cho bạn một cách chế biến món sườn heo khiến ngay cả những đứa trẻ kén ăn cũng phải yêu thích.

Sườn heo trong món ăn này chúng tôi lựa chọn là phần sườn cốt lết. Đây là phần sườn heo chất lượng, có nhiều thịt nạc. Vì phần sườn heo này rất mềm và thịt rất thơm, cũng phù hợp cho trẻ em. Cho nên để thích hợp với cả gia đình, bạn chỉ cần ướp với chút muối, thêm nước ép tỏi để tăng hương vị. Sau đó để kích thích vị giác bạn kết hợp với sốt cà chua. Vị chua ngọt từ cà chua chắc chắn ai cũng yêu thích. Giờ thì cùng bắt tay vào làm món sườn heo cốt lết hấp sốt cà chua.

Nguyên liệu làm món sườn heo cốt lết hấp sốt cà chua

6 miếng sườn heo cốt lết cỡ vừa, 1-2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây tím (loại nhỏ), một chút muối, 2 thìa canh sốt cà chua.

Cách làm món sườn heo cốt lết hấp sốt cà chua

Bước 1: Sườn heo cốt lết bạn mua về, rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Cà chua bạn rửa sạch, cắt nhỏ. 

Hành tây bóc bỏ lớp vỏ sau đó thái nhỏ. Dùng dụng cụ dần thịt để làm mềm sườn cốt lết. Sau đó bạn rắc một chút muối lên cả 2 mặt từng miếng sườn rồi ướp trong vài phút.

Bước 2: Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm sườn cốt lết đã sơ chế vào. Áp chảo sườn cốt lết ở lửa nhỏ cho đến khi chuyển màu. Lật mặt miếng sườn cốt lết, tiếp tục áp chảo cho đến khi 2 mặt sườn chín 70%. Lấy sườn heo cốt lết ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn sau đó cho hành tây vào xào trong khoảng 1 phút để dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho cà chua thái hạt lựu vào, tiếp tục xào trong 1-2 phút. 

Sau đó bạn thêm 2 thìa canh sốt cà chua (tương cà chua) vào, xào đều. Thêm một ít nước vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi sốt sánh lại.

Gợi ý: Để tăng vị tươi ngon vị chua ngọt đậm đà cho món ăn, chúng tôi lựa chọn sốt cà chua hữu cơ đậm vị. Bạn có thể tham khảo để lựa chọn nhé!

Bước 4: Bạn đổ phần sốt cà chua vừa nấu lên phần sườn cốt lết. Sau đó đun sôi nước trong nồi hấp, đặt sườn cốt lết phủ sốt cà chua lên xửng. Bắt đầu hấp trong khoảng 5 phút là sườn heo chín hoàn toàn, sốt cà chua ngấm vào từng thớ thịt. Bạn lấy sườn heo cốt lết hấp sốt cà chua ra khỏi nồi, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món sườn heo cốt lết hấp sốt cà chua

Sườn cốt lết hấp sốt cà chua là món ăn thơm ngon, đậm đà mà dễ làm. Sau khi món ăn hoàn thành, bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúng có vị chua ngọt rất ngon, thịt sườn cốt lết được chiên nhanh, không nhiều dầu mỡ, ăn rất mềm, thơm, vô cùng hợp với cơm. Đặc biệt phần sốt cà chua có vị đậm đà, trộn cùng cơm nóng, trẻ em sẽ vô cùng thích.

Lưu ý:

1. Nếu không có dụng cụ dần thịt để giúp thịt mềm ra, bạn có thể dùng sống dao để dần nhẹ và từ từ vào miếng sườn cốt lết.

2. Rắc một chút muối vào cả hai mặt của miếng thịt heo rồi ướp trong vài phút sẽ giúp phần thịt ngấm gia vị, đậm đà hơn.

3. Lượng tương cà bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Quên các kiểu nấu truyền thống đi, sườn heo mà làm thế này đảm bảo ăn cực lôi cuốn!

Với nguyên liệu là sườn heo, hôm nay chúng ta hãy chế biến thành một món ngon để đổi vị cho gia đình trong bữa cơm chiều.