Nhìn qua tưởng miếng bánh quy nhưng đây lại là món thịt thơm ngon xuất sắc, hỗ trợ giảm cân cực tốt
Tiếp theo, bạn cho phần ức gà đã cắt vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
Ức gà là phần thịt không chứa mỡ và hỗ trợ tăng cơ cực tốt thì ai cũng biết rồi. Tuy nhiên nếu chế biến ức gà bằng cách luộc, hấp hoặc xào thì thịt sẽ bị bở khô. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách cho bạn cách làm chả ức gà mềm thơm xuất sắc, ăn mãi không chán!
Chả ức gà nè!
Cách làm chả ức gà
Xay ức gà
Bạn rửa qua 500gr ức gà với nước. Sau đó, ngâm ức gà với 150-200ml sữa tươi không đường khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước một lần nữa. Dùng giấy ăn thấm khô thịt ức gà rồi thái thành những miếng nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho phần ức gà đã cắt vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
Xay nhuyễn ức gà
Bạn cho vào phần ức gà vừa xay: 2 thìa canh dầu olive, 1 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa canh bột bắp, 2 thìa cà phê bột baking soda, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1-2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 80ml nước lọc. Trộn đều để các nguyên liệu quện vào nhau.
Trộn đều ức gà xay nhuyễn với gia vị
Cấp đông phần ức gà xay
Bạn cho hỗn hợp ức gà xay đã trộn cùng gia vị vào túi zip, dàn thịt thành 1 lớp mỏng. Để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Cấp đông sẽ giúp món chả ức gà có độ dai và mềm hơn đấy
Sau 2-3 tiếng để lạnh, bạn lấy ức gà ra, tiếp tục xay nhuyễn lại 1 lần nữa. Đến khi thấy thịt có độ kết dính như thế này là được.
Xay lại ức gà 1 lần nữa sau khi cấp đông
Nướng/hấp chả ức gà
Bạn quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu olive vào bát hoặc khuôn đựng. Sau đó cho phần thịt ức gà vào, dàn đều. Quét thêm 1 lớp dầu ăn/dầu olive vào mặt trên của phần thịt. Tiếp theo, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút rồi cho bát ức gà vào nồi. Cài đặt mức nhiệt 180 độ C trong 30-35 phút.
Vậy là xong rồi đó!
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể hấp cách thủy ức gà cũng được nha! Thời gian hấp khoảng 40 phút trên lửa vừa.
Giờ thì chỉ cần lấy chả ức gà ra khỏi khuôn và cắt thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức được rồi. Làm thế này, chả ức gà sẽ mềm dẻo, không hề khô hay bị bở chút nào. Tùy vào sở thích mà chị em có thể tăng - giảm các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
Theo Livestrong, ức gà giúp bạn no nhanh và lâu hơn mà không chứa nhiều calo. Một khẩu phần với 85gr ức gà không chứa da và xương chỉ chứa khoảng 102 calo. Các nhà nghiên cứu tại Viện Tim, phổi và Huyết học quốc gia của Mỹ cho biết một người lớn muốn giảm cân nên bổ sung khoảng 1200-1600 calo mỗi ngày.
Ngoài ra, ức gà còn chứa hàm lượng protein cao. Trong đó, quá trình chuyển hóa protein sẽ tiêu tốn của bạn khá nhiều thời gian. Chính vì thế, món ăn này giúp bạn no lâu và tránh tình trạng thèm ăn vặt.
Một nghiên cứu năm 2013 về béo phì cho thấy protein trong ức gà thúc đẩy giảm béo toàn thân và mỡ bụng. Đồng thời tăng cường khối lượng cơ nạc và tiêu hao năng lượng của cơ thể khi đang muốn giảm cân và duy trì cân nặng.
Tuy nhiên, một chế độ ăn nhàm chán có thể khiến bạn từ bỏ nỗ lực. Vì vậy, bạn cần phải có kế hoạch ăn uống trong một khoảng thời gian nhất định. Bạn có thể chế biến ức gà theo nhiều cách khác nhau nhưng lành mạnh để ăn mỗi ngày mà không chán như nấu gà và súp rau, gà hầm, salad gà với cà chua...
Lưu ý khi chế biến ức gà: Bạn nên bỏ da gà vì da rất giàu chất béo và calo. Trong 85gr gà có da chứa tới 193 calo và 7.6 g chất béo. Còn 85gr gà bỏ da chỉ chứa 3gr chất béo. Ngoài ra, bạn nên tránh ăn ức gà rán với dầu mỡ khi đang muốn giảm cân vì nó tăng lượng calo và chất béo không lành mạnh cho cơ thể.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến ức gà để có món ăn vừa ngon vừa bổ nhé!
Dùng nước luộc rau làm canh: Thói quen tiết kiệm của người Việt, lợi hay hại nhiều?
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt ở nông thôn, bát nước luộc rau không chỉ là phần nước bỏ đi sau khi nấu mà còn được tận dụng làm món canh thanh mát trong bữa cơm. Chỉ cần thêm vài quả sấu, chút chanh, vài lát cà chua hoặc một ít gia vị là đã có ngay một bát canh giải nhiệt cho ngày hè.
Trời nóng, uống nước chanh hay nước dừa tốt hơn?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Những ngày hè nắng nóng, một cốc nước mát không chỉ giúp giải khát mà còn góp phần bù nước, duy trì năng lượng và bảo vệ sức khỏe. Trong số các loại đồ uống tự nhiên được ưa chuộng nhất, nước chanh và nước dừa luôn là hai cái tên được nhắc đến đầu tiên.
Có nên ăn cơm vào buổi sáng? Câu trả lời từ chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Bữa sáng từ lâu được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, giữa vô số lựa chọn như phở, bún, bánh mì, ngũ cốc hay sữa, nhiều người Việt vẫn giữ thói quen ăn cơm vào buổi sáng.
Ngắm những mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ 2026 được chị em chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết Đoan Ngọ (mồng 5/5 âm lịch) từ lâu đã trở thành một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng của người Việt. Những mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ ngày càng được nhiều gia đình chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt.
Mùa hè nên ăn gì để vừa mát người, vừa giữ dáng? 4 loại rau củ giàu tính kiềm dễ tìm, dễ nấu, càng ăn càng khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè với những đợt nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm mất nước, rối loạn điện giải và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Trong bối cảnh đó, việc lựa chọn thực phẩm không đơn thuần là “ăn no” mà trở thành cách để điều hòa cơ thể từ bên trong.
Nên thái hành lá bằng dao hay dùng kéo cắt mới ngon?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc trong hầu hết căn bếp Việt. Từ bát canh, tô phở, bát cháo đến các món xào, món hấp, chỉ cần thêm vài cọng hành xanh cũng đủ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
4 loại rau “long lanh bất thường” ngoài chợ: Càng đẹp càng đáng ngờ, người bán đôi khi cũng né ăn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Xu hướng “làm đẹp” thực phẩm bằng chất tẩy trắng, chất bảo quản hoặc chất kích thích tăng trưởng không còn xa lạ. Dù không phải tất cả đều vi phạm quy định, nhưng việc lạm dụng hoặc sử dụng sai cách có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây rủi ro cho sức khỏe về lâu dài.
Có nên cạo bỏ vỏ gừng trước khi nấu ăn?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Gừng là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện trong vô số món ăn từ canh, kho, hấp cho đến trà gừng hay các bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, một thói quen khiến nhiều người băn khoăn là liệu có cần cạo bỏ hoàn toàn lớp vỏ gừng trước khi chế biến hay không.
Vợ chồng Hồng Đăng mừng ái nữ thi vào cấp 3 bằng mâm cơm hè toàn món dân dã, nhìn thôi đã thấy ấm lòng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa lúc nhiều gia đình lựa chọn những bữa tiệc nhà hàng để chúc mừng con sau kỳ thi quan trọng, vợ chồng nam diễn viên Hồng Đăng lại có cách ăn mừng rất riêng: Một mâm cơm gia đình đậm chất mùa hè với những món ăn quen thuộc của người Việt. Chính sự giản dị ấy lại khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi.
Uống bột đậu nành có béo không? Cách dùng an toàn không lo tăng cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bột đậu nành là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều người nhờ hàm lượng protein thực vật, chất xơ và vi chất dinh dưỡng dồi dào. Bài viết sẽ giải đáp uống bột đậu nành có tăng cân không, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng hợp lý.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
