Bánh cưới 'đổi được mấy căn nhà' của Mạch Địch Na - Khương Triều
Ăn -Mạch Địch Na - Khương Triều tổ chức hôn lễ giữa thảo nguyên Tân Cương, chiêu đãi khách bằng chiếc bánh cưới khổng lồ phủ nguyên liệu đắt đỏ.
'Quán chè nửa thế kỷ' mà Đinh Ngọc Diệp và Victor Vũ ghé ăn có gì đặc biệt?
GĐXH - Vợ chồng Đinh Ngọc Diệp - Victor Vũ rủ êkíp đến quán chè Bốn Mùa mở cửa từ năm 1975, quen thuộc trong ký ức của nhiều người Hà Nội.
Trong chuyến ra Hà Nội công tác ít ngày trước, Đinh Ngọc Diệp cùng ông xã rủ team diễn viên phim Thám tử Kiên đi ăn khuya lúc 12h đêm trong khu phố cổ. Vợ chồng đạo diễn lựa chọn quán chè Bốn Mùa nằm ở ngã tư phố Hàng Cân và Lương Văn Can. Đây là một địa chỉ quen thuộc và nổi tiếng với người dân thủ đô và du khách thập phương.
Quán chè Bốn Mùa có truyền thống từ năm 1975, đến nay đã 50 năm tuổi, là một trong những quán chè lâu đời bậc nhất Hà Nội, chứng kiến nhiều thay đổi của thành phố và là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người Hà thành. Chè Bốn Mùa nổi tiếng với hương vị truyền thống, được nấu theo công thức gia truyền, giữ được vị thanh tao, bùi bùi của các loại đậu và vị ngọt nhẹ nhàng. Đặc biệt, vào mùa hoa nhài, quán còn sử dụng hoa nhài để tạo hương thơm đặc trưng cho một số loại chè.
Quán tọa lạc tại số 4 phố Hàng Cân, một con phố cổ kính nằm trong khu vực trung tâm quận Hoàn Kiếm, có chỗ ngồi trên gác nhìn xuống đường phố nhưng thực khách vẫn ưa chuộng vị trí ngồi ở vỉa hè, dưới tán cây, cảm nhận không khí cổ kính, nhộn nhịp.
Ngọc Diệp lựa chọn món chè sắn (khoai mì) cốt dừa còn chồng cô - đạo diễn Victor Vũ - gọi món chè sen thạch đen. Cả hai món này đều là đặc sản của ẩm thực Hà thành. Chè sen thạch đen thanh mát, kết hợp vị bùi bùi của hạt sen, ngọt dịu của nước đường cùng sự dai mềm đặc trưng của thạch đen, mang đến một trải nghiệm giải nhiệt hấp dẫn.
Đây là món chè truyền thống được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày hè oi bức ở Hà Nội. Trong khi đó, chè sắn cốt dừa lại là món ăn bán chạy nhất vào mùa đông, được nhiều người Hà Nội yêu thích. Chè sắn cốt dừa có vị ngọt ấm áp của sắn dẻo quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, ăn "rất dính".
Với diện tích nhỏ đặc trưng của cửa hàng kinh doanh phố cổ, chỉ đủ trưng dụng những chiếc ghế nhựa nhỏ, tủ đựng chè cũng được lắp đặt ô kính đơn giản. Dù không gian chật hẹp, các món chè không bắt mắt bằng sự cầu kỳ về màu sắc nhưng “Chè 4 mùa” được lòng thực khách bởi phong vị đặc trưng đất Hà thành.
Đúng như cái tên "4 mùa", quán chè này có đặc trưng theo kiểu "mùa nào thức nấy". Thường thì quán sẽ bán các món như chè đỗ đen, chè thập cẩm, chè sen đá, chè khúc bạch, sữa chua mít, sữa chua nếp cẩm... Tới mùa đông sẽ có thêm những món chè nóng như bánh trôi nóng, chè sắn nóng, lục tàu xá, chí mà phù...
Và nếu những ai thường ăn ở đây sẽ để ý đến chi tiết rất đặc biệt là vào mùa hoa bưởi, hoa nhài, quán cũng sử dụng những loại hoa này để ướp một số loại chè nhằm có hương thơm hấp dẫn hơn.
“Chè 4 mùa” hấp dẫn bởi chính hương vị truyền thống của đỗ xanh sánh mịn nhưng không quá đặc, hạt sen mềm bùi nhưng không nát, bánh trôi trắng mịn thoang thoảng vị gừng cay nồng…
Có người bảo rằng, ở đây chè sen nhãn và chè thập cẩm là ngon nhất. Nhưng lại có người khen ngợi chè khúc bạch, chè đậu xanh... Thế nên cũng khó mà khẳng định rằng món chè nào ở đây ngon nhất, bởi còn phụ thuộc khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Nhiều lựa chọn với giá cả phải chăng.
Không gian quán không quá rộng, với một chiếc quầy để các nguyên liệu chè, một khoảng nhỏ trong nhà cho khách ngồi, còn lại chủ yếu là bày ghế nhựa trước cửa.
Dù vậy, với những ai hay đi ăn ở các hàng quán lâu đời tại Hà Nội sẽ thấy rằng đây là một đặc trưng rất thú vị của các hàng bên trong khu phố cổ.
Những bát chè không chỉ dậy mùi hương đặc trưng, vương vấn hoa bưởi, hoa nhài, mà thấm đẫm hương vị thời gian trong nếp cũ của người Tràng An.
Lý do bất ngờ khiến nhiều người luôn đặt muỗng gỗ lên miệng nồi khi nấu
Ăn -GĐXH - Đặt một chiếc muỗng gỗ lên miệng nồi khi đun nấu là mẹo cực đơn giản giúp ngăn nước trào ra ngoài mà không cần mở vung.
9X dậy từ 5h nấu cơm cả tháng không trùng cho chồng mang đi làm
Ăn -Tự nhận không khéo bày tỏ tình cảm bằng lời, Thu Hồng chọn cách chăm chút từng hộp cơm trưa cho chồng như một cách thể hiện sự quan tâm.
Thêm thứ nước giải khát này vào món cá kho vừa không tanh, màu đẹp, hao cơm mà không tanh
Ăn -GĐXH - Không cần dùng nước lọc như cách kho cá thông thường, thêm chút nước giải khát này vào giúp món cá kho thêm đậm đà, không còn mùi tanh và màu sắc bắt mắt. Bạn có thể tham khảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình cuối tuần, nhất là vào ngày mưa.
Bí quyết trẻ măng ở tuổi 44 của ca sĩ Hiền Thục và gợi ý 14 mâm cơm chay ngon lành, đẹp mắt, hỗ trợ giữ gìn vóc dáng
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Dù đã bước đến độ tuổi 44, thế nhưng cả gu ăn mặc cho đến sắc vóc, làn da, thần thái của nữ ca sĩ Hiền Thục đều không khác nào những cô gái ngoài đôi mươi.
Mùa hè cuối cùng của thịt chó ở Hàn Quốc
Ăn -Yoo Jin-sam, 69 tuổi, đi quãng đường xa tới chợ Moran để ăn bát canh thịt chó lần cuối, trước khi món ăn ông gắn bó từ tuổi 20 bị cấm.
Loại củ quen thuộc, hỗ trợ giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Khoai lang tím vốn là thực phẩm quen thuộc, giàu chất xơ và nhiều hợp chất thực vật có lợi. Một nghiên cứu mới đây tiếp tục thu hút sự chú ý khi phát hiện anthocyanin chiết xuất từ loại củ này có thể cải thiện tình trạng rối loạn chuyển hóa chất béo và hạn chế tích tụ lipid trong gan ở chuột. Điều đáng chú ý là tác dụng này có thể liên quan mật thiết đến hệ vi sinh đường ruột, qua đó làm rõ hơn mối liên hệ giữa đường ruột và sức khỏe gan.
Loại nước uống tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ lỡ
Ăn -GĐXH - Nước uống không chỉ giúp giải khát mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.
Cô gái 9X ăn chay 17 năm gợi ý mâm cơm tháng Vu Lan
Ăn -Dương Yến Nhi, sinh năm 1994, chia sẻ loạt mâm cơm chay nhiều màu sắc, chủ yếu từ rau củ, nấm, đậu hũ, phù hợp những ngày muốn đổi vị trong tháng Vu Lan.
Chần thịt qua nước sôi lợi hay hại? Top thực phẩm nên chần trước khi chế biến
Ăn -GĐXH - Rất nhiều người dùng nước sôi chần thịt với mong muốn loại bỏ tạp chất, nhưng thói quen này thực chất lợi hay hại cho sức khỏe? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc trên.