Tăng sức đề kháng với món cá hấp xì dầu
Món cá hấp xì dầu giúp bữa cơm ngày nắng nóng của bạn ngon miệng hơn.
Mùa hè, khi trời nắng nóng, nhiệt độ tăng cao khiến nhiều người chán ăn, ăn không ngon miệng, thậm chí chỉ uống nước để chống nóng. Tuy nhiên, việc bỏ bữa sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng, dẫn đến sức đề kháng bị ảnh hưởng. Cho nên, lựa chọn các món ăn thanh mát, dễ ăn, ít dầu mỡ sẽ dễ hấp thụ hơn. Chẳng hạn như món cá hấp xì dầu.
Cá là thực phẩm giàu protein, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, có khả năng nâng cao hệ miễn dịch và chống lại vi rút xâm nhập cơ thể. Nếu bạn muốn đổi vị món cá, ngoài cá kho, canh cá, cá rán thì bạn có thể ăn cá hấp để giảm bớt dầu mỡ, lại kích thích vị giác.

Những miếng cá hấp xì dầu vừa thơm mềm, giàu đạm, ít béo, ít calo lại dễ tiêu hóa, hãy thường xuyên thực hiện món cá hấp trong mùa hè để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Món cá hấp xì dầu bạn có thể dùng nhiều loại cá như cá trắm, cá chim, cá chép,... Trong công thức cá hấp xì dầu này, nguyên liệu chính sẽ là cá đù.
Hướng dẫn làm món cá hấp xì dầu
Nguyên liệu cần thiết
Với nhiều người, xì dầu có vẻ hơi "nặng mùi" nên trong quá trình hấp cá, phần nước sốt sẽ sử dụng cả nước tương để mùi vị thanh đạm, dễ ăn hơn.
Cá đù vàng - 800 đến 1kg, gừng - 1 củ, hành tím, hành xanh, rượu nấu ăn, xì dầu càng cua, nước tương, ớt sừng đỏ.
Cách thực hiện
Cá đù vàng làm sạch. Rửa qua bằng nước rượu gừng để loại bỏ mùi tanh. Cắt bỏ phần vây nếu muốn. Khía vài đường chéo ở hai bên mình của cá để cá chín nhanh và thơm hơn khi có thêm gia vị.

Gừng rửa sạch, thái sợi. Hành cắt khúc, phần đầu hành trắng có thể chẻ đôi. Hành củ thái lát mỏng. Dùng một phần hành lá xanh chẻ đôi, hoặc dùng tay xé đôi. Ớt sừng cắt sợi.

Cho cá vào đĩa oval dài vừa với kích thước của cá. Lót bên dưới ít hành lá cắt khúc. Phủ lên trên gừng thái sợi và hành cắt khúc. Dùng thêm một phần hành gừng và hành củ cắt lát nhét vào bụng cá. Rưới lên mình cá một thìa rượu nấu ăn ướp trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh.

Cho 2 muỗng nước tương, 1 muỗng xì dầu càng cua vào bát nhỏ. Sau khi cho đĩa cá vào xửng hấp. Cùng lúc đó rải phần ớt sừng thái sợi lên trên. Hấp thêm 1 phút nữa.

Trong lúc đó, cho hai muỗng nước tương, 1 muỗng xì dầu cùng nửa muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng. Còn một cách khác là cho nước tương, xì dầu cùng dầu ăn (dầu ô liu, dầu mè) vào bát nhỏ, bỏ vào hấp một phút khi cá gần chín.

Khi cá chín, phủ hành xanh đã xé sợi lên trên và rưới phần nước sốt đang nóng vào. Mùi thơm tỏa ra và thưởng thức ngay món cá hấp xì dầu thơm ngon thôi nào.
Chúc bạn thực hiện món cá hấp xì dầu thành công!

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!
Ăn - 17 giờ trướcDù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam
Ăn - 22 giờ trướcHành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ
Ăn - 1 ngày trướcSau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí
Ăn - 1 ngày trướcMột loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng
Ăn - 2 ngày trướcCá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.