Thương lái tranh mua thứ quả gợi nhớ hương vị những ngày nghèo khó
Những năm gần đây, quả trám đen trở thành món ăn đặc sản được săn tìm. Nhờ vậy, nhiều hộ dân ở Hà Tĩnh có thêm nguồn thu nhập đáng kể từ loại quả từng chỉ là thức ăn dự trữ mùa đói rét.
Huyện Hương Sơn được xem là thủ phủ cây trám đen của Hà Tĩnh. Tại đây có hàng trăm hộ đã trồng và sở hữu cả ngàn cây trám đen, trong đó tập trung nhiều tại các xã Sơn Ninh, Sơn Phú, Sơn Bằng, Kim Hoa...
Trám đen có tên khoa học Canarium nigrum Engl, thuộc thân gỗ, cây thường cao từ 10-30m. Quả trám mọc ở trên các cành nhỏ, lúc chín có màu đen.
Trước đây, quả trám đen chỉ được người dân sử dụng để muối làm thức ăn dự trữ vào mùa mưa rét, bão lụt. Thế nhưng ngày nay, loại quả này trở thành món ăn đặc sản hấp dẫn mà người thành thị muốn tìm mua để thưởng thức. Trám đen có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, hấp dẫn như: Trám om, muối, xôi trám đen, trám nhồi thịt, canh trám nấu gà.... Cũng vì vậy, đến mùa trám, nhiều hộ gia đình nơi đây đã có thêm nguồn thu đáng kể từ loài cây này.
Ông Nguyễn Mạnh Hùng (70 tuổi, trú tại xã Sơn Ninh, huyện Hương Sơn) cho biết, gia đình sở hữu khoảng 30 cây trám đen có tuổi đời từ 10-30 năm. Trong đó có hơn 20 cây đã cho thu hoạch trái.
"Mỗi năm tôi thu được khoảng 20-30 triệu đồng từ việc bán quả trám. Đến mùa là thương lái thu mua tại cây. Cây trám đen chỉ cần chăm sóc thời gian đầu, sau đó thì không cần nữa. Cây trám được chúng tôi trồng nhiều vì vừa có bóng mát, lại cho thu nhập từ việc bán quả", ông Hùng cho biết.
Thương lái sau khi mua phải thuê những người thợ giỏi leo lên cây để thu hoạch. Dụng cụ để hái trám chỉ cần một chiếc liềm buộc chặt vào đầu cây sào làm bằng thân tre. Người thợ cầm dụng cụ leo lên cây, rồi đẩy để lưỡi liềm cắt vào cành trám cho quả rụng xuống đất. Ở phía dưới có 2-3 người dùng rổ, rá nhặt những quả trám cho vào bao tải.
Thương lái đến tận vườn thu mua quả trám đen với giá từ 70.000-120.000 đồng/kg, tùy loại. Quả trám đen sẽ được thương lái mua về, chế biến thành các món ăn rồi đưa ra thị trường tiêu thụ.
Nhiều năm nay, chị Nguyễn Thị Lan Anh (SN 1979, trú tại xã Sơn Ninh) chuyên đi thu mua quả trám để về bán. Mỗi mùa trám, chị thu mua vài tấn quả. "Giờ cứ đến mùa là thương lái lại đến vườn tranh nhau mua. Thậm chí nhiều người đến đặt cọc mua khi quả trám còn nhỏ. Người ta nói là ăn quả trám khiến ta nhớ về hương vị của quê hương, nhớ về những ngày nghèo khó", chị Lan Anh chia sẻ.
Trám om là món ăn được nhiều người ưa thích nhất. Thả những quả trám vào nước nóng khoảng 70 độ C, ngâm trong vòng 30 phút, sau đó dùng tay bóp, cảm giác mềm là quả trám đã chín và có thể lấy ra ăn.
Ông Nguyễn Xuân Huy, Chủ tịch UBND xã Sơn Ninh cho biết, trên địa bàn xã hiện có 180 hộ dân trồng hơn 550 cây trám đen đã cho thu nhập. Mỗi năm, sản lượng đạt từ 13-15 tấn, với giá thu mua dao động từ 100.000-120.000 đồng/kg.
"Từ nhiều năm nay, quả trám đen đã được nhiều người biết đến và ưa thích. Năm 2021, quả trám đen muối của xã đã đạt chuẩn sản phẩm OCOP 3 sao nên sản phẩm tiêu thụ dễ dàng hơn. Thu nhập từ cây trám của người dân thấp nhất là 3-5 triệu đồng, có hộ cao nhất khoảng 70 triệu đồng", ông Nguyễn Xuân Huy cho biết.
Tỷ giá USD hôm nay 12/6: Đồng Đô la Mỹ chợ đen ở mức 26.332 đồng/USD
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ sáu ngày 12/6/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.
Xe máy điện bán ở Việt Nam giá chỉ 29 triệu đồng sạc 15 phút, đi xa tối đa 200km, thuộc diện cốp rộng nhất thị trường
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện gây chú ý trong phân khúc phổ thông nhờ quãng đường lên tới 200km/lần sạc và trang bị công nghệ sạc siêu nhanh chỉ 15 phút đi thêm 30km.
Giá bạc hôm nay 12/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ phát tín hiệu đáng mừng
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 12/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ phục hồi về vùng 69 triệu đồng/kg sau đà giảm sâu,
Lãi suất tăng mạnh: Bất ngờ số tiền về tay khi gửi 400 triệu đồng ở BIDV
Giá cả thị trường - 12 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm BIDV ghi nhận mức cao nhất là 6,0%/năm.
MPV 7 chỗ giá 697 triệu đồng đẹp sang trọng, trang bị đẳng cấp sánh ngang Toyota Alphard, công nghệ hybrid, dài 5,2 mét, rẻ như Xpander Cross
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - MPV 7 chỗ giá chưa đến 700 triệu đồng, ngang Mitsubishi Xpander Cross, nhưng lại sở hữu ngoại hình bề thế như Toyota Alphard.
Giá vàng hôm nay 12/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý tăng mạnh bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn tăng tới hơn 4 triệu đồng/lượng, vượt 142 triệu đồng/lượng.
Trải nghiệm Honda SH 150i 2026 đẹp long lanh, thiết kế trong suốt độc đáo, màn hình TFT hiện đại, nâng cấp trang bị giá rẻ?
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Honda SH 150i 2026 thiết kế đẹp lấn át cả SH 125i và SH 160i, xe sở hữu trang bị cực xịn xò, giá bán dự kiến hấp dẫn.
Xe ga 125cc đẹp chẳng kém SH Mode giá chỉ 30 triệu đồng trang bị đẳng cấp, rẻ ngang Vision
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Xe ga 125cc của Yamaha đã chính thức cập bến đại lý và được mở bán với mức giá cực rẻ chỉ từ 30 triệu đồng, sẵn sàng hạ đo ván Honda Vision và LEAD.
Xe ga 125cc giá 43 triệu đồng thiết kế ấn tượng, trang bị sánh ngang SH, rẻ hơn Air Blade sẵn sàng soán ngôi ăn khách nhất thị trường
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe ga 125cc với mức giá 43 triệu đồng, thiết kế thể thao hơn cả Honda Air Blade và Vario, có phanh ABS màn TFT như SH.
Giá xe máy Honda giảm cực mạnh, SH, SH Mode rẻ khó tin, Vision thấp chưa từng thấy
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Giá xe máy Honda đang giảm cực mạnh do nhu cầu mua xe của người dân không cao, nhiều mẫu xe được đại lý bán dưới giá đề xuất, trong đó có cả Vision, SH, Air Blade…
Giá vàng hôm nay 12/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý tăng mạnh bao nhiêu?
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn tăng tới hơn 4 triệu đồng/lượng, vượt 142 triệu đồng/lượng.
