Tranh cãi 'tự dọn ly' sau khi uống nước ở quán cà phê
Nhiều người cho rằng khách phải tự dọn dẹp ly sau khi uống nước tại quán cà phê thì mới là người có ý thức.
Ngược lại, không ít ý kiến phản đối, nói rằng khách hàng không cần phải dọn ly sau khi uống bởi trong giá nước đã bao gồm phí dịch vụ, còn việc dọn ly, khay là nhiệm vụ của nhân viên. Hai luồng ý kiến trái chiều liền gây tranh cãi trên các diễn đàn ăn uống những ngày gần đây và chưa có hồi kết. Tuy nhiên, nên dọn dẹp sau khi ăn uống tại quán hay không là các loại dịch vụ khác nhau mà nhiều người thường bị nhầm.
Thực chất, tự dọn ly, khay sau khi ăn, uống tại các cửa hàng vốn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, gọi là "tự phục vụ" (tiếng Anh: self service hoặc counter service). Theo đó, khách hàng sẽ gọi món, thanh toán rồi chờ lấy đồ ăn, uống tại quầy. Khách tự mang đồ ăn, thức uống tới bàn, đồng thời tự lấy muỗng, khăn giấy, đồ ăn kèm... Nhiều cửa hàng còn ra quy định khách phải tự dọn dẹp sau khi dùng. Nhân viên ở đây chủ yếu đứng chế biến và bán tại quầy, không cần phục vụ khách tại bàn.

Thực khách chờ gọi món trong một tiệm thức ăn nhanh theo hình thức "tự phục vụ" ở Mỹ. Ảnh: restaurantclicks
"Tự phục vụ" thích hợp dành cho người muốn có đồ ăn ngay, không phải đợi lâu, ưa sự tiện lợi và có thể chủ động mọi việc. Hình thức kinh doanh này giúp chủ nhà hàng giảm kha khá chi phí thuê nhân lực, cơ sở vật chất mà vẫn tạo thoải mái cho khách hàng. Vì thế, ăn uống theo kiểu "tự phục vụ" thường có ở các cửa hàng bình dân, đặc biệt là cửa hàng thức ăn nhanh.
Song, còn một kiểu ăn uống gần giống với "self service" gọi là "bán phục vụ" (tiếng Anh: semi service) nhằm tiết kiệm thời gian cho cả khách lẫn nhân viên. Nghĩa là khách hàng cũng gọi món và trả tiền trước tại quầy, rồi nhận hóa đơn và số thứ tự (hoặc thẻ rung thông báo), ngồi tại bàn. Nhân viên sẽ mang đồ ăn, thức uống đến cho khách. Bên cạnh đó, một số cửa hàng thức ăn nhanh hoặc quán cà phê có loại hình dịch vụ tương tự "bán phục vụ" là "phục vụ nhanh" (tiếng Anh: quick service). Chỉ khác ở chỗ, sau khi thanh toán, nhận hóa đơn và số thứ tự tại quầy, khách hàng chờ thông báo, đến lượt sẽ mang hóa đơn và số thứ tự đến quầy nhận thức uống rồi dùng tại bàn. Dù "bán phục vụ" hay "phục vụ nhanh" thì nhân viên đều là người dọn dẹp sau khi khách dùng xong và rời khỏi. Khách hàng có thể dọn ly hoặc không, tùy ý.

Nước uống trong một quán "phục vụ nhanh" ở Đà Lạt. Tại Việt Nam, hình thức "bán phục vụ" và "phục vụ nhanh" phổ biến hơn "tự phục vụ". Ảnh: Diệp Tử
Diệp Tử
Năm nay bưởi rẻ, sau Tết còn nhiều thì làm món gỏi bưởi tôm thịt giải ngán theo cách sau rất dễ, ai ăn cũng 'đổ đứ đừ'
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!
Ăn - 12 giờ trướcMột đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 15 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 19 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
Muốn lấy lại vòng eo thon, dáng đẹp thì đừng bỏ qua 3 món ăn vừa giúp giảm cân mà vẫn ngon miệng
Ăn - 19 giờ trướcHôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 3 công thức món trộn hoàn hảo cho bữa cơm lại giúp bạn lấy lại vóc dáng một cách nhanh chóng!
Sau tuổi 40, ăn ít thịt đỏ hơn có tốt không?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt đỏ là nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng cũng là chủ đề gây tranh cãi trong dinh dưỡng hiện đại. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến, có liên quan đến nguy cơ tăng cholesterol và bệnh tim mạch.
Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcNắm vững các kỹ thuật pha chế đồ uống giải khát tại nhà này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra những thức uống lành mạnh và ngon miệng tại nhà, thay thế cho các loại đồ uống có đường mua ngoài
Top công thức đồ uống trị gan nhiễm mỡ, giúp giải độc gan bạn không nên bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc uống thuốc và thay đổi chế độ dinh dưỡng theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể thử tự nấu các loại thức uống sau để gia tăng hiệu quả điều trị bệnh.
4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.
4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt
ĂnGĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.

