Tranh cãi 'tự dọn ly' sau khi uống nước ở quán cà phê
Nhiều người cho rằng khách phải tự dọn dẹp ly sau khi uống nước tại quán cà phê thì mới là người có ý thức.
Ngược lại, không ít ý kiến phản đối, nói rằng khách hàng không cần phải dọn ly sau khi uống bởi trong giá nước đã bao gồm phí dịch vụ, còn việc dọn ly, khay là nhiệm vụ của nhân viên. Hai luồng ý kiến trái chiều liền gây tranh cãi trên các diễn đàn ăn uống những ngày gần đây và chưa có hồi kết. Tuy nhiên, nên dọn dẹp sau khi ăn uống tại quán hay không là các loại dịch vụ khác nhau mà nhiều người thường bị nhầm.
Thực chất, tự dọn ly, khay sau khi ăn, uống tại các cửa hàng vốn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, gọi là "tự phục vụ" (tiếng Anh: self service hoặc counter service). Theo đó, khách hàng sẽ gọi món, thanh toán rồi chờ lấy đồ ăn, uống tại quầy. Khách tự mang đồ ăn, thức uống tới bàn, đồng thời tự lấy muỗng, khăn giấy, đồ ăn kèm... Nhiều cửa hàng còn ra quy định khách phải tự dọn dẹp sau khi dùng. Nhân viên ở đây chủ yếu đứng chế biến và bán tại quầy, không cần phục vụ khách tại bàn.

Thực khách chờ gọi món trong một tiệm thức ăn nhanh theo hình thức "tự phục vụ" ở Mỹ. Ảnh: restaurantclicks
"Tự phục vụ" thích hợp dành cho người muốn có đồ ăn ngay, không phải đợi lâu, ưa sự tiện lợi và có thể chủ động mọi việc. Hình thức kinh doanh này giúp chủ nhà hàng giảm kha khá chi phí thuê nhân lực, cơ sở vật chất mà vẫn tạo thoải mái cho khách hàng. Vì thế, ăn uống theo kiểu "tự phục vụ" thường có ở các cửa hàng bình dân, đặc biệt là cửa hàng thức ăn nhanh.
Song, còn một kiểu ăn uống gần giống với "self service" gọi là "bán phục vụ" (tiếng Anh: semi service) nhằm tiết kiệm thời gian cho cả khách lẫn nhân viên. Nghĩa là khách hàng cũng gọi món và trả tiền trước tại quầy, rồi nhận hóa đơn và số thứ tự (hoặc thẻ rung thông báo), ngồi tại bàn. Nhân viên sẽ mang đồ ăn, thức uống đến cho khách. Bên cạnh đó, một số cửa hàng thức ăn nhanh hoặc quán cà phê có loại hình dịch vụ tương tự "bán phục vụ" là "phục vụ nhanh" (tiếng Anh: quick service). Chỉ khác ở chỗ, sau khi thanh toán, nhận hóa đơn và số thứ tự tại quầy, khách hàng chờ thông báo, đến lượt sẽ mang hóa đơn và số thứ tự đến quầy nhận thức uống rồi dùng tại bàn. Dù "bán phục vụ" hay "phục vụ nhanh" thì nhân viên đều là người dọn dẹp sau khi khách dùng xong và rời khỏi. Khách hàng có thể dọn ly hoặc không, tùy ý.

Nước uống trong một quán "phục vụ nhanh" ở Đà Lạt. Tại Việt Nam, hình thức "bán phục vụ" và "phục vụ nhanh" phổ biến hơn "tự phục vụ". Ảnh: Diệp Tử
Diệp Tử


Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 16 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 21 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
ĂnThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.