Tranh cãi 'tự dọn ly' sau khi uống nước ở quán cà phê
Nhiều người cho rằng khách phải tự dọn dẹp ly sau khi uống nước tại quán cà phê thì mới là người có ý thức.
Ngược lại, không ít ý kiến phản đối, nói rằng khách hàng không cần phải dọn ly sau khi uống bởi trong giá nước đã bao gồm phí dịch vụ, còn việc dọn ly, khay là nhiệm vụ của nhân viên. Hai luồng ý kiến trái chiều liền gây tranh cãi trên các diễn đàn ăn uống những ngày gần đây và chưa có hồi kết. Tuy nhiên, nên dọn dẹp sau khi ăn uống tại quán hay không là các loại dịch vụ khác nhau mà nhiều người thường bị nhầm.
Thực chất, tự dọn ly, khay sau khi ăn, uống tại các cửa hàng vốn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, gọi là "tự phục vụ" (tiếng Anh: self service hoặc counter service). Theo đó, khách hàng sẽ gọi món, thanh toán rồi chờ lấy đồ ăn, uống tại quầy. Khách tự mang đồ ăn, thức uống tới bàn, đồng thời tự lấy muỗng, khăn giấy, đồ ăn kèm... Nhiều cửa hàng còn ra quy định khách phải tự dọn dẹp sau khi dùng. Nhân viên ở đây chủ yếu đứng chế biến và bán tại quầy, không cần phục vụ khách tại bàn.

Thực khách chờ gọi món trong một tiệm thức ăn nhanh theo hình thức "tự phục vụ" ở Mỹ. Ảnh: restaurantclicks
"Tự phục vụ" thích hợp dành cho người muốn có đồ ăn ngay, không phải đợi lâu, ưa sự tiện lợi và có thể chủ động mọi việc. Hình thức kinh doanh này giúp chủ nhà hàng giảm kha khá chi phí thuê nhân lực, cơ sở vật chất mà vẫn tạo thoải mái cho khách hàng. Vì thế, ăn uống theo kiểu "tự phục vụ" thường có ở các cửa hàng bình dân, đặc biệt là cửa hàng thức ăn nhanh.
Song, còn một kiểu ăn uống gần giống với "self service" gọi là "bán phục vụ" (tiếng Anh: semi service) nhằm tiết kiệm thời gian cho cả khách lẫn nhân viên. Nghĩa là khách hàng cũng gọi món và trả tiền trước tại quầy, rồi nhận hóa đơn và số thứ tự (hoặc thẻ rung thông báo), ngồi tại bàn. Nhân viên sẽ mang đồ ăn, thức uống đến cho khách. Bên cạnh đó, một số cửa hàng thức ăn nhanh hoặc quán cà phê có loại hình dịch vụ tương tự "bán phục vụ" là "phục vụ nhanh" (tiếng Anh: quick service). Chỉ khác ở chỗ, sau khi thanh toán, nhận hóa đơn và số thứ tự tại quầy, khách hàng chờ thông báo, đến lượt sẽ mang hóa đơn và số thứ tự đến quầy nhận thức uống rồi dùng tại bàn. Dù "bán phục vụ" hay "phục vụ nhanh" thì nhân viên đều là người dọn dẹp sau khi khách dùng xong và rời khỏi. Khách hàng có thể dọn ly hoặc không, tùy ý.

Nước uống trong một quán "phục vụ nhanh" ở Đà Lạt. Tại Việt Nam, hình thức "bán phục vụ" và "phục vụ nhanh" phổ biến hơn "tự phục vụ". Ảnh: Diệp Tử
Diệp Tử
Năm nay bưởi rẻ, sau Tết còn nhiều thì làm món gỏi bưởi tôm thịt giải ngán theo cách sau rất dễ, ai ăn cũng 'đổ đứ đừ'4 sai lầm kinh điển khiến thịt càng nấu càng dai
Ăn - 33 phút trướcGĐXH - Không ít người nội trợ than phiền: cùng một nguyên liệu, cùng cách nêm nếm, nhưng món thịt lúc nào cũng khô, dai, kém hấp dẫn. Điều đáng nói, nguyên nhân không nằm ở chất lượng thịt mà lại xuất phát từ những thói quen nấu nướng rất phổ biến, thậm chí được nhiều người tin là “bí quyết”.
Thứ nước ép tốt cho thận, nhiều chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Nước ép trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: Chất xơ, kali, vitamin C, chất chống oxy hóa... Hãy tham khảo ngay loại nước ép tốt cho thận trong bài viết dưới đây.
Bí mật đằng sau miếng thịt quay da nổ giòn rụm: Tại sao "cặp bài trùng" này có thể thay thế mọi loại gia vị đắt tiền?
Ăn - 9 giờ trướcNếu bạn từng thất bại với món thịt quay da bị dai, cứng như nhựa hoặc chỉ giòn lúc mới ra lò rồi nhanh chóng bị "ỉu", thì đây chính là bài viết dành cho bạn.
Cảnh báo cực kỳ quan trọng khi dùng nồi chiên không dầu
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Thực tế cho thấy, chỉ một thao tác sai nhỏ cũng có thể biến thiết bị quen thuộc này thành nguồn gây cháy nổ nguy hiểm.
Ăn loại thịt này còn 'đáng giá hơn 10 con gà', cả nhà đều mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không phải ngẫu nhiên mà dân gian vẫn truyền tai nhau rằng đây là món ăn “bổ hơn gà”. Bởi đằng sau kích thước nhỏ gọn là một “kho dinh dưỡng” đáng nể.
Uống nước gì tốt cho thận? Nguyên tắc ăn uống cho thận khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để giữ cho thận khỏe mạnh thì uống nước gì tốt cho thận và uống như thế nào đúng là điều mà ai cũng quan tâm. Đọc bài viết sau để có chế độ uống nước tốt cho thận.
Không cần dọn nhiều bát đĩa, gộp ngay tôm và cánh gà vào một chảo theo cách này đảm bảo cả nhà gắp không ngừng đũa
Ăn - 1 ngày trướcBiến tấu mâm cơm nhà với món tôm và cánh gà rang giòn rụm, đậm đà. Chỉ một lần chế biến trọn hai hương vị, đảm bảo cả nhà đều mê mẩn!
Những người thích ăn súp lơ xanh cần đặc biệt nhớ có 2 thứ này phòng chống ung thư gấp 100 phần bông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bạn sẽ phải tiếc hùi hụi khi biết những phần hay bỏ đi như rác trên súp lơ xanh hóa ra lại là báu vật phòng chống ung thư.
Cảnh báo đặc biệt với người dùng nồi cơm điện: 2 thói quen âm thầm 'nuôi' bệnh tật, nhiều người vẫn làm mỗi ngày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nồi cơm điện từ lâu đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong căn bếp Việt. Sự tiện lợi khiến nhiều người gần như phụ thuộc hoàn toàn vào nó mà ít khi để ý đến những rủi ro tiềm ẩn.
Mẹ chồng thách con dâu cầm 50k nấu cơm ngon cho 4 người: Tôi "thắng kèo" nhờ món lạ từ nguyên liệu 0 đồng
Ăn - 2 ngày trướcNếu tôi nấu sơ sài, tôi cũng thua. Vậy nên, tôi phải dùng đến "chiêu".
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.

