Trẻ có thể hấp thụ canxi khi ăn lòng trắng trứng gà?

Lòng trắng trứng gà chiếm khoảng 2/3 tổng trọng lượng quả trứng, trong đó nước chiếm 90%, còn lại là protein (khoảng 40 loại protein), đường, vitamin (vitamin A, B6, B12) và các chất vi khoáng như folate, sắt, kẽm…..

Để trả lời cho cách hiểu thứ nhất: Ta thấy hàm lượng canxi trong lòng trắng trứng thấp do vậy canxi trong lòng trắng trứng không phải là nguồn cung cấp canxi chủ yếu cho quá trình phát triển của trẻ.

Để trả lời cho cách hiểu thứ 2: Do các thành phần cấu tạo của lòng trắng trứng gà không cản trở quá trình hấp thu canxi nên khi ăn lòng trắng trứng trẻ vẫn hấp thu canxi bình thường.