3 loại bánh cookie dễ làm cho Giáng sinh
Những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan với tạo hình xinh xắn, đặc trưng trong dịp Noel được nhiều người chọn lựa thưởng thức và đãi khách.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn dễ dàng tự tay thực hiện những chiếc bánh cookie hình cây thông, ngôi sao, quả châu... đậm sắc màu mùa lễ cuối năm.
Bánh quy các biểu tượng Giáng sinh
Nguyên liệu
200 g bơ
200 g đường
Đậu vani
Một muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê quế
Một quả trứng
400 g bột mì
500 g đường bột
Một muỗng canh nước
3 muỗng canh nước chanh
Màu thực phẩm đỏ, vàng, xanh
Bột mì
Cách làm
Bước 1:
Cho bơ, đường, hạt vani, chút muối và quế vào một tô lớn rồi đánh đến khi sánh mịn. Sau đó, cho trứng vào trộn đều.
Thêm bột mì vào hỗn hợp trên và dùng tay nhào cho bột mịn.
Dùng màng bọc thực phẩm đậy bột kín, để vào ngăn mát tủ lạnh trong 60 phút.
Bước 2:
Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C.
Đặt miếng bột trên thớt, phủ bột mì lên bề mặt bột và cây lăn bột, cán mỏng bột đến khi khối bột dẹt ra.
Dùng khuôn (nhiều hình) cắt bột bánh, rồi chuyển sang khay nướng và nướng trong khoảng 10 phút đến khi bánh ngả màu nâu vàng.
Đem bánh đã nướng để nguội.
Bước 3:
Khuấy đều đường bột, nước và nước cốt chanh đến khi sánh đặc. Hỗn hợp đạt yêu cầu khi quệt lên thìa sẽ chảy xuống chậm. Nếu quá đặc, hãy thêm một ít nước cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.
Chia hỗn hợp trên vào 3 bát riêng biệt và thêm vào mỗi bát một màu thực phẩm khác nhau.
Đổ 3 hỗn hợp vào các túi bắt kem.
Bước 4:
Sử dụng các túi bắt kem trang trí bánh quy đầy màu sắc. Tạo họa tiết tùy thích kết hợp dùng tăm để kéo các mảng màu theo hình như ý.
Để bánh khô qua đêm trước khi đóng gói là hoàn thành.
Bánh quy Spritz
Nguyên liệu
250 g bơ
150 g đường bột
1,5 thìa cà phê đường vani
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 quả chanh vàng (lấy phần vỏ)
2 quả trứng
350 g bột mì
125 g hạnh nhân
200 g chocolate đen couverture
Cách làm
Bước 1:
Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C.
Cho bơ, đường bột, đường vani, muối và vỏ chanh vào một bát lớn và đánh khoảng 5 phút cho tan.
Tiếp tục thêm trứng và đánh đều hỗn hợp khoảng một phút.
Bước 2:
Sử dụng một tô lớn khác, trộn bột mì và hạnh nhân (đã xay), thêm hỗn hợp bơ trứng (đã làm ở bước 1) vào mỗi lần một ít để tạo thành khối bột mịn.
Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem.
Bước 3:
Sử dụng túi bắt kem nặn thành các hình dạng hoặc chữ cái khác nhau trên khay nướng. Khoảng cách giữa mỗi bánh cookie ít nhất 1 cm.
Chuyển khay bánh vào lò nướng và nướng ở mức nhiệt 180 độ C hoặc đến khi có màu nâu vàng.
Lấy khay bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bước 4:
Cắt nhỏ chocolate rồi cho vào bát.
Đun chảy chocolate bằng nồi hơi kép, khuấy nhẹ đến khi tan chảy.
Nhúng 1/2 của mỗi chiếc bánh quy vào phần chocolate đã đun chảy và để khô trên giá đựng bánh là hoàn thành.
Bánh quy vị quế nhân mứt quả
Nguyên liệu
400 g bột mì
200 g đường
125 g hạt phỉ
1,5 thìa cà phê đường vani
1/4 muỗng cà phê muối
200 g bơ
2 quả trứng130 g mứt
Bột mì
Đường bột
Cách làm
Bước 1:
Cho bột mì, đường bột, hạt phỉ, đường vani và muối vào một bát lớn, trộn đều khoảng 2 phút cho đến khi hòa quyện.
Thêm bơ dạng khối và trứng vào hỗn hợp trên, nhào khoảng 5 phút đến khi tạo thành khối bột mịn.
Dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại và cho vào tủ lạnh khoảng 60 phút.
Bước 2:
Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C.
Đặt miếng bột lên thớt, phủ bột mì lên bề mặt bột và cây lăn bột. Cán mỏng bột đến khi khối bột dẹt ra và có độ dày tầm 2 mm.
Dùng khuôn hình tùy ý để cắt bánh quy.
Dùng khuôn hình tròn nhỏ để khoét một lỗ ở giữa của bánh quy. Lưu ý, chỉ khoét lỗ nhỏ trên một nửa số bánh quy đang có.
Cho bánh vào khay nướng và nướng ở mức nhiệt 180 độ C khoảng 15 phút hoặc đến khi có màu vàng nâu.
Lấy khay bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bước 3:
Khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, phủ một lớp đường bột lên phần bánh quy có khoét lỗ.
Bước 4
Đun mứt ở lửa vừa đến khi sánh mịn.
Thêm nửa muỗng mứt vào giữa bánh quy (không khoét lỗ). Đặt bánh quy (có khoét lỗ) đã phủ đường bột lên trên và nhẹ nhàng ấn xuống.
Đặt bánh trên giá đựng khoảng 10 phút cho khô là có thể thưởng thức.
Theo Zing
Tin liên quan
Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Ngoài được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo nên món ăn thơm ngon, bánh mì còn mang lại rất nhiều công dụng khác. Hãy tìm hiểu những tác dụng của bánh mì - một loại thực phẩm "quốc dân" này qua bài viết dưới đây.
7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Là một người yêu bếp và yêu những bữa cơm gia đình, Maria Phuong Anh cho rằng hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất giản dị. Không cần sơn hào hải vị hay những mâm cơm cầu kỳ, chỉ cần được tự tay nấu những món ăn ngon và nhìn người thân thưởng thức ngon miệng đã là niềm vui lớn mỗi ngày.
Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.
Con trai Hồng Nhung ăn chay từ 1,5 tuổi, nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên từ những điều giản dị
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Câu chuyện của bé Tôm cho thấy ăn chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà đôi khi còn gắn liền với cách sống, cách cảm nhận và kết nối với thế giới xung quanh.
Vì sao mùa hè được khuyến khích nên ăn loại thịt được coi như "nhân sâm dưới nước" này?
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Mùa hè không chỉ là thời điểm lươn béo, chắc thịt và thơm ngon nhất trong năm, mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là giai đoạn lý tưởng để bổ sung loại thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng tuần.
Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn giảm cân 7 ngày được thiết kế đơn giản, dễ áp dụng tại nhà, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ kiểm soát calo hiệu quả. Mỗi ngày gồm 3 bữa chính để tránh đói và hạn chế ăn vặt.
Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thức khuya làm việc, học bài… thường khiến nhiều người dễ cảm thấy đói bụng. Vì vậy, lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.
Thúy Vinh: 'Việc ăn chay cho tôi cảm giác khỏe mạnh hơn trước'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cuộc sống của Thúy Vinh bây giờ, thay vì những lịch trình bận rộn hay ánh đèn sân khấu, hiện xoay quanh việc chăm sóc con trai, kinh doanh quán chay và dành thời gian cho việc tu tập.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với chị Emma, những món quà ý nghĩa nhất trong hôn nhân đôi khi không phải là hoa, trang sức hay những món đồ đắt tiền, mà đơn giản chỉ là sự sẻ chia trong những công việc thường ngày của gia đình.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
ĂnGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
