3 loại bánh cookie dễ làm cho Giáng sinh
Những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan với tạo hình xinh xắn, đặc trưng trong dịp Noel được nhiều người chọn lựa thưởng thức và đãi khách.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn dễ dàng tự tay thực hiện những chiếc bánh cookie hình cây thông, ngôi sao, quả châu... đậm sắc màu mùa lễ cuối năm.
Bánh quy các biểu tượng Giáng sinh
Nguyên liệu
200 g bơ
200 g đường
Đậu vani
Một muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê quế
Một quả trứng
400 g bột mì
500 g đường bột
Một muỗng canh nước
3 muỗng canh nước chanh
Màu thực phẩm đỏ, vàng, xanh
Bột mì
Cách làm
Bước 1:
Cho bơ, đường, hạt vani, chút muối và quế vào một tô lớn rồi đánh đến khi sánh mịn. Sau đó, cho trứng vào trộn đều.
Thêm bột mì vào hỗn hợp trên và dùng tay nhào cho bột mịn.
Dùng màng bọc thực phẩm đậy bột kín, để vào ngăn mát tủ lạnh trong 60 phút.
Bước 2:
Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C.
Đặt miếng bột trên thớt, phủ bột mì lên bề mặt bột và cây lăn bột, cán mỏng bột đến khi khối bột dẹt ra.
Dùng khuôn (nhiều hình) cắt bột bánh, rồi chuyển sang khay nướng và nướng trong khoảng 10 phút đến khi bánh ngả màu nâu vàng.
Đem bánh đã nướng để nguội.
Bước 3:
Khuấy đều đường bột, nước và nước cốt chanh đến khi sánh đặc. Hỗn hợp đạt yêu cầu khi quệt lên thìa sẽ chảy xuống chậm. Nếu quá đặc, hãy thêm một ít nước cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.
Chia hỗn hợp trên vào 3 bát riêng biệt và thêm vào mỗi bát một màu thực phẩm khác nhau.
Đổ 3 hỗn hợp vào các túi bắt kem.
Bước 4:
Sử dụng các túi bắt kem trang trí bánh quy đầy màu sắc. Tạo họa tiết tùy thích kết hợp dùng tăm để kéo các mảng màu theo hình như ý.
Để bánh khô qua đêm trước khi đóng gói là hoàn thành.
Bánh quy Spritz
Nguyên liệu
250 g bơ
150 g đường bột
1,5 thìa cà phê đường vani
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 quả chanh vàng (lấy phần vỏ)
2 quả trứng
350 g bột mì
125 g hạnh nhân
200 g chocolate đen couverture
Cách làm
Bước 1:
Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C.
Cho bơ, đường bột, đường vani, muối và vỏ chanh vào một bát lớn và đánh khoảng 5 phút cho tan.
Tiếp tục thêm trứng và đánh đều hỗn hợp khoảng một phút.
Bước 2:
Sử dụng một tô lớn khác, trộn bột mì và hạnh nhân (đã xay), thêm hỗn hợp bơ trứng (đã làm ở bước 1) vào mỗi lần một ít để tạo thành khối bột mịn.
Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem.
Bước 3:
Sử dụng túi bắt kem nặn thành các hình dạng hoặc chữ cái khác nhau trên khay nướng. Khoảng cách giữa mỗi bánh cookie ít nhất 1 cm.
Chuyển khay bánh vào lò nướng và nướng ở mức nhiệt 180 độ C hoặc đến khi có màu nâu vàng.
Lấy khay bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bước 4:
Cắt nhỏ chocolate rồi cho vào bát.
Đun chảy chocolate bằng nồi hơi kép, khuấy nhẹ đến khi tan chảy.
Nhúng 1/2 của mỗi chiếc bánh quy vào phần chocolate đã đun chảy và để khô trên giá đựng bánh là hoàn thành.
Bánh quy vị quế nhân mứt quả
Nguyên liệu
400 g bột mì
200 g đường
125 g hạt phỉ
1,5 thìa cà phê đường vani
1/4 muỗng cà phê muối
200 g bơ
2 quả trứng130 g mứt
Bột mì
Đường bột
Cách làm
Bước 1:
Cho bột mì, đường bột, hạt phỉ, đường vani và muối vào một bát lớn, trộn đều khoảng 2 phút cho đến khi hòa quyện.
Thêm bơ dạng khối và trứng vào hỗn hợp trên, nhào khoảng 5 phút đến khi tạo thành khối bột mịn.
Dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại và cho vào tủ lạnh khoảng 60 phút.
Bước 2:
Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C.
Đặt miếng bột lên thớt, phủ bột mì lên bề mặt bột và cây lăn bột. Cán mỏng bột đến khi khối bột dẹt ra và có độ dày tầm 2 mm.
Dùng khuôn hình tùy ý để cắt bánh quy.
Dùng khuôn hình tròn nhỏ để khoét một lỗ ở giữa của bánh quy. Lưu ý, chỉ khoét lỗ nhỏ trên một nửa số bánh quy đang có.
Cho bánh vào khay nướng và nướng ở mức nhiệt 180 độ C khoảng 15 phút hoặc đến khi có màu vàng nâu.
Lấy khay bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bước 3:
Khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, phủ một lớp đường bột lên phần bánh quy có khoét lỗ.
Bước 4
Đun mứt ở lửa vừa đến khi sánh mịn.
Thêm nửa muỗng mứt vào giữa bánh quy (không khoét lỗ). Đặt bánh quy (có khoét lỗ) đã phủ đường bột lên trên và nhẹ nhàng ấn xuống.
Đặt bánh trên giá đựng khoảng 10 phút cho khô là có thể thưởng thức.
Theo Zing
Tin liên quan
Thực đơn cho mâm cơm gia đình có người bị sỏi thận
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng không lành mạnh như ăn mặn, dung nạp nhiều món ăn chứa axit oxalic, thói quen ít uống nước tạo điều kiện cho độc tố tích tụ. Do đó, thực đơn cho người bị sỏi thận cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng sau.
Cách ăn tim lợn đúng cách tránh rủi ro
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Để tận dụng được giá trị dinh dưỡng từ tim lợn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người dùng cần chú ý đến cách lựa chọn, chế biến và tần suất sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp ăn tim lợn đúng cách.
Đập trứng gà lòng đỏ đậm và nhạt khác nhau: Chuyên gia tiết lộ "3 nhớ 2 không" để chọn trứng tốt nhất
Ăn - 15 giờ trướcKhi đập trứng gà ra sẽ thấy lòng đỏ trứng gà có quả vàng nhạt, có quả lại cam đậm, thậm chí đỏ tươi. Sự khác biệt này khiến nhiều người băn khoăn: trứng nào nhiều dinh dưỡng hơn?
Từ giờ đến cuối tháng 11 âm, ăn ngay món này để tăng vận tài lộc
Ăn - 1 ngày trướcVà có một món được nhiều người truyền tai nhau...
Các món ăn ngon kết hợp táo đỏ trị mất ngủ và giúp ngủ ngon cho mâm cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quả táo đỏ là thực phẩm giàu các hợp chất như flavonoid, polysaccharides và axit triterpenic. Vì vậy nó có khả năng cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, căng thẳng thần kinh giúp nâng cao sức khỏe.
Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Khi cơ thể có dấu hiệu này, không nên ăn món trứng vịt lộn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cứ yếu yếu, mệt mệt, tưởng là ăn trứng vịt lộn ngon bổ rẻ sẽ khỏe. Ai ngờ càng ăn càng mệt, đêm ngủ không yên, sáng dậy nặng người.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Hóa ra vì tôi hay ăn 3 món này mà da luôn hồng hào, khí huyết lưu thông tốt và tay chân không bao giờ bị lạnh
Ăn - 2 ngày trước3 món ăn này đều sử dụng một nguyên liệu chung rất quen thuộc với chúng ta. Những món ăn này dễ nấu lại giúp bổ sung khí huyết, da dẻ hồng hào và làm ấm cơ thể!
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
ĂnGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
