Bánh Giáng sinh hình mũ len trông như thật
Bánh Giáng sinh được 9X khéo léo tạo hình như một chiếc mũ len màu xám, khiến nhiều người thích thú.
Gần đến Noel, Khánh Chi - cô gái Việt mê nấu ăn hiện sinh sống và làm việc tại Czech bắt tay vào làm bánh Giáng sinh. Năm nay, cô không làm bánh khúc cây quen thuộc mà biến tấu với làm bánh mũ len, thích hợp trang trí vào những ngay đầu đông. Chi cho biết, bên trong "mũ" là lớp "bông dày" làm từ cốt bánh chocolate cùng kem cacao. Cô gọi đây là "bánh mũ đan", không chỉ mang đến cảm giác ấm cúng, còn giúp no bụng.
Để làm cốt bánh, Chi sử dụng thành phần nguyên liệu gồm: 2 gram cà phê đen hòa tan, 20 ml nước sôi, 160 gram đường, 140 ml sữa tươi không đường, 72 gram dầu thực vật, 1 quả trứng loại to, 120 gram bột mì đa dụng, 40 gram bột cacao nguyên chất, 2 gram bột nở và 2,5 gram muối nở.
Phần ganache chocolate (kem phủ chocolate) gồm: 120 gram chocolate đen, 120 gram whipping cream (kem sữa béo) và 50 gram chocolate trắng.
Cho cà phê và nước sôi vào âu lớn, hòa tan. Sau đó cho đường, sữa tươi, dầu thực vật, trứng vô. Khuấy đều đến khi đường tan. Rây bột mì, bột cacao, muối nở và bột nở vào âu, dùng phới trộn đều tay đến khi bột hòa đều và mịn.
Làm nóng lò ở 170 độ C trước 15 phút. Nếu dùng khuôn không chống dính, bạn bắt buộc phải lót giấy nến hoặc quét bơ, sau đó lăn một ít bột áo để bột bám vào khuôn làm lớp chống dính cực kì tốt. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nướng 40 phút. Bánh chín thì lấy ra, để nguội.
Xắt hoặc bẻ nhỏ chocolate đen, trắng cho vào âu. Đun nóng whipping cream đến khi sôi lăn tăn ở mép nồi, liền đổ vào âu chocolate, khuấy đều, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho tới khi hỗn hợp sệt lại.
Khi bánh nguội, nếu bánh nở tốt và chiều rộng khoảng 8 cm thì bạn cắt bánh làm ba tầng, độ dày mỗi tầng 1-2 cm. Chồng các tầng lên nhau, phết lớp ganache chocolate mỏng ở giữa. Cắt tỉa, định hình mũ theo ý muốn, tiếp tục phủ kín ganache chocolate đen bên ngoài bánh. Phần bánh thừa giữ lại tạo hình chóp mũ. Để làm sợi len, Khánh Chi sử dụng khuôn và fondant, pha kem màu xám.
Khâu khó nhất khi làm bánh này là tạo hình sợi len, cần sự khéo léo. Chiếc bánh của cô thành công, khiến không ít người ngỡ ngàng vì thoạt hình dễ bị nhầm là mũ len thật. Lớp kem bên ngoài béo, kết hợp cốt bánh chocolate thơm, vị đắng nhẹ ăn không bị ngấy. Do làm cho cả nhà ăn, cô điều chỉnh hương vị không quá ngọt. Bánh mũ len cũng là gợi ý không tồi dành cho bạn, tùy ý thay đổi cốt bánh, màu sắc theo sở thích gia đình, tạo sự mới lạ mùa Noel này.
Khánh Chi hiện sinh sống và làm việc tại Czech. Trước đây, cô không biết nấu ăn, tự nhận rất vụng và đoảng. Năm ngoái, do giãn cách xã hội, cô bắt đầu mày mò nấu nướng, làm bánh cho gia đình. Vốn làm về thời trang nên cô khá tỉ mỉ, có thể ngồi hàng giờ tập trang trí bánh đến khi ưng ý. Lâu dần, cô cho ra đời những chiếc bánh đẹp, hấp dẫn.
Vi Yến
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 6 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 1 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.