5 lợi ích sức khỏe hàng đầu của hạt chia
Hạt chia là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng được mệnh danh là 'siêu thực phẩm'. Chỉ với một lượng nhỏ hạt chia mỗi ngày, bạn đã nạp vào cơ thể một lượng đáng kể các dưỡng chất quan trọng.
Lợi ích sức khỏe của hạt chia bắt nguồn từ thành phần dinh dưỡng của nó. Chất xơ trong hạt chia có thể giúp hạ cholesterol LDL và làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng nhanh. Các acid béo omega-3 có trong hạt có thể giúp hạ cholesterol, điều hòa huyết áp và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
1. Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Một nắm hạt chia (25 g) chứa khoảng:
- 122 kcal
- 4,1 g protein
- 2 g carbohydrate
- 8,6 g chất xơ
- 7 g chất béo
- 158 mg canxi
- 84 mg magie
- 93 mg sắt
- 15 mg kẽm
- 68 mg mangan
Hạt chia là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng được mệnh danh là “siêu thực phẩm”.
2. 5 lợi ích hàng đầu của hạt chia đối với sức khỏe
2.1. Nguồn khoáng chất dồi dào thúc đẩy sức khỏe xương
Hạt chia là nguồn khoáng chất dồi dào, được biết đến là có lợi cho sức khỏe xương, bao gồm canxi, magie và phốt pho. Một khẩu phần 25 g hạt chia chứa khoảng 158 mg canxi, đóng góp đáng kể khi so sánh với lượng sữa tương đương.
2.2. Đặc tính chống viêm tốt cho tim và hạ huyết áp
Việc đưa hạt chia vào chế độ ăn uống sẽ mang lại lợi ích bảo vệ tim mạch, điều này có được là nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đa, hàm lượng chất xơ cao và đặc tính chống viêm. Hạt chia rất giàu acid alpha-linolenic (ALA), một loại acid béo omega-3 thiết yếu cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Hạt chia và bột chia cũng được phát hiện có tác dụng hạ huyết áp ở những người bị tăng huyết áp, các tác dụng này có liên quan đến cả những người tham gia dùng thuốc và không dùng thuốc. Tuy nhiên, nên nhớ rằng bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào cũng cần đi kèm với những thay đổi về lối sống và tập thể dục để mang lại lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.
2.3. Hạt chia hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt chia có thể giúp ổn định đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường. Lớp gel được hình thành khi hạt chia trương nở giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, ngăn ngừa đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn. Một số nghiên cứu cho thấy hạt chia có thể giúp cải thiện độ nhạy của cơ thể với insulin, điều rất quan trọng cho người mắc đái tháo đường type 2 hoặc tiền đái tháo đường.
2.4. Giúp kiểm soát cân nặng
Quan niệm cho rằng tiêu thụ hạt chia có thể dẫn đến giảm cân xuất phát từ thực tế là chúng rất giàu chất xơ. Chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm cân vì chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Hạt chia có thể là một phần hữu ích trong chế độ ăn kiêng giảm cân vì chất xơ và protein trong hạt chia giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ khả năng hấp thụ nước và trương nở giúp lấp đầy dạ dày một cách tự nhiên giúp bạn giữ đủ nước và hạn chế lượng calo nạp vào.
2.5. Lượng chất xơ cao giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Một nắm hạt chia (25 g) cung cấp gần 9 g chất xơ, đóng góp lành mạnh vào lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là 30 g. Chất xơ đầy đủ trong chế độ ăn uống rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Chế độ ăn giàu chất xơ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh và cũng làm giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân.
Hạt chia rất dễ chế biến và là một bổ sung dinh dưỡng phù hợp với hầu hết mọi người.
3. Hạt chia có an toàn cho mọi người không?
Nhìn chung, hạt chia được dung nạp tốt, tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều trong một lần có thể gây khó chịu ở bụng, táo bón và đầy hơi. Vì lý do này, điều quan trọng là phải uống đủ nước, đặc biệt là nếu hạt chưa được ngâm trước. Những người mắc bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng, bệnh Crohn hoặc viêm túi thừa có thể cần điều chỉnh lượng chất xơ hấp thụ và hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ như hạt chia.
Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị tăng huyết áp hoặc đái tháo đường, cần phải hạn chế lượng hạt chia vì chúng có thể làm tăng tác dụng của thuốc. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn.
Hạt chia có ưu điểm là không có mùi vị đặc trưng và dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể rắc hạt chia xay hoặc nguyên hạt vào ngũ cốc, thêm vào sữa chua (để hạt chia nở hoàn toàn và mềm hơn, trộn hạt chia với sữa chua và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc qua đêm). Nhiều người thêm hạt chia vào salad, ăn như đồ ăn nhẹ hoặc xay và trộn với bột khi làm bánh nướng xốp hoặc các loại bánh nướng khác. Khuấy vào nước lọc, nước trái cây hoặc nước chanh để có một thức uống giải khát bổ dưỡng và là một sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Thiên Châu
Đột quỵ rất "sợ" 7 điều này: Đại học Y Harvard chỉ cách có được tất cả
Sống khỏe - 1 giờ trướcĐột quỵ không còn là căn bệnh “trời kêu ai nấy dạ”. Theo Đại học Y Harvard, nhiều nguy cơ có thể kiểm soát nếu thay đổi lối sống đúng cách.
Nam sinh viêm tụy cấp, mỡ máu cao gấp 47 lần thừa nhận một sai lầm nhiều bạn trẻ Việt mắc phải
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt và sinh hoạt đảo lộn khiến mỡ máu tăng gấp 47 lần bình thường khiến nam sinh phải nhập viện gấp vì suy thận cấp.
Loại bánh cung cấp năng lượng, sắt và một số vi chất có lợi cho cơ thể: Bác sĩ chỉ rõ nguy cơ khi ăn nhiều
Bệnh thường gặp - 6 giờ trướcGĐXH - Bánh dày làm từ gạo nếp cung cấp năng lượng, sắt và một số vi chất có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của bác sĩ, ăn bánh dày quá nhiều có thể gây đầy bụng, mất cân đối dinh dưỡng và làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì.
Kiểm soát đường huyết không chỉ nhờ thuốc: 4 loại trái cây có lợi như insulin tự nhiên
Sống khỏe - 7 giờ trướcKiểm soát đường huyết không đồng nghĩa với việc phải kiêng khem khắc nghiệt hay phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc. Một số loại trái cây quen thuộc, nếu ăn đúng cách, có thể hỗ trợ ổn định đường huyết, được ví như “insulin tự nhiên” cho cơ thể.
Chuyên gia Nhật Bản giải mã: Những người sống trên 110 tuổi đều có chung đặc điểm 'vàng' này ở trong máu
Sống khỏe - 7 giờ trướcGĐXH - Tại một quốc gia có tuổi thọ trung bình hàng đầu thế giới như Nhật Bản, con số những người sống trên 100 tuổi không ngừng tăng lên mỗi năm. Điều gì đã tạo nên kỳ tích đó?
10 thực phẩm giàu canxi quen thuộc, ăn hàng ngày cũng đủ, không cần uống thuốc bổ sung
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Canxi không chỉ có trong sữa hay thuốc bổ. Nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày hoàn toàn có thể giúp cơ thể đáp ứng đủ nhu cầu canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe mà không cần lạm dụng viên uống bổ sung.
Tuổi thọ ngắn hay dài nhìn cách ngủ là biết: 5 đặc điểm ở người sống thọ, có 1 cũng đáng chúc mừng!
Sống khỏe - 20 giờ trướcGĐXH - Một giấc ngủ ngon không chỉ là liều thuốc phục hồi cơ thể mà còn là "chiếc gương" phản chiếu chính xác nhất tình trạng của hệ tim mạch, thần kinh và thận ở người cao tuổi.
Người đàn ông 44 tuổi đang khỏe mạnh bất ngờ đột quỵ từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 21 giờ trướcGĐXH - Trước khi phát hiện đột quỵ, người đàn ông này không có tiền sử bệnh lý gì và chưa từng đi khám hay điều trị tăng huyết áp.
Chuyên gia cảnh báo: 80% ca ngộ độc dịp Tết đến từ những thực phẩm quen thuộc này
Bệnh thường gặp - 23 giờ trướcGĐXH - Theo thống kê nhiều năm, phần lớn các ca ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết lại xuất phát từ những món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm ngày xuân. Thời tiết lạnh, thức ăn chế biến sẵn để lâu, bảo quản không đúng cách cùng thói quen tụ tập ăn uống đông người khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao, chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể khiến Tết mất vui, thậm chí phải nhập viện cấp cứu.
Nam sinh 16 tuổi bị liệt chân vì 1 thói quen khi ngồi nhiều người mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Ngồi vắt chéo chân liên tục 5-6 tiếng, nam sinh liệt dây thần kinh, mất khả năng đi lại.
Tuổi thọ ngắn hay dài nhìn cách ngủ là biết: 5 đặc điểm ở người sống thọ, có 1 cũng đáng chúc mừng!
Sống khỏeGĐXH - Một giấc ngủ ngon không chỉ là liều thuốc phục hồi cơ thể mà còn là "chiếc gương" phản chiếu chính xác nhất tình trạng của hệ tim mạch, thần kinh và thận ở người cao tuổi.
