5 món dễ làm với nấm
Các món ăn từ nấm vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng lại không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị.
Nấm là thực phẩm có vị ngọt, thơm, vừa giàu dưỡng chất vừa dễ chế biến. Bạn có thể sử dụng nấm để nấu nhiều món khác nhau, từ xào, hấp đến chiên... Dưới đây là các món ăn từ nấm có cách làm đơn giản và chỉ tốn 20-25 phút để thực hiện.
Nấm thập cẩm om cải ngọt
Món chay thanh đạm với vị ngọt thơm của các loại nấm và rau củ. Ảnh: Lydia Wong.
Nguyên liệu:
200 g cải ngọt, thái khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá 150 g nấm hỗn hợp tùy chọn (nấm ngọc châm, nấm đùi gà, nấm hải sản, nấm hương), cắt lát Một củ cà rốt nhỏ, thái sợi Một củ gừng nhỏ, gọt vỏ và thái sợi 2 muỗng dầu hào, một muỗng xì dầu, một thìa dầu mè, dầu ăn
Chế biến:
- Chần rau cải. Đun sôi nồi nước với chút muối, rồi thêm một thìa bột ngọt, dầu ăn và cho phần cọng rau vào chần. Sau 30 giây, cho tiếp phần lá và chần tiếp trong khoảng một phút rồi tắt bếp, vớt rau ra đĩa.
- Xào nấm. Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn thêm gừng và cà rốt vào đảo trong một phút. Tiếp đến, đổ hỗn hợp nấm vào xào tiếp khoảng 2 phút. Sau đó, thêm một cốc nước luộc rau vào đun sôi, rồi nêm dầu hào, dầu mè và đun nhỏ lửa khoảng một phút.
- Đổ nấm cùng nước sốt lên đĩa rau cải là hoàn thành
Nấm kim châm hấp xì dầu
Nấm kim châm hấp xì dầu có hương vị đậm đà, ăn hao cơm. Ảnh: Marina Delio.
Nguyên liệu:
250 g nấm kim châm Một thìa xì dầu Một thìa đường trắng Một quả ớt, một nhánh hành lá băm nhỏ
Chế biến:
- Nấm kim châm cắt bỏ phần chân và đem rửa sạch, sau đó tách nấm ra và để ráo nước.
- Xếp nấm vào đĩa và đặt lên xửng hấp. Tiếp đến, cho nước vào nồi và bắc lên bếp, đặt xửng hấp lên, đậy vung và hấp nấm kim châm khoảng 5-7 phút.
- Làm nước sốt. Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, rồi đổ xì dầu, đường, hành lá và ớt vào, đun sôi để nước sốt sánh lại.
- Rưới nước sốt xì dầu lên trên đĩa nấm đã hấp chín. Rắc hành lá thái nhỏ rồi hấp thêm 1-2 phút là hoàn thành.
Súp gà kem nấm
Món súp béo ngậy, đổi vị bữa ăn kiểu Tây. Ảnh: Ethan Calabrese.
Nguyên liệu:
2 miếng ức gà không xương, thái miếng nhỏ 250 g nấm hương tươi cắt lát Một củ hành tây, băm nhỏ 3 củ cà rốt lớn, thái miếng tròn 2 cọng cần tây, xắt nhỏ Một muỗng húng tây, 3 tép tỏi băm nhỏ 1/4 bát bột mì đa dụng, 3 muỗng bơ 4 bát nước dùng gà, một bát sữa
Cách chế biến:
- Cho bơ vào nồi và đun nóng chảy. Thêm nấm, hành tây, cà rốt và cần tây vào, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi rau mềm khoảng 6 phút. Tiếp đến, cho gà vào và nấu trong 3-4 phút, sau đó thêm tỏi, húng tây, đảo đều đến khi có mùi thơm khoảng một phút. Nêm muối và tiêu.
- Thêm bột mì và khuấy đều trong một phút rồi đổ nước dùng gà và sữa vào, nêm chút muối và tiêu. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín. Nêm lại gia vị nếu cần.
Nấm kim châm chiên giòn chấm sốt cay
Món chiên giòn rụm, hợp khẩu vị trẻ nhỏ. Ảnh: Seyran.
Nguyên liệu:
400 g nấm kim châm 150 g bột chiên giòn 1/2 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng bột tỏi 3 muỗng mayonnaise, 2-3 thìa tương ớt Dầu ăn Hành lá thái nhỏ
Cách chế biến:
- Trộn bột chiên. Lấy một cái bát, đổ bột chiên giòn, nước, bột ớt, bột ngọt và bột tỏi vào, rồi khuấy đều cho mịn.
- Sơ chế nấm. Nấm kim châm đem cắt bỏ phần chân, rửa sạch và tách thành các chùm nhỏ hơn.
- Chiên nấm. Dùng đũa nhúng từng chùm nấm kim châm vào hỗn hợp bột chiên rồi gắp sang chảo dầu nóng, chiên cho đến khi chín vàng. Chiên riêng từng chùm nấm để không bị dính vào nhau. Nấm chín vàng giòn, gắp để ra khăn giấy cho ráo dầu.
- Làm sốt chấm. Trộn sốt mayonnaise với tương ớt vào một bát nhỏ. Chấm nấm kim châm chiên giòn với sốt cay và thưởng thức khi còn nóng.
Thịt heo xào nấm và dưa chuột
Món xào đơn giản, có màu sắc bắt mắt. Ảnh: Foodrecipetoday.
Nguyên liệu:
500 g nấm sò và nấm mèo đen sơ chế sạch, thái nhỏ Nửa quả dưa chuột cắt lát 100 g thịt lợn thái miếng mỏng Một nhánh hành lá, 2 lát gừng, 2 nhánh tỏi băm nhỏ Một muỗng xì dầu, một muỗng đường, dầu mè, dầu ăn Một muỗng bột mì hòa với nửa bát nước
Cách chế biến:
- Chần nấm. Cho nước vào nồi đun sôi, đổ nấm sò vào nấu cho đến khi mềm, vớt ra khỏi nồi, để riêng.
- Xào thịt và nấm. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, rồi cho hành lá, gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào xào chín. Đổ nấm sò và nấm mèo vào, đảo đều, thêm chút nước, xì dầu, muối, đường trắng, đun khoảng 1-2 phút.
- Đổ các lát dưa chuột vào và đảo đều. Thêm bột mì hòa nước vào và đun cho nước súp sệt lại. Cuối cùng, thêm chút dầu mè vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Tin liên quan
Đặc sản sông Hồng mùa này: Đắt tới 500 nghìn/kg nhưng vẫn chẳng có mà mua, nấu món nào cũng ngon 'hết sảy'
Ăn - 7 phút trướcVật vờ, hay con vờ là một trong những đặc sản theo mùa ở khu vực sông Hồng được nhiều người sành ăn săn lùng mặc dù giá cả đầu mùa có khi lên tới 500.000 nghìn đồng/kg.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ đơn giản là việc ăn uống đủ các nhóm thực phẩm, mà cách kết hợp giữa các thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hấp thu dưỡng chất và tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng.
Bí quyết xào rau vừa xanh vừa giòn của đầu bếp hàng đầu
Ăn - 18 giờ trướcRau xào tưởng chừng là một món ăn đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách để làm ra một đĩa rau xanh giòn không bị đen và nhũn.
Loại rau giàu canxi gấp 3 lần sữa, giúp xương chắc khỏe, phòng loãng xương, chị em từ tuổi U40 cần đặc biệt lưu ý
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canxi là khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương. Khi nhắc đến thực phẩm giàu canxi, nhiều người nghĩ ngay đến sữa. Tuy nhiên, có một loại rau quen thuộc, dân dã lại chứa lượng canxi cao gấp 3 lần sữa mà ít ai biết đến.
Món ngon 'thần thánh' giúp sao Hàn giảm 32kg chỉ cần 10 phút để chế biến
Ăn - 1 ngày trướcDanh hài 40 tuổi đã tiết lộ thực đơn ăn kiêng giúp cô duy trì vóc dáng thon gọn, giảm từ 80kg xuống còn 48kg.
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gà chua ngọt mang hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy trổ tài ngay với cách làm gà chua ngọt nhanh với công thức chế biến trong bài sau.
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ức gà mềm thơm kết hợp cùng nước sốt chanh dây chua ngọt vừa lạ miệng lại giúp bạn duy trì vóc dáng và nâng cao sức khỏe. Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.
40 tuổi tôi mới biết bí quyết luộc tôm ngon, thịt mềm và hoàn toàn không tanh!
Ăn - 1 ngày trướcCùng xem và thực hiện nhé!
Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình
Ẩm thực 360GĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.
