5 món dễ làm với nấm
Các món ăn từ nấm vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng lại không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị.
Nấm là thực phẩm có vị ngọt, thơm, vừa giàu dưỡng chất vừa dễ chế biến. Bạn có thể sử dụng nấm để nấu nhiều món khác nhau, từ xào, hấp đến chiên... Dưới đây là các món ăn từ nấm có cách làm đơn giản và chỉ tốn 20-25 phút để thực hiện.
Nấm thập cẩm om cải ngọt
Nguyên liệu:
200 g cải ngọt, thái khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá 150 g nấm hỗn hợp tùy chọn (nấm ngọc châm, nấm đùi gà, nấm hải sản, nấm hương), cắt lát Một củ cà rốt nhỏ, thái sợi Một củ gừng nhỏ, gọt vỏ và thái sợi 2 muỗng dầu hào, một muỗng xì dầu, một thìa dầu mè, dầu ăn
Chế biến:
- Chần rau cải. Đun sôi nồi nước với chút muối, rồi thêm một thìa bột ngọt, dầu ăn và cho phần cọng rau vào chần. Sau 30 giây, cho tiếp phần lá và chần tiếp trong khoảng một phút rồi tắt bếp, vớt rau ra đĩa.
- Xào nấm. Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn thêm gừng và cà rốt vào đảo trong một phút. Tiếp đến, đổ hỗn hợp nấm vào xào tiếp khoảng 2 phút. Sau đó, thêm một cốc nước luộc rau vào đun sôi, rồi nêm dầu hào, dầu mè và đun nhỏ lửa khoảng một phút.
- Đổ nấm cùng nước sốt lên đĩa rau cải là hoàn thành
Nấm kim châm hấp xì dầu
Nguyên liệu:
250 g nấm kim châm Một thìa xì dầu Một thìa đường trắng Một quả ớt, một nhánh hành lá băm nhỏ
Chế biến:
- Nấm kim châm cắt bỏ phần chân và đem rửa sạch, sau đó tách nấm ra và để ráo nước.
- Xếp nấm vào đĩa và đặt lên xửng hấp. Tiếp đến, cho nước vào nồi và bắc lên bếp, đặt xửng hấp lên, đậy vung và hấp nấm kim châm khoảng 5-7 phút.
- Làm nước sốt. Phi thơm tỏi với chút dầu ăn, rồi đổ xì dầu, đường, hành lá và ớt vào, đun sôi để nước sốt sánh lại.
- Rưới nước sốt xì dầu lên trên đĩa nấm đã hấp chín. Rắc hành lá thái nhỏ rồi hấp thêm 1-2 phút là hoàn thành.
Súp gà kem nấm
Nguyên liệu:
2 miếng ức gà không xương, thái miếng nhỏ 250 g nấm hương tươi cắt lát Một củ hành tây, băm nhỏ 3 củ cà rốt lớn, thái miếng tròn 2 cọng cần tây, xắt nhỏ Một muỗng húng tây, 3 tép tỏi băm nhỏ 1/4 bát bột mì đa dụng, 3 muỗng bơ 4 bát nước dùng gà, một bát sữa
Cách chế biến:
- Cho bơ vào nồi và đun nóng chảy. Thêm nấm, hành tây, cà rốt và cần tây vào, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi rau mềm khoảng 6 phút. Tiếp đến, cho gà vào và nấu trong 3-4 phút, sau đó thêm tỏi, húng tây, đảo đều đến khi có mùi thơm khoảng một phút. Nêm muối và tiêu.
- Thêm bột mì và khuấy đều trong một phút rồi đổ nước dùng gà và sữa vào, nêm chút muối và tiêu. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín. Nêm lại gia vị nếu cần.
Nấm kim châm chiên giòn chấm sốt cay
Nguyên liệu:
400 g nấm kim châm 150 g bột chiên giòn 1/2 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng bột tỏi 3 muỗng mayonnaise, 2-3 thìa tương ớt Dầu ăn Hành lá thái nhỏ
Cách chế biến:
- Trộn bột chiên. Lấy một cái bát, đổ bột chiên giòn, nước, bột ớt, bột ngọt và bột tỏi vào, rồi khuấy đều cho mịn.
- Sơ chế nấm. Nấm kim châm đem cắt bỏ phần chân, rửa sạch và tách thành các chùm nhỏ hơn.
- Chiên nấm. Dùng đũa nhúng từng chùm nấm kim châm vào hỗn hợp bột chiên rồi gắp sang chảo dầu nóng, chiên cho đến khi chín vàng. Chiên riêng từng chùm nấm để không bị dính vào nhau. Nấm chín vàng giòn, gắp để ra khăn giấy cho ráo dầu.
- Làm sốt chấm. Trộn sốt mayonnaise với tương ớt vào một bát nhỏ. Chấm nấm kim châm chiên giòn với sốt cay và thưởng thức khi còn nóng.
Thịt heo xào nấm và dưa chuột
Nguyên liệu:
500 g nấm sò và nấm mèo đen sơ chế sạch, thái nhỏ Nửa quả dưa chuột cắt lát 100 g thịt lợn thái miếng mỏng Một nhánh hành lá, 2 lát gừng, 2 nhánh tỏi băm nhỏ Một muỗng xì dầu, một muỗng đường, dầu mè, dầu ăn Một muỗng bột mì hòa với nửa bát nước
Cách chế biến:
- Chần nấm. Cho nước vào nồi đun sôi, đổ nấm sò vào nấu cho đến khi mềm, vớt ra khỏi nồi, để riêng.
- Xào thịt và nấm. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, rồi cho hành lá, gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào xào chín. Đổ nấm sò và nấm mèo vào, đảo đều, thêm chút nước, xì dầu, muối, đường trắng, đun khoảng 1-2 phút.
- Đổ các lát dưa chuột vào và đảo đều. Thêm bột mì hòa nước vào và đun cho nước súp sệt lại. Cuối cùng, thêm chút dầu mè vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 3 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 23 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 2 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 2 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.