Hà Nội
23°C / 22-25°C

Trái chuối thâm đen tưởng vứt đi bỗng trở nên vàng tươi, ăn được luôn chỉ nhờ mẹo nhỏ cực dễ làm nhưng nhiều người không biết

Thứ sáu, 21:01 24/12/2021 | Ăn

GiadinhNet - Mẹo vặt này chắc chắn sẽ giúp người nội trợ không lãng phí thức ăn trong gia đình.

Tại sao chuối bị thâm đen?

Theo các nhà khoa học thì chuối hay các loại trái cây khác phản ứng với hormone trong không khí là Etylen, làm Axit có trong chuối dần phân hủy, khiến chúng trở nên mềm, ngọt. Đồng thời diệp lục trong chuối bị bẻ gãy, sau một thời gian chuối chín có màu vàng.

Tuy nhiên nếu các loại trái cây chỉ phản ứng với Etylen ở lượng nhỏ, thì chuối lại tiếp tục phản ứng với Etylen, do đó mà sắc tố vàng của chuối dần chuyển sang nâu sẫm hay có đốm nâu đen.

Chuối bị bóc dở càng phản ứng với Etylen nhanh hơn và càng dễ thâm đen.

Hồi sinh trái chuối thâm đen thành chuối vàng tươi - Ảnh 1.

Với những loại trái cây khác, bảo quản trong tủ lạnh giúp chúng tươi ngon lâu hơn nhưng với chuối chúng vẫn bị thâm đen nhanh chóng là do đâu? Có thể nói khi ở nhiệt độ thấp lớp màng phân tử trong vỏ chuối bị phá vỡ, giải phóng Enzym, oxy hóa các phần tử Phenolic có trong lớp vỏ chuối, do đó dần dần chúng sẽ trở nên thâm đen.

Ăn chuối thâm đen có an toàn không?

Thông thường bạn chỉ ăn chuối khi chúng vừa chín tới và nhanh chóng loại bỏ những quả chuối có dấu hiệu thâm đen. Nhưng trên thực tế chuối có dấu hiệu thâm đen hay có đốm do chuối chín rục đôi khi còn bị chảy nước. Lúc này hàm lượng dinh dưỡng trong chuối giảm đi đáng kể. Tuy nhiên chúng lại chứa lượng lớn chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

Do vậy chuối dù mới chín hay chín rục có đốm đen, bị thâm vẫn có thể sử dụng như thông thường mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, mặc dù hương vị của nó đã không còn thơm ngon như ban đầu, nếu không ăn trực tiếp bạn có thể dùng chúng làm kem chuối, ăn kèm với bánh mì hay làm mứt.

Làm sao để hồi sinh một trái chuối đã bị thâm đen?

Một người dùng Youtube có tên Brandon Queen đã chia sẻ cách cứu những quả chuối đã thâm đen.

Cách hồi sinh trái chuối vừa thâm, vừa đen vì héo thành chuối vàng tươi ăn được - Ảnh 1.

Cụ thể, họ đã biến những quả chuối ấy trở về trạng thái vàng tươi chỉ trong chớp mắt. Video đã thu hút gần 14 triệu lượt xem kể từ lúc ra mắt.

Cách hồi sinh trái chuối vừa thâm, vừa đen vì héo thành chuối vàng tươi ăn được - Ảnh 2.

Cách làm cực kì đơn giản như sau:

Hồi sinh trái chuối thâm đen thành chuối vàng tươi - Ảnh 4.

1. Cho chuối vào một túi kín (ưu tiên zipbag) có chứa gạo khô và phủ hết toàn bộ quả chuối, hãy chắc chắn rằng bạn đẩy hết không khí trong túi ra ngoài.

2. Siết chặt miệng túi.

3&4. Để yên trong vòng 1 giờ. Lúc chuối đã được gạo hút toàn bộ độ ẩm ra ngoài, hãy dùng máy sấy để sấy lên toàn bộ thân chuối, lúc này chuối sẽ chuyển từ màu nâu sang màu vàng.

Cách hồi sinh trái chuối vừa thâm, vừa đen vì héo thành chuối vàng tươi ăn được - Ảnh 3.


Qủa là kỳ diệu. Mẹo vặt này chắc chắn sẽ giúp người nội trợ không lãng phí thức ăn trong gia đình.

Bố chồng bỏ ăn vì món gà ram gừng của nàng dâu mới, nguyên nhân khiến con trai cũng không thể ngờBố chồng bỏ ăn vì món gà ram gừng của nàng dâu mới, nguyên nhân khiến con trai cũng không thể ngờ

GiadinhNet – Bố chồng gắp miếng thịt gà ram gừng, vừa đưa vào miệng thì mặt biến sắc, ăn một miếng thì mắt đỏ hoe rồi bật tiếng ho hức hức… khiến cả nhà lo lắng…

Điểm khác biệt duy nhất khiến món ăn mất ngon dù cùng một tay nấuĐiểm khác biệt duy nhất khiến món ăn mất ngon dù cùng một tay nấu

GiadinhNet - Thái thịt đúng cách sẽ giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn.

Phương Nghi (t/h)
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Củ cải trắng kỵ với những thực phẩm nào?

Củ cải trắng kỵ với những thực phẩm nào?

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Dù có nhiều tác dụng tích cực, củ cải trắng cũng có những lưu ý quan trọng về kết hợp thực phẩm mà bạn cần biết để đảm bảo an toàn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Đậu phụ nấu kiểu gì đây mà khiến chị em 'chết mê chết mệt': Ăn vừa béo ngậy lại cực kỳ thơm

Đậu phụ nấu kiểu gì đây mà khiến chị em 'chết mê chết mệt': Ăn vừa béo ngậy lại cực kỳ thơm

Ăn - 10 giờ trước

Đậu phụ rán tưởng quen đến mức nhàm, ai ngờ chỉ cần đập dập trước khi rán là thành món “gây nghiện” mới, khiến bao chị em gật gù: Béo hơn, ngậy hơn, thơm hơn mà ăn nóng một miếng là thấy “phê” luôn.

'Chiến binh' ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

'Chiến binh' ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 10 giờ trước

GDXH - Lycopene trong loại quả này được xem là một "chiến binh" chống lại ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa việc tiêu thụ lycopene cao và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Hoa hậu Phạm Hương khoe bàn tiệc Tạ ơn rực sắc cam

Hoa hậu Phạm Hương khoe bàn tiệc Tạ ơn rực sắc cam

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Hoa hậu Phạm Hương chuẩn bị nhiều món ăn truyền thống, bày biện cầu kỳ theo tone màu cam chủ đạo, theo truyền thống mừng lễ Tạ ơn mọi năm.

Các thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể và phòng ngừa cảm lạnh mùa đông

Các thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể và phòng ngừa cảm lạnh mùa đông

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì để tăng cường sức đề kháng, giữ cơ thể luôn khỏe mạnh và tránh cảm lạnh trong mùa đông, bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích, khoa học và dễ áp dụng.

Món ăn thời tiết càng lạnh ăn càng ngon

Món ăn thời tiết càng lạnh ăn càng ngon

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Hà Nội những ngày gió lạnh đầu mùa, có những món ăn sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng hơn rất nhiều, ví như các món kho, món chua cay hay các món nướng. Cùng tham khảo các món ăn có trong bài viết sau.

Cách nấu lẩu gà chua cay, thơm ngon cho mùa đông ấm áp

Cách nấu lẩu gà chua cay, thơm ngon cho mùa đông ấm áp

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Vào những ngày đông lạnh, nấu nồi lẩu gà nghi ngút khói, đậm đà hương vị chua cay là một bí quyết tạo nên món ăn tuyệt vời để quây quần bên gia đình. Dưới đây là cách nấu lẩu gà thơm ngon, dễ thực hiện bạn không nên bỏ lỡ.

Món ăn nghe tên đã khiến nhiều người sợ hãi, lại là đặc sản níu chân Jennifer Phạm

Món ăn nghe tên đã khiến nhiều người sợ hãi, lại là đặc sản níu chân Jennifer Phạm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hoa hậu Jennifer Phạm tiết lộ chuyến vi vu lần này 'chỉ để gặp lại tình cũ' - món đậu hũ thối có lớp vỏ đen xì, nổi tiếng vùng Hồ Nam.

Món quà rừng hiếm nhất Đông Bắc: Kẻ rùng mình né xa, người mê đến độ dị ứng vẫn cố ăn

Món quà rừng hiếm nhất Đông Bắc: Kẻ rùng mình né xa, người mê đến độ dị ứng vẫn cố ăn

Ăn - 1 ngày trước

Có những món ăn chỉ nhìn thôi đã thấy sợ, nhưng một khi đã nếm thì lại nhớ mãi. Bánh trứng kiến - đặc sản độc nhất vô nhị của núi rừng Đông Bắc - chính là một minh chứng sống động cho điều đó.

Top