5 thực phẩm cứ để trong tủ lạnh là có thể gây ngộ độc, ung thư
Việc cất trữ thực phẩm trong tủ lạnh đã không còn xa lạ với nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng để được trong đó, đặc biệt là 5 thứ này.
Nhiều người đã quen với việc cho thức ăn hoặc nguyên liệu thừa vào tủ lạnh để giữ chúng tươi. Về vấn đề này, nhà dinh dưỡng lâm sàng người Ấn Độ Jhanvi Sanghvi gợi ý rằng có 5 loại nguyên liệu không bao giờ nên để trong tủ lạnh vì chúng cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm cũng như làm tăng nguy cơ ung thư.
Đứng đầu danh sách của cô ấy là hành tây.
Cô Sanghvi chia sẻ việc giữ chúng trong tủ lạnh có thể khiến nấm mốc phát triển.
Cô giải thích rằng độ ẩm dư thừa trên hành tây tạo ra môi trường lý tưởng cho bào tử nấm phát triển, có thể gây nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy nếu ăn phải.
Nguyên nhân là do nấm mốc - một loại nấm - trên thực phẩm có thể sản sinh ra độc tố nấm mốc, một loại hóa chất độc hại có thể khiến bạn bị bệnh.
Sanghvi cho biết đây chính xác là lý do tại sao hành tây nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối và khô ráo, chẳng hạn như tủ bếp.
Việc để tỏi trong tủ lạnh cũng gây ra những rủi ro tương tự.
Sanghvi cho biết: 'Tỏi có thể nảy mầm và trở nên dai khi được làm lạnh, làm mất đi hương vị và lợi ích của nó. Nó có thể có vị đắng và kém hấp dẫn, đồng thời có thể phát triển nấm mốc gây hại cho sức khỏe".
Theo Sanghvi, khoai tây là một loại thực phẩm khác có thể trở nên có hại khi bảo quản trong tủ lạnh.
Cô cảnh báo rằng: 'Làm lạnh khiến tinh bột chuyển hóa thành đường, tạo ra vị ngọt hơn và kết cấu hơi sạn. Nhưng việc nấu những củ khoai tây đã biến đổi này ở nhiệt độ cao có thể tạo ra acrylamide, một hợp chất có khả năng gây hại'.
Các nhà khoa học trước đây đã cảnh báo rằng việc giữ khoai tây sống trong tủ lạnh có thể gây ra nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, liệu điều này có đúng hay không vẫn còn đang được tranh luận.
Một loại thực phẩm nên chú ý là chuối.
Cô Sanghvi cảnh báo rằng nhiệt độ lạnh có thể khiến chuối "chuyển sang màu nâu và nhũn" vì nó làm gián đoạn quá trình chín của chuối.
Cuối cùng, thực phẩm giữ được độ tươi lâu hơn khi để bên ngoài tủ lạnh là gừng.
Cô giải thích rằng lý do là vì tủ lạnh có thể khiến gừng bị khô, mất đi độ tươi và hương vị - khiến củ gừng không thể dùng để nấu ăn.
Nguồn và ảnh: Daily Mail
Mỹ Diệu
Thanh niên 25 tuổi ở Hà Nội nhập viện vì tràn khí màng phổi khi tập gym từng mắc bệnh này, ai có dấu hiệu cần cảnh giác!
Bệnh thường gặp - 3 giờ trướcGĐXH - Thanh nhiên bị tràn khí màng phổi khi tập gym gắng sức cho biết từng phẫu thuật vá thông liên thất tim lúc 5 tuổi. Trước nhập viện, người bệnh sức khỏe ổn định, không cần dùng thuốc điều trị.
Hành trình kỳ diệu của cậu bé 14 tuổi ở Quảng Ninh bị u não ác tính
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcGĐXH - Cuộc sống của em Thành bỗng nhiên đảo lộn khi có những dấu hiệu mệt mỏi, sụt cân bất thường. Gia đình đưa em đi khám và phát hiện một khối u lớn trong não.
Phát hiện sỏi bàng quang to như quả cam trong người đàn ông 69 tuổi ở Quảng Ninh
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bị sỏi bàng quan chèn ép nhập viện trong tình trạng đau bụng, tiểu buốt kéo dài, cảm giác căng tức vùng bụng dưới, tiểu ngắt quãng và khó chịu nhiều ngày...
Người phụ nữ 43 tuổi đột quỵ lúc nửa đêm thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ bị đột quỵ có tiền sử rung nhĩ, hẹp van 2 lá, đang dùng thuốc kháng đông hơn 10 năm nay. Tuy nhiên, chỉ vì quên uống vài cữ thuốc, chị đã bị đột quỵ ngay trong khi ngủ.
Người đàn ông 40 tuổi hứng chịu đau đầu âm ỉ suốt thời gian dài vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Nghĩ là đau đầu bình thường nên anh chỉ mua thuốc uống giảm đau uống nhưng hết thuốc thì cơn đau lại tái phát. Sau khi thăm khám, bác sĩ phát hiện khối u nhầy xuất phát từ xoang hàm...
Người phụ nữ 57 tuổi đột quỵ liên tiếp 2 lần trong 2 ngày thừa nhận bỏ qua dấu hiệu báo bệnh này
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ 5 phải đối phó với 2 cơn đột quỵ là một minh họa sống động cho hiện tượng đột quỵ tái phát sớm do rung nhĩ, đây là nguyên nhân tim mạch thường gặp nhưng dễ bị bỏ sót.
Người đàn ông 63 tuổi bị nhồi máu cơ tim thừa nhận 3 sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Người đàn ông đối diện nguy cơ nhồi máu cơ tim đe dọa tính mạng thừa nhận bỏ tái khám, không tuân thủ điều trị bằng thuốc và tiếp tục thói quen hút thuốc mỗi ngày...
Người đàn ông ở Quảng Ninh bị suy tim kéo dài tuổi thọ nhờ làm tốt việc này
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Người bệnh có tiền sử suy tim mạn tính, từng được đặt máy CRT, đến khám với triệu chứng đau tức ngực trái. Sau thăm khám, các bác sĩ nhận định thiết bị đã hết pin và chỉ định thay máy mới.
Gia đình 4 người lần lượt chết vì ung thư gan, bác sĩ cảnh báo 1 sai lầm đáng tiếc, người Việt ai mắc nên bỏ sớm
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Chuyên gia đã tìm thấy aflatoxin, một chất gây ung thư loại 1 tồn tại nhiều năm trong ngăn bếp của gia đình do bảo quản không đúng cách.
Người đàn ông 45 tuổi viêm tụy cấp, mỡ máu tăng gấp 45 lần thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Người đàn ông bị viêm tuy cấp nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội vùng thượng vị, bụng chướng... sau khi uống rượu một ngày trước đó.
Người đàn ông 45 tuổi viêm tụy cấp, mỡ máu tăng gấp 45 lần thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Người đàn ông bị viêm tuy cấp nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội vùng thượng vị, bụng chướng... sau khi uống rượu một ngày trước đó.
