Loại thực phẩm và đồ uống tàn phá lá gan nếu ăn thường xuyên và quá mức
Ăn -GĐXH - Chế độ ăn uống thiếu cân đối kéo dài có thể tạo thêm gánh nặng cho gan, đặc biệt khi thường xuyên sử dụng thực phẩm nhiều năng lượng, chất béo hoặc đồ uống có cồn.
Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước
GĐXH - Món nộm (gỏi) là một trong những món ăn thanh mát, dễ làm, kết hợp nhiều nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, nộm rất dễ bị chảy nước, nhạt vị và mất độ giòn.
Bí quyết làm món nộm giòn ngon, không bị chảy nước
Hãy áp dụng ngay 9 bí quyết quan trọng dưới đây để có đĩa nộm giòn ngon, thấm vị như ngoài hàng!
1. Chọn nguyên liệu tươi, giòn
Dùng rau củ tươi, chắc, không bị héo để giữ độ giòn. Các loại rau củ thường dùng: đu đủ xanh, xoài xanh, su hào, cà rốt, bắp cải, dưa chuột… Nếu dùng thịt hoặc hải sản, hãy chọn loại tươi ngon và sơ chế đúng cách để không ra nước.
2. Cắt sợi đều và vừa phải
Dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào sợi để các nguyên liệu đều nhau, giúp nộm có kết cấu đẹp và ngấm gia vị tốt hơn. Không nên cắt quá nhỏ vì dễ bị mềm nhũn và chảy nước nhanh.
3. Rắc muối để rút bớt nước thừa
Sau khi thái sợi, rắc một chút muối và để khoảng 10 phút, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước thừa. Bước này giúp rau củ giòn hơn, không bị ra nước sau khi trộn. Không nên vắt quá mạnh vì sẽ làm rau củ mất độ giòn tự nhiên.
4. Dùng nước mắm pha đúng tỷ lệ
Nước trộn nộm nên pha chuẩn tỷ lệ giữa nước mắm, đường, giấm hoặc chanh để giữ vị hài hòa. Không đổ nước trộn ngay lập tức vào rau củ mà nên trộn từ từ để nguyên liệu thấm đều mà không bị ra nước quá nhanh.
5. Trộn nguyên liệu theo thứ tự hợp lý
Trộn phần rau củ trước, sau đó mới thêm thịt, tôm hoặc hải sản vào sau cùng. Nếu dùng đậu phộng, hành phi hoặc rau thơm, hãy rắc lên trên sau cùng để giữ được độ giòn.
6. Tránh trộn nộm quá sớm
Nộm nên trộn ngay trước khi ăn, không nên để quá lâu vì rau củ sẽ tiết nước và làm món ăn bị nhạt vị. Nếu cần chuẩn bị trước, hãy để riêng rau củ và nước trộn, khi ăn mới trộn đều.
7. Thêm lạc rang và hành phi đúng cách
Lạc rang giúp món nộm béo thơm, nhưng nếu cho vào quá sớm, lạc sẽ mềm và mất độ giòn. Hành phi cũng nên rắc lên sau cùng để giữ hương vị.
8. Sử dụng dầu ăn hoặc dầu tỏi phi để giữ độ giòn
Trước khi trộn nộm, có thể thêm một chút dầu ăn hoặc dầu phi tỏi để tạo lớp màng bảo vệ, giúp nguyên liệu giữ độ giòn lâu hơn. Dầu này cũng giúp nộm có mùi thơm hấp dẫn hơn.
9. Trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay
Sau khi trộn xong, hãy bày nộm ra đĩa ngay để tránh rau củ tiếp tục tiết nước. Thêm chút rau thơm, ớt tươi thái lát để món nộm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Với 9 bí quyết trên, bạn sẽ có món nộm giòn ngon, không bị chảy nước, đậm đà vừa miệng. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt nhé!
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Cùng chuyên mục
Cuối tuần thử đổi cách làm món quen này, lớp ngoài giòn thơm mà bên trong vẫn mềm ngọt
Ăn -Món này có thể ăn cùng cơm trắng, thêm một đĩa rau luộc hoặc salad đơn giản là đủ thành một bữa cơm cuối tuần.
Loại quả giá rẻ có vào mùa thu, hỗ trợ bảo vệ tim mạch hiệu quả
Ăn -GĐXH - Quả hồng là loại trái cây đặc trưng nổi tiếng của mùa thu. Không chỉ thu hút người ăn bởi hương vị ngọt thanh, dẻo thơm, quả hồng còn là một kho báu dinh dưỡng mang lại vô vàn tác dụng tích cực cho sức khỏe toàn diện.
Bữa cơm cuối tuần đừng bỏ qua món ăn này: Nguyên liệu đang vào mùa, ai ăn cũng phải thốt lên "ngon tuyệt"
Ăn -Món ăn này ngon, dễ làm và bổ dưỡng - chắc chắn sẽ khiến ai thử cũng phải thốt lên "ngon quá"!
5 mẹo nấu khổ qua nhồi thịt xanh đẹp, mềm ngon, không bị đắng gắt
Ăn -GĐXH - Khổ qua nhồi thịt là món canh quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng nếu nấu quá lâu hoặc nhiệt quá cao, quả dễ chuyển màu vàng úa, mềm nhũn và mất vị ngon. Một vài mẹo nhỏ giúp món ăn giữ được màu xanh đẹp mắt, nhân chín mềm mà không bị khô.
Mách bạn thời điểm "vàng" để uống nước, cách nhận biết cơ thể đủ nước
Ăn -GĐXH - Chúng ta đều biết rằng nước đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của cơ thể và việc bổ sung nước hàng ngày là cần thiết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến "thời điểm vàng" để uống nước trong ngày.
20/10 đổi vị với Cà ri Gà Mỹ nấu chuối xanh
Ăn -Chuối xanh vốn là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt, thường xuất hiện trong những món ăn dân dã như canh, kho, om hay các món cuốn.
'Phú bà' Ngọc Loan lại 'gây sốt' vì độ khéo tay khi tự làm 3 vị bánh Trung thu Lava
Ăn -GĐXH - Ngọc Loan tiếp tục khiến dân mạng trầm trồ khi tự tay làm loạt bánh Trung thu Lava với 3 vị nhân, tạo hình xinh xắn dành cho các bé thiếu nhi.
Phật nhảy tường là món ăn gì, vì sao có tên gọi đó?
Ăn -Nghe tên “Phật nhảy tường”, nhiều người tưởng đây là món ăn gắn với chùa chiền, nhưng thực ra nó là món mặn với nguyên liệu đắt đỏ và cách chế biến cầu kỳ.
Công dụng của uống nước húng quế thường xuyên
Ăn -GĐXH - Rau húng quế là loại rau gia vị quen thuộc, được nhiều người dùng nấu nước uống với mong muốn hỗ trợ tiêu hóa, giảm ho và thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng thế nào cho an toàn? Hãy đọc bài viết dưới đây.