Tags:
Ai hay ăn cà rốt cần nắm rõ 'quy tắc' này, cảnh giác 4 tác dụng phụ đáng sợ khi ăn quá nhiều cà rốt
GĐXH - Cà rốt là món ăn bổ dưỡng, thế nhưng không phải ai cũng nên ăn cà rốt và không phải ai cũng biết cách ăn đúng để loại củ này không gây hại cho cơ thể.
Cà rốt có công dụng gì với sức khỏe?
Cà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, C, K, B6, và khoáng chất như kali và kali. Chất xơ có trong cà rốt giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết, và hỗ trợ giảm cảm giác đói, làm cho cà rốt trở thành một nguồn thực phẩm tốt cho việc kiểm soát cân nặng.
Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do và giúp ngăn chặn quá trình lão hóa.
Ảnh minh họa
Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ quá trình làm sáng da, trong khi vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
Cà rốt cung cấp một loạt các khoáng chất như kali, mangan, và magie, quan trọng cho sức khỏe xương, cơ bắp, và hệ thống thần kinh.
Beta-carotene trong cà rốt được liên kết với việc giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch và bệnh mạch máu.
Mặc dù có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng cà rốt cũng là món được khuyên không nên ăn thường xuyên bởi lý do sau:
4 lý do không nên ăn cà rốt thường xuyên
Cà rốt gây táo bón
Theo các chuyên gia, cà rốt có tác dụng hiệu quả khi bị tiêu chảy, đặc biệt với trẻ em khi bị tiêu chảy nếu ăn cháo cà rốt, uống nước cà rốt sẽ có tác dụng hữu hiệu.
Vì trong cà rốt tuy có lượng chất xơ rất dồi dào nhưng ở dạng không hòa tan, nếu ăn quá nhiều mà không uống đủ nước sẽ làm tắc nghẽn tại ruột và gây nên hiện tượng táo bón.
Gây rối loạn kinh nguyệt
Đối với phụ nữ, nếu dùng hơn 0,5 lít nước ép cà rốt hoặc hơn 300g cà rốt/ ngày một cách thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến sự rụng trứng, gây rối loạn kinh nguyệt thậm chí là vô kinh một thời gian.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, phụ nữ ăn nhiều cà rốt có thể bị ức chế sự rụng trứng, giảm chức năng buồng trứng do tác dụng của quá nhiều carotenoid. Do đó, một tuần bạn chỉ nên ăn 2-3 lần để hấp thu dinh dưỡng và giúp phát huy tối đa giá trị của cà rốt.
Ảnh minh họa
Gây vàng da
Cà rốt nếu ăn lâu dài một số lượng lớn rất dễ gây ra tình trạng ngộ độc cà rốt do tăng methemoglobine máu mà lượng carotene cao tích trữ trong cơ thể không được chuyển hoá hết cũng sẽ gây ứ đọng ở gan gây chứng vàng da (biểu hiện rõ nhất ở chóp mũi, lòng bàn tay, gan bàn chân…), ăn không tiêu, mệt mỏi...
Tình trạng này tuy chỉ gây ảnh hưởng thẩm mỹ, không nguy hiểm và dễ kiểm soát (chỉ cần ngưng hay giảm ăn cà rốt một thời gian sẽ hết vàng da) nhưng cũng dễ làm người bệnh lo lắng.
Có thể gây ngộ độc vitamin A
Nửa cốc cà rốt có 459mcg beta-carotene, khoảng 1.500 IU vitamin A. Mức vitamin A vượt quá 10.000 IU đã có thể gây độc hại bao gồm chán ăn, buồn nôn, nôn, rụng tóc, mệt mỏi và chảy máu mũi, ức chế sự hình thành xương, dẫn đến gãy xương. Độc tính vitamin A lâu dài cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng thận.
Độc tính xảy ra do vitamin A tan trong chất béo, nên bất kỳ lượng vitamin A dư thừa nào trong cơ thể sẽ được lưu trữ trong gan hoặc mô mỡ. Điều này có thể dẫn đến sự tích tụ vitamin A theo thời gian và cuối cùng gây độc cơ thể.
4 lưu ý để ăn cà rốt đúng cách
Để tận dụng tốt nhất lợi ích sức khỏe từ cà rốt sống, hãy tuân thủ các quy tắc sau đây:
Không ăn quá nhiều: Hạn chế ăn quá nhiều cà rốt, bởi việc này có thể làm cho cơ thể không thể hấp thụ toàn bộ beta carotene. Khi beta carotene không được chuyển hóa hoàn toàn, nó sẽ tích tụ trong một số cơ quan của cơ thể, gây ra các triệu chứng như mắt và da vàng, chán ăn.
Ăn cà rốt sống đúng cách: Tuy cà rốt sống rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên hạn chế tiêu thụ nó, khoảng 2 - 3 lần/tuần là lựa chọn hợp lý. Đối với người lớn, mỗi lần ăn khoảng 100g cà rốt sống, còn trẻ em chỉ nên ăn khoảng 30 - 50g. Điều này đảm bảo cung cấp các dưỡng chất từ cà rốt mà không gây quá tải cho cơ thể.
Làm sạch cà rốt: Trước khi ăn, hãy rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu để loại bỏ hoá chất từ thuốc diệt côn trùng có thể còn lại trên bề mặt cà rốt, nhằm tránh ngộ độc.
Chọn cà rốt chất lượng: Nên chọn mua cà rốt có màu sắc tươi sáng, củ cứng chắc, thẳng và bề mặt trơn láng. Cà rốt có màu cam đậm chứa nhiều beta carotene hơn.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Hóa ra đây là những nhóm thực phẩm làm tăng nguy cơ ung vú mà hàng triệu người vẫn ăn hàng ngày
Bệnh thường gặp - 3 giờ trướcGĐXH - Nhiều món ăn tưởng chừng vô hại lại tiềm ẩn nguy cơ ung thư vú. Đây là 6 nhóm thực phẩm các chuyên gia khuyên nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe.
Không biết bị đái tháo đường, người đàn ông nhập viện với biến chứng nặng
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Tại bệnh viện, các kết quả xét nghiệm máu cho thấy đường huyết bệnh nhân đã tăng từ rất lâu trước đó mà không được phát hiện và đang có dấu hiệu tổn thương chức năng thận.
Trẻ em từ 6 tuần tuổi ở Việt Nam được chủng ngừa vắc xin não mô cầu
Sống khỏe - 5 giờ trướcNgày 15/8, Hệ thống Tiêm chủng VNVC ra mắt vắc xin não mô cầu mới phòng 4 nhóm huyết thanh não mô cầu A, C, W, Y gây viêm màng não, nhiễm khuẩn huyết nguy hiểm, bảo vệ trẻ sớm từ 6 tuần tuổi và người lớn.
Người phụ nữ đang khỏe mạnh bất ngờ phát hiện u thận 'khổng lồ' từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Thấy đau tức vùng bụng bên trái, nữ bệnh nhân 68 tuổi đi khám thì bất ngờ được phát hiện có khối u thận khổng lồ, dù trước đó bà chưa từng phát hiện bệnh lý gì.
Người phụ nữ 45 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư phổi di căn não từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Xuất hiện hoa mắt, nhìn mờ, nhức đầu suốt 2 tháng, nghĩ do khô mắt, rối loạn tiền đình. Tuy nhiên khi đi khám chị được phát hiện bị ung thư phổi di căn lên não và nhiều cơ quan khác.
Bất ngờ với 'thủ phạm' khiến người đàn ông sốt cao dai dẳng suốt 1 năm, sụt gần 20kg
Y tế - 11 giờ trướcGĐXH - Các bác sĩ cho biết, bệnh nhân cùng lúc phải đối mặt với 3 "kẻ tấn công" cực nguy hiểm. Mỗi tác nhân đều đủ sức gây bệnh nặng và khi kết hợp, chúng khiến tình trạng trở nên dai dẳng và đe dọa tính mạng người bệnh.
4 đặc điểm của đàn ông có lá gan khỏe mạnh: Nếu thiếu một trong số này, bạn nên cẩn thận!
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Các nghiên cứu cho thấy, đàn ông có lá gan khỏe mạnh thường có 4 đặc điểm chung. Những trạng thái sinh lý tưởng chừng bình thường này, trên thực tế, lại là những tín hiệu cho thấy gan đang khỏe.
11 nguyên nhân gây ung thư vú – Kẻ sát thủ thầm lặng đe dọa hàng triệu phụ nữ Việt
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcGĐXH - Ung thư vú là “kẻ thù thầm lặng” của phụ nữ. Hiểu rõ nguyên nhân sẽ giúp chị em phòng tránh và bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Kinh nghiệm thải độc gan: Loại lá rẻ tiền bán đầy chợ, làm mát gan, kiểm soát đường huyết cực tốt, chỉ 5k đủ cho cả nhà dùng
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Rau diếp cá có nhiều thành phần giúp thải độc gan và bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại từ môi trường.
Có tiền sử tăng huyết áp nhiều năm, người phụ nữ 68 tuổi bất ngờ được chẩn đoán hở van hai lá
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ 68 tuổi này được biết có tiền sử tăng huyết áp nhiều năm. Thời gian gần đây, bà thấy khó thở, mệt mỏi nhất là khi vận động gắng sức.
Người mẹ 32 tuổi bị ung thư vú giai đoạn cuối: Hồi chuông cảnh tỉnh cho phụ nữ trẻ
Bệnh thường gặpGĐXH - Câu chuyện chiến đấu gan góc của chị Hà Thu - người phụ nữ 32 tuổi với căn bệnh ung thư di căn là hồi chuông báo động để phụ nữ trẻ đừng lơ là với sức khỏe của mình.
